Dietna bolezen tipa 2 - tedenski jedilnik in diabetični recepti

Bolniki z diagnozo diabetesa mellitusa tipa 2 potrebujejo posebej izbrano prehrano. S pomočjo prehrane lahko dosežete glavni cilj - raven glukoze v krvi spraviti na normalno raven. Z upoštevanjem vseh priporočil si bo bolnik olajšal lastno zdravje in se izognil morebitnim zapletom bolezni.

Bistvo prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočamo terapevtsko prehransko mizo pod številko 9. Vključuje zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, vendar njihova popolna izključitev sploh ni. "Preproste" ogljikove hidrate (sladkor, sladkarije, beli kruh itd.) Je treba nadomestiti s "zapletenimi" (sadje, žita).

Prehrana mora biti narejena tako, da je telo v celoti prejelo vse potrebne snovi. Hrana mora biti čim bolj raznolika, a hkrati uporabna..

Tu je nekaj pravil, ki se jih morajo držati bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • hrano morate zaužiti v majhnih porcijah, vendar pogosteje (približno 6-krat na dan). Interval med obroki ne sme presegati 3 ure;
  • preprečiti lakoto. Jejte sveže sadje ali zelenjavo (na primer korenje) kot prigrizek;
  • zajtrk naj bo lahek, a srčen;
  • držite se nizkokalorične prehrane. Izogibajte se hrani, ki vsebuje veliko maščob, še posebej, če imate prekomerno težo;
  • zmanjšati vsebnost soli v prehrani;
  • pogosteje so živila, ki vsebujejo vlaknine. Ugodno vpliva na črevesje, ima čistilni učinek;
  • pijte vsaj 1,5 litra vode na dan;
  • Ne prenajedite;
  • zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.

Ta preprosta pravila vam bodo pomagala, da se boste počutili čim bolj udobno in ohranili dobro zdravje..

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša, otrobi kruh, svež korenček.
Prigrizek: pečeno jabolko ali peščica posušenih jabolk.
Kosilo: grahova juha, rjavi kruh, vinagret, zeleni čaj.
Prigrizek: Lahka solata iz sliv in korenja.
Večerja: ajdova kaša z gobami, kumarami, 2 otrobi kruh, kozarec mineralne vode.
Pred spanjem: Kefir.

Torek

Zajtrk: Zlata solata, pari rib, otrobi kruh, nesladkan čaj ali sladilo.
Prigrizek: parna zelenjava, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: Borsch s pusto meso, zelenjavna solata, kruh, čaj.
Prigrizek: Skuta iz sira, zeleni čaj.
Večerja: Telečja mesna kroglica, riž, kruh.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Sreda

Zajtrk: Sir sendvič, nariban jabolko s korenčkom, čaj.
Prigrizek: grenivka.
Kosilo: juha iz zelja iz zelja, kuhana piščančja prsa, črni kruh, kompot iz suhega sadja.
Prigrizek: Skuta z naravnim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, čaj.
Večerja: zelenjavna enolončnica, pečena riba, juha iz šipkovega šipka.
Pred spanjem: Kefir.

Četrtek

Zajtrk: kuhana pesa, riževa kaša, kompot iz suhega sadja.
Prigrizek: kivi.
Kosilo: Zelenjavna juha, piščančja noga brez kože, čaj s kruhom.
Prigrizek: Apple, čaj.
Večerja: mehko kuhano jajce, leni zvitki, juha iz šipka.
Pred spanjem: mleko.

Petek

Zajtrk: prosena kaša, kruh, čaj.
Prigrizek: nesladkan sadni napitek.
Kosilo: Ribja juha, zelenjavna solata zelje in korenje, kruh, čaj.
Prigrizek: Sadna solata z jabolki, grenivka.
Večerja: kaša iz ječmenove kaše, kaviar iz squash, otrobi kruh, pijača z limoninim sokom, sladilo.

Sobota

Zajtrk: ajdova kaša, rezina sira, čaj.
Prigrizek: Apple.
Kosilo: Fižol juha, pilaf s piščancem, kompot.
Prigrizek: skuta.
Večerja: Jedilni jajčevci, kuhana teletina, brusnični sok.
Pred spanjem: Kefir.

Nedelja

Zajtrk: Koruzna kaša z bučo, čaj.
Prigrizek: suhe marelice.
Kosilo: Mlečna juha z rezanci, riž, kruh, enolončnice, rozine.
Prigrizek: solata iz persimon in grenivke z limoninim sokom.
Večerja: parna mesna pašteta, ocvrte bučke z jajčevci in korenčkom, črni kruh, sladkan čaj.
Pred spanjem: Ryazhenka.

Dietni recepti

Skuta enolončnica brez moke in zdrob

  • 250 g skute (brez maščobe, sicer pekač ne bo imel oblike)
  • 70 ml kravjega ali kozjega mleka
  • 2 jajci
  • limonina lupina
  • vanilija

1. Skuhajte skuto s rumenjaki, naribanim limonino lupinico, mlekom, vanilijo. Mešajte z mešalnikom ali navadnimi vilicami.
2. Beljake (po možnosti ohlajene) stepite z mešalnikom, dokler se pena ne ohladi, potem ko jim dodate malo soli.
3. Previdno vmešajte beljakovine v maso skute. Mešanico damo v kalup, ki je rahlo naoljen.
4. Pečemo pol ure pri 160 stopinjah.

Grahova juha

  • 3,5 l vode
  • 220 g suhega graha
  • 1 čebula
  • 2 velika krompirja
  • 1 srednji korenček
  • 3 stroki česna
  • šopek peteršilja, kopra
  • sol

1. Vnaprej namočeno nekaj ur, grah damo v ponev, nalijemo vodo, postavimo na štedilnik.
2. Čebulo in česen drobno nasekljajte. Korenje naribajte na srednjem graterju. Narezan krompir.
3. Potem, ko je grah napol kuhan (približno 17 minut po vrenju), dodajte zelenjavo v ponev. Kuhamo še 20 minut.
4. Ko je juha kuhana, vanjo dodajte sesekljano zelenico, pokrijte, izključite toploto. Pustite, da juha še nekaj ur stopi.
Za grahovo juho lahko naredite cele krekerje krušne drobtine. Samo narežite kruh na majhne kocke in jih posušite v suhi ponvi. Ko juho postrežete, jo potresemo z nastalimi krekerji ali jih postrežemo ločeno.

Puranov mesni štruc

  • 350 g puranjskega fileja
  • velika čebula
  • 210 g cvetače
  • 160 ml paradižnikovega soka
  • šopek zelene čebule
  • solni poper

1. Filete mletite v mlinčku za meso. Dodamo čebulo (drobno sesekljano), začimbe.
2. Pekač rahlo namastite. Tja dajte polovico pripravljenega nadeva.
3. Cvetačo ločite na majhna socvetja, v obliki damo plast mletega mesa.
4. Na drugo polovico mletega mesa položite plast cvetače. Pritisnite z rokami, da ohranite zvitek v obliki.
5. Rolado prelijemo s paradižnikovim sokom. Sesekljamo zeleno čebulo, potresemo po vrhu.
6. Pečemo 40 minut pri 210 stopinjah.

Bučna kaša

  • 600 g buče
  • 200 ml mleka
  • nadomestek sladkorja
  • ¾ skodelice pšeničnih žit
  • cimet
  • nekaj oreščkov in suhega sadja

1. Bučo narežite na kocke. Nastavite kuhati 16 minut.
2. Odcedite vodo. Dodajte pšenično drobljenec, mleko, sladilo. Kuhamo do kuhanja.
3. Rahlo ohladimo in postrežemo, potresemo s suhim sadjem in oreščki.

Zelenjavna vitaminska solata

  • 320 g kohlrabi zelja
  • 3 srednje kumare
  • 1 strok česna
  • šopek svežih zelišč
  • oljčno ali laneno olje
  • sol

1. Operite Kohlrabi, rešetko. Kumare narežemo na dolge trakove.
2. Česen čim bolj nasekljajte z nožem. Fino sesekljano oprano zelenico.
3. Vse premešamo, solimo, pokapljamo z oljem.
Juha z diabetičnimi gobami

  • 320 g krompirja
  • 130 g gob (po možnosti belih)
  • 140 g korenja
  • 45 g korenine peteršilja
  • 45 g čebule
  • 1 paradižnik
  • 2 žlici. l kisla smetana
  • šopek zelenja (peteršilj, koper)

1. Gobe temeljito operemo, nato osušimo. Pokrovčke ločite od nog. Noge narežite na obroče, klobuke na kocke. Na svinjski masti prepražite približno pol ure.
2. Krompir narežemo na kocke, korenje - na grater. Peteršilj koren, sesekljano čebulo z nožem.
3. Pripravljeno zelenjavo in ocvrte gobe damo v 3,5 l vrele vode. Kuhajte 25 minut.
4. 10 minut pred kuhanjem v juho dodajte nasekljan paradižnik.
5. Ko je juha pripravljena, dodajte sesekljan koper, peteršilj. Pustite, da vzhaja 15 minut. Postrezite s kislo smetano.

Pečena skuša

  • file skuše 1
  • 1 majhna limona
  • sol, začimbe

1. Sperite file, posujte s soljo, svoje najljubše začimbe. Pustite delovati 10 minut..
2. Limono olupite, narežite na tanke kroge. Vsak krog prerežite na pol.
3. V ribjem fileju narežemo koščke. V vsak zareze postavite rezino limone..
4. Ribe zapremo v folijo, pečemo v pečici na 200 stopinj 20 minut. Takšne ribe lahko tudi kuhate na žaru - v tem primeru folija ni potrebna. Čas kuhanja je enak - 20 minut.

Zelenjava, dušena v kislo smetanovi omaki

  • 400 g vsake bučke in cvetače
  • 1 skodelica kisle smetane
  • 3 žlice. l ržena moka
  • 1 strok česna
  • 1 srednji paradižnik
  • 1 žlica. l kečap
  • 1 žlica. l maslo
  • sol, začimbe

1. Bučke prelijemo z vrelo vodo, odrežemo lupino. Narežemo na kocke.
2. Cvetača razdeljena na socvetja. Pošlji kuhati z bučkami, dokler ne kuhamo.
3. V tem času segrejte suho ponev, vanjo dodajte rženo moko. Nekaj ​​minut držite na nizki vročini. Dodajte maslo. Mešamo, segrevamo še 2 minuti. Oblikovati bi se moral grudast barv..
4. V to kašo dodajte kislo smetano, začimbe, sol, kečap. Pridobite omako.
5. V omako dodajte nasekljan paradižnik, strok česna, ki ga skozi stiskalnico prestavite. Po 4 minutah v ponev dodamo kuhane bučke in zelje..
6. Vse skupaj kuhajte še 5 minut.

Praznična zelenjavna solata

  • 90 g špargljevih fižolov
  • 90 g zelenega graha
  • 90 g cvetače
  • 1 srednje jabolko
  • 1 zrel paradižnik
  • 8-10 solata, zelenice
  • limonin sok
  • olivno olje
  • sol

1. Zelje in fižol kuhajte do kuhanja.
2. Paradižnik narežite na tanke obroče. Apple - slamice. Jabolko takoj potresemo z limoninim sokom, tako da ohrani svojo barvo.
3. Solato postavite v kroge od strani krožnika do središča. Najprej prekrijte dno krožnika s solato. Na straneh krožnika položite paradižnikove obroče. Dalje proti centru - fižol, cvetača. Grah postavljen v sredino. Nanj položite jabolčne slamice, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
4. Solato je treba postreči z oljčnim oljem, ki ga prelijemo z limoninim sokom in soljo.

Jabolčna pita iz borovnic

  • 1kg zelenih jabolk
  • 170 g borovnic
  • 1 skodelica sesekljanih rženih krekerjev
  • tinktura stevije
  • 1 tsp maslo
  • cimet

1. Namesto sladkorja v receptu za to torto uporabljamo tinkturo stevije. Če ga želite pripraviti, potrebujete 3 vrečke stevije, ki jih je treba odpreti in nalijte kozarec vrele vode. Nato vztrajajte pol ure.
2. Zmešajte zdrobljene krekerje s cimetom.
3. Jabolka olupite, narežite na kocke, prelijte s tinkturo stevije. Pustite še pol ure.
4. Dodajte borovnice jabolkom, premešajte.
5. Vzemite pekač, dno rahlo olje. Položite 1/3 krekerjev s cimetom. Nato - plast jabolk z borovnicami (1/2 celotne vrednosti). Nato spet krekerji in spet mešanica jabolko-borovnice. Zadnja plast so krekerji. Vsako plast je najbolje stisniti z žlico, tako da torta ohranja obliko.
6. Pečemo sladico na 190 stopinj 70 minut.

Orehov zvitek

  • 3 jajca
  • 140 g sesekljanih lešnikov
  • ksilitol po okusu
  • 65 ml smetane
  • 1 srednja limona

1. Ločite beljake od rumenjakov. Vejice premažite v odporni peni. Počasi dodajte rumenjake.
2. Jajčni masi dodamo ½ celotnega števila oreščkov, ksilitol.
3. Dobljeno zmes damo na namaščen pekač.
4. Pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne kuhamo. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico - mora ostati suha.
5. Končni sloj matice odstranite z nožem, prestavite na mizo.
6. Naredite polnjenje. Premažite smetano, dodajte sesekljano olupljeno limono, ksilitol, drugo polovico oreščkov.
7. Ploščico matice namažite z nadevom. Zavrtite zvitek. Pritisnite, ohladite.
8. Preden postrežemo, narežemo na rezine. Jejte isti dan, da smetana nima časa kislega.

Dieta za sladkorno bolezen je pomemben sestavni del ohranjanja zdravja. Hkrati pa paleta okusa ne bo izgubljena, saj je s sladkorno boleznijo povsem mogoče jesti v celoti. Obstaja veliko receptov za prvo, drugo, sladico in praznične jedi, ki so sprejemljivi za prehrano diabetikov tipa 2. Uporabite jih in vaše počutje in razpoloženje bo čudovito..

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2, jedilniki za teden, dovoljeni in prepovedani izdelki

Diabetes mellitus je brez dvoma ena najresnejših patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje zdravnika in pacienta. Vsi, ki se srečujejo s to diagnozo, se bodo strinjali, da prevladujoči delež medicinskih priporočil in omejitev zadeva vsakodnevno prehrano človeka. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega sta odvisna nadaljnji potek bolezni in splošno stanje pacienta.

Če imate diagnozo diabetes mellitus tipa 2, je dieta nekaj, kar bi se morali naučiti na pamet, vendar je bolje, da si ga natisnete in ga vedno hranite pred očmi, a glavno je, da ga dosledno upoštevate. In kako se motijo ​​tisti, ki verjamejo, da se iz ducata čokolade ali nekaj kozarcev alkohola ne bo zgodilo. Takšne motnje razveljavijo vsa prejšnja prizadevanja in se lahko končajo v kritičnem stanju, ki zahteva oživljanje, pa tudi popolno zavrnitev hrane.

Sprva je priporočljivo voditi dnevnik hrane (na papirju ali na spletu), v katerem beležimo vse, kar zaužijemo čez dan, in druge ključne točke prehrane.

Osnovna načela prehrane

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani izgubi občutljivost celic na inzulin. Zaradi tega glukoza v krvi raste in se ohranja pri visoki hitrosti. Pomen prehrane za sladkorne bolnike je vrniti celicam izgubljeno občutljivost na inzulin, tj. prebavljivost sladkorja.

  • Omejitev skupnega vnosa kalorij ob ohranjanju njegove energijske vrednosti za telo.
  • Energetska komponenta prehrane mora biti enaka dejanski porabi energije.
  • Jedo približno ob istem času. To prispeva k nemotenemu delovanju prebavnega sistema in normalnemu poteku presnovnih procesov..
  • Obvezno 5-6 obrokov na dan, z lahkotnimi prigrizki - še posebej za bolnike, ki so odvisni od insulina.
  • Enako (približno) pri glavnih obrokih kalorij. Večina ogljikovih hidratov naj bo v prvi polovici dneva..
  • Široka uporaba dovoljene palete izdelkov v posodah, ne da bi se osredotočali na nobeno posebno.
  • Dodajanje sveže zelenjave bogate z vlakninami s seznama dovoljenih v vsako posodo, da ustvarite nasičenost in zmanjšate stopnjo absorpcije preprostih sladkorjev.
  • Nadomeščanje sladkorja z dovoljenimi in varnimi sladili v normaliziranih količinah.
  • Prednost pri sladicah, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (jogurt, oreščki), saj razgradnja maščob upočasni absorpcijo sladkorja.
  • Jedo sladkarije samo med glavnimi obroki in ne med prigrizki, sicer bo prišlo do močnega skoka glukoze v krvi.
  • Stroga omejitev do popolne izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • Kompleksna omejitev ogljikovih hidratov.
  • Omejite delež živalskih maščob v prehrani.
  • Izključitev ali znatno zmanjšanje soli.
  • Izjema za prenajedanje, tj. preobremenitev prebavnega trakta.
  • Izključitev vnosa hrane takoj po telesni dejavnosti ali igranju športa.
  • Izključitev ali ostra omejitev alkohola (do 1 serviranje čez dan). Ne pijte na prazen želodec.
  • Uporaba prehranskih načinov kuhanja.
  • Skupna količina brezplačne tekočine dnevno - 1,5 l.

Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike

  • V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka.
  • Ne morete stradati in si privoščiti velikih odmorov v hrani.
  • Zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem.
  • Jedi ne smejo biti prevroče in prehladne.
  • Med obrokom najprej pojemo zelenjavo in nato beljakovinski izdelek (meso, skuta).
  • Če je v obroku velika količina ogljikovih hidratov, mora biti beljakovin ali pravih maščob za zmanjšanje hitrosti prebave.
  • Priporočljivo je, da pred obroki pijete dovoljene pijače ali vodo, namesto da pijete hrano.
  • Pri pripravi rezin se ne uporablja štruca, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
  • GI izdelkov ne morete povečati, jih dodatno ocvrte, dodate moko, zdrobite v drobtine in testo, aromatizirajte z oljem in celo vrete (pesa, buča).
  • S slabo toleranco surove zelenjave iz njih izdelujejo pečene jedi, različne testenine in paste.
  • Jejte počasi in v majhnih obrokih, previdno žvečite hrano.
  • Nehajte jesti naj bo 80% nasičenost (glede na osebne občutke).

Kaj je glikemični indeks (GI) in zakaj je potreben sladkorni bolnik?

To je pokazatelj sposobnosti izdelkov, ko vstopijo v telo, da povzročijo zvišanje krvnega sladkorja. GI je še posebej pomemben pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus.

Vsak izdelek ima svoj GI. Skladno s tem, višji kot je, hitreje se po uporabi uporabi indeks krvnega sladkorja in obratno.

GI razreda deli vse izdelke z visokim (več kot 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali on-line kalkulatorji za izračun GI najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Vsa prehrana z visokim GI je izključena iz prehrane z redko izjemo tistih, ki blagodejno vplivajo na človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša zaradi omejitve drugih ogljikovih hidratov.

Običajna prehrana mora biti sestavljena iz živil z nizkim (pretežno) in srednjim (nižjim deležem) GI.

Kaj je XE in kako ga izračunati?

XE ali Krušna enota je še en ukrep za izračun ogljikovih hidratov. Ime izvira iz koščka opečnega kruha, ki ga dobimo s standardnim rezanjem štruce na koščke in nato na pol: tak 25-gramski rezin vsebuje 1 XE.

Veliko živil vsebuje ogljikove hidrate, medtem ko se vsa razlikujejo po sestavi, lastnostih in vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevno količino norme vnosa hrane, ki je pomembna za bolnike, ki niso odvisni od insulina - količina zaužitih ogljikovih hidratov mora ustrezati odmerku injiciranega inzulina..

Ta sistem štetja je mednaroden in omogoča izbiro potrebnega odmerka insulina. XE vam omogoča, da določite vsebnost ogljikovih hidratov brez tehtanja, vendar s pomočjo videza in naravnih količin, ki so primerne za zaznavanje (kos, kos, steklo, žlica itd.). Ko je ocenil, koliko XE bo zaužil en odmerek in meril krvni sladkor, lahko bolnik z diabetesom mellitusom, ki je odvisen od insulina, pred uporabo jemlje primeren odmerek insulina s kratkim delovanjem..

  • 1 XE vsebuje približno 15 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • po zaužitju 1 XE se raven krvnega sladkorja poveča za 2,8 mmol / l;
  • za usvajanje 1 XE potrebujete 2 enoti. inzulin;
  • dnevnica: 18-25 XE, z razporeditvijo 6 obrokov (prigrizki pri 1-2 XE, glavni obroki na 3-5 XE);
  • 1 XE je: 25 gr. beli kruh, 30 gr. rjavi kruh, pol kozarca ovsene kaše ali ajde, 1 srednje veliko jabolko, 2 kos. slive in druge.

Dovoljena in redko uporabljena hrana

Kadar jemo hrano s sladkorno boleznijo, je skupina, ki jo lahko uživamo brez omejitev.

Nizka GI:Povprečna GI:
  • česen, čebula;
  • Paradižnik
  • listna solata;
  • zelena čebula, koper;
  • brokoli;
  • Brstični ohrovt, cvetača, belo zelje;
  • zelena paprika;
  • bučke;
  • kumare
  • šparglji;
  • zeleni fižol;
  • surova repa;
  • kisle jagode;
  • gobe;
  • jajčevec;
  • oreh;
  • riževi kosmiči;
  • surovi arašidi;
  • fruktoza;
  • suha soja;
  • sveža marelica;
  • konzervirana soja;
  • črna 70% čokolada;
  • grenivke;
  • slive
  • ječmenova kaša;
  • rumen split grah;
  • češnja;
  • leča
  • sojino mleko;
  • jabolka
  • breskve;
  • Črni fižol;
  • jagodna marmelada (brez sladkorja);
  • jagodno marmelado (brez sladkorja);
  • mleko 2%;
  • polnomastno mleko;
  • Jagoda;
  • surove hruške;
  • ocvrto kalivo zrnje;
  • čokoladno mleko;
  • suhe marelice;
  • surovo korenje;
  • naravni jogurt brez maščob;
  • suh zeleni grah;
  • fige;
  • pomaranče
  • ribje palice;
  • beli fižol;
  • naravni jabolčni sok;
  • naravna pomarančna sveža;
  • koruzna kaša (mamalyga);
  • svež zeleni grah;
  • grozdje.
  • konzerviran grah;
  • barvni fižol;
  • konzervirane hruške;
  • leča
  • otrobi kruh;
  • naravni ananasov sok;
  • laktoza;
  • sadni kruh;
  • naravni grozdni sok;
  • naravni grenivkin sok;
  • drobtina bulgur;
  • ovsena drobtina;
  • ajdov kruh, ajdovi palačinke;
  • špageti, testenine;
  • sir tortelini;
  • rjavi riž;
  • ajdova kaša;
  • kivi;
  • otrobi;
  • sladki jogurt;
  • ovseni kosmiči;
  • sadna solata;
  • mango;
  • papaja;
  • sladke jagode;
Izdelke z mejnim GI - je treba znatno omejiti, pri hudi sladkorni bolezni pa je treba izključiti naslednje:
  • sladka konzervirana koruza;
  • beli grah in jedi iz njega;
  • hamburgerji;
  • biskvit;
  • pesa;
  • črni fižol in jedi iz njega;
  • rozine;
  • testenine;
  • kratki piškoti;
  • črni kruh;
  • Pomarančni sok;
  • konzervirana zelenjava;
  • zdrob;
  • melona je sladka;
  • jakna krompir;
  • banane
  • ovsena kaša, ovsena granola;
  • ananas;-
  • pšenična moka;
  • sadni čips;
  • repa;
  • mlečna čokolada;
  • cmoki;
  • repa, kuhana in kuhana na pari;
  • sladkor;
  • čokoladne palice;
  • sladkorna marmelada;
  • sladkorna marmelada;
  • kuhana koruza;
  • gazirane sladke pijače.

Prepovedani izdelki

Rafinirani sladkor se sam nanaša na izdelke s povprečno GI, vendar z mejno vrednostjo. To pomeni, da ga teoretično lahko zaužijemo, a absorpcija sladkorja pride hitro, kar pomeni, da se tudi krvni sladkor hitro dvigne. V idealnem primeru bi ga bilo treba omejiti ali ga sploh ne uporabljati.

Hrana z visoko vsebnostjo GI (prepovedano)Drugi prepovedani izdelki:
  • pšenična kaša;
  • krekerji, krutoni;
  • baguette;
  • lubenica;
  • pečena buča;
  • ocvrti krofi;
  • vaflji;
  • granola z oreščki in rozinami;
  • kreker;
  • Masleni piškoti
  • krompirjev čips;
  • krmni fižol;
  • krompirjeve jedi
  • beli kruh, rižev kruh;
  • pokovka koruza;
  • korenje v jedeh;
  • koruzne kosmiče;
  • instant riževa kaša;
  • halva;
  • marelice v pločevinkah;
  • banane
  • riževa drobtina;
  • pastinak in izdelki iz njega;
  • švedski;
  • poljuben muffin iz bele moke;
  • koruzna moka in jedi iz nje;
  • krompirjeva moka;
  • sladkarije, torte, peciva;
  • kondenzirano mleko;
  • sladke skute, skuto;
  • marmelada s sladkorjem;
  • koruzni, javor, pšenični sirup;
  • pivo, vino, alkoholni koktajli;
  • kvass.
  • z delno hidrogeniziranimi maščobami (hrana z dolgim ​​rokom uporabe, konzervirana hrana, hitra hrana);
  • rdeče in mastno meso (svinjina, raca, gos, jagnjetina);
  • klobase in klobase;
  • mastne in soljene ribe;
  • prekajeno meso;
  • smetana, maščobni jogurt;
  • soljeni sir;
  • živalske maščobe;
  • omake (majoneze itd.);
  • začinjene začimbe.

Enakovredna nadomestitev škodljivih izdelkov s koristnimi analogi

Izključi

Vnesite v prehrano

bel rižrjavi riž
Krompir, zlasti v obliki pire krompirja in krompirčkaJasm, sladki krompir
Navadne testenineTestenine iz trde moke in grobe moke.
Beli kruhOlupljen kruh
Koruzni kosmičiBran
Torte, pecivaSadje in jagode
rdeče mesoMeso bele diete (zajec, puranje), ribe z nizko vsebnostjo maščob
Živalske maščobe, transmaščobeRastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna)
Nasičene mesne juheLahke juhe na mesni juhi druge diete
Maščobni sirAvokado, sira z nizko vsebnostjo maščob
Mlečna čokoladagrenka čokolada
SladoledOlupljeno sadje (ne sadni sladoled)
KremaNemasno mleko

Tabela 9 za diabetes

Dieta št. 9, posebej razvita za diabetike, se široko uporablja pri bolniškem zdravljenju takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dietna dieta vključuje dnevni vnos do:

  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr sadje
  • 1 skodelica naravnega sadnega soka;
  • 500 ml mlečnih izdelkov, 200 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 gr. gobe;
  • 300 gr ribe ali meso;
  • 100-200 gr. ržena, pšenica s primesjo ržene moke, otrobov kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljeno);
  • 40-60 gr. maščobe.

Glavne jedi:

  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borsch, pesa, mesna in zelenjavna okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuka, ščuka, trska, žafranjska trska) v kuhanom, parnem, dušenem, pečenem v lastni obliki soka.
  • Prigrizki: vinagreta, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled namočen iz soli, jekleno dietno meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mousse, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Pijače: kava, čaj, šibka, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, juha iz šipka (brez sladkorja).
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Dieta vsak dan en teden

Jedilnik za teden, v nasprotju s skepticizmom številnih ljudi, ki so se ravnokar podali na prehransko pot, je lahko zelo okusen in pester, glavna stvar je še vedno, da hrana ne postane prioriteta življenja, saj ni samo človek živ.

1. možnost

2. možnost

Prvi dan

ZajtrkBeljakovinska omleta s šparglji, čaj.Bučno ajdo z rastlinskim oljem in parnim sirarom.2 zajtrkLignje in jabolčna solata z orehom.Sveža zelenjavna korenčkova solata.VečerjaPese, pečeni jajčevci s semeni granatnega jabolka.

Vegetarijanska zelenjavna juha, mesna enolončnica s suknjičem jakna krompir. Eno jabolko.

PrigrizekSendvič iz rženega kruha z avokadom.Kefir pomešan s svežimi jagodami.VečerjaPečen lososov zrezek in zelena čebula.Kuhana riba z dušenim zeljem.

Drugi dan

ZajtrkAjda v mleku, kozarec kave.Herkulova kaša. Čaj z mlekom.2 zajtrkSadna solata.Skuta s svežimi marelicami.VečerjaOlupimo na drugi mesni juhi. Morska solata.Vegetarijanski borš. Turški mesni golaž z lečo.PrigrizekNesoljeni sir in kozarec kefirja.Zelenjavne zelje.VečerjaPečena zelenjava z mletim puranom.Kompot iz sušenega sadja brez sladkorja. Mehko kuhano jajce.

Tretji dan

ZajtrkOvsena kaša z naribanim jabolkom in sladkana s stevijo, kozarec jogurta brez sladkorja.Skuta z nizko vsebnostjo maščob s paradižnikom. Čaj.2 zajtrkSvež marelični smoothie z jagodami.Zelenjavna vinagreta in 2 rezini olupljenega kruha.VečerjaZelenjavna enolončnica z telečjo obaro.Viskozna biserna ječmenova juha z mlekom. Telečji noži za zrezke.PrigrizekSkuta z mlekom.Zrezano sadje z mlekom.VečerjaSolata iz bučk, korenja in graha.Gobe ​​enolončnice brokoli.

Četrti dan

ZajtrkPolnozrnat kruh z nizko vsebnostjo maščob in paradižnikov burger.Mehko kuhano jajce. Kozarec radiča z mlekom.2 zajtrkHummus parjena zelenjava.Sadje in jagode sesekljajo z mešalnikom kefirja.VečerjaZelenjavna juha z zeleno in zelenim grahom. Sesekljan piščančji kotlet s špinačo.Vegetarijanska zelna juha. Ječmenova kaša pod ribjim plaščem.PrigrizekSurove mandljeve hruške.Kaviar skvoš.VečerjaSolata s poprom in naravnim jogurtom.Kuhana piščančja prsa z jajčevci in zelenim golažem.

Peti dan

ZajtrkParni pire iz svežih sliv s cimetom in stevijo. Šibka kava in sojin kruh.Klicana zrna z naravnim jogurtom in kruhom. Kava.2 zajtrkSolata s kuhanim jajcem in naravnim kaviarjem iz bučk.Jagodni žele.VečerjaJuha pire cvetača in brokoli. Goveji zrezek z rugo in paradižnikom.Gobova juha z zelenjavo. Mesne kroglice iz bučk.PrigrizekSkuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodno omako.Kozarec zelenega čaja. Eno jabolko.VečerjaParjene šparglje in ribje mesne kroglice v zeleni naravni omaki.Solata s paradižnikom, zelišči in skuto.

Šesti dan

ZajtrkSir z nizko vsebnostjo maščob in 2 rezini polnozrnatega kruha. Oranžna sveža.Riževi otrobi z mlekom in jagodami.2 zajtrkSurova pesa, gorčično olje in orehova solata.Sadna solata z oreščki. Dietni kruh.VečerjaJuha ščuka s divjim rižem. Zapečen avokado s skuto.Goveja mesna kroglica in juha iz kisle kisline.PrigrizekSveže jagode, olupljene z nemaščenim mlekom.Zrelo korenje in skuta, zelenjavni sok.VečerjaPečena rdeča čebula z omleta prepeličja jajca.Paro ribe s kumaro, poprom in paradižnikovo solato.

Sedmi dan

ZajtrkSkuta s korenčkovim juhom, šibek čaj.Skuta skuta. Jagodič sveže.2 zajtrkTopla solata iz sveže zelene, hruške in kohlrabi korenine.Burgen iz brancina z namočenim sledom in solato.VečerjaHladna špinačna juha. Zajčji file, dušen z brstičnimi ohrovti.Fižol juha na drugi mesni juhi. Paprika za gobe iz gob.PrigrizekSlojevita sadna sladica z mascarponeom.Kozarec kefirja.VečerjaPečena trska z zeleno solato.Fileti ščuka s svežo zelenjavo.

Sladila

To vprašanje ostaja sporno, saj z njimi ni akutne potrebe po sladkorni bolezni in jih uporablja samo zato, da zadovolji njihove okusne želje in navado sladkanja jedi in pijač. Umetni in naravni nadomestki sladkorja s stoodstotno dokazano varnostjo načeloma ne obstajajo. Glavna zahteva zanje je odsotnost zvišanja krvnega sladkorja ali rahlo zvišanje indikatorja.

Trenutno lahko s strogim nadzorom krvnega sladkorja kot sladila uporabimo 50% fruktozo, stevijo in med..

Stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice, stevia, ki nadomešča sladkor, ki ne vsebuje kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid - snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od običajnega sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri kuhanju. Menijo, da stevija pomaga obnoviti trebušno slinavko in pomaga razviti lastni inzulin, ne da bi to vplivalo na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna norma znaša do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Če se dodatek zlorablja, se lahko razvijejo toksični učinki in alergijske reakcije. Na voljo v obliki praška, tekočih ekstraktov in koncentriranih sirupov.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Za presnovo fruktoze inzulin ni potreben, zato je v zvezi s tem varen. Ima 2-krat manj kalorične vsebnosti in 1,5-krat več sladkosti v primerjavi z običajnim sladkorjem. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitre rasti krvnega sladkorja.

Stopnja porabe ne več kot 30-40 gr. na dan. Ob zaužitju več kot 50 gr. fruktoza na dan zmanjša občutljivost jeter na inzulin. Na voljo v obliki praška, tablet.

Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Za presnovo saharoze je potreben inzulin, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu nepomembna, zato je obremenitev telesa majhna.

Bogato z vitamini in biološko aktivnimi snovmi krepi imuniteto. Ob vsem tem gre za visokokalorični ogljikov hidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Za blag diabetes mellitus je sprejemljivo 1-2 čajne žličke medu s čajem na dan, po obrokih se počasi raztopi, vendar ne dodaja vroči pijači.

Nadomestkov, kot so aspartam, ksilitol, suklamat in saharin, trenutno ne priporočajo endokrinologi zaradi stranskih učinkov in drugih tveganj..

Treba je razumeti, da se lahko absorpcijska stopnja ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v izdelkih razlikujeta od povprečno izračunanih vrednosti. Zato je pomembno nadzorovati glukozo v krvi pred jedjo in 2 uri po jedi, voditi dnevnik hrane in tako najti izdelke, ki povzročajo posamezne skoke krvnega sladkorja. Za izračun GI pripravljenih jedi je bolj priročno uporabiti poseben kalkulator, saj lahko kuharska tehnika in različni dodatki znatno zvišajo začetno raven GI začetnih izdelkov.

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2

Članki medicinskih strokovnjakov

Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 se proizvaja lastni inzulin, vendar je pogosto prezgodaj ali premalo, zlasti takoj po jedi. Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 mora vzdrževati stabilno raven glukoze v krvi, čim bližje normalni ravni.

To bo zagotovilo izboljšanje bolnikovega stanja in preprečevanje zapletov bolezni.

Kakšna je dieta za sladkorno bolezen tipa 2?

Za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je na voljo terapevtska prehranska miza št. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu. Logično je, da morate najprej opustiti ogljikove hidrate, vendar to ni povsem res: absolutna zavrnitev izdelkov iz ogljikovih hidratov ne bo le pomagala, temveč bo poslabšala tudi bolnikovo stanje. Zaradi tega hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem, žiti. Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna..

  • Seveda so iz menija izločeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.
  • Jejte pogosteje (6-krat na dan), porcije pa manj.
  • Odmori med obroki ne smejo biti daljši od 3 ur.
  • Zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
  • Kot prigrizek uporabite mešanice sadja, jagod ali zelenjave..
  • Ne zanemarjajte zajtrka: začne metabolizem cel dan, pri sladkorni bolezni pa je zelo pomemben. Zajtrk naj bo rahel, a srčen.
  • Ko pripravljate jedilnik, izberite nemastne, kuhane ali pare. Pred kuhanjem je treba meso očistiti iz maščobe, piščanca odstraniti s kože. Vsa uporabljena hrana mora biti sveža..
  • Zmanjšati morate vnos kalorij, še posebej, če imate prekomerno telesno težo.
  • Omejite vnos soli in prenehajte s kajenjem in pitjem alkohola..
  • V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevesje pred strupenimi snovmi in lajša otekline.
  • Pri izbiri kruha se je bolje ustaviti na temnih razredih pečenja, mogoče je z dodatkom otrobov.
  • Preproste ogljikove hidrate nadomeščajo zapleteni, na primer žita: oves, ajda, koruza itd..

Poskusite ne prenajedati ali pridobivati ​​teže. Priporočljivo je piti približno 1,5 litra tekočine na dan.

Za bolnike s prekomerno telesno težo lahko zdravnik predpiše terapevtsko dieto št. 8, ki se uporablja za zdravljenje debelosti, ali kombinira obe dieti glede na posamezne značilnosti.

Ne pozabite: bolnik s sladkorno boleznijo tipa 2 ne sme biti lačen. Hkrati bi morali jemati hrano, če pa v presledku med obroki začutite, da ste lačni, jesti sadje, grizljati korenje ali piti čaj: utopiti lačne nagone. Bodite uravnoteženi: prenajedanje za sladkornega bolnika ni nič manj nevarno.

Meni za prehrano s sladkorno boleznijo tipa 2

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek vodi normalen življenjski slog, s čimer spremeni nekaj v svoji prehrani. Predlagamo, da se seznanite z vzorčnim dietnim menijem za sladkorno bolezen tipa 2.

  • Zajtrk. Postrežemo ovseno kašo, kozarec korenčkovega soka.
  • Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
  • Večerja. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Popoldanska malica. Korenčeva solata s slivami.
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
  • Pred spanjem - skodelica kefirja.
  • Zajtrk. Postrežemo skuto z jabolki, skodelico zelenega čaja.
  • Prigrizek. Brusnični sok, kreker.
  • Večerja. Fižol juha, ribja enolončnica, kolerabica, kruh, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj.
  • Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem - skodelica mleka.
  • Zajtrk. Parjene palačinke z rozinami, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Malo marelic.
  • Večerja. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelenjem, nekaj kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka.
  • Popoldanska malica. Sadna solata.
  • Večerja. Kuhano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
  • Pred spanjem - jogurt brez dodatkov.
  • Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
  • Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kreker.
  • Večerja. Paradižnikova juha, piščanec z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
  • Popoldanska malica. Rezina kruha s skuto.
  • Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja.
  • Pred spanjem - kozarec mleka.
  • Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Peščica jagodičja.
  • Večerja. Juha iz svežega zelja, krompirjeve pleskavice, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
  • Popoldanska malica. Brusnična skuta.
  • Večerja. Paro ribji kolač, zelenjavna solata, nekaj kruha, čaj.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja.
  • Prigrizek. Sadna solata.
  • Večerja. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
  • Popoldanska malica. Skuta z limono.
  • Večerja. Krompirjeve palačinke, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
  • Pred spanjem - kozarec kefirja.
  • Zajtrk. Postrežemo skuto z skutami z jagodami, skodelico kave.
  • Prigrizek. Sadni sok, kreker.
  • Večerja. Čebulna juha, parne piščančje mesne kroglice, porcija zelenjavne solate, nekaj kruha, skodelica kompota s suhim sadjem.
  • Popoldanska malica. Jabolko.
  • Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Zelenjavna predjed

Potrebujemo: 6 srednjih paradižnikov, dve korenčki, dve čebuli, 4 paprike, 300-400 g belega zelja, malo rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper.

Zelje nasekljamo, poper narežemo na trakove, paradižnik na kocke, čebulo na pol obroče. Na majhnem ognju dušimo z dodatkom rastlinskega olja in začimb.

Pri serviranju potresemo z zelišči. Uporablja se lahko samostojno ali kot priloga k mesu ali ribam..

Juha iz paradižnika in paprike

Potrebovali boste: eno čebulo, en beli poper, dva krompirja, dva paradižnika (sveža ali konzervirana), žlico paradižnikove paste, 3 stroke česna, ½ čajne žličke kuminovega semena, sol, paprika, približno 0,8 l vode.

Paradižnik, paprika in čebula narežemo na kocke, dušimo v ponvi z dodatkom paradižnikove paste, paprike in nekaj žlic vode. Seme kumine zmeljemo v mlinčku bolh ali v mlinčku za kavo. Krompir narežite, dodajte zelenjavi, posolite in prelijte z vročo vodo. Kuhamo, dokler krompir ni pripravljen.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem v juho dodajte kumino in zdrobljen česen. Potresemo z zelišči.

Mesne kroglice iz zelenjave in mletega mesa

Potrebovali bomo: ½ kg mletega piščanca, eno jajce, eno majhno glavo zelja, dve korenčki, dve čebuli, 3 stroke česna, kozarec kefirja, žlico paradižnikove paste, sol, poper, rastlinsko olje.

Zelje na drobno nasekljajte, čebulo, tri korenja na drobno naribajte. Čebulo prepražimo, dodamo zelenjavo in dušimo 10 minut, ohladimo. Medtem v mleto meso dodajte jajce, začimbe in sol, gnetite.

V mleto meso dodamo zelenjavo, spet premešamo, oblikujemo mesne kroglice in jih damo v kalup. Priprava omake: zmešajte kefir z zdrobljenim česnom in soljo, zalijte mesne kroglice. Po vrhu nanesite malo paradižnikove paste ali soka. Mesne kroglice postavite v pečico na 200 ° C za približno 60 minut.

Lečina juha

Potrebujemo: 200 g rdeče leče, 1 liter vode, malo olivnega olja, eno čebulo, en korenček, 200 g gob (šampinjoni), sol, zelenice.

Čebulo, gobe narežite, naribajte korenje. Ponev segrejemo, nalijemo malo rastlinskega olja, 5 minut pražimo čebulo, gobe in korenje. Dodamo lečo, nalijemo vodo in na šibkem ognju kuhamo približno 15 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo sol in začimbe. Mletite v mešalniku, razdelite na porcije. Ta juha je zelo okusna z rženimi krutoni..

Fritters zelja

Potrebovali boste: ½ kg belega zelja, malo peteršilja, žlico kefirja, piščančje jajce, 50 g trdnega dietnega sira, sol, žlico otrobov, 2 žlici moke, ½ čajne žličke sode ali pecilnega praška, poper.

Zelje drobno nasekljamo, 2 minuti potopimo v vrelo vodo, pustimo, da voda odteče. Zelju dodamo sesekljano zelenico, nariban sir, kefir, jajce, žlico otrobov, moko in pecilni prašek. Sol in poper. Maso zmešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Pekač obložimo s pergamentom in namažemo z rastlinskim oljem. Z žlico dajte maso na pergament v obliki fritterjev, postavite v pečico za približno pol ure na 180 ° C, do zlate barve.

Postrezite z grškim jogurtom ali po svoje.

Prehrano za sladkorno bolezen tipa 2 lahko pregleda zdravnik, pri čemer upošteva stopnjo patologije, pa tudi prisotnost dodatnih bolezni. Poleg prehrane je treba upoštevati vsa navodila zdravnika, da se izognete težkim fizičnim naporom. Le s tem pristopom k zdravljenju je mogoče stabilno in učinkovito izboljšanje bolnikovega stanja.

Kaj lahko jem s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • pekovski izdelki iz ržene moke, iz pšenične moke, II. razred, z otrobi;
  • prvi tečaji predvsem iz zelenjave, z majhno količino krompirja. Dovoljena je mehka riba in mesna juha z nizko vsebnostjo maščob;
  • meso z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, ribe;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, svež kefir, jogurt, skuta, dietni sir;
  • žita: ajda, proso, ovsena kaša, ječmen;
  • nesladkane sorte sadja, jagodičja;
  • zelenice, zelenjava: solatni listi, zelje, kumare, bučke, paradižnik, jajčevci, beli poper itd..
  • začimbe, začimbe, vključno s poprom;
  • čaj, kava (ne zlorabljajte), sadni in zelenjavni sok, kompot.

Česa ne morete jesti s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • Masleno testo, izdelki iz bele moke, pite, sladkarije in piškoti, muffini in sladki piškoti;
  • nasičena juha iz mesa ali ribjih izdelkov;
  • maščoba, mastno meso, mastne ribe;
  • slane ribe, ovna, sleda;
  • siri z veliko maščob, smetana in kisla smetana, sladki siri in skuta;
  • jedi iz zdrob in riža, testenine iz vrhunske bele moke;
  • kumarice in kumarice;
  • sladkor, med, sladkarije, sladka soda, sok iz paketov;
  • sladoled;
  • klobase, klobase, klobase;
  • majoneza in kečap;
  • margarina, slaščičarske maščobe, namaz, maslo;
  • hrana iz restavracij s hitro hrano (pomfrit, hrenovka, hamburger, cheeseburger itd.);
  • slani oreščki in krekerji;
  • alkohol in alkoholne pijače.

Omejite uporabo oreščkov in semen (zaradi visoke vsebnosti maščob v njih), rastlinskih olj.

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen je zahrbtna bolezen, katere prisotnost lahko privede do možganske kapi, srčnega infarkta in drugih bolezni kardiovaskularnega sistema. Toda pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske diete pomaga v boju proti bolezni in vodi normalen življenjski slog.

Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Glede na izločanje hipoglikemičnega hormona inzulina obstajata dve vrsti diabetesa mellitus:

  • inzulinsko odvisen tip 1 (povečana glukoza je povezana z nezadostnim insulinom);
  • ne-insulinsko odvisen tip 2 (izkoristek glukoze v celicah pri normalni ravni insulina je oslabljen).

Ne glede na vrsto sladkorne bolezni je ključno upoštevanje posebnih prehranskih smernic..

Vzroki za diabetes tipa 2

  • Zloraba sladkarij - prekomerno uživanje glukoze, ki je del sladkarij, izdelkov iz moke, izzove dolgotrajno povišanje ravni inzulina v krvi in ​​občutljivost nanj v vseh celicah telesa.
  • Starost - Ljudje, starejši od 40 let, pogosteje razvijejo sladkorno bolezen tipa 2..
  • Dednost - nagnjenost celic k razvoju inzulinske rezistence se podeduje od staršev do otrok. Če prehranskih priporočil v takšnih primerih ne upoštevamo, se lahko razvoj patologije presnove ogljikovih hidratov pojavi do 40 let.
  • Polnost - povečana vsebnost maščobnega tkiva v telesu zmanjšuje občutljivost celic na inzulin.

Ne glede na dejavnik, ki povzroča vzrok, je druga vrsta diete s sladkorno boleznijo ključna vaja za ponovno vzpostavitev občutljivosti na inzulin na celice..

Pravila o prehrani

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je strogo upoštevanje zahtev prehrane in zdravnika.
  • Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki v majhnih porcijah.
  • Popravek telesne teže - poskusiti ga morate zmanjšati, saj med težo in občutljivostjo celic na inzulin obstaja neposredna povezava.
  • Čim bolj izključite maščobno hrano, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, poslabšajo izkoriščanje ogljikovih hidratov v telesnih celicah..
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe.
  • Nadzorite količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno število enot kruha, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je merilo količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovi hidrati ali 25 gr. kruha. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna norma za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Zaradi lažje izbire so dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za diabetes mellitus tipa 2 št. Vključuje 3 skupine živilskih izdelkov:

  • Dovoljena hrana - lahko jih jemljete brez omejitev. Ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja in inzulina (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaknin).
  • Omejena hrana - vnosa jim ni prepovedana, treba pa je strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
  • Prepovedana živila - vključitev takšnih v prehrano ni priporočljiva, saj znatno zvišajo raven glukoze in inzulina v krvi (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

Dovoljena hrana vključuje:

  • Rženi kruh, pšenica iz moke in otrobi iz drugega razreda.
  • Meso in jedi iz njega - teletina, govedina, piščanec, zajec.
  • Gobe, vendar le v obliki juhe.
  • Ribe - prednost bi morali dati sortam rib z nizko vsebnostjo maščob.
  • Žita - ajdova, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmenova drobtina.
  • Posneto mleko ali fermentirani mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
  • Ne več kot 2 beljaka na dan. Uporaba rumenjakov je izključena!
  • Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate enolončnice, juhe, pečete v pečici ali na žaru, vendar morate poskusiti jesti več jedi iz surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehranskem meniju št. 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, ki jih dobimo z njim v telesu (štetje po krušnih enotah).
  • Nesladkane jagode in sadje - češnja, ribez, jabolka, grenivka, pomaranča (pod pogojem, da ni alergije). Lahko jih uživamo kot nizkokalorične koktajle.
  • Sadni kompot brez sladkorja brez sladkorja.
  • Čaj (po možnosti zeleni) in sadni in jagodni sokovi brez sladkorja.
Omejena hrana vključuje:

  • Mleko in skuta z visokim deležem vsebnosti maščob, masla, kakršnega koli trdega slanega sira.
  • Maščobno meso in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
  • Zdrob, beli riž.
  • Slane ali prekajene ribe.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Pekarski izdelki iz vrhunske moke, muffini, pite in piškoti.
  • Sladice - sladkarije, čokolada.
  • Kondenzirano mleko in sladoled.
  • Sladke sorte jagod in sadja - banane, datlji, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
  • Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
  • Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, brezalkoholne in gazirane pijače s sladkornim sirupom.
  • Kava in alkohol.

Dieta tipa 2 - meni

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati kot del takšnega zglednega prehranskega menija za teden, ki je predstavljen v tabeli:

DanPrehranjevanjeJedKoličina, g ali ml
1. danZajtrkAjda250
Sir z nizko vsebnostjo maščobdvajset
Črni kruhdvajset
Čaj100
PrigrizekJabolkotrideset
Suho sadje40
VečerjaBučna juha250
Pilaf s piščancem150
Črni kruhdvajset
Zrezan jabolk40
Visok čajOranžnapetdeset
Kompot iz suhega sadjatrideset
VečerjaBučna kaša200
Ribe100
Paradižnikova solata100
Košček kruhadvajset
Ribezov kompottrideset
Pred spanjemKefir150
2. danZajtrkOvsena kaša250
Košček kruhadvajset
Čaj100
PrigrizekGrenivkepetdeset
Zeleni čaj100
VečerjaGobova juha200
Goveja jetra150
Riževa porrigepetdeset
Kruhdvajset
Zrezan jabolk100
Visok čajJabolko100
Mineralna voda100
VečerjaJečmenova kaša200
Kruhdvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemKefir100
3. danZajtrkJabolčna in korenčkova solata200
Skuta z nizko vsebnostjo maščob100
Kruhdvajset
Čaj100
PrigrizekJabolkopetdeset
Jagodični kompot100
VečerjaZelenjavna juha200
Goveji golaž150
Košček kruhadvajset
Čaj100
Visok čajJabolčna solata100
Kompot iz suhega sadja100
VečerjaKuhana riba150
Prosojena kaša150
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemKefir150
4. danZajtrkAjda150
Kruhdvajset
Zeleni čajpetdeset
PrigrizekGrenivkepetdeset
Ribezov kompot100
VečerjaRibja juha250
Zelenjavna enolončnica70
Piščančje mesne kroglice150
Kruhdvajset
Čaj ali kompot100
Visok čajJabolko100
Čaj100
VečerjaAjda150
Paradižnikova solata100
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemMleko100
5. danZajtrkZelja solata70
Kuhana ribapetdeset
Košček kruhadvajset
Čaj100
PrigrizekKompot iz suhega sadja100
VečerjaZelenjavna juha250
Pečen piščanec70
Kruhdvajset
Zrezan jabolk100
Visok čajPekač100
Juha iz šipka100
VečerjaPare iz govejega kotleta150
Zelenjavna solata40
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemKefir100
6. danZajtrkOvsena kaša200
Košček kruhadvajset
Črni čaj100
PrigrizekJabolkopetdeset
Jagodični kompot100
VečerjaZeljna juha250
Pečen piščanec100
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Visok čajJabolkopetdeset
Mineralna voda100
VečerjaSirčki s kislo smetano150
Košček kruhadvajset
Črni čaj100
Pred spanjemKefir100
7. danZajtrkAjda150
Skuta100
Kruhdvajset
Čaj100
PrigrizekOranžnapetdeset
Jagodični kompot100
VečerjaVsako meso na izbiro75
Zelenjavna enolončnica250
Košček kruhadvajset
Kompot100
Visok čajJabolkopetdeset
Zeleni čaj100
VečerjaRiž z zelenjavo200
Kruhdvajset
Juha iz šipka100
Pred spanjemJogurt100

Koristni nasveti za diabetike

Nekaj ​​preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali polno živeti s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • Več telesne aktivnosti.
  • Manj maščobnih in sladkih. Sladko je bolje nadomestiti z dietnimi sladicami.
  • Prenehanje alkohola in kajenje.
  • Sledenje lastni teži.
  • Prehranske smernice.

Vredno je spomniti, da je sladkorna bolezen neke vrste življenjski slog, ki ne vpliva na njeno kakovost. Izpolnjevanje preprostih prehranskih priporočil in ohranjanje telesne teže na isti ravni bo pomagalo brez zdravil.

Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen