Tabela diete 5: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Tabela diete 5 je terapevtsko živilo, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Predpisana je odraslim in otrokom s težavami z jetri, žolčnikom in žolčem. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izloča hrano, škodljivo za jetra in trebušno slinavko.

Varčna prehrana pomaga pri lajšanju stresa iz celotnega prebavil, pa tudi pri normalizaciji delovanja jeter in žolčevoda. Za tiste, ki so debeli, bo poleg prebavilnih težav dieta s 5. mizo pripomogla k izgubi teže, saj se metabolizem lipidov (maščob) v telesu normalizira. Če se tega načina prehranjevanja držite dlje časa (do 2 leti), imajo pacienti stabilno remisijo, število zdravil, ki so potrebna za njegovo vzdrževanje, pa se znatno zmanjša..

Katere bolezni so predpisane

Prehrana je namenjena normalizaciji delovanja prebavnega sistema, ki sta povezana s proizvodnjo in izločanjem žolča. Sem spadajo jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčnih kamnov
  • pankreatitis
  • gastroduodenitis;
  • obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Značilnosti tabele 5

  • Frakcijska prehrana. Hrano je treba jesti v majhnih porcijah do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo..
  • Temperatura hrane. Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj uporabna temperatura hrane na dieti je zmerno topla..
  • Voda. Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Ocvrti, slani, vloženi, začinjeni. Vsa prehrana mora biti izključena iz prehrane, saj negativno vpliva na delovanje jeter in žolčnika..
  • Veverice. Potrebno je zaužiti rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Potrebe telesa po ogljikovih hidratih dopolnite s surovo zelenjavo in sadjem, ki je dovoljena na dieti (glejte tabelo).
  • Sol. Na tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja različna namizna prehrana št. 5, - to je dieta 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Ukrep tega živila je usmerjen v lajšanje akutne stopnje bolezni, po kateri pacient praviloma preide na prehransko mizo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med prehransko mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika pri glavni dieti 5 je, da je treba vso zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izločanja ocvrtih, začinjenih, maščobnih snovi so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, da zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno..

Tabela diete 5, kaj je mogoče in kaj ne (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko jeste in česa ne morete varčevati s prehrano 5. Te podatke uporabite pri ustvarjanju jedilnika za teden.

IzdelkiKaj lahko jemKaj ne jesti
MokaSušen včerajšnji kruh. Galetno pečenjeSvež kruh. Maslo in sveža peciva. Listnato pecivo. Palačinke, palačinke, pite
Meso in perutninaMeso z nizko vsebnostjo maščob (telečje meso, govedina, zajec, puranji file, piščanec). Lahko jeste kuhano in pečenoMaščobno meso. Klobase. Praženo meso in perutnina. Maščoba
RibeRibe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, trske, ostriži) v kuhani obliki ali v obliki sufleKonzervirana hrana. Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe
ŽitariceKuhana na vodni kaši iz ajde, ovsa, zdrob, riža. Kaša viskozna, kuhana. Pudingi in lončki iz teh žit so sprejemljivi. Pravila iz tabele 5 dovoljujejo testenine iz trde pšeniceStročnice, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob
JuheSluzne juhe iz dovoljenih žit, kuhane na zelenjavni juhi, lahko juhe iz pirejaBorsch, okroshka, pesa. Juhe na mesni juhi
JajcaBeljakovinska omleta (1-2 kos na dan). Dovoljena polovica rumenjaka na danTrdo kuhanih in ocvrtih jajc ne smete jesti
Mlečni izdelkiPosneto mleko, skuta, jogurt, sirMaščobna skuta, kisla skuta, maščobni in začinjeni siri, sladoled, smetana
ZelenjavaKumare, paradižnik, korenje, zelje, zelenice lahko jemo surove. Pesa, korenje, bučke, cvetača, krompir, čebula, kuhanaSlana, vložena zelenjava. Surova čebula. Česen, redkev, kislica, gobe, špinača
SadjeJabolka, hruške, banane, melone, breskve, lubenica. Nekisle jagode: maline, jagode, borovnice. Suho sadje: slive, suhe marelice, datlji, rozineOreščki. Kislo sadje in jagode
SladkarijeMed, pastila, marmelada, marmeladaČokolada. Sladoled. Slaščice, ki vsebujejo margarino in maslo
PijačeŠibek zeleni čaj, juha iz šipka, sadni sokovi, razredčeni na pol z vodo. Nekislinski kompoti iz suhega sadjaAlkohol, kava, kakav. Močan čaj črn ali zelen. Pri dieti ne pijte ledenih pijač

Kako narediti vzorčni meni

Če želite ustvariti vzorčni meni za teden, da boste upoštevali dietno tabelo številka 5, morate upoštevati več pravil:

  • vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškotni piškoti);
  • poskusite biti vsak obrok srčen, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je osnovno pravilo pri dieti delna prehrana;
  • vsak dan morate na jedilnik vključiti svežo zelenjavo in sadje;
  • večkrat na dan morate jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
  • kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
  • poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
  • da bo razpredelnica 5 prehranskih jedilnikov raznolika, vendar ne traja veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite na primer jabolčno omako iz pečenih jabolk, polizdelki leni cmoki, skuta, skuta, juhe itd.), to bo prihranilo veliko časa prehrana pa se ne bo ponovila 2-3 dni.

Tabela številka 5 diete za teden dni

Dan v tednuZajtrkKosiloVečerjaVisok čajVečerja
PonedeljekOvsena kaša na vodi s pire banano in sladkimi jagodami (prej odtajani na sobno temperaturo, ali sveži), zeleni čaj z medomParjena omleta, marmeladaJuha iz cvetače in korenja, piščančji puding, kumara in paradižnikova solata, kompot iz suhega sadja, sladki krekerjiSkuta s kislo smetano in sladkorjem z nizko vsebnostjo maščobPoganjkan ščuk, zelenjava, kompot
TorekSkuta s kislo smetano omako (ne pozabite, da dieta 5 uporablja pusto kislo smetano)Sadje (banana, jabolka)Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pilafom, paradižnikom, zelenim čajemPečena jabolka z medomPečen ribji file, pekinška solata z kislo smetano
SredaParovo leni cmoki s sadjem in jagodami, sadni sokPire krompir, sveža zelenjavna solata, piškoti iz piškotov, zeleni čajPire ribje juhe, kunčji burgerji, ajde, dušena zelenjava, sadni sokBanana enolončnica s skuto in kislo smetano, kompotParjena omleta, kefir
ČetrtekCvetačna enolončnica s kislo smetano omako, sadjePečena jabolka s skuto in banano.Brokolijeva pire juha, puranje enolončnica, sveža zelenjavna solata, močvirji, sok (glede na prehrano je bolje, da se vzdržite sladice, če menite, da ste polni)Jed z bučkami, piškoti za piškote, čajSkuta z malinovim džemom, kefirjem
PetekOvsena kaša s sadjem in sladkimi jagodami, zeleni čajPolnjene bučke, zelenice, kompotAjdova juha, mornariška testenina, sveža zelenjavna solata, sadni sok, močvirski mehJabolčni omaka, piškotni piškotiLeni cmoki z medom, kefir
SobotaSkuta, bananin in jabolčni pire, zeleni čajEnolončnica cvetače in bučkePiščančja juha z rezanci, mesne kroglice iz purana, sveža zelenjavna solata, marmelada, kompotPečena riba, pekinška solata iz zeljaGalette piškoti, jogurti z nizko vsebnostjo maščob s sadnim pirejem
NedeljaLeni cmoki z medom, kefirZelenjavna juha s sadnim sokomRiževa juha, zeljni zvitki, pire krompir, sveža zelenjavna solata, zeleni čajOpečena riba s paradižnikom, kompotSkuta z malinovim marmelado, kompot


Tu je primer, kako lahko eno in isto živilo pripravi popolnoma raznoliko prehrano na dieti tabele 5. Toda bistvo te hrane ni v raznolikosti, temveč v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni v številu novih jedi vsak dan, temveč v njihovi kakovosti z medicinskega vidika.

Recepti za jed

Kremna juha iz cvetače

Juhe, pire juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela številka 5 vključuje dnevno uporabo različnih juh.

  • žarnica;
  • korenje;
  • cvetača (majhna glava zelja);
  • zelenjavna juha;
  • 1 žlica nemastna kisla smetana;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na koščke, korenje sesekljajte z graterjem.

V ponev vlijemo 2 žlici olja. Ko se segreje, pražimo čebulo in korenje 2-3 minute na šibki vročini. Nato v ponev vlijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Ovitek.

Razstavite majhno zelje za socvetja, jih sperite. Po 5-7 minutah dodajte zelje v ponev. Zalijemo z zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo premagajte z mešalnikom. Preden postrežete, dodajte ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skuta s posodo s suhim sadjem

  • 300 gramov skute;
  • 1 jajce, 1 beljakovina;
  • 5 žlic kaše;
  • 3 žlice kefirja;
  • suho sadje (suhe marelice, slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjeno);
  • 0,5 čajne žličke sode;
  • sladkor po okusu.

Skuhajte skuto, dodajte soda, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali sveže sadje, narezano na koščke. Kalup namažite z oljem. Pečemo v pečici na 200 stopinj 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 močno pečenih robov ne morete jesti.

Varčna prehrana je učinkovito dopolnilo k zdravljenju jeter in žolčnika. Če je pacientu dodeljena dieta 5 tabel, bo ob upoštevanju vseh njegovih pravil odpust bolezni stabilen in dolgoročen. Poleg tega se bo znatno zmanjšalo število potrebnih zdravil, kar bo pozitivno vplivalo tudi na celotno telo..

Dieta "5 miza" - tabela "Kaj je mogoče in kaj nemogoče"

Dieta "5 miza" je posebna terapevtska dieta, ki jo je razvil sovjetski nutricionist M. I. Pevzner. Velja za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika..

Indikacije za uporabo:

  • akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja,
  • kronični hepatitis brez poslabšanja,
  • ciroza jeter brez njene insuficience,
  • kronični holecistitis in žolčna kamnita bolezen brez poslabšanja.

V vseh primerih - brez hudih bolezni želodca in črevesja.

Namen namembnega kraja in splošne značilnosti

Namen prehrane je zagotoviti fiziološke potrebe telesa po hranilih in energiji, obnoviti okvarjene funkcije jeter in žolčevodov, mehansko in kemično varčevanje želodca in črevesja, ki sodelujejo v patološkem procesu.

Prav tako se neobremenjuje presnova maščob in holesterola, spodbujanje normalne črevesne aktivnosti.

Dieta št. 5 se lahko uporablja dlje časa, 1,5-2 leta, razširiti jo je treba le na priporočilo zdravnika.

Splošna značilnost: fiziološko normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov je značilna za prehrano z rahlo omejitvijo maščob (predvsem ognjevzdržnih). Priporočena živila z visoko vsebnostjo lipotropnih snovi, vlaknin, pektina, tekočine. Živila, bogata z dušikovimi ekstraktivnimi snovmi, purini, holesterolom, oksalno kislino in maščobnimi oksidacijami, ki se pojavijo med praženjem, so kontraindicirana.

Jedi so pripravljene kuhane, pečene, občasno - dušene. Obrišejo samo živahno meso in zelenjavo, bogato z vlakninami, ne močijo moke in zelenjave. Izključeni so zelo hladni obroki.

Kemična sestava prehrane:

  • beljakovine - 80 g (55% živali);
  • maščobe 80 g (30% rastlinske);
  • ogljikovi hidrati - 350-400 g (70-80 g sladkorja);
  • namizna sol - 10 g;
  • prosta tekočina - 1,5-2 l.

Vključena sta lahko ksilitol in sorbitol (25-40 g). Dragocenost prehrane je 2400-2600 kcal.

Dieta: 5-6 krat na dan.

Kaj je mogoče in kaj ne

Priporočena in izključena živila in jedi prehrane "5 miza":

Tabela "Kaj je mogoče in kaj je nemogoče"
Hrana in jedKaj lahkoKaj pa ne
Kruh in izdelki iz mokePšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, ržen iz semen in olupljene moke včerajšnjega pečenja. Pečenje neužitnih izdelkov s kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki. Dolgi piškotki, suh biskvit.Zelo svež kruh, regrat in pecivo, ocvrte pite.
JuheZelenjava, žitarice na zelenjavni juhi, mlečni izdelki s testeninami, sadje, vegetarijanski borš in zelna juha, pesa. Moka in zelenjava za preliv ne ocvrta, ampak sušena.Mesne, ribje in gobove juhe, okroshka, juha iz zelenega zelja.
Meso in perutninaNizko ali brez maščobe, brez fascij in tetiv, ptica brez kože. Goveje meso, mladi ovčetin z nizko vsebnostjo maščob, mesna svinjina, zajec, piščanec, puran. Kuhan, pečen po vrenju, v kosu in nasekljan. Zelje zvitki, pilaf s kuhanim mesom. Mlečne klobase.Maščobne sorte, raca, gos, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, večina klobas, konzervirana hrana.
RibeVrste z nizko vsebnostjo maščob. Kuhano, pečeno po vrenju, v kosu in v obliki cmokov, mesnih kroglic, sufle.Maščobne vrste, prekajene, slane ribe, konzervirana hrana.
Mlečni izdelkiMleko, kefir, acidofil, jogurt; kisla smetana - kot začimba za jedi; krepko in nemastno skuto in jedi iz nje (enolončnice, leni cmoki, pudingi itd.). Blag sir z nizko vsebnostjo maščob.Omejite smetano, mleko 6% maščobe, fermentirano pečeno mleko, kislo smetano, mastno skuto, slano, maščobni sir.
JajcaPečen beljakovinski omlet. Do 1 rumenjak na dan na obrok. Ko se prenaša - jajce v drobtini, v obliki omlete.Trdo kuhana in ocvrta jajca. S holelitiazo - do 1/2 rumenjaka na dan na obrok.
ŽitariceKakršne koli jedi iz različnih žit, zlasti ajdova in ovsena kaša. Pilaf s suhim sadjem, korenčkom, pudingi s korenčkom in skuto, drobtinami. Kuhana testenina.Stročnice.
ZelenjavaRazlične, surove, kuhane, enolončnice - solate, priloge, samostojne jedi. Nekislo kislo zelje, čebula po vrenju, pire zeleni grah.Špinača, kislica, redkvica, redkvica, zelena čebula, česen, gobe, vložena zelenjava.
PrigrizkiSveža rastlinska solata z rastlinskim oljem, sadna solata, vinaigrette, kaviar iz bučk, ribe iz žara (po vrenju), namočena, sled z nizko vsebnostjo maščob, polnjene ribe, morski sadeži, kuhana riba in mesne solate, zdravniška, mlečna, dietna klobasa, pršut z nizko vsebnostjo maščob, blag sir z nizko vsebnostjo maščob.Pikantni in mastni prigrizki, prekajeno meso, konzervirana hrana, kaviar.
Sadje, sladka hrana in sladkarijeRazno sadje in jagode (razen kislega) - surovo, kuhano, pečeno. Suho sadje. Vzhajano sadje, žele, žele, mousse, sambuka. Mere, snežne kepe. Marmelada, ne čokoladni bonboni, sladkarije, med, marmelada. Sladkor je delno nadomeščen s ksilitolom (sorbitol).Čokolada, smetana, sladoled.
Omake in začimbeKisla smetana, mleko, zelenjava, sladka sadna kaša. Moka ni enotna. Koper, peteršilj; vanilin, cimet.Gorčica, hren, poper.
PijačeČaj, kava z mlekom, sadni, jagodni in zelenjavni sokovi, decokcije vrtnice in pšenični otrobi.Črna kava, kakav, hladne pijače.
MaščobeNaravno maslo in jedi, rafinirana rastlinska olja.Svinjina, govedina, jagnjetina, kuhanje maščob.

Jedilnik za teden

Primeri tedenskih jedilnih jedi:

  • 1. zajtrk: skuta s sladkorjem in kislo smetano, mlečna ovsena kaša, čaj.
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko.
  • Kosilo: vegetarijanska juha v rastlinskem olju, kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhan riž, kompot iz suhega sadja.
  • Prigrizek: juha iz šipkovega šipka.
  • Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi, pire krompir, sira s skuto, čaj.
  • Ponoči: kefir.
  • 1. zajtrk: skuta puding - 150 g ovsena kaša - 150 g. Čaj z mlekom - 1 skodelica.
  • 2. zajtrk: surovo korenje, sadje - 150 g. Čaj z limono - 1 skodelica.
  • Kosilo: vegetarijanska krompirjeva juha s kislo smetano - 1 krožnik. Kuhano meso, pečeno v beli mlečni omaki - 125 g Bučke, dušene v kisli smetani - 200 g Kisel iz jabolčnega soka - 200 g.
  • Prigrizek: juha divje vrtnice - 1 skodelica. Kreker.
  • Večerja: kuhana riba - 100 g pire krompir - 200 g. Čaj z limono - 1 skodelica.
  • 1. zajtrk: beljakovinska omleta iz 2 beljakovin - 100 g. Čaj z mlekom - 1 skodelica.
  • 2. zajtrk: pečena jabolka, pire - 100 g.
  • Kosilo: Riževa juha s pire zelenjavo ½ porcija. Kuhane piščance v beli omaki - 115 g ajdova kaša, pire - 150 g mlečni žele - 125 g.
  • Popoldanska malica. krekerji s sladkorjem. Juha iz šipkovega šipka - 1 skodelica.
  • Večerja: kuhana riba - 85 g pire krompir - 150 g, čaj z mlekom - 1 skodelica.
  • Pred spanjem: sadni žele - 1 kozarec.
  • 1. zajtrk: parne mesne kroglice, kaša iz zdrob, čaj.
  • 2. zajtrk: več suhega sadja, jabolko.
  • Kosilo: zelenjavna juha, mesna štručka z nizko vsebnostjo maščob, sadni kompot.
  • Prigrizek: krekerji (brez polnil, pripravljeni neodvisno), pijača iz šipka.
  • Večerja: pesni kotleti, čaj, piškoti.
  • 1. zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano in malo medu, ovsena kaša v vodi ali mleku (po možnosti 50/50), čaj.
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko (doda se lahko med).
  • Kosilo: zelenjavna juha, pomešana z rastlinskim oljem (olivno ali sončnično), kuhan piščanec v mlečni omaki, kuhan riž. Kompot iz suhega sadja.
  • Prigrizek: juha iz šipkovega šipka.
  • Večerja: kuhana riba z belo omako na zelenjavni juhi. Pire krompir, cheesecake s skuto, čaj.
  • Ponoči kefir.
  • 1. zajtrk: ajdova kaša na vodi, juha iz šipka, biskvit.
  • 2. zajtrk: skuta, suho sadje.
  • Kosilo: borš, dušena riba z zelenjavo, kruh, čaj.
  • Prigrizek: enolončnica zelenjave.
  • Večerja: kuhani telečji jezik, riž, zeliščni čaj.
  • Pred spanjem: kefir brez maščobe.
  • 1. zajtrk: ovsena kaša na vodi (lahko jo razredčite do polovice z mlekom), skuta, rezina včerajšnjega kruha.
  • 2. zajtrk: hruška ali jabolko.
  • Kosilo: žitna juha (npr. Riž), ribje torte na pari, zelenjava v pari, dušeno sadje, piškoti.
  • Prigrizek: jogurt in kruh.
  • Večerja: vinaigrette, beljakovinska omleta, čaj.
  • Pred spanjem: jogurt brez maščob.

Za cel dan: beli kruh - 200 g, rženi kruh - 200 g, sladkor - 50-70 g.

  • Sanatoriji z zdravljenjem GIT
  • Dieta "1 miza" za gastritis, peptični ulkus želodca in črevesja
  • Dieta "2 miza" za gastritis
  • Dieta "3 miza" za zaprtje
  • Prehrana "4 miza" z akutno boleznijo črevesja in poslabšanjem med drisko, ki traja
  • Dieta "15 tabela" za bolezni, za katere ni potrebna posebna terapevtska dieta

Terapevtska dieta številka 5

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterolog Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je bila oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena bolnikovi terapevtski prehrani, odvisno od bolezni in pomaga pri obnavljanju telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnimi kanali. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o možnostih prehrane št. 5, kako jih upoštevati, spodaj je seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

Tabela številka 5

Peta tabela je sistem hrane, ki ga sestavlja seznam jedi, režim, pravila za predelavo izdelkov. Uporablja se lahko tako pri odraslih kot otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšati in obnoviti delovanje jeter in žolčnih poti. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje diete št. 5: kronični holecistitis, ciroza jeter (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, steatoza jeter. Poleg tega je predpisana 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Tudi tabela številka 5 se lahko uporablja za ne hude toksikoze med nosečnostjo.

Dieta 5 je uporabna le v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. Namen te tabele zdravljenja je kontraindiciran med poslabšanjem bolezni in ob obstoječih zapletih, pa tudi ob sočasnem gastritisu ali razjedi.

Dieta je predpisana dlje časa. Najprej je predpisana približno teden dni s stalnim spremljanjem pacienta. Če se napajalni sistem normalno prenaša, se potek podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja najpogosteje traja eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Prav tako lahko predpisano prehrano št. 5 v tem obdobju nadomestite ali prilagodite.

Dieta, ki predvideva 5 miz, je najpogosteje predpisana bolnikom z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnika. Takšna prehrana izboljša funkcije teh organov, poleg tega pa normalizira presnovo in prebavni proces. Program blagodejno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinki na jetra, žolčnik in žolčni kanal zagotavljajo trije varčni dejavniki. To pomeni, da mora biti zaužita hrana nežna po kemični sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura hrane..

Kemična sestava. Glavni cilj prehrane št. 5 je bolniku zagotoviti dobro prehrano, hkrati pa izločiti tista živila, ki poslabšajo delovanje jeter in žolčnika. Pri hepatitisu, cirozi in holecistitisu je prepovedano jesti hrano z veliko holesterola, maščob in eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da bolnik vsak dan porabi vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhnih količinah. Sol je omejena na 10 g na dan. Tabela številka 5 je popolnoma uravnotežena, vključuje uporabo 2500 kcal na dan. Za nosečnice mora biti dnevna kalorična vrednost najmanj 2800 kcal.

Dieta št. 5 zahteva skladnost s temperaturnim režimom, ki ga uporabljajo iskalci, v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in prevroče jedi so nezaželene pri boleznih žolčnih poti.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebna za lažji proces prebave. Za peto mizo ni treba vse mletiti ali mleti, veliko je mogoče pojesti v celih kosih. Zmleta zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin: drobno sesekljajte, naribajte, kuhano - naribajte skozi sir. Enako velja za živahno meso.

Prehranske jedi lahko pečemo, kuhamo v mleku ali vodi, parimo. Dvakrat na teden lahko jeste enolončnico: zelenjavno enolončnico, meso z žara, dietni kokos. Prepovedano je jesti ocvrto, saj takšna hrana vsebuje produkte oksidacije maščob, ki zapletejo proizvodnjo žolča in s tem okvarijo jetra. Jesti morate pogosto - vsaj 5-krat na dan, v srednjih obrokih.

Oglejmo si podrobneje, kaj lahko sestavlja dieta za pacienta na peti dieti.

Terapevtska prehrana

Seznam dovoljenih izdelkov je dovolj širok. Omejitve veljajo le za maščobno, začinjeno, slano in vloženo hrano, ker taka hrana poveča izločanje prebavnih sokov trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Sledi seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti.

Obrok mize št. 5
SkupinaDovoljenoPrepovedano
Najprej
  • zelenjavne juhe z dovoljenimi sestavinami (brez mesa);
  • prvi z žiti ali rezanci;
  • mlečne juhe;
  • sadna juha dovoljenih sestavin;
  • vegetarijanski borš, zelna juha, pesa.
  • mesne in ribje juhe;
  • gobove juhe;
  • hladne juhe;
  • katera koli okroshka;
  • prvi z fižolom;
  • juhe s špinačo in kislico.
Zelenjava
  • morska ohrovt;
  • kuhano, pečeno in pire: krompir, buča, bučke, pesa, korenje;
  • Peking in cvetača, brokoli;
  • stročji fižol;
  • omejeno: paradižnik, listna solata;
  • avokado;
  • kumare
  • zelena.
  • repa, redkev in redkvica;
  • čebula in česen;
  • jajčevci in paprika;
  • koruza;
  • rabarbara, špinača, kislica;
  • rukola, peteršilj, koper (največ za okus in zelo redko);
  • konzervirana zelenjava (vključno z zelenim grahom in koruzo);
  • paradižnikova mezga;
  • belo zelje (vsaj pripravljeno).
Meso
  • brez kože: puran, piščanec, golob, prepelica;
  • z nizko vsebnostjo maščob: goveje meso, zajec, teletina, konjsko meso;
  • domači cmoki in zelje (malo, brez čebule in česna)
  • mlečne klobase.
  • drobovina: jetra, ledvice, jezik;
  • klobaso;
  • maščoba v kakršni koli obliki;
  • maščobno meso;
  • raca, divjačina, gos;
  • konzervirano meso.
Ribe in morski sadeži
  • oslič, zander, pollock, trska, tuna;
  • naravne ostrige;
  • omejeno na: dagnje, kozice, lignje;
  • 1-2 krat na teden lososa kot prigrizek.
  • mastne ribe: skuša, som, zvezdasti zvezdnik, jegulja, postrv in druge;
  • rakove palice, drobovje rib;
  • kaviar;
  • konzervirana hrana in slane ribe;
  • suši.
Moka
  • dietni kruh
  • krekerji brez dodatkov;
  • otrobi, rženi in pšenični kruh (1. in 2. razred);
  • piškoti;
  • suhi piškotki in piškoti;
  • omejeno: dobro pečene testenine z dovoljeno hrano (včeraj).
  • svež kruh in pecivo;
  • obkladki in pecivo (v kakršni koli obliki);
  • krekerji ali pecivo z okusom;
  • ocvrto testo: krofi, pite, beljaki, palačinke.
Žitarice
  • dobro kuhana: ajda, riž, ovsena kaša;
  • pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom;
  • granola in ovsena kaša;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • laneno seme.
  • leča, grah, fižol (razen drobnjaka);
  • omejeno na: ječmenova, koruzna in ječmenova drobtina;
  • sezam.
Mlečni izdelki
  • čistega mleka, ne več kot 200 g na dan;
  • nizka vsebnost maščob: kefir, kisla smetana, jogurt;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob v naravni obliki ali v jedeh: pudingi, ponve;
  • omejeno: feta, trdi sir brez dodatkov (oreški, zelišča, začimbe).
  • feta sir in drugi slani siri;
  • serum;
  • smetana in fermentirano pečeno mleko;
  • maščobne vrste mlečnih izdelkov.
Jajca
  • beljakovinske omlete;
  • kuhane beljakovine;
  • pol rumenjaka na dan.
  • Ocvrta jajca
  • cele jajčne jedi.
Jagode in sadje
  • zrela in nekisla jabolka v pečeni obliki, pire kuhana ali naribana;
  • granatna jabolka in banane (1 na dan);
  • suho sadje: slive, suhe marelice, suhe melone;
  • kompoti in decokcije jagodičja (sadje, ki ga ne jemo);
  • lubenica (omejeno).
  • vse oreščke in semena (razen lanu);
  • surove jagode;
  • surovo sadje;
  • ingver;
  • grozdje;
  • citrusi.
Sladica
  • domači pudingi in želeji jagodičevja in sadja;
  • marshmallows in meringues;
  • med, nekisla marmelada (po možnosti v čaju);
  • suhi biskvit in piškoti;
  • marmelada;
  • nougat in turški užitek (brez konzervansov in oreškov);
  • bonboni in sladkarije brez kakava in čokolade;
  • nekaj sladkorja (nadomestki).
  • izdelki s smetano in čokolado;
  • žvečilni gumi;
  • halva, kozinaki;
  • sladice s semeni, mandljevi kosmiči, sezamova semena, oreški;
  • kondenzirano mleko;
  • hematogen;
  • čokolade in žitne palice.
Pijače
  • črni čaj (šibek, včasih z mlekom);
  • nekislinski kompoti, sadne pijače in žele;
  • decokcije vrtnice, kamilice in otrobi.
  • katero koli vrsto alkohola;
  • kava, radič;
  • gazirane pijače;
  • kakav;
  • hibiskus in zeleni čaj;
  • čaj z knotweed in stevijo;
  • shranjujte sokove;
  • hladne pijače.

Če imate seznam sprejemljivih jedi in izdelkov, lahko naredite medicinsko prehrano. Priporočljivo je, da jedilnik sestavite vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako se bo mogoče založiti s potrebnimi izdelki in izbrati recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno upoštevanje vseh prehranskih pravil bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in pospešilo okrevanje.

Meni za mizo številka 5

Za lažjo prehrano lahko razmislite o pripravljenem vzorčnem meniju in receptih zanj.

Prvi dan

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s pirejem, suhim sadjem.

Kosilo: pire z skuhanimi maščobami, čaj.

Kosilo: pesna juha, 10 g kisle smetane, ajda z mesnimi kroglicami, kruh.

Večerja: pečene skutne palačinke, malo kisle smetane 10% maščobe.

Drugi dan

Zajtrk: zdrob puding, čaj z mlekom.

Kosilo: toast pšenični kruh, kisla marmelada ali marmelada, črni čaj.

Kosilo: dietna juha, kruh.

Večerja: ajdova zdrob, jagodni kompot.

Ajdova drobljenec: 200 g ajde dobro skuhajte v večji količini vode. Obrišite 200 g skute, dodajte ji žlico sladkorja, 100 ml mleka in eno jajce (vse zmešajte). Združite kašo in skuto ter pecite pod folijo, dokler ne pripravite.

Tretji dan

Zajtrk: palačinke s korenčki, čaj.

Kosilo: suhi piškotki, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: juha z bisernim ječmenom, malo kisle smetane, kruh.

Večerja: piščančji cmoki na pari, kuhana cvetača.

Četrti dan

Zajtrk: zdrob iz zdrob, slabi črni čaj.

Kaša: skuhamo viskozno zdrob in ohladimo (200 g žitaric). V kašo dodajte eno in pol jajca, sladkor, rozine ali zdrobljene slive. Dobro pretlačite in pecite v namaščeni obliki, dokler ne postanejo mehki.

Kosilo: suha gobica, sadni kompot.

Kosilo: juha z rižem in zelenjavo, ločeno kuhan piščanec.

Večerja: kuhan kuskus z rozinami, decokcija kamilice ali pasje vrtnice.

Peti dan

Zajtrk: ovsena kaša v mleku, čaj.

Kosilo: solata iz kumar, solate in korenja.

Kosilo: dieta borš, kisla smetana, kruh.

Večerja: zelenjavna enolončnica, rezina kuhane puste govedine.

Šesti dan

Zajtrk: pečene hruške z medom, čaj.

Kosilo: pšenični nazdravi s pirejem.

Kosilo: juha z mlečnimi rezanci.

Večerja: pire krompir, mesne kroglice, ocvrte v kisli smetani, juha iz rožinih bokov.

Sedmi dan

Zajtrk: beljakovinska omleta s kuhanim fižolom, čaj.

Kosilo: solata iz suhih marelic in naribanega korenja.

Kosilo: juha z ovseno kašo, korenčkom in krompirjem, kruh.

Večerja: mesni sufle, nazdravi rženi kruh, juha iz kamilice.

Mesno sufle: 200 g kuhanega govejega mesa 2-krat skozi mlinček za meso in zmešaj z 1 rumenjakom. V mleto meso vlijemo 100 ml mleka in premešamo. V beli penasto stepemo 2 beljaka in jih nežno vmešamo v meso. Parni suffle.

Če se osredotočite na apetit, lahko dodate prigrizke, kosilo in popoldanski čaj. To je vzorčni meni za teden dni, sami si lahko prilagodite ali si omislite osebne recepte. Glavna stvar je, da ne odstopate od pravil: jesti delno le toplo hrano iz dovoljenih komponent.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanj s pankreatitisom, holecistitisom, žolčnimi kamni. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, rešuje prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta različica prehrane se od pete tabele razlikuje po še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pire, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami..

Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in pirejem. Vanj lahko dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Sadje in zelenjava sta izključeni vrsti z visoko vsebnostjo vlaknin, ni priporočljiva uporaba kutine in hruške, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Telečja in mlada piščanca prav tako ne priporočamo. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici..

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire (krompir, meso) in vegetarijanske juhe. Lahko kuhate sufle, žele, žele, pudinge, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete potrebne beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Pred začetkom izboljšanja je predpisana tabela 5a, nato pa preklopite na drugo prehrano. Samoprilagajanje prehrane za poslabšanja bolezni strogo ni priporočljivo..

Tabela številka 5b

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa na ozadju zdravljenja z zdravili se uporablja dieta št. 5b (ali 5 p31). Ta možnost se uporablja pri bolnikih v fazi okrevanja po napadu akutnega pankreatitisa ali v fazi remisije po poslabšanju kronične. Seznam izdelkov ostaja enak kot v preglednici 5a. Postreženi obroki naj bodo topli in dobro sesekljani. Glavne omejitve se nanašajo na maščobno hrano in sladkorje, ki jih nadomeščajo sladila, po možnosti stevija.

Strogo prepovedano: alkoholne in gazirane pijače, kofein, sladkarije, moka (razen suhega pšeničnega kruha), prekajeno meso, ocvrto, kisle kumarice, surovo sadje in zelenjava. Jedi z nizko vsebnostjo maščob dodamo jedi, skuta je dovoljena pire (po možnosti kalcinirana).

Dieta je sestavljena iz 6-7 obrokov, v majhnih porcijah. Bolnik bi moral zaužiti nekaj hrane vsakih 3-3,5 ure. Približno 1.500 kcal na dan. Vse kuhano, na pari ali pečeno brez skorje v topli obliki. Sol je omejena (8 g na dan).

Preostala pravila ostajajo enaka kot v prejšnjih različicah tabele št. 5. Glavna razlika je pogostejši obrok in okrepljeno mehansko varčevanje. To možnost lahko uporabimo za bolnike s sočasnim kroničnim gastritisom..

Tabela številka 5p

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je dodeljena naslednja stopnja tabele št. 5 - dieta 5p (ali 5p št. 2). Zato morate začeti uvajati to prehrano ne prej kot 7-8 dni od začetka napada. Obseg in seznam izdelkov ostajata popolnoma enaka kot pri 5b. Razlika v količini zaužite hrane na dan mora biti vsaj 2500 kcal.

Večji del menija naj bo sestavljen iz beljakovinskih živil: parne omlete, mesne kroglice, cmoki, mesne kroglice, pire iz skute, viskozna žita. Oreščki in fižol so izključeni iz beljakovin, rumenjaki naj bodo največ en na dan.

Bodite prepričani, da za vsako kosilo postrežete prehranske juhe brez mesa. Lahko pojeste nekaj belih krekerjev ali posušenega včerajšnjega kruha. Mlečnim izdelkom lahko dodamo jedi (redko). Od sladic - samo domači želeji, želeji, pudingi iz zdrob, jagodičja in zelenjave. Rastlinsko hrano je treba uživati ​​le po toplotni obdelavi (surova zelenjava, jagode, sadje je prepovedano).

Po izboljšanju je bolniku predpisana peta miza ali druga dieta. Kršitev pravil prehrane se ne priporoča, saj lahko to vodi do večkratnega poslabšanja bolezni. Pri boleznih trebušne slinavke, zlasti s pankreatitisom, je prvo mesto pri zdravljenju z dietno terapijo. Zelo pogosto, tudi ob upoštevanju zdravljenja z zdravili, z napako v prehrani, bolnik ponovno doživi poslabšanje.

Torej, dieta številka 5 po Pevznerjevem ima več možnosti in je usmerjena v obnovo jeter in trebušne slinavke. Zato je pri boleznih teh organov pomembno upoštevati pravila tabele št. 5. Pomembno je, da iz prehrane popolnoma izključite maščobno, ocvrto, soljeno in konzervirano hrano, pa tudi izdelke iz sveže moke, svežo zelenjavo in sadje, živila, obogatena z začimbami in aromami. Hrana mora biti pire, lepljiva ali dobro kuhana. Jesti morate pogosto in malo po malo.

Pravila prehrane št. 5 so lahko koristna tudi zdravim ljudem po prazničnih pogostitvah, uživanju hrane z veliko živalskih maščob in marinad. Dietno številko 5 lahko samostojno uporabljate s občasnimi prekinitvami. V primeru motenj blata, stalnih bolečin v spodnjem delu hrbta in želodca, pogoste napihnjenosti in razbarvanja kože - vsekakor se morate posvetovati z gastroenterologom.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

  1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Dietna tabela 5 - kaj lahko, česa ne smete: prehranska pravila

Zdravnik M.I. Pevzner je razvil 16 sistemov terapevtske prehrane, ki so predpisani za sistemske bolezni ali patologije prebavil. Med njimi je tabela 5 prehrana, ki je predpisana za težave v delovanju jeter in choleretic trakta.

Takšna hrana vsebuje zadostno vsebnost kalorij za ljudi, ki ne vodijo aktivnega načina življenja (s prevlado intelektualne dejavnosti v vsakdanjem življenju), saj je bila sprva obravnavana ob upoštevanju potreb bolnikov po postelji. Značilnosti prehrane vključujejo zmanjšanje holesterola in živalskih maščob.

Indikacije za prehrano

Katere bolezni je predpisana prehrana tabela 5?

Najprej se uporablja kot terapevtski ukrep pri kroničnih vnetnih procesih jeter. Toda njegove sorte in modifikacije se lahko priporočijo za hranjenje bolnikov z drugimi vrstami patologij, pa tudi otrok.

Bolezen / stanje, ko je prikazana tabela 5Vrsta prehraneOsnovna načela
Akutni holecistitis5aPoleg osnovnih načel prehrane 5: Vsa hrana naj bo mehka, naribana. Izključite kislo hrano; vso zelenjavo postrežemo po toplotni obdelavi Poraba vode - najmanj 1,5-2 l / dan Količina soli - 5 g / dan Hrana mora biti topla, raje viskozna žita Kalorija - 2100-2400 Kcal / dan; Č / Š / U -
Poslabšanje ZhKB
Akutni hepatitis
Kombinacija hepatitisa (holecistitisa) in kolitisa
Hepatitis (holecistitis) + gastritis
Kronični holecistitis5Živila, bogata s purinom in holesterolom (živalske beljakovine - do 45 g na dan), so omejena. Na dan potreba po tekočinah ni manjša od 1,5-2 L. Sol - do 10 g / dan Prevalenca v prehrani mlečno-zelenjavne, puste ribe jedi Izključite ocvrto in plinovodno hrano, začimbe, nadzirajte vnos soli Kalorija - 2400-2800 Kcal / dan. Č / Š / U - 100/70/50 (g / dan).
Žolčni kamen (holelitiaza)
Kompenzirana ciroza jeter
Kronični gastritis
Kronični kolitis s nagnjenostjo k zaprtju
Kronični pankreatitis5pKalorija zmanjša na 1800 Kcal / dan (zaradi oslabitve sposobnosti proizvodnje encimov, da razgradi beljakovine); B / Š / U - 80/55/200 (g / dan) Poraba živalskih beljakovin (25 g / dan) in maščob je zmanjšana, pol-tekoča konsistenca hrane. Količina vode - 2 l / dan, sol - 10 g / dan.
Poslabšanje sindroma po odstranitvi žolčnika5shSkupna vsebnost kalorij - 2100 Kcal / dan; Č / Š / U - 90/60/300 (g / dan), sol - 6 g / dan, voda - 2 l / dan.
Obstruktivna zlatenica in druga kongestivna stanja jeter5 lKalorija - 2800 Kcal / dan; V / Š / U - 90/110/350 (g / dan), voda - 1,5-2 l na dan, sol - do 8 g / dan.
Po gastrektomiji za UJ5pKalorije - 2850 Kcal / dan; Č / Š / U - 120/90/400 (g / dan), voda - 1,5-2 L. sol - 8 g / dan.

Kot lahko vidite, so dnevna vsebnost kalorij, sestava hranil ter količina soli in vode izbrana tako, da je obremenitev organa, ki deluje v pogojih bolezni, minimalna.

Splošna načela prehrane

Tabela 5 - prehrana, pri kateri se sprosti obremenitev prebavnega sistema. To dosežemo s pravilno organizacijo hrane in pogoji za pripravo jedi:

  • Iz prehrane odstranite vsa fermentacijsko in nasilno napihnjeno hrano: muffin, beli in črni kruh, ocvrte izdelke iz moke, sladkarije, maščobne mlečne izdelke, živalsko hrano z veliko maščob (raca, mastna svinjina, jagnjetina, mastna govedina), zelje, stročnice kulture.
  • Hrano jemljemo 4-5 krat na dan, v majhnih porcijah. Interval med obroki ne sme biti daljši od 4 ur.
  • Na tešče naj pije vodo.
  • Izključite vsa kemična (začimbe, marinade, kis) in termična (prevroča in hladna hrana) dražilna sredstva.
  • Hrano izključite z oksalati: kislica, paradižnik.
  • Hrana se kuha s pečenjem, vrenjem in občasno dušenjem. Brez ocvrte hrane.
  • Osnovo prehrane sestavljajo mlečni izdelki srednje vsebnosti maščob, zelenjava.

Dovoljena in prepovedana hrana s prehrano 5

V tabeli so navedena dovoljena živila, za katera se priporoča uporaba s prehrano 5, in prepovedana živila, ki jih je treba izključiti iz vašega menija:

Tip izdelkaDovoljenoSo prepovedani
PijačeKompot iz suhega sadja (nesladkan); nesladkan jabolčni kompot; zeliščni čaji (kot je prikazano - decokcija koruzne stigme za holestazo, holestazo); nekislinski sokovi, sadne pijače, žele; decokcija kamilice, šipka.Črni in zeleni čaj; stevija (listi, ekstrakt); juha iz mehke alge; kava; sirotka iz mleka; hibiskus; kakav; cikorija; prodajalni sokovi, nektarji; peneča voda in pijače; kvass; alkohol.
Prvi obrokBodite prepričani, da se predstavite v dnevnem meniju. Pripravljeno brez cvrtja, na drugi juhi iz prehranskega mesa (ribe z nizko vsebnostjo maščob, zajec, puranje, piščanec, pusto govedina). Začinite lahko 10 g 10-15% kisle smetane, 5 g masla (72%). Zelenjavne (veganske) juhe brez stročnic (pire: z brokolijem, cvetačo, bučo, krompirjem, korenčkom, bučkami itd.) Juhe z žiti (riž, zdrob, ovsena kaša, ajda) Sadne juhe, mlečne juhe ( 2,5% mleka ali 1: 1 razredčena voda) s testeninami, žiti.Hladne juhe, zlasti gazpacho (vsebuje paradižnik), okroshka (vsebuje kvass, grah) Bogate juhe na juhi iz mesa, rib, juhe s cvrtjem, juhe s stročnicami (šparglji, leča, grah) in špinačo; gobove juhe.
ŽitariceŽitarice služijo kot puding ali viskozna žita. Kuhajo jih v vodi ali mleku, razredčenem z vodo (1: 1). Lahko ga začinimo z maslom (5 g): pol viskozna kaša iz ovsa, ajde, riža, zdrob; pilaf s suhim sadjem; sufle in puding z dodatkom sadja; enolončnice z dodano skuto, sadje; lanena semena; testenine, pripravljene do polne pripravljenosti; kuskus sestrična.Stročnice (leča); bulgur, biserni ječmen (imajo grobo strukturo in lahko povzročijo napihnjenost, jih je težko prebaviti); ječmenova drobtina; testenine al lente; koruzni zdrob.
Mesni izdelki, ribe, perutninaJedi se pripravljajo na osnovi prehranskega mesa (po možnosti rastlinojede): pustega govejega mesa, zajca, telečjega mesa, piščanca, purana, ne da bi prepražili kožo, z vrenjem ali dušenjem. Iz njih pripravljajo nože, mesne kroglice, parne kroglice, zelje, v obliki ščurka, kos mesa, cmoke, od rib so sprejemljive vitke sorte (osli, pollok, tuna, ščuka, trska). Iz njih se izdelujejo juhe, cmoki in mesne kroglice, pečeni ali kuhani in postreženi v kosu. Ribe postrežejo trikrat na teden, morske jedi (ostrige, kozice, losos, lignje, školjke) so omejeni prigrizki..Maščobno meso: goveje meso, jagnjetina, svinjina; mastna perutnina - gos, raca; perutninsko meso s kožicami; ocvrta hrana in začinjena z maščobnimi omakami; klobase; enolončnice in vse vrste konzervirane ribe; kisle in slane ribe; suho meso in ribe; klobase; prekajeno meso; mastne ribe (zander, losos, beluga, jeseter, postrv, zvezdasti jeseter, jegulja, krap); rdeč, črni kaviar; goveji jezik; rakove palice.
KruhPrednost imajo krušne drobtine, ustaljeni in posušeni kruh (ne povzroča napihnjenosti): rženi in otrobi kruh; kruh iz moke 1. in 2. razreda; suhi nesladkani piškoti, piškoti ("Marija", zoološki, sušenje); piškoti z otrobi; neužitno meso, ribe, pite; neužitna peciva z jabolki, skuto; suh biskvit; kruh iz riža, ajde.Ne morete jesti žemljic, ocvrtega peciva, izdelkov iz sladke moke: Masleno pecivo (vključno z njim krekerji); pecivo z rozinami; krofi, chuck-chak, ocvrte pite itd.; palačinke in palačinke.
Mlečni izdelkiNajraje imajo fermentirane mlečne izdelke (skuto 0-5%, kefir 1-2%, kislo smetano (10-15%), naravni jogurt kot preliv). Postrežemo v obliki mousse, pudinga, souffléja, v pusto peko, cmokov s skuto. Omejite lahko uporabo mleka (> 200 g / dan, 1-2,5%), Adyghe sira, feta sira, feta (z zmanjšanjem vnosa maščobe v drugih jedeh ).Sirotka iz mleka; Maščobno mleko (3,2-6%); Maščobna skuta (9-20%); Smetana, kisla smetana iz 20%; Slani in mastni siri.
ZelenjavaKrompir, bučke, buča, cvetača, pesa - škrobnata zelenjava, jed kuhana ali pečena, pire Nevtralne solate (ledena gora, rumena, koruza) - omejeno. Omejeno - bolgarski poper, avokado (omejeno). Celer, brokoli.Paradižnikova pasta, paradižnik; kislica, špinača, rabarbara; redkev, redkev, repa, jajčevci; soja, fižol, grah, šparglji; česen, čebula; belo zelje.
Jagode, sadjeJabolka (nekisla, pečena); banana (1pc / dan); lubenica (2 rezini / dan); suhe marelice, suhe melone in papaje;Vse vrste oreščkov; sladko sadje, jagode (fige, maline, persimmons, grozdje, datlji, hruške); kislo jagodičevje in sadje (lingonberry, brusnice, kivi, pomaranče, mandarine); limona in ingver; vse vrste semen (buča, sončnica).
JajcaV obliki omlete: največ 2 beljakovine in ½ rumenjaka na dan. Prepeličja jajca (do 2 kosov / dan).Jedi iz ocvrtih jajc
MasloDo 30 g / dan - kremno, do 15 g / dan - olupljena sončnica, omejeno - oljčno.Masti za kuhanje, mast, gosja in račja maščoba, nerafinirano sončnično olje.
SladicaPečeno sadje in jagode (z malo dodanega medu); marshmallows; meringue; mousses, pudingi in želeji iz sadja, skuta; turški užitek; suh biskvit (do 100 g / dan); nugat brez čokolade in oreščkov; mehka karamela v obliki sladkarije brez semen in oreščkov; domači bonboni.Čokolada, kakav; torte, peciva, kremni izdelki; halva; semena, oreški, granola sladkarije; hematogen; kokice; vaflji; sorbet; kondenzirano mleko; gozinaki.

Dietni recepti

Recepti, ki jih lahko jeste ob dieti 5, ne zahtevajo veliko truda (razen pudingov, sufflejev). Ta hrana je primerna za otroke od 1. leta..

Zelenjavna juha z bučo in bučkami

  • Voda - 1 L;
  • krompir - 250 gr;
  • korenje - 1 kos. (povprečje);
  • čebula - 1 kos. (povprečje);
  • rastlinsko olje - 15 g (1 žlica. l.);
  • buča - 200 g;
  • bučke - 1 kos (majhen);
  • sol, kisla smetana - za preliv po okusu.

V vrelo vodo dodajte zelenjavo: bučo in krompir narežite na kocke približno 2 * 2 cm; bučke in čebula - kocke do 0,5 * 0,5 cm.

Korenje zdrobimo na fino grater. Zelenjavo kuhamo z rastlinskim oljem do mehčanja, nasekljamo, preden postrežemo z mešalnikom ali potiskalnikom. Pri serviranju lahko dodate 10 g kisle smetane in ščepec soli.

Pekač s skuto in jabolkom

  • 300 g skute 0-5% maščobe;
  • 3 žlice kefir 2%;
  • 5 žlic zdrob;
  • sladkor - po okusu (lahko ga nadomestimo z medom);
  • 1 jabolko
  • 2 beljaka in ½ rumenjaka;
  • ½ žličke soda.

Jabolka narežite na rezine 0,5 * 0,5 cm. Vse sestavine (po možnosti v mešalniku) zmešajte, dodajte jabolka. Damo v namaščeno obliko in pečemo 40-45 minut. pri 200 0 С.

Dietni meni 5

Prehod na mlečne izdelke, zelenjavo in ribe kot osnovne vire beljakovin je ena glavnih zahtev prehranske tabele 5. Meni za teden ob upoštevanju teh zahtev je lahko takšen:

Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen