Makarokha

makaroha.ru - veliko svetlih in nenavadnih kombinacij okusov

Kasto kasto

V tem razdelku bomo govorili o samih testeninah: o sestavi, koristih, iz katerih so narejene in še veliko več.

Sestava in vsebnost kalorij v testeninah:

Torej, kaj vsebujejo v sebi 100 gramov suhe teže testenin:

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in kalorije na 100 gramov testenin:

  • Beljakovine - 9-11 gr
  • Maščobe - 1-5 gr
  • Ogljikovi hidrati - 70-75 gr
  • Skupne kalorije v testeninah -350

Običajno se vsebnost kalorij izračuna iz mase suhega izdelka, če pa to ni mogoče, je vsebnost kalorij kuhanih testenin na 100 gramov 110-120 Kcal

Vitamini v testeninah in njihov odstotek dnevnega vnosa:

  • E (tokoferol) - 1,5 mg (6%)
  • B1 (tiamin) - 0,17 mg (10%)
  • B2 (riboflavin) - 0,04 mg (2%)
  • B3 (PP) (niacin) - 1,2 mg (8%)
  • B4 (holin) - 52,5 mg (15%)
  • B5 (pantotenska kislina) - 0,3 mg (4%)
  • B6 (piridoksin) - 0,16 mg (7%)
  • B9 (folna kislina) - 0,02 mg (8%)

Mikro in makrohranila:

  • Kalij - 123 mg (5%)
  • Kalcij - 19 mg (2%)
  • Magnezij - 16 mg (4%)
  • Natrij - 3 mg (0,5%)
  • Žveplo - 0,07 mg (7%)
  • Fosfor - 87 mg (10%)
  • Klor - 77 mg (1%)
  • Železo - 1,6 mg (10%)
  • Jod - 1,5 mcg (1%)
  • Mangan - 0,6 mg (25%)
  • Baker - 0,7 mg (25%)
  • Molibden - 13 mcg (27%)
  • Fluorid - 23 mcg (1%)
  • Krom - 2 mcg (1%)
  • Cink - 0,7 mg (5%)

Pražene testenine: koristi in škoda

Pire je vrsta pšenice. Pirina moka se uporablja za pripravo testenin in različnih peciv.

Kaša iz testenine ima vsebnost kalorij 100 gramov = 340 Kcal

  • Beljakovine = 15 gr
  • Maščoba = 2 gr
  • Ogljikovi hidrati = 61 gr

Prednosti:

  • Ta izdelek ima kot predstavnik ogljikovih hidratov sorazmerno nizek glikemični indeks, kar pomeni, da je odobren za uporabo pri ljudeh z diabetesom.
  • Ima sposobnost odstranjevanja slabega holesterola.
  • Izboljša možgansko aktivnost.
  • Čiščenje kože.

Proti (škodljive testenine):

Obstajajo posamezne kontraindikacije: alergijska reakcija, prebavne motnje, individualna nestrpnost. Na splošno škoda testenin praktično ni. Ločeno so le moka, voda, po možnosti (vendar ne nujno) jajca, mleko, soja.

Rok uporabnosti testenin:

Zdaj pa se pogovorimo o tem, koliko shranjenih surovih in kuhanih testenin. Vsaka testenina ima svoj rok trajanja. Pomembno je vedeti, iz katerih surovin so narejene testenine. Če sestava vsebuje samo moko in vodo, potem lahko takšne testenine v surovi obliki shranimo do 3 leta. Ob prisotnosti jajčnega beljaka se obdobje skrajša na 1 leto, in če so v sestavi soja ali mlečni izdelki - samo 5 mesecev. Čeprav lahko rok uporabe barvnih testenin doseže 3 leta. Pod pogojem, da so shranjene pri sobni temperaturi, ki ne presega 25 ° C, z zračno vlago največ 70%. Na vprašanje, zakaj je treba testenine hraniti na suhem, obstaja logičen odgovor: manj vlažno je okolje, manjša je verjetnost, da se na testeninah oblikujejo različne rastlinje, ki jih uporabljajo kot vir življenja.

Kar se tiče že kuhanih testenin, se tukaj obdobje za nekajkrat zmanjša. Če želite natančno povedati, koliko hranjenih testenin je shranjenih, morate zanje ustvariti optimalne pogoje. Rok uporabe kuhanih testenin lahko shranite v 5 dneh. Če ste jih kuhali skupaj z različnimi omakami, se rok trajanja zmanjša na 2 dni.

Koliko kalorij v testeninah

Testenine so pogost izdelek, ki se uporablja za pripravo stranskih jedi. Menijo, da ima izdelek visoko kalorično vsebnost, zato ga ni mogoče zaužiti med hujšanjem ali za vzdrževanje teže s težnjo po prekomerni telesni teži. Če pa veste, koliko kalorij je v testeninah, in načine kuhanja za zmanjšanje kalorij, lahko testenine uporabljate v času kosila brez omejitev.

Makaroni so izdelek iz moke, vendar je danes njegova raznolikost tako velika, da med prehrano lahko najdete manj visokokalorične sorte za prehrano. Nato bodo podrobno predstavljene vrste testenin, lastnosti kuhanja, da se zmanjša vsebnost kalorij, pa tudi primeri z recepti.

Vrste testenin

Testenine so narejene iz testa, ki uporablja pšenično moko in vodo. Zaradi tega lahko izdelek zaradi dolgotrajne nasičenosti in energije za normalno življenje pripišemo kompleksnim ogljikovim hidratom, potrebnim telesu. Nutricionisti ne priporočajo uporabe sort za takojšnje kuhanje, temveč raje testenine iz trde pšenice. Trenutno se testenine razlikujejo po sestavi, obliki in celo barvi.

Med dolge sorte spadajo:

  • vermicelli,
  • špageti,
  • špageti,
  • fettuccine,
  • cappellini itd.

Med kratkimi testeninami ločimo naslednje sorte:

  • tortiloni,
  • mccheroni,
  • kavatappi itd.

Obstajajo tudi kodraste sorte:

  • farfalle (imenujemo jih "metulji"),
  • konkilye (ali "školjke"),
  • kapeleti (podobno kot ruski mali cmoki) itd..

Zaradi velikega števila sort lahko preštejemo več kot 200 testeninskih jedi, katerih kuharske značilnosti bi morale temeljiti na zmanjšanju kalorij za hujšanje ali vzdrževanju vitkega telesa.

O prednostih kuhanih testenin

Testenine so izdelek z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki v svoji sestavi vsebuje ogromno vlaknin. Čisti telo toksinov in toksinov, pomaga pospešiti presnovo. Počasni ogljikovi hidrati dolgo nasičijo telo, zato kuhane testenine ne smete zavračati niti na dieti.

Počasni ogljikovi hidrati, ki vstopijo v človeško telo v obliki kuhanih testenin, normalizirajo raven sladkorja v krvi, zato pride do daljšega nasičenja. Jed lahko zaužijemo z majhno količino masla, po možnosti pa s kislo smetano omako, v katero dodamo začimbe in druge začimbe.

Praktični nasvet: Priporočljivo je, da se pasta premaže, kar daje dodaten okus. Med drugim je ta vrsta kuhanih testenin bolj zdrava in povečuje čas sitosti..

O energijski vrednosti

Pasta vsebuje približno 400 kilokalorij na 100 g čistega izdelka. O BZHU - vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - najdete v navodilih na embalaži. Pri hujšanju morate šteti kalorije, ki prihajajo iz suhe količine testenin. Ko vrejo, se povečajo v velikosti, zato je treba izračunati vsebnost kalorij v končni jed skrbno in pravilno.

Približna kalorična vsebnost testenin iz trde pšenice in drugih je predstavljena v tabeli.

izdelekenergijska vrednost na 100 g
Kuhana trda pšenica112 kcal
Skuhano z maslom135 kcal
Kuhana ajda139 kcal
Kuhan z gobami174 kcal
Kuhan s sirom224 kcal

V večini primerov imajo prednost italijanski špageti, ki so privlačni, enostavni za pripravo, ljubijo jih otroci in dajejo velike priložnosti za pripravo različnih jedi. Zaužijemo jih lahko z oljem v majhnih količinah v čisti obliki. Kalorična vsebnost špagetov na 100 gramov je 344 kcal.

Upoštevajte: Kalorična vsebnost jedi je neposredno odvisna od dodatnih sestavin testenin. Kazalniki se zmanjšajo, če je pasta aromatizirana z rastlinskim oljem in ne z maslom. Za okus lahko uporabite kisle smetanove omake - kislo smetano s fino sesekljano zelenjavo in zelišči.

O izbiri uporabnega izdelka

Da bi pasta maksimalno koristila telesu, morate poznati pravila za izbiro zadevnega izdelka.

Če želite to narediti, upoštevajte naslednje dejavnike:

  • pomembno je biti pozoren na navodila, kjer piše KBJU - vsebnost kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - testenine, priporočene za hujšanje, morajo vsebovati vsaj 10 g beljakovin na 100 g,
  • dobre testenine prodajajo samo v paketih,
  • barva ne sme biti svetla - to kaže na uporabo barvil,
  • če so na površini beli madeži, to pomeni, da nočejo kupiti - to je nekakovostna moka, ki se med gnetenjem testa ni raztopila.,
  • vonj po zapečenosti kaže na nepravilno skladiščenje izdelka - ne sme ga zaužiti,
  • embalaža s testeninami je nujno zaprta prozorna plastična vrečka (pomembno je, da lahko samostojno preučite vsebino pakiranja),
  • med kuhanjem pasta ne sme tvoriti pene na površini, voda mora biti prozorna, brez dodatnih senčil,
  • stroški kakovostnega izdelka so nadpovprečni.

Izbira oblike in proizvajalca sta že po njihovi presoji in finančnih zmožnostih.

Upoštevajte: Makaroni in Barilla testenine so še posebej priljubljene. Prva dostopna cena za večino kupcev. Izdelki Barilla so nekoliko dražji. Oba ponujata testenine iz trde pšenice.

O načinih kuhanja in njihovem vplivu na vsebnost kalorij

Novica, da je kalorična vsebnost ocvrtih testenin višja od kuhanih testenin, nikogar ne bo presenetila. Toda vsi ne vedo, kako uporabiti metode zmanjševanja kazalcev.

Če se razlikujejo naslednje značilnosti:

  • če med kuhanjem uporabljate dodatke v obliki začimb, lahko povečate vsebnost kalorij v izdelku - tudi če juha namesto vode opazno spremeni upoštevane parametre,
  • morate pogledati zavojček, da ugotovite vsebnost kalorij v izdelku - pogosto celo oblike testenin vplivajo na kazalnike (na primer rogovi in ​​špageti istega proizvajalca imajo različne kazalnike),
  • dodajanje omak, kisle smetane, kečapa, majoneze v končne testenine opazno poveča energijsko vrednost - pogosto 1,5-krat, če je veliko aditivov v količini,
  • testenine s sirom imajo kalorično vsebnost 2-3 krat več kot le kuhan izdelek,
  • energijska vrednost ocvrtih testenin se podvoji, če uporabljate samo rastlinsko olje.

Kuhane testenine brez dodatka olja vsebujejo približno 115 kcal na 100 g končnega izdelka. Njihova uporaba ne bo izzvala povečanja telesne teže, če v jed ne dodate maščobnih dodatkov.

Recepti za testenine

Dati je treba recepte za nekatere jedi, ki vsebujejo testenine, vendar ne bodo vplivale na figuro.

Piščančja in brokolijeva testenina

Ta dieta je uravnotežena in odobrena za zajtrk ali kosilo..

Zaporedje kuhanja je naslednje:

  • Piščanca narežemo na kocke, damo v segreto ponev z rastlinskim oljem. Fry s čebulo in beli poprom, dodajte brokoli in vodo, da se dušijo vsi izdelki.
  • Medtem ko zelenjavo dušite v ponvi, zavremo vodo in izlijemo testenine za kuhanje. Kuhajte jih največ 8-10 minut.
  • Kuhane testenine dajte v ponev za meso in zelenjavo. Kuhajte 10 minut.

Posodo servirajte čisto na mizi. Lahko dajo svežo zelenjavo.

Kreme in sirne testenine

Priprava predstavljene jedi je preprosta in poteka v zaporedju:

  • Makaroni kuhani v slani vodi.
  • Vzporedno za kuhanje morate smetano segreti v ponvi ali praženju, dodati zdrobljen sir. Počakajte, da se raztopi.
  • Kuhane rogove razporedimo na krožnik in prelijemo omako.

Predstavljena jed se izkaže za bolj kalorično, zato se je pri hujšanju bolje vzdržati prehranjevanja. Če obstaja želja po poskusu novega, je dovoljena uporaba majhne količine zjutraj.

Fettuccine z morskimi sadeži in paradižnikom

Fettuccine je gost rezanci, ki nadomešča tradicionalne špagete.

Kuhanje poteka v zaporedju:

  • Rezance kuhajte do kuhanja v slani vodi.
  • V ponvi z rastlinskim oljem 10 minut pražite čebulo, paradižnik in morski koktajl.
  • Na krožnik dajte rezance, na vrhu nekaj žlic morskega koktajla z zelenjavo.

Recept lahko nekoliko spremenite, če rezance postavite v ponev z morskim koktajlom in zelenjavo.

Testenine z stročimi fižoli

Načelo priprave je podobno zgoraj opisanemu receptu, ki vključuje morski koktajl.

Če želite to narediti, izvedite naslednje korake:

  • Pasto kuhajte do kuhanja v skladu z navodili.
  • Paradižnik olupite in skupaj s čebulo, česnom in stročjim fižolom prepražite v ponvi z rastlinskim oljem 3 minute.
  • Testenine dajte v zelenjavni nabiralnik in še 2 minuti pražite.

Za to jed je bolje uporabiti ne standardne rogove, ampak farfalle - videz bo pridobil nove barve.

Testenine s tuno

Za to jed se tuna uporablja v lastnem soku ali rastlinskem olju.

Tehnologija kuhanja je predstavljena z naslednjim zaporedjem:

  • Testenine kuhamo do kuhanja.
  • Ločeno damo tunino in paradižnikovo pasto v ponev. Vsebino dušite 3-4 minute.
  • Pasto dajte v krožnik, na vrh položite mešanico tune.

Okrasite s sesekljanimi zelišči. Če želite okus malo spremeniti, dodajte nekaj strokov česna ali graha v vrelo vodo. Testenine so v vsaki kuhinji, še posebej pa v evropski, kjer so številne sorte testenin - Carbonara, Bolognese in druge, povpraševane. Pomembno je le, da z uporabo tradicionalnih receptov opustimo maščobna dopolnila. Povečajo vsebnost kalorij in vodijo do odlaganja maščobnih celic, kar negativno vpliva na figuro in zdravje ljudi.

Ali je mogoče med hujšanjem jesti testenine?

Jedi iz testenin so raznolike in so sestavni del prehrane večine ljudi. Toda tisti, ki želijo shujšati, ne vedo, ali je med hujšanjem mogoče jesti testenine, jih pogosto zavrnejo. Napačna je trdno okrepljeno prepričanje, da so vsi špageti in rogovi zelo kalorični in vodijo v debelost. Nutricionisti so te govorice že dolgo ovrgli in prišli do zaključka, da lahko pravilno izbrane in pravilno kuhane testenine uspešno uporabimo za hujšanje..

Obstaja celo testeninska dieta, ki se je mnogi zvezdniki držijo, kar jim pomaga, da so v popolni formi. Zato omejevanja pri uporabi določenih izdelkov sploh ni treba zavračati svojih najljubših jedi s testeninami. Pomembno je le upoštevati določena pravila za njihovo uporabo in upoštevati, da ne vse testenine prispevajo k hujšanju..

Kakšne testenine lahko jeste s hujšanjem

Pri izdelavi testenin se uporabljajo samo moka, voda in sol, zato morate pri izbiri tega izdelka vedno upoštevati, iz katere moke je narejena. Obstaja naslednja klasifikacija testenin:

  • testenine iz trde pšenice (grobe) - skupina A;
  • izdelki iz moke mehkih steklenih sort pšenice - skupina B;
  • Pšenične pekovske testenine - skupina B.

Katere testenine lahko jem na dieti? Najboljša izbira za hujšanje so testenine iz trde pšenice, ki se pri mletju ne spremenijo v prah, kot navadna moka, temveč v drobno zrnje. V takšnih izdelkih je vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov uravnotežena. Vsebujejo tudi vlaknine, ki izboljšujejo prebavo in pomagajo pri hujšanju. Poleg tega je manjša kakovost moke, iz katere so izdelki narejeni, višja je vsebnost vlaknin.

Makaroni so vir vitaminov B, A, E in vitalnih mineralov. Znane italijanske testenine iz grobe pšenice.

Ko kupujete testenine v trgovini, se morate prepričati o njihovi kakovosti:

  • Na embalaži morajo biti oznake: „Skupina A“, „razred 1“, „izdelano izključno iz trde pšenice“, „durum“.
  • Izdelki v embalaži morajo biti nedotaknjeni, brez naplavin, enakomerno zlate barve.
  • V grobi testenini so temni vključki - v izdelkih iz mehkih sort pšenično bele pike so opazni ostanki lupin zrnja.

Pri kuhanju pasta ne vre in ohranja dobro obliko, za razliko od cenejših rogov ali špagetov. Obstaja pomembna razlika v vsebnosti hranil in kalorij v končni jed.

Koliko kalorij v testeninah

Prehranske informacije testenin

Kalorična vsebnost navadnih suhih testenin je približno 350 kcal na 100 g. Koliko kalorij je v grobih testeninah? Te testenine so nizkokalorične - le 213 kcal. Pri kuhanju od 100 gr. suhi izdelki dobijo 240-270 g kuhanih. Del energijske vrednosti se izgubi, torej 100 g. Kuhan izdelek bo imel manj kalorij. Kalorična vsebnost kuhanih testenin iz trde pšenice je v povprečju 115 kcal / 100 g.

Ne pozabite pa, da je energijska vrednost končne jed odvisna ne samo od tega, iz katere moke so narejene testenine, temveč tudi s tem, s čim se postreže.

Praviloma se kuhanim špagetom dodajo različne omake, ocvrto mleto meso, maslo, sir. To večkrat poveča vsebnost kalorij v jedi. Na primer, kalorična vsebnost testenin v mornarskem načinu (100 g) je približno 300 kcal, odvisno od vsebnosti maščobe v mletem mesu.

Kakovostne testenine vsebujejo:

  • minimalna maščoba (samo 1%);
  • do 14 g beljakovin v 100 g suhih testenin, kar zmanjšuje apetit, pomaga pri razgradnji maščob in vpliva na hormone, ki uravnavajo težo;
  • velika količina ogljikovih hidratov: v 100 g suhega proizvoda vsebuje do 72 g.

Vsaka testenina je vir ogljikovih hidratov. A kot veste, obstajajo hitri in počasni ogljikovi hidrati. Hitri ogljikovi hidrati lahko privedejo do povečanja telesne teže, saj znatno povečajo apetit. Testenine iz trde pšenične moke vsebujejo počasne ogljikove hidrate. Te se absorbirajo postopoma in dolgo nasičijo telo z energijo.

Glikemični indeks takih izdelkov je pod 50 enot, kar pomeni, da se med uporabo paste raven sladkorja v krvi rahlo poveča in glukoza se postopoma sprosti. Uživanje hrane, ki vsebuje počasne ogljikove hidrate, ne povzroča povečanja apetita in dolgo časa ohranja občutek sitosti..

Mehke pšenične testenine so po vsebnosti ogljikovih hidratov in kalorij enakovredne bogatim pecivom. Skoraj nimajo vlaknin in veliko več škroba in glutena. Glikemični indeks je že nad 60 enot. Toda tudi takšne testenine ne bodo škodovale figuri, če jih ne boste zaužili preveč in upoštevali nekatera pravila za njihovo uporabo.

Kako jesti testenine, da ne bi postale boljše

Obstajata dve možnosti za uporabo testenin:

  • Mediteransko - ko so glavnemu izdelku dodane zelenjava, zelišča, oljčno olje in morski sadeži;
  • zahodno - jed se uporablja s ocvrtim mesom, klobasami, povrhu pa ga še vedno prelijejo z maščobnimi omakami in potresejo z veliko sira.

Bliže smo drugi možnosti uživanja jedi, od tod tudi mit, da so testenine visokokalorični izdelek in so vzrok za povečanje telesne teže.

Če želite jesti najljubše špagete brez poseganja v figuro, se morate držati nekaj pravil.

  • Izogibajte se uživanju ogljikohidratne hrane z maščobami, testenine pa ogljikovi hidrati, maslo, omake in klobase pa maščobe. Ko ogljikovi hidrati vstopijo v telo, se sprošča inzulin, ki odvečni sladkor predela v podkožno maščobo. Če maščobe vstopijo v telo, jih zajame tudi inzulin, kar prispeva k povečanju telesne maščobe v pasu ali bokih.
  • Prava odločitev je, da zelenjavi dodate špagete ali rogove. Klasična različica prehranjevanja Italijanov je testenina s paradižniki. Še bolj koristno je, da ga skuhate s kuhanim brokolijem, ki mu dodate sesekljane bučke, beli poper in česen. Odlično prilepite z baziliko, divjim česnom ali špinačo. Brez mesnih kroglic, klobas in masla!
  • Če res želite, lahko končni jed dodate malo olivnega olja. Bogata je s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki prispevajo k izgubi teže, saj spodbujajo presnovo lipidov..
  • Kuhajte špagete ne sme biti daljši od 10 minut, če ga v Italiji imenujemo "al dente" - "za zob." Na sredini naj bodo nekoliko trdi. Ta metoda priprave vam omogoča, da še dodatno znižate glikemični indeks in uspešno uporabite testenine za hujšanje..
  • Ni priporočljivo soliti vode, v kateri so kuhali. Sol vodi do edemov, saj zadržuje tekočino v telesu. Veliko bolj koristno je, da začimbam dodate začimbe ali po okusu nalijete sojino omako ali balzamični kis.
  • Ker testenine vsebujejo ogljikove hidrate, jih je priporočljivo jesti najpozneje ob šestih zvečer.
  • Tudi testenine razreda B ali C ne bodo škodovale figuri, če jih pojeste največ 80-100 g kuhanega naenkrat. Takšna količina ne povzroči močnega dviga ravni inzulina v krvi, kar pomeni, da ne bo povečala apetita in ne dodala odvečne telesne maščobe.

V skladu s temi preprostimi pravili kuhane testenine ne bodo postale vir odvečnih kilogramov, hujšanje na testeninah pa bo postalo čisto resnično. Na teh načelih temelji dieta s testeninami, ki pomaga enostavno znebiti 3-4 kg na teden.

Tako bodo pravilno izbrane in kuhane testenine koristile telesu in pomagale pri hujšanju. Če izvlečete maščobne omake in testeninam dodate več zelenjave, zelišč in morskih sadežev na krožnik, potem ni pomembno, koliko kalorij je v samih testeninah, kuhana jed bo le vir zdravja, vitalnosti in pomagala vam bo ostati v dobri formi.

Kalorične testenine različnih sort in pripravkov

Hiter odgovor: povprečna kalorična vsebnost testenin je 112 kcal na 100 gramov izdelka (v kuhani najvišji stopnji). Preberite vse ostale številke spodaj..

Sodobne gospodinje poznajo veliko načinov, kako kuhati testenine, ki so lahko del prvih tečajev, služijo kot popolna stranska jed ali pa so del zapletenih solat. Vendar obstaja en dejavnik, zaradi katerega mnogi ljudje na svojem jedilniku omejijo število takšnih jedi - kalorične testenine.

Hkrati nutricionisti trdijo, da nekatere vrste testenin sploh ne bodo škodovale figuri. Poleg tega so bili razviti celo posebni prehranski meniji, ki vključujejo ta izdelek. Poglejmo, katere testenine lahko jeste s hujšanjem in kako jih pravilno kuhati, ko se spopadate s prekomerno težo.

Trde sorte za hujšanje

Na policah naših trgovin najdete pakete s temi polizdelki, na katerih so skrivnostne začetne črke abecede - A, B in C. Predstavljajo sorte pšenice, iz katere so bile izdelane te ali tiste testenine.

  1. Črka A pomeni, da vidite testenine iz trdih sort;
  2. Črki B in C določata, da je izdelek iz mehkih sort. Makaroni, ki spadajo v skupino B, se proizvajajo iz steklene moke, v skupino „C“ - iz peke.

Če želite skuhati testenine, primerne za kuhanje prehranske hrane, morate izbrati izdelke, narejene izključno iz trde pšenice.

Včasih so tudi v testeninah skupine "A" nečistoče moke iz mehkih sort pšenice, zato preden kupite izdelek, morate natančno preučiti njegovo sestavo.

  • Domači proizvajalci raje izdelujejo testenine iz mehkih sort, saj so cenejše, kar pomeni, da si jih več ljudi lahko privošči. Zato bi morali ljudje, ki želijo v svojo prehrano vnesti testenine iz trde pšenice, pričakovati, da bo to povzročilo dodatne stroške.
  • Poskusite izbrati testenine, narejene v Italiji, saj bodo imele na začetku nižjo kalorično vsebnost. Klasični italijanski recept za testenine naj vsebuje tri sestavine - moko, vodo in sol. Naši proizvajalci poleg moke uporabljajo jajčni rumenjak in olivno olje, ki dodajajo kalorije.
  • Če na policah trgovin vidite testenine zelene ali rdeče barve, preverite, ali v njih ni umetnih barv. Dostojni proizvajalci za pridobitev izvirne barve uporabljajo naravne dodatke - zelišča in začimbe.

Hranilna vrednost testenin

Če govorimo o vsebnosti kalorij v testeninah, potem povprečno ta številka doseže 320-350 kcal na 100 gramov izdelka v suhi obliki. Razlika v kalorični vrednosti se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od vrste testenin in njihovih receptov..

A med polizdelki in končno jedjo se čuti veliko več razlike, čeprav vanj ne dodate olj in omak. Pripravljene testenine imajo hranilno vrednost 2,5–3 krat manjšo. To je posledica dejstva, da med kuhanjem testenine močno nabreknejo, se povečajo v velikosti. Zato ima sto gramov suhega izdelka in sto gramov kuhanega tako drugačno vsebnost kalorij.

Kalorične kuhane testenine - 112 kcal na 100 g.

Če želite razumeti, kakšno energijsko vrednost bo imela končana jed, je dovolj, da preverite številke na pakiranju testenin in ta indikator lahko varno razdelite na vsaj dva. Na primer, če v suhi obliki v rogih vsebnost kalorij doseže tristo kalorij na sto gramov, potem se v kuhani obliki ta številka zmanjša na 115 kcal.

Toda ta pristop ne deluje v primeru špagetov ali vermicelli, saj se med kuhanjem ne povečajo v velikosti toliko kot druge vrste testenin.

  • Špageti iz trde pšenice imajo začetno vsebnost kalorij približno 330 kcal, in ko jih zavremo, pade na 220 kcal.
  • Za nepripravljene rezance kalorije presežejo 370 kcal na sto gramov, med kuhanjem pa bodo padle na 190 kcal. Zato je smiselno nadomestiti špagete in vermicelli, na primer testenine "perje", katerih vsebnost kalorij je v končni obliki 160 kcal.
  • Poleg tega lahko pozornost usmerite na netradicionalne vrste izdelkov. Bučni ajdovi rezanci so prehranska možnost. V končni obliki bo kalorična vsebnost jedi približno 150-160 kcal na 100 gramov.

Z maslom in sirom

Testenine same po sebi niso preveč kalorične, vendar številni dodatki, ki poudarijo njihov okus, dodajo energijo in jih naredijo težke za želodec..

Prehranska vrednost klasičnih načinov kuhanja:

  • Kalorične testenine z oljem - 160 kcal na 100 g;
  • Kalorične testenine s sirom - 330 kcal na 100 g.

Če rogove s svojo skromno vsebnostjo kalorij kuhamo v vodi z dodatkom rastlinskega olja, se bo njihova energijska vrednost takoj povečala na 160 kilokalorij

Sir, dodan vročim testeninam, bo figuri prinesel še večjo škodo. Povprečna kalorična vsebnost sira doseže 350-400 kalorij na 100 gramov. To pomeni, da lahko celo deset gramov naribanega sira doda približno štirideset dodatnih kalorij..

In če sledite ne le kaloričnosti jedi, temveč tudi razmerju maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, bo sir povzročil nepopravljivo škodo indeksu maščob.

Mornariške testenine

Kalorične testenine mornarsko - 330 kcal na 100 gramov izdelka.

Tudi na našem območju radi končnim izdelkom dodajo mleto meso, ocvrto s čebulo. Ta preprosta jed se imenuje "mornarska testenina." Gospodarice jo imajo radi zaradi enostavnosti izvedbe in prijetnega okusa, ne pozabite pa na vsebnost kalorij. V tej jedi doseže skoraj 300 kilokalorij.

Če upoštevate, da povprečna porcija zasvoji za tristo gramov, potem vas bo tako okusno in hranljivo kosilo stalo skoraj celotno dnevno prehrano in bo doseglo 900 kcal!

Bistveno zmanjšanje kalorične vsebnosti te jedi je lahko posledica nadomestitve nekaterih sestavin. Na primer, namesto svinjine ali svinjske mlete govedine, uporabite piščanca. In čebulo je treba ocvrti, ne da bi dodali olje. Toda ta možnost je možna le, če imate posebno ponev z nelepljivim premazom.

Z drugimi dodatki

Če želite razumeti, katere dodatke morate v svoj krožnik vstaviti s testeninami, morate vedeti njihovo vsebnost kalorij na sto gramov in razumeti, koliko si lahko privoščite. Ne pozabite, da bo čisto olje ustvarilo 885 kcal - oljčno, sončnično - 880, smetano - 720.

Najpogostejše začimbe in omake, s katerimi lahko popestrite okus testenin.

ImeKcal / 100 gr.
S kislo smetano omako s šampinjoni169
Balzamični preliv159
Sirna omaka Cheddar200
Kečap93–101
Majoneza627
Posušena bazilika251
Sveža bazilika27
Črni poper251
Muškatni orešček556
Paprika358
Allspice263
rdeča paprika40

Možnosti z začimbami, zelenjavo in zelišči so možne:

Nasvet nutricionistke Irine Šiline
Zdrava prehrana ni združljiva s strogimi prehranskimi omejitvami, podhranjenostjo in dolgotrajnim postom. Ni potrebe, da si prizadevate za nenormalno tankost, prikrajšate se za hrano, ki prinaša zadovoljstvo. Oglejte si najnovejše tehnike hujšanja..
Več o zdravi hrani ->

  • česnova sol - 27 kilokalorij;
  • gobova omaka - 82 kalorij;
  • paradižnikova omaka - 80 kalorij;
  • posušen koper - 40 kilokalorij;
  • kremna paradižnikova omaka - 69 kilokalorij;
  • posušena mešanica "italijanskih zelišč" - 259 kilokalorij;
  • posušene zelenice - 210 kilokalorij.

Najboljša rešitev za prehrano je popolno zavračanje dodatkov testenin. Ampak, če še vedno ne morete brez njih, potem je bolje, da ugotovite njihovo pravilno kombinacijo.

Strokovnjaki za kulinariko trdijo, da je izbira dodatkov neposredno odvisna od variante izbranih testenin, ki jih delimo na naslednje vrste:

  1. Kodrasti. Testenine, ustvarjene v obliki lokov ali gnezd, najbolje postrežemo z kuhano kozico ali majhnimi koščki rib. Vanj lahko dodate tudi drobno sesekljano kuhano meso..
  2. Vdolbina v notranjosti. Klasične votle testenine so zasnovane tako, da jih namočimo z različnimi omakami, ki zlahka prodrejo v cevi in ​​naredijo njihov okus mehkejši. Toda vsebnost kalorij je veliko večja.
  3. Špageti. Italijanske špagete običajno začinimo z mešanico olivnega olja, svežih zelišč in dišečih začimb..
  4. Rezanci. Toda v rezance običajno svetujemo dodajanje naribanega sira in oreščkov.

Makaronska dieta za vitko postavo

Če se omejimo na te izdelke iz moke, ne da bi jim dodali začimbe in omake, potem nam njihova kalorična vsebnost omogoča, da to jed jedemo kot dietno. So vir velike količine ogljikovih hidratov, zato jih je priporočljivo uporabljati do štirih popoldne, ko je naš metabolizem na vrhuncu.

Proti večeru se hitrost presnove znatno zmanjša, zato se večerja priporoča v jedeh, bogatih z beljakovinami, in se izogibajte hrani z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Telo zvečer ne more v celoti predelati prejetih ogljikovih hidratov, zato jih takoj "ohrani" v telesni maščobi.

  • Pomembno je upoštevati pravila ločene prehrane, v skladu s katerimi testenine ne smejo uživati ​​mesnih izdelkov ali maščob (ki vključujejo zlasti sir).
  • V tandemu z zelenjavo in gobami testenine telo odlično absorbira. S tega vidika so enolončnica jajc, testenin, svežega popra in cvetače lahko idealna jed. Povprečna kalorična vsebnost takšne jedi, ki je primerna za zajtrk, je približno 140 kcal na 100 gramov.
  • Makaroni s svežimi zelenjavnimi solatami se priporočajo tudi zato, ker pospešujejo proces izgorevanja maščobnih celic in spodbujajo normalizacijo presnove. In to pomeni, da se testeninska posoda telo hitreje in bolje absorbira..
  • Ne morete se bati, da jih začinite z vročimi začimbami (tudi črni poper kljub visoki vsebnosti kalorij), saj pospešijo presnovo. V ta namen delujejo tudi testeninski dodatki, kot sta česen in gorčica..
  • Toda poskusite zmanjšati vnos soli, saj močno zavira metabolizem vode v telesu, kar vodi do odvečne teže, pa tudi do pojava zabuhlosti.

Da ne bi škodovali svoji figuri, se ne bi smeli vsakodnevno zadovoljiti s testeninami, ampak dvakrat na teden lahko jeste takšne jedi. Čeprav je že bila razvita celostna prehrana s testeninami, kar kaže na to, da je v enem mesecu po njej mogoče izgubiti pet kilogramov.

Ta način predvideva, da lahko človek na dan poje največ tristo gramov teh okusnih izdelkov (navedena teža pomeni maso suhega izdelka). Na takšni dieti vam ni treba biti lačen, saj so špageti precej hranljivi tudi brez različnih dodatkov.

Za dieto je treba špagete kuhati z žlico olivnega olja, ki ji dodamo vodo. Toda končnim testeninam ne morete dodati masla ali omak. Po želji lahko vroče špagete prelijemo z jajčnim beljakom.

Tudi jedilnik je treba dopolniti z nizko vsebnostjo maščob, različnimi mesnimi in ribjimi - do sto gramov na dan. Še vedno lahko popijete liter kefirja z nizkim odstotkom maščobe in pojeste približno dvesto gramov skute na dan. Prepričajte se, da dnevno ne porabite več kot 1300 kilokalorij.

Za povečanje učinka prehrane se morate redno ukvarjati s kakšno telesno aktivnostjo!

Druga stalna zahteva je vzdrževanje vodnega ravnovesja, za kar morate dnevno popiti en in pol do dva litra vode. A ne boj se jih toliko. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije ta dva litra predstavljata vso tekočino, ki jo človek porabi čez dan..

V primeru diete lahko poleg vode pijete zeleni čaj brez sladkorja ali zeliščnih decokcij. Upoštevajo se tudi v teh dveh litrih, preostalo količino pa je treba zaužiti s čisto mirno vodo.

Zaradi pomanjkanja prehrane je bolje piti vitaminski kompleks vzporedno. Te diete ne morete slediti dlje kot en mesec. Ker spada v vrsto trde diete, se zateči k njej ne priporočamo pogosteje kot enkrat na šest mesecev.

Metode kuhanja s prehrano

Pomembno je, kako kuhati testenine: od tega ni odvisen le okus jedi, ampak tudi njena vsebnost kalorij. In v tem primeru morate biti pozorni na vsako malenkost.

  1. Najprej izberite pravo posodo za kuhanje. Ponev je treba pobrati z debelimi stenami in veliko velikostjo. Za povprečnega potrošnika je dovolj približno sto gramov testenin v suhi obliki (v končni porciji bo tristo gramov).
  2. Če ste si zastavili cilj izgubiti kilograme, potem je treba količino testenin v enem obroku omejiti s količino suhega izdelka, ki vam ustreza na dlani. Običajno gre za približno 50 gramov, kar bo ustrezalo končnemu obroku v velikosti vrstnega reda 170-180 gramov.
  3. Vodo je treba nabirati s količino enega litra na vsakih sto gramov testenin. Toliko je potrebno, da testenine ohranijo gosto strukturo, saj lahko v majhni količini vode špageti, rogovi in ​​drugi izdelki postanejo lepljivi. Pričakujte pa, da bo trajalo veliko časa, da zavre takšno količino vode.
  4. Takoj, ko vidite, da voda začne vreti, ji dodajte sol - približno deset gramov na liter, vendar manj, če imate cilj izgubiti težo. Z aktivnejšim vrtanjem vode je čas, da vržemo testenine.
  5. Če se odločite za kuhanje špagetov, potem jih ni treba zlomiti, da se popolnoma prilegajo v ponev. Počakajte malo: zmehčajo se od spodaj. In pritisnite na suh vrh, preostanek testenin počasi potopite v vrelo vodo.
  6. Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in povečamo toploto, tako da voda ponovno zavre. Takoj, ko se to zgodi, odstranite pokrov, zmanjšajte toploto, tako da voda le malo zavre. To temperaturo je treba vzdrževati, dokler testenine niso pripravljene. Občasno jih mešajte, da se ne zadržujete na dnu posode.

Poglejte embalažo testenin za čas, ki ga potrebujete za kuhanje. To običajno traja od sedem do dvanajst minut..

Kako narediti testenine manj hranljive? Nekaj ​​minut od časa, ki je naveden na embalaži izdelka, traja, da se testenine nekoliko premaknejo. Tako lahko glikemični indeks izdelka znižamo na 40 enot..

Pravzaprav so v Italiji vse testenine edini način, da jih skuhamo - jedro testenin bi moralo biti rahlo trdno, tako da se mora človek malo potruditi.

Glikemični indeks kaže, kako hrana vpliva na glukozo v krvi, potem ko jo telo absorbira. Nižji je ta kazalnik, bolje je za zdravje ljudi..

Za primerjavo, testenine, pripravljene do popolne pripravljenosti, imajo glikemični indeks 50 enot. To pomeni, da na ta način zares znižamo to številko za 20%.

Skrivnosti serviranja jedi na mizi

Strokovnjaki za kulinariko toplo priporočajo, da gotovih špagetov, vermicel ipd. Ne umivate z vodo, saj to spremeni njihov okus.

In da ne bi dodali masla testeninam, je majhen trik. Tudi med kuhanjem v vrelo vodo dodajte eno žlico rastlinskega olja, po možnosti olivnega olja. Da, to bo vplivalo tudi na vsebnost kalorij v končni jedi, vendar ne toliko kot maslo ali zelenjava, ampak dodano že kuhanim izdelkom.

Ta trik bo ohranil okus izdelka, testenine pa se ne bodo držale skupaj. Da pa bi odložili čas hlajenja posode, se lahko zatečete k metodi, ki je priljubljena v Italiji in pred serviranjem hrane posodo predgrejete. V ta namen se lahko uporablja mikrovalovna pečica..

Kadar je vsebnost kalorij za vas eden najpomembnejših dejavnikov pri oblikovanju prehrane, vam ni treba takoj pometati testenin, ob pogledu na njihovo visoko energijsko vrednost.

Testenine vam bodo omogočile, da svoj jedilnik obogatite z velikim številom zapletenih ogljikovih hidratov, ki vas lahko napolnijo z energijo. To je še posebej pomembno, ko človek dopolni celostno prehrano z rednimi telesnimi vajami. Ogljikovi hidrati, prejeti zjutraj, bodo več kot dovolj za celo večerno vadbo..

Pomemben pogoj: testenine naj bodo narejene iz trde pšenice, saj vsebujejo počasne in ne hitre ogljikove hidrate. Telo ob njihovi asimilaciji porabi več ur, zaradi česar se doseže učinek zapoznele živahnosti..

Kalorična vsebnost testenin in testenin (vse vrste):

V tem razdelku je predstavljena vsebnost kalorij v testeninah v različnih možnostih kuhanja, pa tudi vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Navedeni so vsi podatki na 100 gramov končnega izdelka. Če želite izvedeti vsebino BZHUK-a, v kalkulator vnesite potrebno količino izdelka.

Vsebnost kalorij v vseh testeninskih jedeh zapored:

Niso našli izdelka ali posode, ki jo potrebujete.?

Sporočite nam v komentarjih in dodali ga bomo:

Koliko kalorij in ogljikovih hidratov je v testeninah?

V sodobnem svetu so testenine najbolj priljubljen izdelek in so med prebivalstvom v velikem povpraševanju. Danes obstaja več vrst tega izdelka. Zahvaljujoč testeninam lahko vedno skuhamo noro okusne rezance z mesnim ali ribjim nadevom, sočne kanelonije, špagete in še veliko več. Njihova kalorična vrednost je neposredno odvisna od surovine in načina priprave.

Danes bomo razmislili o energijski vrednosti tega izdelka in ugotovili, koliko ogljikovih hidratov in beljakovin je v testeninah. In tudi preučite sorte teh izdelkov. Poleg tega se boste naučili koristnih lastnosti in sestave testenin. Na koncu članka vas čaka majhno presenečenje - nekaj preprostih in zanimivih receptov za testenine.

Opis izdelka

Kaj so testenine? To so izdelki, izdelani v različnih oblikah, v večini primerov iz pšenične moke. Testo gnetemo v prečiščeno pitno vodo in nato sušimo s posebnimi tehnologijami. V nekaterih primerih proizvajalci uporabljajo riževo ali ajdovo moko. Mnogi od nas so na policah supermarketov videli barvite testenine. Za pridobitev takega izdelka se pogosto doda paradižnikova pasta, špinača ali jajca. Lastnosti takšnih izdelkov so neposredno odvisne od sorte in kakovosti uporabljenih sestavin..

Koliko gramov ogljikovih hidratov je v 100 gramih testenin? Vse je odvisno od njihove sorte, sestave in načina priprave. V tem članku se bomo vrnili k temu vprašanju, vendar nekoliko kasneje.

V skladu z uveljavljenimi standardi GOST so proizvodi razdeljeni v več kategorij:

  • skupina A - testenine iz trde pšenice prvega in drugega razreda;
  • skupina B - testenine iz mehke steklene pšenice najvišjih in prvih razredov;
  • skupina B - testenine, ki so narejene iz pšenične moke najvišjih in prvih razredov.

Trde testenine vsebujejo malo več glutena in manj škroba. Toda mehke sorte vključujejo veliko več škroba in manj glutena. V sestavi pravih in kakovostnih testenin praktično ni maščob ali je njihova količina precej nizka.

Druga vrsta tega izdelka so polnozrnate testenine, ki so narejene iz polnozrnatega pridelka. Sestava je presenetljiva s svojo visoko vsebnostjo hranil in mineralov pri tako nizki vsebnosti kalorij. Preden pa preidemo na vsebnost ogljikovih hidratov v testeninah, bomo razmislili o njihovih koristnih lastnostih..

Koristi in škode izdelkov

Glavne pozitivne lastnosti testenin vključujejo naslednje dejavnike:

  • vlaknine, ki so del izdelka, naše telo zlahka absorbira, daje moč in zadrži beljakovine;
  • maščoba v testeninah je nenasičena, zato se zlahka razgradi in naredi našo kožo bolj elastično, zdravo in prožno;
  • hitro nasičenje telesa;
  • testenine so dobre za prebavo in kardiovaskularni sistem, zahvaljujoč vlakninam;
  • vse iste vlaknine vam omogočajo hitro in enostavno odstranjevanje vseh strupov in toksinov iz človeškega telesa;
  • vsebuje vitamine skupine B, fosfor, kalcij, kalij, železo in tako naprej.

Koliko ogljikovih hidratov je torej kuhanih testenin? Vse je odvisno od sorte, povprečna vrednost pa se giblje od 40 do 60 gramov.

Ne pozabite, da prekomerno uživanje testenin lahko privede do nastanka odvečne teže. V tem primeru je najbolje uporabiti testenine iz polnega zrna. To je posledica visoke vsebnosti hranil in mineralov, nizke vsebnosti kalorij in svetlejšega okusa. Toda cena takšnih izdelkov bo precej višja.

Zanimiva dejstva

Preden ugotovimo, koliko ogljikovih hidratov je v testeninah, predlagamo, da razmislite o zanimivih dejstvih o tem izdelku..

Nekaj ​​dejstev o tem izdelku:

  • 100 gramov surovih testenin se spremeni v postrežbo, ki tehta 250 gramov;
  • najbolje je prebivati ​​na testeninah iz trde pšenice;
  • glikemični indeks tega izdelka je 50. Če pa jih ne dodate malo, se indeks zmanjša na vrednost 40;
  • idealne testenine imajo zlati odtenek s primesjo jantarne barve;
  • struktura kakovostnega izdelka je precej gosta, a hkrati prožna;
  • pri kuhanju dobrih testenin voda ne spremeni barve, izdelek pa ne vre, se ne deformira in ne drži skupaj.

Italijanska filmska igralka Sophia Loren, znana po svoji vitki postavi in ​​lepoti, javnosti sporoča, da obožuje in nenehno kuha testenine z različnimi nadevi. "Dolgujem vse, kar imam za špagete," pravi javna osebnost..

Koliko gramov ogljikovih hidratov je v testeninah?

Zdaj, ko smo se seznanili s koristnimi lastnostmi in kategorijami izdelka, lahko preidemo na njihovo prehransko vrednost..

Suhe testenine vsebujejo:

  • beljakovine - 10,4 grama;
  • maščobe - 1,1 grama;
  • ogljikovi hidrati - 64,5 gramov;
  • kalorij - 327 kcal.

Koliko ogljikovih hidratov je v trdo kuhanih testeninah:

  • beljakovine - 3,5 grama;
  • maščobe - 0,4 grama;
  • ogljikovi hidrati - 23,2 grama;
  • kalorij - 112.

Vendar ne pozabite, da če testeninam dodate maslo ali različne omake, potem se vsebnost kalorij poveča na 170 kcal. Toda vsakogar najljubša testeninska jed v mornarici ima približno 230 kcal. Zato jih med hujšanjem ne bi smeli zlorabljati..

Zdaj veste, koliko ogljikovih hidratov je v trdnih testeninah, kakšna je njihova energijska vrednost in korist. Če poznate te podatke, lahko preprosto prilagodite svojo prehrano. Mnogi napačno verjamejo, da bodo pojedli porcijo testenin in takoj pridobili na teži. Vendar to ni tako, saj izdelki iz trde pšenice omogočajo, da jeste svoje najljubše špagete ali rezance, hkrati pa ostanete vitki in zdravi.

Italijansko kuhanje

Potem ko smo ugotovili, koliko ogljikovih hidratov je v 100 gramih. testenine, preidemo na najpreprostejši in najbolj okusen recept.

Torej, potrebni izdelki:

  • paradižnik - 4 kosi;
  • stroki česna - 2 kosi;
  • testenine - 200 gramov;
  • zeleni grah - 200 gramov;
  • oljke - 5 kosov;
  • trdi sir - 50 gramov;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 1 žlica;
  • bazilika - pol šopka;
  • sol;
  • mleti črni poper.

Po želji lahko paradižnik nadomestite z gosto paradižnikovo pasto.

Postopek po korakih

Naša dejanja so naslednja:

  • V manjšo ponev nalijte hladno vodo, postavite na srednjo vročino in počakajte, da zavre.
  • Paket odprite s testeninami in jih vlijte v slano vodo.
  • Kuhajte po navodilih na embalaži in jo odložite v colander.
  • Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, previdno odstranimo kožico in narežemo na majhne kocke.
  • Zeleni grah v slani vodi približno tri minute blanširajte in nalijte v colander.
  • Zelenjavo bazilike operemo in zmeljemo z ostrim nožem.
  • Olupite strok česna s filma in ga razdelite na majhne koščke.
  • Na srednji grater naribajte sir.
  • Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj razmažite testenine..
  • Dodamo paradižnik in grah, dobljeno maso dobro premešamo.
  • V ločeni skledi premažite piščančje jajce z začimbami in soljo..
  • Jajčno zmes vlijemo v testenine, dodamo nariban sir in kalup pošljemo v pečico za 15 minut.

    Preden postrežete končno jed, jo je potrebno okrasiti s sesekljanimi zelišči in česnom. Koliko ogljikovih hidratov je v testeninah? Približno 62-65 v tej jedi na 100 gramov.

    Kremne testenine s sirom

    • trdi sir kot "ruski" - 150 gramov;
    • testenine - 450 gramov;
    • smetana 20% - 100 gramov;
    • sol;
    • mleti črni poper;
    • origano.

    Vsebnost ogljikovih hidratov v testeninah je odvisna od njegove sorte. Najbolje je uporabiti izdelke iz trde pšenice.

    Način kuhanja

    Kaj je treba storiti:

  • Po navodilih na embalaži testenine skuhajte do kuhanja in jih odložite v tesnilo.
  • V stewpan nalijte potrebno količino smetane in dobljeno maso rahlo segrejte.
  • Sir naribajte in pomešajte s smetano.
  • Dodajte začimbe, sol in po želji nekaj svežih zelišč.
  • Na srednjem ognju dušimo, dokler se sir ne začne topiti.
  • Testenine položimo na krožnike, prelijemo omako in postrežemo.

    V takšno jed lahko spečete ribe ali piščančja stegna.

    Testenine iz zelenega fižola

    • pasta - 1 paket;
    • stročji fižol - 250 gramov;
    • paradižnik - nekaj malenkosti;
    • česen - 2 stroka;
    • oljčno olje - 2 žlici;
    • paradižnikova pasta - 2 tbsp.;
    • sol;
    • začimbe neobvezna.

    Ta stranska jed je kot nalašč za večerjo z družino ali prijatelji.

    Korak kuhanja

    Naši naslednji koraki:

  • Na srednje vročino damo ponev z mrzlo vodo in tekočino zavremo.
  • Testenine nalijemo v vrelo vodo, dodamo malo soli in kuhamo v skladu z navodili na embalaži.
  • Ko so testenine pripravljene, jih dajte v colander in dajte čas, da odteče odvečna tekočina.
  • Paradižnik nalijte v vročo vodo, olupite in narežite na kocke približno 1 cm.
  • Rezine česna skozi posebno stiskalnico.
  • V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo paradižnik in česen.
  • Nastalo maso dušimo približno tri minute.
  • Zdaj nalijemo stročji fižol v ponev, nasekljamo pet minut in prilijemo paradižnikovo pasto.
  • Vse sestavine potresemo z začimbami, premešamo in odstranimo ponev z vročine.

    Pasto prenesemo na krožnike, na vrh dodamo stročji fižol s paradižnikom in česnom. Za svetlejši okus lahko dodate sojino omako. Količina ogljikovih hidratov v testeninah je približno 60-40 gramov.

  • Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen