Brusnice koristijo in škodujejo zdravju ljudi

Okus teh kislih sadežev je znan skoraj vsem, malo je trpinčen, zato brusnice običajno natrgamo s sladkorjem in postrežemo z medom. Jagode so zelo koristne med prehladom, saj vsebujejo veliko količino vitamina C.
Brusnica sama je zimzeleni grm, ki ga najpogosteje najdemo na močvirnih območjih. Rastlina prenaša hude podnebne razmere, nezahtevna. Nekateri grmi rastejo že 100 let. Plod zori septembra-oktobra.

Kalorije v 100 g (kcal):26
Veverica v 100 g, (g):0,5
Žirov v 100 g., (G):0,0
Ogljikovi hidrati v 100 g, (g):6.8
Glikemični indeks:45

Sestava in vsebnost kalorij v brusnicah, vitamini in minerali

Brusnice imajo poleg vitamina C še veliko antioksidantov, vitamine A, E in skupino B, ursolno kislino. Ogromna količina kalijevih plodov, kar 119 g, vsebuje tudi tanine in esencialne snovi, fosfor, železo in flavonoide. V sadju je veliko vode - 90%.

V svežem sadju je vsebnost kalorij 26 enot, v suhem sadju pa 308 kcal.

Za kaj je brusnica dobra?

Ursolska kislina pomaga pri izgradnji mišic in preprečuje razvoj ateroskleroze. Jagodičje se priporoča za uporabo v prisotnosti cistitisa. Brusnice pomagajo zmanjšati telesno težo in se spopadati s skoraj vsemi nalezljivimi boleznimi.

Koristi brusnic za ženske

Za lepo polovico človeštva je jagodičje koristno, ker pomaga odstraniti odvečno tekočino in posledično zmanjšati telesno težo. Ugodno vpliva na delo srca, odpravlja vnetne procese.

Koristno ga je uporabljati med menstrualnim ciklom, saj lajša bolečine in ima antipiretični učinek.

Koristi brusnic za moške

Brusnice so učinkovit tonični naravni izdelek, ki bo pomagal preprečiti prehlad in nasičil telo z vitamini. Antioksidanti, ki so bogati z jagodami, pomagajo preprečiti nastanek srčnega infarkta in kapi, očistijo telo in odstranijo škodljive snovi.

Zdravila na osnovi brusnic bodo pomagala pri vzpostavljanju spolne funkcije in preprečevanju nastanka prostatitisa. Jagode pomagajo preprečevati rakave celice.

Brusnice med nosečnostjo in dojenjem

Medtem ko dojenčka celo priporočamo, da v prehrano vključi brusnice, ženska bo omogočila, da se spopade s številnimi težavami:

  • preprečujejo pojav težav v genitourinarni sferi;
  • preprečujejo razvoj kariesa;
  • okrepiti stene krvnih žil;
  • vzpostavijo cirkulacijo posteljice.

Poleg tega bo ženska z redno uporabo jagodičja pozabila na zabuhlost in se ne bo prehladila.

Med dojenjem lahko brusnice vnesemo v materino prehrano šele 3 mesece po porodu. Verjame se tudi, da jagodičje izboljšuje dojenje, čeprav za to ni znanstvenih dokazov..

Ali je brusnica lahko pri otrocih

Brusnice so učinkovit način za povečanje imunosti in preprečevanje pojava okužbe z rotovirusom. Zato se jagode priporočajo za vključitev v otrokovo prehrano. Sadje bo koristno med prehladom, saj sprošča toploto, znižuje temperaturo in ima izkašljevalni učinek. Jagode bodo koristne za disbiozo in kožne bolezni..

Jagode lahko vključite v prehrano šele potem, ko otrok doseže 3 leta življenja. Kot zdravilo se daje od 1 leta. Tak pozen datum dajanja je posledica dejstva, da jagode povečajo kislost želodca in se organizem v razvoju morda ne bo spoprijel s tem..

Korist brusničnega soka

Sadni sok iz jagodičja je zaradi prisotnosti kobalta uporaben kot sredstvo za izboljšanje prebavnega trakta. Pomaga pri usklajenem delovanju živčnega sistema. Zaradi prisotnosti mangana pijača spodbuja rast kosti pri otrocih, pri moških pa normalizira delovanje spolnih žlez.

Zahvaljujoč vitaminu P sadni napitek pomaga odpraviti simptome utrujenosti in glavobolov. Stimulira hormonski sistem in se priporoča za uporabo med prehladom..

Raziskave so bile opravljene celo v zadnjem stoletju. Znanstvenikom je uspelo ugotoviti, da sadna pijača krepi učinek antibakterijskih zdravil. Še posebej, če so namenjeni zdravljenju pielonefritisa in ginekoloških bolezni.

Za izboljšanje počutja je dovolj, da popijete 2-3 kozarca sadnega napitka na dan. Glavna stvar je, da je narejena doma, ne vsebuje barvil in konzervansov.

Je brusnica dobra za hujšanje?

Zaradi raznolike mineralne sestave in vitamina E brusnice ugodno vplivajo na presnovni proces v telesu, kar je med hujšanjem zelo pomembno. Jagode bodo pomagale izboljšati razpoloženje in odstraniti odvečno vodo..

Med hujšanjem je priporočljivo jesti majhne porcije sadja med glavnimi obroki, največ 5-krat na dan. Dovoljena je celo uporaba suhega sadja, vendar pod pogojem, da niso mleta s sladkorjem.

Brusnična sladkorna bolezen

Brusnice celo priporočamo za uporabo ob bolezni sladkorja, saj zmanjšuje tveganje za nastanek sočasnih bolezni. Predvsem govorimo o težavah z ledvicami in diabetičnem stopalu..

Najbolje je jesti sveže ali namočeno sadje. Sadju lahko dodate čaj ali iz njih naredite sok, sadni napitek.

Kaj zdravi brusnica

Najprej se brusnice uporabljajo kot sredstvo za povečanje imunosti in ob pomanjkanju vitaminov. V te namene je najbolje pripraviti sadni napitek, za katerega zmeljemo 0,5 kg sadja in ga prelijemo z litrom vode. Vremo 15 minut, filtriramo in ohladimo. Pitje sadnih pijač je priporočljivo z dodatkom medu.

Sadje priporočamo pri boleznih dihal in bolezni dlesni. Ima antibakterijske lastnosti in pomaga preprečevati zobno gnilobo..

Sok se uporablja kot sredstvo za odstranjevanje "slabega" holesterola iz telesa. Pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov in izboljšuje vaskularno elastičnost. Sok se priporoča tudi ob prisotnosti tuberkuloze in ginekoloških bolezni..

Kako jemati brusnice v zdravilne namene

Med prehladom je priporočljivo uživati ​​vročo pijačo z brusničnimi sadeži. Če želite to narediti, naredite napitek po istem receptu kot sadni napitek, uživajte ga le v topli obliki. Pred spanjem je priporočljivo, da takoj popivate pod pokrovi..

Če trpi bronhitis, potem med in naribane plodove brusnic zmešamo v enakih delih in jih pojemo 3-krat na dan v žlici mešanice. Bodite prepričani, da jedo.

Pire dlesni drgnejo dlesni ob prisotnosti parodontalne bolezni.

Uporabite brusnice kot zdravilo za povišan krvni tlak. Za to se v termosu 4 ure pari žlica sadja. Nato sestavek pijejo čez dan, porazdelijo ga v 3 odmerkih. Bodite prepričani, da pijete tinkturo pred obrokom.

In če v 200 ml brusničnega soka dodate žlico medu in grgrate s takšno mešanico, se lahko bolečine v grlu znebite čim hitreje.

Če želite odpraviti simptome cistitisa, morate dnevno popiti 1,5 kozarca soka. In kot preventivni ukrep proti razvoju te bolezni je priporočljivo piti 300 ml soka na dan. Sok bo pomagal tudi preprečiti razvoj krčnih žil, ki so danes prava nadloga sodobnega človeštva..

Pri zaprtju je priporočljivo mešati brusnični in pesni sok v enakih delih; 3-krat na dan uporabljajte for skodelico.

Za zdravilne brozge in tinkture uporabite lubje in liste rastline.

Uporaba brusnic v kozmetologiji

Brusnice pomagajo obvladovati izpuščaje na koži in lajšajo draženje. Če želite to narediti, samo obrišite obraz z brusničnim sokom.

Iz plodov lahko naredite majhno količino kaše in jo nanesete na kožo 10 minut, nato sperite s toplo vodo. Takšna maska ​​se bo znebila aken.

Jagodičje se že od antičnih časov uporablja kot zdravilo za pedikulozo. Da bi to naredili, 0,5 kg sadja zmeljemo v mlinčku za meso in nastalo mešanico nanesemo na lase 30 minut. Po umivanju in umivanju las navadni šampon.

Če želite izboljšati strukturo nohtne plošče in spodbuditi njeno rast, je priporočljivo, da brusnični sok vtrite v nohte in kožo okoli 3 krat med tednom.

Za obvladovanje povečane mastne kože se sok jagodičevja pomeša z jajčnim beljakom in nanese na obraz 7 minut, nato pa se spere s tekočo vodo.

Škoda brusnic in kontraindikacije

Brusnic ne morete jesti z živili, ki vsebujejo veliko oksalne kisline, na primer s paradižnikom, kislico, peso, peteršiljem. Ta kombinacija lahko povzroči ledvične kamne..

Kako izbrati in shraniti brusnice

Pri nakupu brusnic bodite pozorni na stanje plodov. Biti morajo gosti, suhi, brez plesni in napak. Če govorimo o zamrznjenem izdelku, potem ne sme biti grudic več sadja, jih je treba dobro posipati.

Brusnice lahko hranite v temnem prostoru pri sobni temperaturi, če jih damo v hladno vodo. V tej obliki ostane približno mesec dni, in če ga pošljete v klet, potem 6 mesecev.

Jagode lahko zamrznemo, tako da svoje lastnosti ne bodo izgubile šele 20 mesecev.

Brusnice so zdravo, naravno sadje, ki lahko pomaga pri soočanju z različnimi boleznimi in preprečuje pogoste prehlade. Jejte te jagode sveže, dodajte jih čaju, iz njih naredite sokove, sadne napitke in zdravi boste.

Brusnice: koristne lastnosti in kontraindikacije za ženske in moške

Brusnice so rastlina iz družine Heather in so povezane z borovnicami, borovnicami in lingonnicami.

Najpogosteje gojene vrste so velikoplodne brusnice (lat.Vaccinium macrocarpon), druge vrste pa najdemo tudi v naravi..

Brusnice zaradi zelo kislega okusa redko jemo surove..

Pravzaprav ga najpogosteje zaužijemo v obliki soka, ki mu običajno dodamo sladkor in druge sadne sokove..

Drugi izdelki na osnovi brusnic so omake, suhe brusnice ter praški in ekstrakti, ki se uporabljajo v aditivih..

Brusnice so bogate z različnimi zdravimi vitamini in zeliščnimi spojinami, od katerih so bile nekatere učinkovite proti okužbam sečil (UTI).

Ta članek razloži vse, kar morate vedeti o brusnicah, vključno z njeno hranilno vrednostjo in sestavo, pa tudi koristne lastnosti in kontraindikacije za zdravje moških in žensk..

Hranilna vrednost, sestava in vsebnost kalorij v brusnicah

Sveže brusnice so 90% vode, ostalo pa so predvsem ogljikovi hidrati in vlaknine.

100 gramov surove nesladkane brusnice vsebuje (1):

  • Kalorije: 46 kcal
  • Voda: 87%
  • Beljakovine: 0,4 grama
  • Ogljikovi hidrati: 12,2 grama
  • Sladkor: 4 grame
  • Vlakna: 4,6 grama
  • Maščoba: 0,1 grama

Ogljikovi hidrati in vlaknine

Brusnice sestavljajo predvsem ogljikovi hidrati in vlaknine (1).

To so predvsem preprosti sladkorji, kot so saharoza, glukoza in fruktoza (2).

Preostanek je sestavljen iz netopnih vlaknin - na primer pektina, celuloze in hemiceluloze -, ki skozi črevesje prehajajo z malo ali brez sprememb..

Brusnice vsebujejo tudi topne vlaknine. Zaradi tega lahko prekomerno uživanje brusnic povzroči simptome, kot je driska..

Brusnični sok na drugi strani praktično ne vsebuje vlaknin in ga običajno razredčimo z drugimi sadnimi sokovi in ​​sladkamo s sladkorjem (3).

Vitamini in minerali

Brusnice so bogat vir več vitaminov in mineralov, še posebej je bogat z vitaminom C.

  • Vitamin C. Vitamin C je poznan tudi kot askorbinska kislina, ki je eden največjih antioksidantov v brusnicah. Pomembno je za ohranjanje zdravja vaše kože, mišic in kosti..
  • Mangan. Mangan, ki ga najdemo v večini živil, je ključnega pomena za rast telesa, presnovo in antioksidantni sistem..
  • Vitamin E. Razred esencialnih maščobnih topnih antioksidantov.
  • Vitamin K1. Vitamin K1 je znan tudi kot filokinon, ki je nujen za strjevanje krvi..
  • Baker. Element v sledovih, ki ga v prehrani sodobne osebe pogosto primanjkuje. Neustrezni vnos bakra lahko negativno vpliva na zdravje srca (4).

Brusnice so sestavljene predvsem iz ogljikovih hidratov in vlaknin. Te jagode vsebujejo tudi več vitaminov in mineralov, vključno z manganom, bakrom ter vitamini C, E in K1. Upoštevajte, da je brusnični sok skoraj brez vlaknin..

Druge rastlinske spojine

Brusnice so zelo bogate z biološko aktivnimi rastlinskimi spojinami in antioksidanti, zlasti polifenoli, flavonoli (2, 5, 7).

Mnoge od teh rastlinskih spojin so koncentrirane v lupini in jih v veliko manjših količinah najdemo v brusničnem soku (3).

  • Kvercetin. Najpogostejši antioksidant polifenol v brusnicah. Pravzaprav so brusnice eden glavnih sadnih virov kvercetina (6, 8, 9).
  • Mircetin. Miritsetin je glavni antioksidant polifenol brusnic, ki ima lahko številne uporabne lastnosti (9, 10).
  • Peonidin. Peonidin je skupaj s cianidinom odgovoren za nasičeno rdečo barvo brusnic in nekatere njene koristne lastnosti za zdravje žensk in moških. Brusnice so eden najbogatejših virov peonidina (6, 8).
  • Ursolska kislina. Ursolova kislina, ki je koncentrirana v lupini, je triterpenska spojina. Je del številnih tradicionalnih zeliščnih zdravil in ima močan protivnetni učinek (11, 12).
  • Proanthocianidini A-tipa. Za te polifenole, imenovane tudi kondenzirani tanini, velja, da so učinkoviti proti UTI (8, 13, 14).

Brusnice so bogat vir različnih biološko aktivnih rastlinskih spojin. Nekateri od njih, na primer proantocianidini tipa A, lahko pomagajo pri preprečevanju UTI..

Okužbe sečil

Okužbe sečil (UTI) so nekatere najpogostejše bakterijske okužbe, zlasti pri ženskah (15).

Najpogosteje jih povzroča črevesna bakterija E. coli (lat. Escherichia coli), ki se pritrdi na notranjo površino mehurja in sečil..

Brusnice vsebujejo edinstvene fitohranila, imenovana proanthocianidini A ali kondenzirani tanini.

Proanthocianidini tipa A preprečujejo pritrditev E. coli na sluznico mehurja in sečil, zaradi česar so brusnice potencialno orodje za preprečevanje UTI (13, 16, 17, 18, 19).

Pravzaprav so brusnice eden najbogatejših sadnih virov proantocianidinov, zlasti A-tipa (14, 20).

Številne študije na ljudeh so pokazale, da lahko pitje brusničnega soka ali brusničnih dodatkov zmanjša tveganje za UTI pri otrocih in odraslih (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27).

Sistematični pregledi in metaanalize potrjujejo te ugotovitve, zlasti pri ženskah s ponavljajočimi se PTI (28, 29, 30).

Nasprotno pa številne študije niso našle pomembnih koristnih učinkov (31, 32, 33).

Niso vsi izdelki iz brusnic učinkoviti proti UTI. Dejansko se proantocijanidini med predelavo lahko izgubijo in številni izdelki na osnovi brusnic jih ne vsebujejo (34).

Po drugi strani je lahko jemanje dodatkov brusnic, ki vsebujejo dovolj proantocianidinov tipa A, koristna preventivna strategija..

Če sumite, da imate UTI, se posvetujte s svojim zdravnikom. Glavni potek zdravljenja naj bodo antibiotiki.

Upoštevajte, da brusnice niso učinkovite pri zdravljenju okužb. Njegova uporaba le zmanjšuje tveganje za okužbo.

Brusnični sok in dodatki lahko zmanjšajo tveganje za UTI. Vendar te okužbe ne zdravijo..

Druge potencialne koristi brusnice

Brusnice imajo lahko številne druge zdravilne lastnosti..

Preprečevanje raka želodca in razjed

Rak želodca je pogost vzrok smrti zaradi raka po vsem svetu (35).

Okužba, imenovana Helicobacteriosis - povezana z bakterijo Helicobacter pylori (latinsko Helicobacter pylori) - velja za glavni vzrok za nastanek raka na želodcu, vnetja želodca in razjed (36, 37, 38, 39).

Brusnice vsebujejo edinstvene rastlinske spojine, imenovane proanthocianidini tipa A, ki lahko zmanjšajo tveganje za raka želodca, saj preprečijo Helicobacter pylori, da se pritrdi na želodčno sluznico (40, 41, 42, 43).

Ena študija pri 189 odraslih je ugotovila, da lahko pitje 500 ml brusničnega soka na dan bistveno zmanjša okužbo s Helicobacter pylori (44).

Druga študija, v kateri je sodelovalo 295 otrok, je pokazala, da dnevno uživanje brusničnega soka v treh tednih zavira rast Helicobacter pylori pri približno 17% okuženih (40).

Zdravje srca

Bolezni srca so vodilni vzrok smrti po vsem svetu..

Brusnice vsebujejo različne antioksidante, ki so lahko dobri za zdravje srca. Sem spadajo antocianini, proantocianidini in kvercetin (45, 46, 47, 48).

V študijah na ljudeh so ugotovili, da so brusnični sok ali ekstrakti koristni za zmanjšanje različnih dejavnikov tveganja za nastanek srčno-žilnih bolezni. Izdelki na osnovi brusnic lahko pomagajo pri naslednjih (49, 50, 51, 52, 53, 54):

  • povišan HDL holesterol (koristni holesterol)
  • znižanje LDL holesterola (slabega holesterola) pri ljudeh s sladkorno boleznijo
  • zaščita LDL (škodljivega holesterola) pred oksidacijo
  • zmanjšana žilna togost pri ljudeh s srčnimi boleznimi
  • znižanje krvnega tlaka
  • zmanjšanje homocisteina v krvi, kar zmanjšuje tveganje za vnetje v krvnih žilah

Vendar pa vse raziskave niso našle podobnih rezultatov..

Z redno uporabo lahko brusnice ali brusnični sok zmanjšajo tveganje za nastanek želodčnega raka. Brusnični sok in ekstrakt izboljšata tudi nekatere dejavnike tveganja za srčne bolezni, vključno s holesterolom in krvnim tlakom..

Kontraindikacije in neželeni učinki

Brusnice in izdelki na njegovi osnovi so za večino ljudi običajno varni, če jih uživamo zmerno..

Vendar lahko prekomerno uživanje povzroči prebavne težave in drisko, poleg tega pa lahko poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov pri dovzetnih ljudeh..

Kamni v ledvicah

Ko določeni minerali v urinu dosežejo visoko koncentracijo v vaših ledvicah, se začnejo tvoriti kamni. Bolezen ledvičnih kamnov pogosto povzroča hude bolečine.

Tveganje lahko zmanjšate z uravnoteženjem prehrane..

Večina ledvičnih kamnov nastane iz kalcijevega oksalata, zato so prekomerne količine oksalata v urinu eden glavnih dejavnikov tveganja (55).

Brusnice - zlasti koncentrirani ekstrakti brusnic - lahko vsebujejo velike količine oksalatov. Zaradi tega veljajo za dejavnik tveganja za ledvične kamne, če jih uživamo v večjih količinah (56, 57, 58).

Vendar pa so študije na ljudeh dale nasprotujoče si rezultate in težava zahteva nadaljnje raziskave (56, 58).

Dovzetnost za razvoj ledvičnih kamnov se razlikuje glede na posamezne značilnosti človeškega telesa. Pri večini ljudi brusnice verjetno nimajo pomembnega učinka na ledvične kamne..

Če pa ste nagnjeni k ledvičnim kamnom, je morda priporočljivo omejiti vnos brusnic in drugih živil z veliko oksalata..

Visok vnos brusnice lahko pri dovzetnih ljudeh poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.

Povzemite

  • Brusnice običajno uživamo v posušeni obliki, v obliki soka ali v obliki dodatkov.
  • To jagodičje je dober vir več vitaminov in mineralov ter je izjemno bogato z več edinstvenimi rastlinskimi spojinami..
  • Nekatere od teh spojin lahko pomagajo pri preprečevanju UTI, raka želodca in bolezni srca..

Vam je ta članek pomagal? Delite z drugimi!

Koristne lastnosti brusnic za človeško telo in kontraindikacije

Koristne lastnosti brusnic so bile ves čas cenjene in so bile vir hrane za severna ljudstva. Cele vasi so ji sledile v močvirjih, prinašale domov rdeče, kisle jagode. Ljubijo jo ne samo ljudje, divje živali pa je ne zavračajo. Na primer, rjavi medved ne moti jesti sočnih, vitaminskih jagod. Toda preden jedo jagode, bi morala sodobna oseba vedeti, kaj je brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije.

Kaj je to jagodičje

Divja brusnica je predstavnik družine Heather in je razširjena na severnih širinah. To je tesen "sorodnik" lingonnic, borovnic, borovnic. Je majhen, zelen grm s poravnanimi poganjki. Jagode, ki rastejo v močvirju, so precej majhne (do 16 mm v premeru). V krajih, kjer rastejo, je vse pokrito z "rdečo preprogo".

Oblika ploda je okrogla, pri nekaterih sortah spominja na elipso. Barve se razlikujejo glede na zrelost. Nezrele brusnice so rožnate barve s svetlimi stranicami in gosto teksturo, zrele - svetlo rdeče in sočne.

Brusnice spadajo v pozne jagode, ki dozorijo septembra-oktobra. Menijo, da je popolnoma zrelo jagodičje tisto, ki je prezimilo pod snegom. Do pomladi se ostro-kisel okus spremeni v sladkast. Brusnice so 90% vode, če jih pobiramo, se zlahka zlomijo v rokah, le 10% pa so aktivne sestavine.

Zahvaljujoč organskim kislinam se sadje dobro skladišči in pomaga ohranjati drugo hrano. Indijanci so v njenem soku razvaljali koščke mesa in jih dolgo shranjevali.

Kje raste brusnica

Navadne brusnice - prebivalec starodavnih močvirjev, katerih starost je ocenjena na milijone let. Njeni najljubši kraji so šota, tundra in sphagnumski barji, ki se nahajajo v vlažnih iglastih gozdovih, močvirnih nižinah. Brusnice v močvirjih uspevajo le v ekološko čistih krajih, kjer so sladka voda, gozdni zrak, veliko svetlobe. Zelo dobro obrodi plodove na tistih mestih, kjer stopal človek redko stopi.

Brusnice pobiramo poleti, jeseni in spomladi. "Poletno" jagodičje je trdo, ni dozorelo, vsebuje majhno količino hranilnih snovi. "Jesen" pridobi vijolično barvo in sočnost: to je čas nabiranja zdravih jagod. Vendar obstajajo ljubitelji "pomladnega" lepljenja, ki postane bolj sladek, a praktično ni shranjen.

Ročno zbiranje je zelo zapleteno in dolgotrajno. Nasadi brusnic najdemo na različnih krajih. Morate iti po čudovitem jagodičju v dobri opremi: viskozna tla pod nogami, komarji, koprive in nabiranje vsakega posameznega jagodičja - to ni za wimps. Obstajajo ročni zabojniki za zbiranje, vendar jih okoljevarstveniki prepovedujejo. Takšne naprave poškodujejo grmovje, ki si morda ne opomore. Tako se ponudba jagodičja postopoma izčrpava.

Vsak študent bo odgovoril na vprašanje, kje v Rusiji rastejo brusnice. Ker živimo na srednjih in severnih zemljepisnih širinah, je kislo jagodičje pogosto v severnih regijah: v Sibiriji, na Uralu, Kamčatki, Sahalinu in na Daljnem vzhodu.

V Kanadi je pogosta vrsta divjih grmovnic velikega sadja. Jagodičje zraste do premera 25 mm. Na podlagi divje rastline so nastale gojene velikoplodne sorte, ki jih lahko gojite na vašem spletnem mestu.

Sestava in prehranska vrednost

Kljub pomembni vsebnosti vode v sestavi je v jagodičju več kot dovolj hranilnih snovi. Kemična sestava brusnic je edinstvena kombinacija vitaminov in mineralov, ki ljudem pomagajo ohraniti imuniteto, obnoviti moč in energijo..
Koristi plodov so ogromne, vsebujejo jih v sestavi:

  1. "Vitaminski koktajl" iz skupine B, K, A, PP, C. Katerih vitaminov v brusnicah najdemo v največji količini? Seveda je to askorbinska kislina..
  2. Mineralni kompleks, sestavljen iz makro- in mikroelementov.
  3. Velik nabor organskih kislin: citronska, jabolčna, ursolna, klorogena, benzojeva in druge. Brusnicam dajejo bogat, kisel okus..
  4. Nizek sladkor: glukoza in fruktoza.
  5. Antioksidant Kit.
  6. Pektini in vlaknine (prehranske vlaknine). Vsebnost pektinov je precej velika.

Zdravilne lastnosti zrele brusnice so povezane s to edinstveno sestavo. Kar zadeva prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin BJU, je njihova vsebnost izjemno majhna:

  • beljakovine - 0,5 g;
  • maščobe - 0,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 3, 7 g na 100 g izdelka.

Prevladujejo ogljikovi hidrati, vendar ne dajejo izdelku visoke vsebnosti kalorij.

Vsebnost kalorij

Ko izračunamo, koliko kalorij vsebuje brusnica, bodo ljudje, ki so nagnjeni k polnosti, zagotovo upoštevali njegove koristi in jih vključili v svojo prehrano, saj 100 g vsebuje le 25-30 kcal. Toda število kalorij v svežem in suhem sadju se razlikuje za znatno količino. 100 g posušenih brusnic je nasičenih s 300 kcal. In če uporabljate posušene jagode za hujšanje, bo rezultat ravno nasproten.

Koristne lastnosti za človeško telo

Veliko ljudi, ki živijo na severnih območjih, se dobro zaveda prednosti brusnic in zakaj to pomaga. Običajno ga zamrznemo in uporabimo za pripravo jedi ali pijač kadarkoli v letu. Miracle Berry odlično obdrži vse svoje koristne lastnosti:

  1. Znižuje temperaturo in lajša vnetja. Učinkovito vpliva na viruse, vendar v kompleksni terapiji. Lahko poveča izpostavljenost antibiotikom.
  2. Krepi imunsko zaščitno oviro. Dobro pomaga kot profilaktično sredstvo v obdobju "divjastih" okužb, saj zmanjšuje verjetnost prehladov.
  3. Zmanjšuje vsebnost "slabega holesterola", preprečuje nastanek holesteroloških oblog in vodi človeka do normalnega tlaka glede na starost. Pomaga pri reševanju težav z žilnimi in srčnimi boleznimi.
  4. Okrepi živčni sistem in poveča duševno aktivnost zaradi vsebnosti kalija in vitaminov skupine B v soku.
  5. Izboljša aktivnost prebavil, odpravi znake zgaga, poveča apetit in črevesno gibljivost zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin in pektina.
  6. Pomaga pri motnjah genitourinarnega sistema, vendar ni glavno, ampak dodatno orodje za zdravljenje z zdravili.
  7. Sodeluje pri preventivnem zdravljenju zob: lajša bolezen dlesni, zavira razvoj kariesa. Brusnice se uporabljajo za odstranjevanje skorbut, ki se je razvil s pomanjkanjem askorbinske kisline (zobje so se zrahljali in izpadli).
  8. Zaustavi rast rakavih celic, zmanjša tveganje za nastanek raka zaradi antioksidantov v sestavi.

Koristi brusnic za telo niso omejene na te lastnosti. Obstajajo alternativne metode zdravljenja različnih bolezni, kjer je severno jagodičje prisotno v sestavi čajev, decokcij, napitkov.

Koristite ne samo sadje, temveč tudi liste. Decokcije listov imajo antibakterijske lastnosti. Izperejo rane, uporabljajo se za tonzilitis. Čaj z listi, sprejet v kopeli, pomaga telesu, da se znebi toksinov.

Koristne lastnosti za ženske

Tudi dame ne smejo zanemariti "darov severa." Brusnice za telo ženske prinašajo naslednje koristi:

  • izboljša stanje las, reši svojega lastnika pred razcepljenimi konci, krepi nohtno ploščo;
  • pomaga znebiti odvečnih kilogramov, saj kemična sestava jagodičja sodeluje pri razgradnji maščob;
  • je preventivni ukrep za težave genitourinarne sfere: ženske pogosto trpijo zaradi cistitisa, razvijejo urolitiazo.

Brusnični sok je nujna sladica, ki jo ponujajo v nekaterih restavracijah: pije se po mastni hrani. Pijač uničuje maščobe in lajša želodčno nelagodje.

Koristne lastnosti med nosečnostjo

Koristi med nosečnostjo so očitne: brusnični napitki ali pijače lahko nadomestijo multivitaminske komplekse. Dodamo jih lahko svežem jagodičju, da dobimo celoten nabor vitaminov..
Severno jagodičje pomaga med nosečnostjo:

  • napolnite telo matere in nerojenega otroka s koristnimi komponentami;
  • povečajo imunost in zmanjšajo tveganje za različne okužbe;
  • v prvem trimesečju zmanjšajte toksikozo zaradi kisle pijače;
  • v zadnjem trimesečju za odstranjevanje zabuhlosti in "skokov" pritiska.

Bodoči mami ni treba jesti svežih jagod. Veliko bolj koristno je uživanje sadnih pijač, kompotov, želeja. Pijačam lahko po želji dodate sladkor ali med, da zmanjšate kisel okus..
Jagodičje je prepovedano, če nosečnica trpi zaradi alergije ali prebavil: z razjedami, gastritisom, enterokolitisom.

Kakšne so koristi za moške

Koristi brusnic za moške zmanjšujejo tveganje za prostatitis ali bolezni prostate. Zaradi encimske sestave ploda se zmanjša tveganje za okužbe mehurja in genitourinarnega sistema kot celote..
Obstaja način zdravljenja moške impotence: en sam odmerek 300 ml svežega soka. To bo pomagalo rešiti težavo v kombinaciji z drugimi načini zdravljenja..

Koristi za otroke

Mame vedo, kako so brusnice dobre za dojenčke. Pri otrocih je imuniteta slabo oblikovana, zato je v boju proti povzročiteljem bolezni (virusi, bakterije, glive) to najboljše zdravilo. Sprejem med navadnim prehladom sirupov ali sadnih pijač s severnimi jagodičjami povečuje potenje in zmanjšuje vročino, postopoma odstranjuje znake vnetja. To je močan antiseptik, ki se lahko bori proti mikrobnim kolonijam. Znan je tudi njegov antitusični učinek..
Uporabne lastnosti brusnic so usmerjene v:

  • boj proti disbiozi;
  • izločanje strupenih in strupenih spojin;
  • zdravljenje kožnih težav, kot so dermatitis, ekcem;
  • preprečevanje težav z zobmi in dlesni.

Poskušajo v prehrano vnesti sok ene ali dveh jagodičj od 6. meseca dalje, potem ko ga razredčijo z vodo. Otroci so od enega do treh let dovoljeni pijačam kot vitaminsko in profilaktično sredstvo za prehlad, vendar le v razredčeni obliki.

Brusnice ne bi smeli veljati za redno zdravljenje. Razredčen sok je močna pijača, ki jo priporočamo otrokom v količini enega kozarca na dan.

Zdravilne lastnosti brusnic

Tradicionalna medicina je ta dragoceni plod tajge že dolgo »v uporabo«. Pomembno pa je vedeti, pri katerih boleznih brusnice resnično postanejo zanesljiv pomočnik in korist. Kaj zdravi severni zdravilec in katere recepte je mogoče varno uporabiti za nastajajoče bolezni?
Brusnice se uporabljajo:

  1. Za čiščenje črevesja, odstranjevanje ustajalega blata in strupenih spojin v njihovi sestavi. Recept je preprost: brusnični in pesni sok morate mešati v enakih razmerjih in piti 3-5 požirkov 3-krat na dan. Enako zdravilo priporočamo pri krčih in zaprtju..
  2. S prehladom za lajšanje vnetja pripravite sestavo iz enakih delov soka aloe, brusnic, limone, medu in vodke. Sladkor dodamo po želji. Zmes shranimo na hladnem mestu in jo vzamemo trikrat na dan po 2 žlici. l.
  3. Za obnovitev fizične moči uporabite brusnični sok, napol razredčen z vodo. Pijača je koristna za ljudi, ki se ukvarjajo s športom ali ročnim delom. Dala bo vitalnost zaradi multivitaminskega kompleksa v sestavi.
  4. Pri hipertenziji pomaga mešanica brusnic (500 g) in sladkorja (150 g), razredčenih z 250 ml vode. Sestava kuhamo 10 minut, ohladimo in na pol razredčimo z vodo. Dan je dovolj, da vzamemo kozarec sredstev.
  5. S sladkorno boleznijo pomaga normalizirati količino sladkorja v krvi. Če želite to narediti, mletite peščico brusnic, nalijte 250 ml vroče vode in pijača se eno uro infundira. Sprejem dvakrat na dan v prostornini 50 ml.
  6. Kot profilaktično sredstvo za težave z genitourinarnim sistemom je uporaben razredčen brusnični sok (1: 3), 100 ml na dan..
  7. Iz driske je ustvaril ljudsko zdravilo na osnovi jagod in listov v enakih delih. Zmes vremo 5 minut, pri čemer vlijemo 500 ml vroče vode. Vzemite 4-krat na dan za 130 ml.

Zdravljenje z brusnicami je koristno kot profilaksa bolezni ali pa se uporablja kot dodatno podporno sredstvo za zdravljenje z zdravili, ko se bolezen že razvija.

Suhe zamrznjene brusnice, ki so bolj zdrave

Brusnice so zaradi visoke vsebnosti organskih kislin odlično shranjene. Dovolj je, da ga daste v banke in nalijete malo sladkane vode. To je tako imenovana namočena brusnica, ki se dolgo ne poslabša.

Zamrzovanje tudi odlično ohranja vse okusa in zdrave lastnosti rdečega sadja. Koristi in škode zamrznjenih brusnic so popolnoma enake kot sveže. Sušno severno jagodo posušite v sodobnih sušilnikih ali pečicah, rahlo posušite ali popolnoma odstranite vlago iz jagodičja.

Kateri izdelek je bolj zdrav: svež ali posušen? Po kakršnem koli pravilno opravljenem zdravljenju jagodičje ohrani zdravilne lastnosti. Edina negacija je posušen izdelek, saj postane precej visokokaloričen. Toda prvo mesto v oceni je treba dati zamrznjenemu sadju, ki odlično ohranja videz in notranji potencial izdelka, bogatega z vitamini.

Med sušenjem morajo biti vrata pečice zaprta, da se odvečna vlaga izhlapi, temperatura pa mora ustrezati + 40C. Posušen izdelek je ob pritisku vzmeti in se ne drobi na prah.

Brusnični sok

Brusnični sok ponuja odlične priložnosti za kulinarične fantazije: iz njega lahko kuhate kislice, mousses, sirupe, sveže sokove, zeliščne čaje in jagodne decokcije. A brusnični sok ostaja brez primere. Po mnenju naših babic in sodobnikov se strinjajo z njimi, da "ni nič bolj koristnega kot sadna pijača".

Sadni napitek se imenuje hladna pijača, ki vsebuje v svoji sestavi:

  • 600 g brusnic;
  • 1 skodelica sladkorja;
  • 2,5 l vode.

Sestavine mešamo in jih poleti jemljemo v obliki lahkega vitaminskega napitka, pozimi pa za preprečevanje prehladov..

Škoda iz brusnic

Brusnice imajo kontraindikacije, saj izdelek vsebuje veliko organskih kislin z ostrim, kislim okusom. Če je človek zdrav in ne zlorablja jagod, se bodo koristi v celoti manifestirale.

Toda z nekaterimi simptomi bo zdravljenje z brusnicami ne samo škodljivo, ampak tudi nevarno za zdravje:

  • z gastritisom in jetrnimi boleznimi, ki se manifestirajo v akutni obliki;
  • z razvojem peptične razjede katerega koli prebavil in v kateri koli fazi;
  • s šibko zobno sklenino, ki se zaradi kislin aktivno uniči;
  • v primeru alergijskih manifestacij ali posamezne nestrpnosti.

Če ima oseba številne kronične bolezni, se je najbolje posvetovati s svojim zdravnikom ali piti sok v zmernih količinah v razredčeni obliki.

Severno jagodičevje telo dobro absorbira, zraslo je v naši širini in ga že vrsto let uživajo Rusi. To ni čezmorski sadež, ki lahko povzroči zmedo ali prebavne motnje. Brusnice, ki naseljujejo stoletne močvirje, dajejo svojo moč, moč in pomagajo preživeti v težkih razmerah ruskega podnebja.

Brusnica

To je ime rastline iz družine kravjih jagod in njenih plodov..

Brusnice so zimzeleni grm s tankimi in nizkimi poganjki. Dolžina poganjkov je v povprečju približno 30 cm, jagode divjih brusnic so rdeče, kroglaste, premera 8-12 mm. Nekatere posebej vzgojene sorte imajo jagode do premera 2 cm. Brusnice cvetijo junija, nabiranje se začne septembra in traja vso jesen. Sadične jagode zorijo 1-2 tedna prej kot divje. Brusnice jagode zlahka shranimo do pomladi..

Brusnice jemo tako sveže kot zamrznjene, namočene ali posušene, iz nje pripravljamo sokove, sadne napitke, želeje, džeme, želeje, koktajle in brusnični kvas ali jih dodamo solatam, piti in drugim jedem.

Brusnice rastejo v številnih državah, če razmere to dopuščajo, ljubi močvirna gozdna tla, močvirje močvirja, tundre in mahove barje. Samo v Kareliji raste približno 22 sort brusnic, med njimi pa so tudi velikoplodne sorte s premerom jagod do 2 cm.

Danes lahko brusnice najdemo po vsej Rusiji, tudi na Daljnem vzhodu. Brusnice so bogate v Ukrajini, večini Evrope, severu ZDA, Kanadi in na Aljaski. Američani menijo, da je Severna Amerika rojstni kraj brusnic. Indijci iz Delawarea so verjeli, da jagode rastejo na tleh, kamor se je prelila kri vojakov, ki so umrli v bitki z velikani..

Brusnična kalorija

Nizkokalorični izdelek, katerega 100 g vsebuje le 26 kcal. Energijska vrednost suhih brusnic je 308 kcal na 100 g izdelka. Prekomerno uživanje brusnic v tej obliki lahko privede do debelosti..

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščobe, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grVsebnost kalorij, kcal
0,50,23,70,38926

Koristne lastnosti brusnic

Jagodičje jagode vsebujejo popolno zbirko hranil, ki so skupne vsem jagodičjem. Brusnice so bogate s sladkorji, organskimi kislinami, pektini in vitamini. V jagodah najdemo citronsko, benzojsko, ursolno, kininsko, klorogeno, jabolčno, oleandrsko, jantarno in oksalno kislino, dovolj veliko (glede na druge jagode) število pektinov.

Vitaminski del brusnic predstavljajo vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filokinon) in velika vsebnost vitamina C, katerih količina v brusnicah je primerljiva z limonami, pomarančami, grenivkami in vrtnimi jagodami.

Jagodičje jagode so bogate z antocianini, fenolnimi kislinami, levkoanthociani, katehini, betainom, makro in elementi v sledovih. Brusnice imajo veliko kalija, malo manj fosforja in kalcija. Dovolj železa, mangana, bakra in molibdena. Poleg tega vsebuje bor, kobalt, kositer, jod, nikelj, srebro, krom, titan, cink in druge elemente v sledovih.

Uživanje brusnic izboljša apetit in prebavo. Povečuje se proizvodnja želodčnega in sokovega in trebušne slinavke. To vodi v zdravilo za gastritis z nizko kislostjo želodčnega soka, pa tudi vnetje trebušne slinavke. Jagodičje jagode imajo tudi diuretični in baktericidni učinek in so koristne pri pielonefritisu..

Brusnice imajo sposobnost zaščite genitourinarnega sistema pred okužbami. Brusnice vsebujejo komponente proantocianidina, ki preprečujejo rast bakterij v celicah genitourinarnega sistema.

Brusnice vsebujejo veliko antioksidantov in imajo tudi protirakave in protivnetne lastnosti..

Znanstveniki vse bolj vztrajajo, da bi morale biti brusnice nujno pri preprečevanju raka. Menijo, da jagodni sok, vezan na dva encima človeškega telesa, ki povzročata tvorbo rakavih celic, aktivno nasprotuje njihovemu nastanku in širjenju. Poleg tega brusnice vsebujejo snovi, ki z zaščito DNK zavirajo rast rakavih celic v debelem črevesu ali prostati. Obstajajo ugibanja, da je bil kvercetin, izdelek, ki lahko pomaga pri preprečevanju raka dojke in debelega črevesa, odkrit v čudežni jagodi..

Brusnice vsebujejo močne fenolne antioksidante, kot so antocianini, ki zagotavljajo njene zdravilne lastnosti. Fenolni antioksidanti tudi zvišujejo raven "dobrega" holesterola in zmanjšujejo raven "slabega", kar zmanjšuje potencialno tveganje za aterosklerozo. Resveratrol, ki ga najdemo v naravni obliki v brusnicah, ima protitumorski učinek. Resveratrol zavira širjenje tumorskih celic.

Študije so že pokazale, kako brusnice znižujejo holesterol in preprečujejo nastajanje plakov v krvnih žilah in krvnih strdkih, ščitijo možganske žile pred možganskimi kapi Ugotovljeno je, da ursolna in oleanolna kislina, ki jih vsebuje brusnica, razširita venske žile srca, negujejo srčno mišico. Brusnice zmanjšujejo glavobole, zmanjšujejo vsebnost protrombina v krvi, povečajo elastičnost, moč sten krvnih kapilar. Jagodičje jagode so koristne pri visokem krvnem tlaku, hipo in pomanjkanju vitamina C. Tudi v izvlečkih po izdelavi brusničnega soka je do 6% urlske kisline, ki pomaga pri razširitvi koronarnih žil srca.

Brusnice imajo osvežilne in tonične lastnosti, izboljšujejo delovanje želodca in črevesja. Brusnični napitki imajo antipiretični učinek in potešijo žejo, zato jih priporočamo za uporabo pri gripi in visoki temperaturi.

Študije Inštituta za živilsko tehnologijo (ZDA) so dokazale delovanje brusnic proti salmaneli, E. coli itd. Znanstveniki so dodali brusnični koncentrat surovi mleti govedini, ki jo že pokvarijo bakterije, ki običajno povzročajo zastrupitev s hrano. Po raziskavi mletega mesa so znanstveniki nekaj dni kasneje ugotovili, da se je zaradi brusničnega koncentrata v mesu znatno zmanjšalo število patogenih bakterij.

Znanstveniki verjamejo, da ima protimikrobni učinek brusnic v prihodnosti vse naravne in učinkovite pripomočke za nadzor vsebnosti patogenih organizmov v hrani in zmanjšanje bolezni.

Brusnični sok in sirup uporabljamo kot sredstvo proti vročini za pomanjkanje vitaminov, vnetne bolezni, za zmanjšanje temperature in potešenje žeje. Pri zdravljenju bolezni dihal, revmatizma, tonzilitisa je brusnice dobro uživati ​​z medom.

Brusnični sok ima antipiretične, baktericidne lastnosti, blaži žejo, čisti rane in opekline ter pospešuje njihovo celjenje ter zdravi kašelj. Proanthocianidini, ki jih vsebujejo brusnice, preprečujejo bolezen dlesni in zobno gnilobo. Brusnični sok znižuje holesterol, zmanjšuje tveganje za genitourinarne okužbe in poveča učinkovitost antibiotikov, če jih jemljemo skupaj. Srčne in onkološke bolezni, zdravljenje gastritisa, stimulacija trebušne slinavke, povečana telesna in možganska aktivnost - vse to so koristne lastnosti brusnic.

Brusnični sok pijemo z medom (po okusu 1 - 2 čajni žlički na kozarec) 1/2 skodelice za kašelj, vneto grlo, prehlad, akutne bolezni dihal 15 - 20 minut. pred obroki. Brusnični sok zmešajte s sokom pese (1: 1) in pijte 1/4 skodelice 3-krat na dan, če trpite za gastritisom z nizko kislostjo, kolitisom z zaprtjem, z žilnimi krči, hipertenzijo, tonzilitisom, gripo, aterosklerozo, debelostjo, tromboflebitisom.

En ali dva kozarca naravnega brusničnega soka, ki ga popijete na dan, bo služil kot preprečevanje genitourinarnih okužb. Poleg tega bo brusnični sok pomagal dvigniti raven "dobrega" holesterola in znižati raven holesterola. In če v kozarec brusničnega soka dodate čajno žličko medu, dobite čudovito zdravilo proti kašlju, ki pomaga pri boleznih dihal.

Zdravilne surovine v ljudski medicini niso samo plodovi, ampak tudi listi. Brusnice so shranjene kot vir vitamina C. Vendar jih je treba nabirati jeseni pred zmrzaljo, saj zamrzovanje vodi v uničenje askorbinske kisline.

Brusnična marmelada in brusnični sok sta še posebej koristna pozimi in spomladi. Izdelki iz brusnic so odličen način za povečanje imunosti in preprečujejo tudi pojav pomanjkanja vitaminov.

Koristi brusnic za človeško telo

Od sredine jeseni, kar pomeni, da je čas, da gremo v gozd po eno najbolj zdravih jagod - brusnic, ki so jih v Rusiji imenovali tudi "žerjav".

Brusnice: kako izgleda in kje ga iskati

Brusnice - plazeči zimzeleni grm z majhnimi listi in rdečimi jagodami. Na ozemlju Rusije sta najpogostejši dve vrsti brusnic: navadne brusnice in drobnoplodne brusnice. Drugi je pogostejši v močvirjih tundre, prvi pa v močvirnih gozdnih območjih, med borovci in mahovi. V literaturi se brusnice pogosto imenujejo "močvirske brusnice." Na splošno so vse lastnosti brusnic podobne..

Koristi brusnic za človeško telo

Brusnice imajo veliko koristnih lastnosti. Vsebuje številne vitamine - B1, B2, B6, B9, PP, K in še posebej C - in minerale, kot so železo, magnezij, kalij, kalcij, natrij, fosfor, srebro in to ni končni seznam. Brusnice vključujejo tudi benzojsko, citronsko, kininsko in jabolčno kislino, hlapne in bioflavonoide. Celoten šopek daje jagodičje baktericidne, imunostimulirajoče, razkuževalne, proti staranju in številne druge lastnosti.

Za človeško telo so koristi brusnic neprecenljive. Koristne niso samo jagode, temveč tudi listi. In v ljudski medicini poleg uživanja brusnic v notranjosti iz nje izdelujejo tudi losjone. Obstajajo še drugi načini uporabe brusnic:

  1. Jagodičje se uporablja pri zdravljenju in preprečevanju slabokrvnosti, prehladov.
  2. Brusnični sok je odlično orodje za čiščenje in celjenje gnojnih ran, za preprečevanje nastanka kamnov v ledvicah in pri zdravljenju okužb sečil..
  3. Decokcija brusničnih listov in plodov ima fiksirni učinek in pomaga pri boleznih prebavil.

Ker brusnice spodbujajo trebušno slinavko, je dobro, da v prehrano vključite tiste, ki imajo sladkorno bolezen..

Brusnice imajo velike koristi za zdravje žensk, zlasti med nosečnostjo. Če spijete približno liter in pol brusničnega soka na dan, lahko:

  • odpraviti zabuhlost;
  • znebite se slabosti;
  • znatno poveča imunost in izboljša splošno zdravje;
  • izboljšati prebavo;
  • zmanjšajo tveganje za pojav ali poslabšanje krčnih žil;
  • tudi je odlično preprečevanje bolezni genitourinarnega sistema;
  • Poleg tega uporaba brusničnega soka preprečuje razvoj bakterij v ustni votlini.
  • Ker imajo brusnice baktericidne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na genitourinarni sistem, je to indicirano pri zdravljenju cistitisa, ki je bolj dovzeten za ženski del populacije.

Ker se močna polovica človeštva veliko bolj ukvarja s trdim fizičnim delom, so prednosti brusnic za človekovo telo očitne. Brusnice ne dajejo samo živahnosti in svežine, napolnijo z močjo in zdravjem, krepijo krvne žile in pozitivno vplivajo na delo srca in telesa kot celote.

Z vidika ajurvede imajo brusnice adstrigentni, kisel okus, segrevajoč učinek, zato krepijo pitto, oslabijo vato in kapha.

Kljub obilici uporabnih lastnosti brusnic morajo biti ljudje z akutnimi boleznimi želodca, kot sta razjeda in gastritis, nagnjeni k zakisanosti, pazljivi, kadar ga uživajo..

Kdaj obirati in kako shraniti brusnice

Zrelo jagodičje velja že septembra, vendar ga je mogoče nabirati ne le po zmrzalih, ampak tudi po taljenju snega zgodaj spomladi. Edino za sveže skladiščenje je septembrsko jagodičje, nabrano pred nastopom zmrzali. Da bi to naredili, sveže nabrane brusnice prelijemo s hladno vodo in damo v temen prostor ali hladilnik, tako da jo lahko hranimo do enega leta. Toda pozno jeseni in spomladi prezimjene jagode shranjujemo zamrznjene.

Razlika med brusnicami in drugimi jagodami je med drugim v tem, da ima lastnosti konzervansa, ki mu jih daje benzojeva kislina. Zaradi tega lahko precej dolgo ohrani svoje prvotne lastnosti in podaljša rok uporabnosti kumaric in kisle zelje..

Ne pozabite! Brusnice pri kuhanju izgubijo večino svojih koristnih lastnosti, zato poskusite v prehrano vključiti sveže jagode in sadne napitke, kuhane na hladen način. Sorbet lahko naredite tudi iz mletih zamrznjenih jagod in medu..

Tu je tako izjemno jagodičje, ki raste v naših gozdovih. Zanimivo je, da poje ravno v medsezonski sezoni, ko človek tako mora okrepiti imuniteto. In tu je narava poskrbela za nas, za kar smo ji zelo hvaležni!

Brusnice: koristi in škode za zdravje, zdravljenje jagodnega soka

Koristi brusnic so znane že dolgo, njene zdravilne lastnosti so bile dokazane in raziskane z leti. Jagodičje lahko pozdravi številne bolezni, okrepi imunski sistem, se bori proti prehladu in drugim težavam. Toda brusnice imajo poleg koristnega učinka na človeško telo lahko tudi stranske učinke, včasih celo škodljive. Kaj je koristna brusnica in kako jo uporabiti, da ne škodimo zdravju, bi morali vedeti vsi.

Kemična sestava in lastnosti

Brusnice so jagode rdečega in kislega okusa, ki uspevajo na severnih širinah Rusije in drugih držav. Znana je po svojih zdravilnih lastnostih in bogati vitaminski sestavi. Pogosto se uporablja v kuhanju kot dodatek za obogatitev izdelkov s koristnimi komponentami, v medicini in celo kozmetologiji. In vse to zahvaljujoč multivitaminski sestavi.

Kalorična vsebnost 100 gramov svežih jagod je 25–28 kilokalorij, posušenih pa je že veliko več - 300 kcal. Do te razlike pride zaradi izgube vlage, ker jagode, ko se posušijo, izgubijo težo, uporabne komponente, kisline in sladkorji pa ostanejo. Glede na kemično sestavo brusnic lahko opazimo vsebnost takšnih snovi:

  • beljakovine - 0,5 g;
  • ogljikovi hidrati - 3,7 g;
  • maščobe - 0,2 g;
  • prehranske vlaknine - 3,3 g;
  • voda - 88,9 g;
  • mono- in disaharidi - 3,7 g.

Uporabne lastnosti brusnic za človeško telo so tudi posledica prisotnosti številnih vitaminov v njeni sestavi. Med njimi so najbolj dragoceni (kazalnik v mg):

  • B1 - 0,02;
  • B2 - 0,02;
  • B6 - 0,08;
  • B9 - 1 mcg;
  • C - 15;
  • E je 1;
  • PP - 0,3.

Od mineralov lahko opazimo prisotnost magnezija, aluminija, mangana, srebra, železa, bakra, cinka, barija, kalija, joda, kroma in bora. Največ kalija (119 mg), magnezija in kalcija 15 mg vsakega, fosforja 11 mg. Poleg tega jagodičje vsebuje tanine, aminokisline, antioksidante, pektine in flavonoide (na splošno vse, kar je potrebno za zdravje).

Tako bogata sestava vam omogoča, da brusnice imenujete pravi antibiotik in branilec pred virusi in to še ni vse, kar je brusnica koristna za človeško telo..

Koristne lastnosti

S prihodom hladnega vremena se v lekarnah zberejo množice, ki kupujejo vse vrste čajev za prehlad in protivirusna zdravila. A res pomagajo? Naši predniki niso imeli takšnih zdravil, vendar so bili bolj zdravi od nas. Še danes lahko na ulici srečate dolgožive babice, ki so se zdravile z ljudskimi zdravili, pile zeliščne čaje in se lahko pohvalile s svojim zdravjem.

Nutricionisti in zdravniki brusnice ocenjujejo kot izdelek z visoko vsebnostjo vitamina C, B, železa in drugih mikro in makro elementov, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Toda poleg koristi lahko brusnice škodujejo tudi zdravju, zato mora človek, preden ga uporabi, preučiti njegove lastnosti.

Severno jagodičje se priporoča odraslim, otrokom, nosečnicam in starejšim, brusnični sok in čaj so še posebej koristni, vendar glede na to, da sok uničuje zobno sklenino, ga je bolje nadomestiti s sadnim napitkom. Poleg tega je koristnost jagodičja očistiti telo, normalizirati presnovne procese in odstraniti strupe. Antioksidanti skrbijo za lepoto las, nohtov in kože, upočasnjujejo staranje in ohranjajo ton, uprejo se glivam, bakterijam, prhljaju in dermatitisu.

Ugotovljene so bile posebne koristi za žensko telo, povezane s hormonskim ozadjem. Jagodičje pomaga enostavno prenašati toksikozo med nosečnostjo, zmanjšuje slabost, razdražljivost, utrujenost. S PMS pomaga lajšati bolečino, normalizira cikel, obilnost in bolečino izločkov, izravnava nihanje razpoloženja in agresijo. Pomaga tudi v boju proti depresiji: izboljša razpoloženje, energizira, poživi.

Brusnice so najboljši antiseptik. Če ima to kakovost, se jagode borijo proti prehladu in nalezljivim boleznim, to ne velja samo za akutne respiratorne virusne okužbe ali gripo, temveč tudi za genitourinarni sistem, pljuča, bolezni grla in ustne votline. Pri parodontalni bolezni in stomatitisu veliko pomaga brusnični sok, ki lajša bolezni dlesni in ubija bakterije..

Ameriški znanstveniki so dokazali, da se kislina, ki jo vsebuje celuloza brusnic, bori s povzročiteljem gastritisa - bakterijo Helicobacter pylori. Čudežna jagoda pomaga tudi v boju proti diabetesu, normalizira delo trebušne slinavke, ki proizvaja inzulin. Sadne pijače vsebujejo večjo količino fruktoze kot saharoze, ki pivcem omogoča, da pijejo neomejene količine za diabetike.

Brusnični kompoti so bogati z antioksidanti, zato po poživljajočem učinku niso slabši od kavnih napitkov. Kislo jagodo znižuje krvni tlak in lajša glavobole, ima diuretični učinek, kar je koristno za ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka (za razliko od zdravil kalija ne odstranjuje iz telesa).

Brusnice znižuje holesterol, pomaga pri hujšanju, zmanjšuje apetit, čisti telo toksinov in navdihuje ustvarjalne podvige. Brusnični sok pomaga v boju proti Escherichia coli, driski in želodčnim boleznim, vendar morajo biti ljudje z razjedami in gastritisom zelo previdni pri pitju zaradi visoke vsebnosti kisline.

In to niso vse uporabne lastnosti izdelka, ampak le glavne in izrazite. Z redno uporabo soka ali sadnega soka se lahko zaščitite pred prehladom, očistite se toksinov in toksinov, znižate holesterol in krvni sladkor, in kar je najpomembneje - na preprost in cenovno dostopen način. Prednosti in škode brusničnega soka, ki je manj koncentriran in ne vpliva toliko na zakisanost želodca..

Škodljive lastnosti

Kislina, ki jo vsebuje brusnični sok, ubija bakterije in mikrobe, ki se nahajajo v ustni votlini, lajša vnetja, uničuje pa zobno sklenino, zato je priporočljivo piti sok skozi cev.

Ljudje, ki trpijo zaradi gastritisa in želodčne razjede, morajo previdno piti pijače z visoko vsebnostjo kislin, sicer se ne bo pojavila samo zgaga, ampak tudi poslabšanje bolezni. Ne morete piti soka na prazen želodec, to je polno bolečine v želodcu, pretiranega izločanja želodčnega soka in zmanjšanja tlaka.

Jagodnega soka ne bi smeli zlorabljati za ljudi, ki trpijo za pankreatitisom, težavami z jetri in ledvicami, urolitiazo in protinom. Vnos jagodičja je omejen tudi pri nizkem tlaku..

Drugi negativni dejavnik je alergija na izdelek, ki se kaže v obliki rdečice, srbenja in izpuščaja. V zvezi s tem je brusnica kontraindicirana doječim materam in otrokom, mlajšim od treh let..

Zdravljenje bolezni z ljudskimi recepti

Brusnice - univerzalni izdelek, ki je uporaben mnogim ljudem, zlasti tistim z oslabljeno imuniteto in nagnjenostjo k prehladom. Da se izognete pogostim boleznim in zaobidete težave z pomanjkanjem vitaminov, morate uporabiti 1 kozarec soka ali sadnega napitka iz jagodičja. Ponujamo recepte za zdrava in okusna "zdravila" na osnovi brusnic, ki jih lahko pripravimo doma..

Infuzija brusnic pri prehladih

Rastlina ima protivnetni učinek, zaradi česar se znoji, nabiranje vitaminov pa pomaga v boju proti virusom. Za pripravo infuzije boste potrebovali:

  • 1 kozarec jagodičja;
  • 1 liter vrele vode;
  • emajlirana posoda.

Jagode operemo, zdrobimo s pire krompirjem in prelijemo z vrelo vodo. Celotna konsistenca se temeljito premeša in zavre, nato pa vztraja 15-20 minut, filtrira skozi sito in pije 1 kozarec 3-4 krat na dan..

Recept za tlak

Ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, poznajo problem vztrajnih glavobolov in oteklin. Za boj proti bolezni zdravniki priporočajo pitje infuzij, sokov, sadnih pijač, želeja ali dušenega sadja na osnovi severnih jagod. Za pripravo zdravila morate vzeti:

  • 2 kozarca svežih jagod;
  • 1 kozarec vode;
  • pol kozarca sladkorja.

Brusnice operemo, zdrobimo, pokrijemo s sladkorjem in zalijemo z vodo, segrejemo in filtriramo. Takšno decokcijo lahko razredčimo z vodo ali dodamo čaju.

Boj proti angini

Hladna sezona grozi s pogostimi vnetji grla, ki prinašajo veliko nelagodja. Ena od bolezni tega obdobja je angina. Ker je bakterijska ali glivična bolezen, ima kronično vrsto in se pojavi pri prvi hipotermiji.

Da se znebite težave, lahko grgrate in pijete brusnični sok, razredčen na pol z kuhano vodo. Za pripravo zdravilnega napitka potrebujete brusnični in pesni sok, med in vodko. Število sestavin mora biti enako. Vse premešamo in vztrajamo tri dni, občasno mešamo. Vzemite 1 žlico pred vsakim obrokom.

Restavratorska pijača

Da bi se uprli pomanjkanju vitaminov in okrepili imuniteto, je priporočljivo piti infuzijo zdrobljenih jagod, namočenih v vreli vodi. Vsakodnevna uporaba tega čaja bo pomagala v boju proti virusom, bakterijam, ohranjala dobro razpoloženje, delovanje in energijo.

Shranjevanje jagodičja

Če želite za celo zimo založiti večje število plodov, jih lahko zamrznete, naredite marmelado ali pa samo napolnite v kozarce in nalijete vodo. Tako lahko prihranite vse koristne sestavine in vitaminsko sestavo kislega sadja..

Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen