Kemična imena esencialnih vitaminov

Začetek pogovora o kemičnih imenih vitaminov, najprej poglejmo zgodbo. Za utemeljitelja vitaminologije velja znani domači znanstvenik N. I. Lunin. Leta 1880 je dokazal obstoj vitaminov. Približno ob istem času se je pojavilo tudi samo ime "vitamini", kar iz latinščine pomeni "amini življenja". To je posledica dejstva, da je bila amino skupina prisotna v prvih vitaminih, izoliranih v kemično čisti obliki (kasneje pa se je izkazalo, da ta lastnost ni značilna za vse vitamine).

Telo potrebuje vitamine, da ohrani stabilnost poteka skoraj vseh biokemičnih procesov, zato njihove vloge skoraj ni mogoče preceniti. Predvsem so vitamini odgovorni za proizvodnjo številnih hormonov, za delovanje vitalnih sistemov, povečanje odpornosti telesa na različne negativne dejavnike itd..

Vse vitamine lahko pogojno razdelimo neposredno na vitamine in vitaminu podobne spojine. Slednji imajo v bioloških lastnostih z vitamini veliko skupnega, vendar jih za razliko od njih potrebujemo v večjih količinah. Poleg tega so primeri pomanjkanja vitaminov podobnih spojin v telesu znanosti skoraj neznani, saj tudi z neuravnoteženo prehrano vstopijo v telo v zadostnih količinah.

Če jih razvrstimo po fizikalno-kemijskih lastnostih, lahko vitaminske spojine razdelimo v dve skupini: v maščobi topni in v vodi topni.

Vsi, ne glede na vrsto, imajo svojo črko in kemijsko ime. Do danes izločajo le 12 vitaminov in 11 vitaminu podobnih spojin.

Imena vitaminov

Vitamin A
Kemijsko ime vitamina A: retinol

Aktivne vitaminske oblike: mrežnica, retinil fosfat.

Vitamin A je potreben za normalen razvoj in rast, poleg tega njegova zadostna vsebnost v človeškem telesu ugodno vpliva na delovanje imunskega sistema. Vitamin A izboljšuje tudi stanje človeške kože in nohtov..

S pomanjkanjem vitamina A se človekova teža znatno zmanjša, koža postane suha, nohti in lasje pa krhki. Poleg tega je značilen znak pomanjkanja vitamina A tudi poslabšanje nočnega vida (tako imenovana nočna slepota), ponekod pa gre za kršitev dnevnega vida, suho roženico in konjuktivitis.

Tudi hipervitaminoza A nima preveč prijetnih posledic. Zlasti presežek retinola v telesu bogati glavobol, slabost, zaspanost. V nekaterih primerih imajo bolniki motnjo hoje, poslabšanje kroničnih bolezni, kot sta holecistitis in pankreatitis.

Upoštevati je treba, da je retinol prisoten le v izdelkih živalskega izvora. Največ ga je v jajcih, pa tudi v ribah, živalskih in mlečnih maščobah. V mnogih rastlinah pa vsebuje provitamin A (njegovo drugo ime je karoten), ki se pretvori v retinol neposredno v človeškem telesu. Najprej govorimo o korenju, bučah, ogrdi, marelicah in borovnicah..

Dnevni vnos vitamina A:

  • Otroci - 1250-2335 mg
  • Moški - 3333 mg
  • Ženske - 2667 mg
  • Med dojenjem - 4333 mg.

Vitamin B1
Kemijsko ime vitamina B1: tiamin, anevvrin
Aktivne oblike vitamina: tiamin difosfat (TDF, tiamin pirofosfat, kokarboksilaza).

Vitamin B1 je zanesljiva zaščita pred pojavom bolezni, kot so polineuritis in beriberi. Najbolj zanesljivo vpliva na delovanje živčnega sistema, pa tudi mišic. Poleg tega je ta vitamin del številnih encimov, odgovornih za vitalne funkcije telesa, zlasti za presnovo ogljikovih hidratov in aminokislin..

Pomanjkanje tiamina vodi predvsem v disfunkcijo živčnega sistema, kar se lahko kaže v obliki nespečnosti, glavobola, razdražljivosti in celo spremembe v duševnem stanju. S prevelikim odmerkom vitamina B1 so možne vegetativne motnje, ki se kažejo predvsem v obliki arterijske hipotenzije.

Toda z boleznimi, kot so nevritis, išias, nevrodermatitis itd., Se potrebe telesa po vitaminu B1 povečajo.

Glavni naravni vir vitamina B1 so rastlinski proizvodi, predvsem žita in njihovi predelani proizvodi..

Dnevni vnos vitamina B1:

  • Otroci: 0,3 - 1 mg
  • Moški: 1,2 - 1,5 mg
  • Ženske: 1,1 - 1,2 mg
  • Med nosečnostjo: 1,6 mg.

Vitamin B2
Kemijsko ime vitamina: riboflavin
Aktivne oblike vitamina: flavin mononukleotid (FMN), flavin adenin dinukleotid (FAD).

Vitamin B2 vpliva na obnovo, pa tudi na razvoj celic ter na normalno delovanje vidnih organov, saj je del vidne purpure, ki ščiti človeško oko pred škodljivimi vplivi ultravijoličnih žarkov. Poleg tega je riboflavin sestavni del encimov, odgovornih za presnovo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov..

S hipovitaminozo B2 se začnejo težave z vidom (zlasti konjunktivitis in bolečine v očeh), sluznice se vnamejo, pojavi se suh jezik.

Dovolj velika količina riboflavina najdemo v paradižniku, stročnicah, pa tudi v jetrih, mleku in jajcih.

Dnevni vnos vitamina B2:

  • Otroci: 0,4 - 1,2 mg
  • Moški: 1,5 - 1,8 mg
  • Ženske: 1,2 - 1,3 mg
  • Med nosečnostjo: 1,6 mg.

Vitamin B5
Kemijsko ime vitamina B5: pantotenska kislina
Aktivne oblike vitamina: koencim A (koencim A, CoA).

Vitamin B5 pomembno vpliva na prebavo in presnovo. Glavni viri pantotenske kisline naravnega izvora so ledvice, jajca, jetra, meso in ribe, poleg tega se vitamin B5 nahaja v nekaterih rastlinskih proizvodih. Zlasti pri stročnicah, cvetači, špargljih in gobah.

Vitamin B6
Kemijsko ime vitamina B6: piridoksin
Aktivne oblike vitaminov: piridoksalfosfat (PALF).

Vitamin B6 vpliva na presnovne procese v telesu. Njegovo pomanjkanje v telesu lahko izzove poslabšanje možganske aktivnosti in negativno vpliva na krvne funkcije. Poleg tega lahko pomanjkanje piridoksina povzroči težave, povezane z živčnim in kardiovaskularnim sistemom..

V nekaterih primerih človeško telo potrebuje povečane odmerke vitamina B6. Najprej govorimo o dolgem obdobju jemanja antibiotikov.

Najpogosteje vitamin B6 najdemo v živilih rastlinskega izvora, kot so krompir, oreški, agrumi, jagode in stročnice. Toda v izdelkih živalskega izvora (na primer jajca, ribe in meso) je tudi ta prisoten.

Dnevni vnos vitamina B6:

  • Otroci: 0,3-1,4 mg
  • Moški: 2 mg
  • Ženske 1,4 - 1,6 mg
  • Med nosečnostjo: 2,2 mg
  • Med dojenjem: 7,1 mg.

Vitamin B12
Kemijsko ime vitamina B12: cianokobalamin
Aktivne oblike vitamina: metilkobalamin, deoksiadenozilkobalamin.

Vitamin B12 neposredno sodeluje pri sintezi aminokislin, koagulaciji krvi in ​​tvorbi krvi. Poleg tega pozitivno vpliva na delovanje jeter..

Z B12 lahko pride do hipovitaminoze, omotičnosti, anemije, motenj živčnega sistema ali šibkosti. Poleg tega so možne različne motnje v delovanju živčnega sistema..

Vendar je glavna značilnost cianokobalamina ta, da lahko pride do njegove pomanjkljivosti, tudi če vstopi v telo v zadostnih količinah. To je posledica dejstva, da cianokobalamin potrebuje poseben "katalizator" - protein, ki ga sintetizirajo človeški organizmi. V primerih, ko je sinteza tega proteina motena, vitamina B12 telo ne absorbira.

Dnevni vnos vitamina B12:

  • Otroci: 0,3 - 1,4 mcg
  • Moški: 2,2 mcg
  • Ženske: 2,2 mcg
  • Med nosečnostjo: 2,2mkg
  • Med dojenjem: 7,6 mcg.

Vitamin C
Kemijsko ime vitamina C: askorbinska kislina
Aktivne vitaminske oblike: Ni znanih.

Vitamin C znatno poveča zaščitne funkcije človeškega telesa, blagodejno vpliva na živčni in imunski sistem ter poveča prehodnost in elastičnost krvnih žil. Poleg tega askorbinska kislina preprečuje negativne učinke rakotvornih snovi na celice in normalizira proces hematopoeze. Kot močan antioksidant je vitamin C vključen v regulacijo redoks procesov, sodeluje pri izmenjavi železa in folne kisline ter pri sintezi kolagena in prokolgena.

Hipovitaminoza C praviloma vodi do povečane utrujenosti, zmanjšane imunosti in v redkih primerih do skorbutov. Hipervitaminoze C se ne bi smeli posebej bati. Poleg tega je lahko koristen za bolnike s sladkorno boleznijo, ljudi z zmanjšano imuniteto in kadilce..

Vitamin C najdemo predvsem v rastlinski hrani. Najprej govorimo o agrumih, ogrdi, krompirju, zelju in zeleni čebuli. A predvsem veliko vitamina C v shag, ki je trenutno glavna surovina, iz katere vitamin C dobivamo v farmakologiji.

Dnevni vnos vitamina C:

Vitamin D
Kemijsko ime vitamina: kalciferol
Aktivne oblike vitamina D: 1,25-dioksoholekalciferol.

Glavna razlika med vitaminom D in drugimi je v tem, da ne vstopi v človeško telo s hrano (razen v zelo majhnih odmerkih z ribjimi proizvodi), temveč se sintetizira neodvisno pod vplivom ultravijoličnih žarkov. Vitamin D je odgovoren za presnovo fosforja in kalcija, njegovo pomanjkanje pa lahko privede do razvoja rahitisa.

Preveliko odmerjanje vitamina D je veliko zaradi zastrupitve, vendar le, če jemljete sintetično zdravilo. Ob dolgotrajni izpostavljenosti soncu in uživanju velikih količin rib se hipervitaminoza D ne pojavi.

Dnevni vnos vitamina D:

  • Otroci: 300 - 400 ie
  • Moški: 200 - 400 ie
  • Ženske: 200 - 400 ie.

Vitamin E
Kemijsko ime vitamina: tokoferol
Aktivne oblike vitaminov: alfa tokoferol.

Tokoferol izboljšuje delovanje spolnih žlez in drugih endokrinih žlez. Ker je antioksidant, preprečuje oksidacijo vitamina A in pomaga upočasniti proces staranja..

Po svoji kemijski zgradbi spada v skupino alkoholov. Vsebuje ga v večini rastlinskih in živalskih proizvodov.

Dnevni vnos vitamina E:

  • Otroci: 3 - 7 ie
  • Moški: 10 ie
  • Ženske: 8 ie
  • Med nosečnostjo: 10 ie
  • Med dojenjem: 17 ie.

Vitamin PP
Kemijsko ime vitamina PP: nikotinska kislina
Aktivne oblike vitamina: nikotinamid adenin dinukleotid (NAD), nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP).

Vitamin PP je sestavni del encimov, ki uravnavajo živčno aktivnost in so vključeni v celično dihanje in presnovo beljakovin..

Pomanjkanje nikotinske kisline v telesu je skoraj neizogibno vzrok za razvoj pelagre - resne bolezni, ki se pogosto konča s smrtjo.

S PP hipervitaminozo so možne urtikarija, zardevanje obraza in pekoč občutek.

Dnevna vrednost vitamina PP:

  • Otroci: 5 do 17 mg
  • Moški: 15 - 20 mg
  • Ženske: 15 mg
  • Med nosečnostjo: 17 mg
  • Med dojenjem: 70 mg.

Vitamin K
Kemijsko ime vitamina K: filokinon
Aktivne vitaminske oblike: dihidrovitamin K.

Vitamin K je potreben, da človeško telo zagotavlja normalno koagulacijo krvi. Predpisana je pri hemoragični diatezi, močnih krvavitvah in nekaterih motnjah delovanja jeter. Poleg tega vitamin K nevtralizira učinke aflotoksinov, kumarina in številnih drugih strupov, ki se v telesu kopičijo, zagotavlja sintezo osteokalcina, sodeluje pri uravnavanju redoks procesov in je preprečevanje osteoporoze.

Pomanjkanje vitamina K vodi do razvoja hemoragičnih pojavov. Ta vitamin ni strupen niti v velikih količinah..

Dnevni vnos vitamina K:

  • Otroci: 5 do 30 mg
  • Moški: 60 mg
  • Ženske: 60 mg
  • Med nosečnostjo: 70 mg.

Vitamin B (folat)
Kemijsko ime vitamina B: folna kislina
Aktivne oblike vitaminov: tetrahidrofolatna kislina (THPC).

Folna kislina deluje kot koencim, ki prenaša molekule ogljika iz ene spojine v drugo pri presnovi aminokislin, zato je zelo pomemben dejavnik pri tvorbi RNA in DNK. Poleg tega folna kislina izboljša tvorbo rdečih krvnih celic in vitamina B12.

Pomanjkanje folne kisline v telesu je polno slabokrvnosti, pojava razjed na jeziku, zastoja rasti, hitre utrujenosti, okvare spomina in zapletov med porodom.

Dnevni vnos vitamina B:

Vitamin H
Kemijsko ime vitamina H: biotin
Aktivne oblike vitamina: ostanek biotina, povezan z e-amino skupino lizinskega ostanka v molekuli apoencima.

Biotin sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov v telesu in pomembno prispeva k absorpciji ogljikovih hidratov. Uravnava krvni sladkor in tako preprečuje razvoj sladkorne bolezni. Poleg tega je biotin zelo pomemben za človeški živčni sistem, saj je nekakšen katalizator reakcije udeležbe glukoze v presnovi.

S pomanjkanjem vitamina H v telesu imajo bolniki bledo kožo in jezik.

Dnevni vnos vitamina H:

  • Otroci: 10-15 mcg
  • Moški: 30-100 mcg
  • Ženske 30-100 mcg.

Vitamin C (askorbinska kislina). Opis, viri in funkcije vitamina C

Dober dan, dragi obiskovalci projekta "DOBRO JE!", Razdelek "Medicina"!

Z veseljem vam bom predstavil še en članek o vitaminih, in sicer o vitaminu C.

Ta vitamin je izjemen po tem, da podpira naš imunski sistem (zaščitno funkcijo telesa) pred različnimi boleznimi, kot so prehlad, gripa, tonzilitis in druge virusne in bakterijske okužbe, ki z nastopom zime marsikoga začnejo mučiti. Seveda to ni edina funkcija vitamina C. Toda najprej stvari. Torej…

Vitamin C, imenovan tudi askorbinska kislina (lat. Acidum ascorbinicum) - je eden glavnih vitaminov, topnih v vodi v prehrani ljudi, potreben za normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva. Izvaja biološke funkcije redukcijskega sredstva in koencima nekaterih presnovnih procesov. Vitamin C spodbuja nastanek deoksiribonukleinske kisline (DNK). Zmogljiv antioksidant. Organska spojina, povezana z glukozo.

Askorbinska kislina je bel kristalni prah kislega okusa. Lahko topen v vodi, topen v alkoholu..

V naravi vitamin C najdemo v številnem sadju in zelenjavi..

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Sistematično ime askorbinske kisline: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kislina

Kemijska formula askorbinske kisline: C6H8O6

Vitamin C v zgodovini

Prvič je bil čisti vitamin C izoliran leta 1928, leta 1932 pa je bilo dokazano, da odsotnost askorbinske kisline v prehrani ljudi povzroča skorbut, iz katerega naj bi po nekaterih podatkih umrlo okoli 200 milijonov ljudi od 200 do 1800 od 1600 do 1800!

V številnih primerih so farmakologi imeli veliko upanja na vitamin C, ki temelji predvsem na eksperimentalnih dokazih o klinični učinkovitosti zdravila, temveč na teoretičnih predpostavkah, predvsem na možnih protiradicnih učinkih askorbinske kisline.

Leta 1970 je Linus Pauling v poročilu Nacionalne akademije ZDA objavil članek "Evolucija in potreba po askorbinski kislini", v katerem je predstavil koncept potrebe po visokih odmerkih vitamina C, ki kažejo, da so optimalni za zdravje. Pauling je do tega zaključka prišel s teoretičnim sklepanjem, ki temelji na literaturi, ki mu je bila takrat na voljo. Pauling je predlagal, da lahko visoki odmerki vitamina C človeka zaščitijo pred številnimi boleznimi, zlasti virusnimi (akutne respiratorne virusne okužbe, gripa) in rakom. Vitamin C je potreben tudi za tvorbo kolagenskih vlaken, da zaščiti telesna tkiva pred prostimi radikali. Pauling je predlagal povečanje dnevnega odmerka vitamina C 100-200 krat. Sam je poročal, da sta si z ženo zase postavila dnevni vnos vitamina C v višini 10 gramov..

Trenutno mnenje o učinkovitosti nizkih odmerkov (do 1000 mg) vitamina C za prehlad še vedno ne najde potrditve, poskusi z odmerkom več kot 2000 mg / dan (po Paulingovi teoriji) pa niso bili izvedeni. Po drugi strani lahko odmerki askorbinske kisline, ki znatno presegajo potrebo, privedejo do določenih fizioloških motenj, ki pa tudi niso dokazane.

Leta 1996 je bil na Norveškem sprejet zakon, ki prepoveduje prodajo kapsul, ki vsebujejo več kot 250 mg askorbinske kisline. Norveški je leta 1997 sledila Nemčija. Omejevalni zakoni prepovedujejo oglaševanje vitaminov kot terapevtskih zdravil proti določenim boleznim, razen če ni bilo potrebno vrsto kliničnih preskušanj za zdravila. Ti zakoni so, kot se je izkazalo, vplivali na interese številnih živilskih in farmakoloških podjetij. Ker so bili vitamini v Evropski uniji uvrščeni med prehranske izdelke, za njihovo tržno prodajo niso bila potrebna nobena klinična preskušanja..

Leta 2005 je Evropsko sodišče odločilo, da bo od 1. avgusta 2005. v EU omejilo odmerjanje pripravkov vitamina C. Besedilo priporočil je bilo spremenjeno (besede "zdravi", "zdravi", "podaljšuje" itd. Se nadomestijo z "pomaga ohraniti", "Ščiti").

Upanja, ki jih je L. Pauling izrazil glede aktiviranja zaščitnih sil s pomočjo vitamina C, ki pomaga zdraviti raka, prav tako niso našli eksplicitne potrditve. Poleg tega je bilo dokazano, da z radioterapijo uporaba askorbinske kisline vodi do povečane odpornosti tumorskih celic. Obstajajo študije, ki jih je izvedel Mark Levin, v katerih so vitamin C vbrizgali intravensko v odmerku do 4 gramov na kilogram teže živali na dan in ki so dokazale protirakavi učinek vitamina C na približno 75% rakavih celic, ne da bi vplivale na zdrave celice. Hkrati se je rast tumorja upočasnila za 41-53%.

Funkcije vitamina C

Vnaprej želim opozoriti, da je toliko vitamina C (askorbinska kislina), da morda v tem članku ne bom našteval vsega, če pa vas, dragi bralci, želite nadgraditi, pišite. Hvala vnaprej!

Vloga vitamina C v življenju človeka?

Kot smo že ugotovili, je vitamin C močan antioksidant. Krepi človeški imunski sistem in ga tudi ščiti pred virusi in bakterijami. Ima protivnetne in antialergijske učinke. Vitamin C pospeši proces celjenja. Vpliva na sintezo številnih hormonov, vključno s protistresnimi, uravnava procese tvorbe krvi in ​​normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi kolagenskih beljakovin, ki so potrebne za rast tkivnih celic, kosti in hrustanca telesa, odstranjujejo strupe (baker, svinec in živo srebro) iz telesa oz. uravnava metabolizem. Izboljša izločanje žolča. Obnovi zunanje delovanje trebušne slinavke in endokrino - delovanje ščitnice.

Vitamin C je že dolgo znan kot zdravilo za bolnike s skorbutom. Po najnovejših podatkih ima askorbinska kislina protirakave lastnosti, zmanjšuje zastrupitev telesa pri alkoholikih in odvisnikih od drog ter celo upočasnjuje proces staranja..

Vitamin C se uporablja kot splošno krepilno sredstvo za različne bolezni, pa tudi profilaktično v primeru nezadostnega vnosa s hrano, na primer v zimsko-pomladnem obdobju. Zmanjša potrebo po vitaminih B1, B2, B9, A, E, pantotenski kislini. Uporablja se tudi za zastrupitev z ogljikovim monoksidom..

Obstajajo dokazi, ki kažejo na preventivno vlogo vitamina C proti raku debelega črevesa, požiralniku, mehurju in endometriju..

Askorbinska kislina in njene natrijeve (natrijev askorbat), kalcijeve in kalijeve soli se v prehrambeni industriji uporabljajo kot antioksidanti E300 - E305, kar preprečuje oksidacijo izdelka.

V odmerkih, večjih od 500 mg, spodbuja proizvodnjo karissola.

Nosečnicam je potrebno za pravilen razvoj otrokovih možganov.

Vitamin C proti stresu. Med stresom telo intenzivno proizvaja hormone - na primer kortizol in adrenalin. Vitamin C sodeluje pri biosintezi in transformaciji teh hormonov. Poleg tega vnos askorbinske kisline poveča količino adrenalina v krvi - ščiti adrenalin pred oksidacijo. Zato nam je vitamin C še posebej potreben za lažje premagovanje stresa..

Poleg tega je to čudovit adaptogen: ščiti pred razvojem tako imenovane nenadne nepravilnosti, ki nastane zaradi prekratkih dnevnih ur - na primer na severnih širinah. Zaradi svojih lastnosti adaptogen pospeši proces aklimatizacije med leti na dolge proge.

Vitamin C ima tudi vlogo stabilizacije psihe v telesu. V naši mentalni sferi vitamin C spodbuja proizvodnjo hormonov, nevropeptidov in predvsem nevrotransmiterjev (živčnih stimulansov), preko katerih se prenašajo vsi naši občutki. Tako kot so zdrave telesne celice vedno mlade, tudi občutki z zdravo hormonsko strukturo so skoraj vedno pozitivni. Treba je upoštevati normo, da mora človek zjutraj zbuditi nov dan z veseljem, kot je to pri živalih. V tem primeru hormoni in nevrotransmiterji normalno delujejo. Če človek zjutraj vstane iz postelje nesrečen, depresiven, poln mračnih misli, potem z biokemijo v njegovem živčnem sistemu nekaj ni v redu. Ne bi smelo biti. Vitamin C ima pomembno in morda glavno vlogo pri oblikovanju močnega duha, predvsem ga potrebujejo ljudje, ki so bili zaradi pomanjkanja ljubezni v prvih dneh in tednih življenja nepravilno biokemično »programirani«, pa tudi tisti ki nenehno čuti pritisk od zunaj in ima malo ljubezni in skrbi.

Vitamin C v našem telesu ima še eno pomembno podporno nalogo. Krepi vezivno tkivo, gladi stene krvnih žil, začenši od debelih žil in konča z mikroskopskimi kapilarami. Vitamin C pomaga pri krčnih žilah in hemoroidih, odpravlja gube in gube.

Vitamin C - zdrave dlesni in močni zobje. Povečani odmerki vitamina C na trenutek očesa lahko odpravijo krvaveče dlesni, saj lahko dobesedno okrepijo nešteto majhnih žil v dlesni v samo pol ure. Nekateri ameriški biokemiki namesto da si umivajo zobe, limono jedo dvakrat na dan. Imajo popolnoma čiste zobe in svež zadah, zahvaljujoč sredstvom za samo čiščenje ust, vključno s slino. Vitamin C ubija bakterije, ki povzročajo propadanje zob. "Bolj zdravo je, kot da trikrat na dan praskate dlesni z zobno ščetko," pravijo sodobni biokemiki. Kot dokaz navajajo čeljusti, najdene med arheološkimi izkopavanji ljudi, ki so živeli pred 5 ali celo 10 tisoč leti, ki so imeli vse zobe zdrave, čeprav takrat ni bilo zobne paste ali zobozdravnikov.

Vitamin C stabilizira telesno težo, ker sodeluje pri sintezi karnitina iz aminokisline lizin. To je izjemnega pomena za vse debele ljudi, tj. Natančneje, pomaga pri odstranjevanju odvečnih kilogramov. Karnitin (vitamin B11) je taksi, ki odvzame maščobne molekule iz krvi in ​​jih v celice dostavi za oksidacijo in energijo. Ker vitamin C zagotavlja proizvodnjo stresnih hormonov, ki maščobe pretvorijo v prebavljivo obliko, bolj kot kdorkoli skrbi za vitkost našega telesa. Zanimivo je, da se pri živalih v naravi s pomočjo vitamina C ohranja stabilna teža do smrti..

Ta vitamin ima tudi druge funkcije v telesu. Železo sprošča iz črevesnih sten in žolča ter ga dovaja v kri, da nasiči celice s kisikom. Ker je askorbinska kislina tista, ki proizvaja stresne hormone, ki maščobo pretvorijo v prebavljivo obliko, je bolj kot za koga mar za harmonijo naše figure in res o lepoti.

Dnevna zahteva vitamina C

Dnevne potrebe osebe za vitamin C so odvisne od več razlogov: starost, spol, opravljeno delo, nosečnost ali dojenje, podnebne razmere, slabe navade.

- Bolezni, stres, vročina in izpostavljenost strupenim učinkom (kot je cigaretni dim) povečajo potrebo po vitaminu C.

- V vročem podnebju in na skrajnem severu se potreba po vitaminu C poveča za 30-50%.

- Mlado telo absorbira vitamin C bolje kot starejši, zato se pri starejših ljudeh potreba po vitaminu C nekoliko poveča.

- Dokazano je, da kontraceptivi (peroralni kontraceptivi) znižujejo raven vitamina C v krvi in ​​povečajo dnevno potrebo po njem.

Ponderirana povprečna stopnja fizioloških potreb je 60-100 mg na dan. Običajni terapevtski odmerek je 500-1500 mg dnevno.

Priporočena dnevna potreba po vitaminu C:

KategorijaStarostVitamin C (mg)
Dojenčki0 - 0,5trideset
0,5 - 135
Otrocitrinajst40
4 - 645
7 - 1045
Moški11-14petdeset
15 - 1860
19–2460
25 - 5060
51 in več60
Ženske11-14petdeset
15 - 1860
19–2460
25 - 5060
51 in več60
Med nosečnostjo70
Med dojenjem95

Pomembno! Dnevni odmerek vitamina C je treba razdeliti na več delov, ker telo ga po prejemu odmerka tega vitamina hitro zaužije. Veliko bolj koristno je ohranjati stalno visoko koncentracijo vitamina, kar je enostavno doseči z deljenjem skupnega dnevnega odmerka na več manjših odmerkov, ki jih vzamemo čez dan.

Odmerek postopoma povečujte in zmanjševajte. Ne šokirajte telesa z nenadnim vnosom velikih količin vitamina C.

Odmerjanje vitamina C s Paulingom

Ameriški kemičar Linus Karl Pauling meni, da je večino prehladov mogoče preprečiti ali omiliti z dieto z uporabo askorbinske kisline. Prepričan je, da se lahko v enem do dveh desetletjih askorbinska kislina uporablja za odpravo prehladov v večjem delu sveta. Če želite to narediti, Pauling priporoča dnevni vnos askorbinske kisline od 0,25 do 10 g, ob upoštevanju optimalnega odmerka 0,25 g 4-krat na dan ob obrokih. Pri stiku z bolniki, utrujenosti ali hipotermiji je priporočljivo povečati odmerek. Ob nastopu prehlada v prvih 4 dneh priporoča 4 g askorbinske kisline, 3 g v naslednjih 3-4 dneh, nato pa v 6-8 dneh odmerek zmanjša na 2 in 1 g.

Po izračunih L. Paulinga bi morala vsaka oseba zaužiti 0,5 kg askorbinske kisline na leto (približno 1,5 g na dan).

Glede na možno preveliko odmerjanje askorbinske kisline pa hipoteza L. Paulinga trenutno zahteva resno in dolgotrajno raziskavo..

Simptomi pomanjkanja vitamina C

Neustrezen vnos vitaminov znatno zmanjša aktivnost imunskega sistema, poveča pogostost in poveča resnost bolezni dihal in prebavil. Po mnenju ruskih raziskovalcev pomanjkanje askorbinske kisline pri šolarjih prepolovi sposobnost levkocitov, da uničijo patogene, ki so vstopili v telo, kar ima za posledico povečanje pogostosti akutnih okužb dihal za 26-40%, in obratno, jemanje vitaminov znatno zmanjša pogostost akutnih okužb dihal.

Pomanjkanje je lahko eksogeno (zaradi pomanjkanja askorbinske kisline v hrani) in endogeno (zaradi motene absorpcije in asimilacije vitamina C v človeškem telesu).

Ob pomanjkanju vitaminov se lahko dolgo časa razvije hipovitaminoza..

Možni simptomi pomanjkanja vitamina C:

- skorbut;
- krvaveče dlesni;
- popuščanje in izguba zob;
- vnetje sluznice;
- enostavnost modric;
- slabo celjenje ran;
- letargija;
- tarnanje in izpadanje las;
- krhkost nohtov;
- bledica in suha koža;
- razdražljivost;
- splošna bolečina;
- povečana utrujenost;
- oslabitev mišičnega tonusa;
- pogosti prehladi;
- bolečine v sklepih;
- nespečnost;
- slaba koncentracija pozornosti;
- depresija.

Indikacije za vitamin C

- preprečevanje in zdravljenje hipo- in vitaminskih pomanjkljivosti;
- pozimi s povečanim tveganjem za razvoj nalezljivih bolezni;
- kapilarotoksikoza;
- hemoragična kap;
- krvavitve (nosne, pljučne, maternice, dlesni itd.);
- nalezljive bolezni;
- zastrupitev;
- alkoholni in nalezljivi delirij;
- akutna sevalna bolezen;
- zaplete po transfuziji;
- jetrne bolezni (Botkinova bolezen, kronični hepatitis in ciroza);
- GIT (ahilija, peptični ulkus, zlasti po krvavitvah, enteritisu, kolitisu, helminthiazi);
- holecistitis;
- nadledvična insuficienca (Addisonova bolezen);
- počasi celjenje ran;
- razjede;
- zlomi kosti;
- v obdobju okrevanja po hudi bolezni;
- distrofija;
- fizične in duševne preobremenitve;
- nosečnost in dojenje;
- v primeru prekomernega dela;
- s hudimi fizičnimi napori;
- hemosideroza;
- melazma;
- eritroderma;
- luskavica;
- kronične pogoste dermatoze.

Kot antioksidant

- ateroskleroza;
- bronhialna astma;
- difuzne bolezni vezivnega tkiva (revmatoidni artritis, sistemski eritematozni lupus, skleroderma) itd.;
- preveliko odmerjanje antikoagulantov. Zastrupitev z akonitom, anestezinom, anilinom, antabuzo, barbiturati, benzenom, dikloroetanom, kalijevim permanganatom, metilnim alkoholom, arzenom, ogljikovim monoksidom, cianovo kislino, sulfonamidi, talijem, fenoli, kininom.

Simptomi prevelikega odmerjanja (stranski učinki) vitamina C

- s prevelikimi odmerki se lahko razvije driska;

- Veliki odmerki lahko povzročijo hemolizo (uničenje rdečih krvnih celic) pri ljudeh, ki trpijo zaradi odsotnosti specifičnega encima glukoza-6-fosfat dehidrogenaze. Zato lahko ljudje s to motnjo jemljejo visoke odmerke vitamina C samo pod strogim nadzorom zdravnika;

- Veliki odmerki vitamina C (1 g ali več) lahko spremenijo sposobnost absorpcije vitamina B12 iz hrane ali prehranskih dopolnil. To lahko privede do pomanjkanja vitamina B12, kar je nevarno. Če jemljete visoke odmerke vitamina C, morate občasno vprašati zdravnika, naj spremlja raven vitamina B12. Če se ta zniža, boste morda občasno morali dobiti dodaten vitamin B12 kot injekcijo;

- med nosečnostjo ni priporočljivo jemati previsokih odmerkov vitamina C, saj lahko plod postane zasvojen;

- Bolnikom s povečano koagulacijo krvi, tromboflebitisom in nagnjenostjo k trombozi, pa tudi sladkorni bolezni, ne predpisujte velikih odmerkov. S podaljšano uporabo velikih odmerkov askorbinske kisline je možna inhibicija delovanja izolacijskega aparata trebušne slinavke. Med zdravljenjem je potrebno redno spremljati njegovo funkcionalno sposobnost. V povezavi s spodbudnim učinkom askorbinske kisline na tvorbo kortikosteroidnih hormonov med zdravljenjem z visokimi odmerki je potrebno spremljati delovanje ledvic in krvni tlak;

- Če dolgo časa zlorabljate velike odmerke vitamina C, lahko opazite draženje sluznice prebavil (slabost, bruhanje, driska);

- arterijska hipertenzija (hipertenzija);
- presnovna bolezen;
- inhibicija delovanja izolacijskega aparata trebušne slinavke (hiperglikemija, glukozurija) in sinteza glikogena;
- zmanjšanje prepustnosti kapilar in poslabšanje trofizma tkiv;
- trombocitoza;
- hiperprotrombinemija;
Tromboza;
Eritrocitopenija;
- nevtrofilna levkocitoza;
- miokardna distrofija;
- poškodbe glomerularnega aparata ledvic;
- alergijske reakcije (vključno z anafilaktičnim šokom);
- s podaljšano uporabo nastanek sečnih kamnov;
- kršitev izmenjave cinka, bakra;
- povečana razdražljivost centralnega živčnega sistema (centralni živčni sistem);
- motnje spanja;
- razvoj mikroangiopatij.

Strokovni odbor WHO je uvedel koncept brezpogojno sprejemljivega dnevnega odmerka vitamina C, ki ne presega 2,5 mg / kg telesne teže, in pogojno dovoljenega dnevnega odmerka vitamina C, ki je 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N, 1974).

Viri vitamina C

Naravni

Zelenjava: agrumi (pomaranče, mandarine, limete, pomelo), listnata zelena zelenjava, melona, ​​brokoli, brstični ohrovt, cvetača in zelje, črni ribez, rdeči in bolgarski poper, kajenski poper, redkev, hren, jagode, paradižnik, jabolka, marelice, breskve, mango, persimmons, ajdov, divja vrtnica, gorski pepel, kosmulje, krompir in pečen krompir v njihovi "uniformi".

Zelišča bogata z vitaminom C: lucerna, mullein, koren repinca, čebulica, evforbija, seme koromača, seno požiralnik, hmelj, hrenovka, alga, poprova meta, kopriva, oves, peteršilj, borove iglice, roz, poganjkov, malinov list, rdeča detelja, scutellaria, vijolični listi, kislica, špinača.

Živali: konjsko mleko, jetra, nadledvične žleze, ledvice, srna trske.

Sinteza v telesu: Vitamin C se v človeškem telesu ne sintetizira.

Kemična

- 50 mg liofilizata za pripravo raztopine za intravensko in intramuskularno aplikacijo;
- raztopina 50 mg / ml, 100 mg / ml za intravensko in intramuskularno aplikacijo;
- raztopina 150 mg / ml za intravensko aplikacijo ("injekcija vitamina C");
- 50 mg dragee (Ascorbinki), pa tudi ljubljena askorbinska kislina z različnimi okusi;
- prašek 1 g, 2,5 g za pripravo raztopine za oralno dajanje;
- tablete 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- žvečljive tablete 200 mg (Asvitol), 500 mg (vitamin C 500)
- šumeče tablete 250 mg, 1000 mg;
- šumeče tablete (izv.) 500 mg (Askovit, Claslas Vitamin C), 1000 mg (dodatek vitamina C, Askovit) in še veliko več.

Vitamin C (askorbinska kislina) v nekaterih živilih

IzdelkiVsebnost (mg na 100 g)IzdelkiVsebnost (mg na 100 g)
ZelenjavaSadje in jagode
Jajčevec5Marelice10
Konzerviran zeleni grah10Avokadošestnajst
Svež zeleni grah25Kutina23
Bučke10Svež ananas24
Belo zelje40Pomarančepetdeset
Brstični ohrovt (roza)94Lubenica7
Kiselo zelje (belo zelje)69Banane10
Cvetača75Lingonberrypetnajst
Krompir je stal10Grozdje4
Sveže nabran krompir25Češnjapetnajst
ChervilpetdesetGranat5
Zelena čebula27Hruška8
Maniok (kasava)21Grenivke31 - 60
Korenček8Guayaava320
KumarepetnajstJackfruit14
Sladka zelena paprika125Melonadvajset
rdeča paprika250Blackberry21
Peteršilj (zelena)150Fige2
Paradižnik14Konjski kostanj (oreh)43
RedkevpetdesetKivi92
RedkevdvajsetJagoda60
RepidvajsetBrusnicapetnajst
Gorski pepel rdeč100Kokos (kaša in mleko)3 do 4
SolatapetnajstKosmulja40
Pesa16 - 21Kuhana koruza8
Zelena38Sveža koruza na storžu12
Sojina zrna6Apnenec29.
Šparglji6Limone in limonin sokpetdeset
Paradižnikov sokpetnajstLongan84
Paradižnikova mezga25Malina25
Rdeči paradižnik35Mango41
Jeruzalem artičoka4Mandarinetrideset
Koper100Pasijonkatrideset
Stročji fižoldvajsetMedlar (lokva)1
Hren110-200Nektarine5,4
Ramson100Morska ajda200
Česen31Papaja61
Leča5Breskve10
ŠpinačatridesetRambutan6
Kislica43Sliva in češnja8 - 10
Rdeči ribez40
Živalski viriČrni ribez250
KoumissdvajsetBorovnice5
Mlečna kobila25Feijoa33
Kozje mleko3Persimmon7.5
Kravje mleko2Šmarnica10
Goveja jetra31Rosehip Fresh470
Piščančja jetradvajsetPosušen šipkovdo 1500
Telečja jetra36Jabolka "Antonovka"trideset
LedvicetrinajstJabolka (severne sorte)dvajset
Jabolka (južne sorte)5 - 10
Drugi viri vitamina C
oreh1.3Sveže lisičke34
Beljaki (sveži)tridesetMetatrinajst
Beljaki (posušeni)150Pecan1,1
Pinjola0,8Sončnica (črna semena)1.4
Cashew0,5Buča (bela semena)1.9
Laminaria (morske alge)3Pistacije6

Dogrose

Kot je razvidno iz tabele, je šipkov širok eden najvišjih virov vitamina C, zato je o njem malo informacij in kako ga pripraviti.

Rozine bokov se uporabljajo tako med zorenjem kot v posušeni obliki. Vsebujejo poleg vitamina C še vitamine K, P, sladkorje, organske snovi, vključno s tanini in druge snovi. Uporablja se v obliki infuzije, izvlečkov, sirupov, tabletk, sladkarij, dražejev.

Infuzija šipkovega šipka: 10 g (1 žlica) plodov damo v skleninsko skledo, prelijemo 200 ml (1 skodelico) vroče kuhane vode, pokrijemo in segrevamo v vodni kopeli (v vreli vodi) 15 minut, nato ohladimo pri sobni temperaturi manj kot 45 min, filtrirano. Preostale surovine se stisnejo, volumen dobljene infuzije pa vrela voda do 200 ml. Vzemite ½ skodelice 2-krat na dan po obroku. Otroci dobijo 1/3 skodelice na sprejem. Za izboljšanje okusa lahko infuziji dodate sladkor ali sadni sirup..

Sirup iz vrtnic borovnice: Sirup pripravljamo iz sokov plodov različnih vrst borovnic in izvlečka jagodičja (rdeča riba, aronija, viburnum, glog, brusnica itd.) Z dodatkom sladkorja in askorbinske kisline. Vsebuje približno 4 mg askorbinske kisline v 1 ml, pa tudi vitamin P in druge snovi. Otrokom dodelite (za preventivne namene) ½ čajne žličke ali 1 desertno žlico (odvisno od starosti) 2 do 3 krat na dan, sperite z vodo.

Medsebojno delovanje askorbinske kisline (vitamina C) z drugimi snovmi

- Če jemljemo askorbinsko kislino v velikih odmerkih hkrati z aspirinom, se lahko pojavi draženje želodca, zaradi česar se bo razvila razjeda (askorbinska kislina v obliki kalcijevega askorbata ima nevtralno reakcijo in je manj agresivna glede na prebavilno sluznico).

- Pri uporabi vitamina C z aspirinom je treba tudi pozabiti, da lahko veliki odmerki aspirina vodijo do povečanega izločanja vitamina C skozi ledvice in do njegove izgube z urinom, torej čez nekaj časa do pomanjkanja vitamina..

- Vitamin C spodbuja absorpcijo aluminija v črevesju, in ker je presežek aluminija lahko strupen, ne smete jemati dodatnih količin askorbinske kisline in hkrati zdravil, ki vsebujejo aluminij (na primer Almelatel).

- Žvečilni bonboni in žvečilni gumi z vitaminom C lahko poškodujejo zobno sklenino, izperete usta ali si umite zobe, potem ko jih vzamete.

- Poveča koncentracijo benzilpenicilina in tetraciklin v krvi. Z odmerkom 1 g na dan poveča biološko uporabnost etiniil estradiola (vključno s tistim, ki je del peroralnih kontraceptivov).

- Izboljša absorpcijo Fe pripravkov v črevesju (pretvori železo v železo). Med uporabo deferoksamina lahko poveča izločanje železa.

- Zmanjša učinkovitost heparina in indirektnih antikoagulantov.

- Acetilsalicilna kislina, peroralni kontraceptivi, sveži sokovi in ​​alkalna pijača zmanjšujejo absorpcijo in absorpcijo.

- Ob hkratni uporabi z acetilsalicilno kislino se izločanje askorbinske kisline z urinom poveča, izločanje acetilsalicilne kisline pa se zmanjša.

- Acetilsalicilna kislina zmanjša absorpcijo askorbinske kisline za približno 30%.

- poveča tveganje za nastanek kristalurije pri zdravljenju kratko delujočih salicilatov in sulfanilamidov, upočasni izločanje kislin z ledvicami, poveča izločanje zdravil z alkalno reakcijo (vključno z alkaloidi), zmanjša koncentracijo peroralnih kontraceptivov v krvi.

- Poveča celoten očistek etanola, kar posledično zmanjša koncentracijo askorbinske kisline v telesu.

- droge serije kinolin, CaCl2, salicilati, glukokortikosteroidi ob dolgotrajni uporabi izčrpajo rezerve askorbinske kisline.

- Ob hkratni uporabi zmanjša kronotropni učinek izoprenalina.

- Ob dolgotrajni uporabi ali velikih odmerkih lahko disulfiram-etanol moti.

- V velikih odmerkih povečuje izločanje meksiletina preko ledvic.

- Barbiturati in primidon povečajo izločanje askorbinske kisline z urinom.

- zmanjšuje terapevtski učinek antipsihotikov (antipsihotikov) - fenotiazinskih derivatov, cevaste reabsorpcije amfetamina in tricikličnih antidepresivov.

- Aktivnost askorbinske kisline se poveča, medtem ko jemljete vitamin P (rutin).

Tako zaključujemo s študijem vitamina C (askorbinske kisline), enega najpomembnejših vitaminov v človekovem življenju iz celotne skupine vitaminov.

Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen