Kaj je sladilo

S pojavom različnih sladil se vedno več govori o nevarnosti sladkorja. Mnogi ljudje običajno v svoji prehrani brez tega ne dodajajo čaja, kave in katere koli druge hrane. Pozabljajo pa, da ga najdemo v številnih vrstah hrane..

Konec koncev, sladkor ni samo sladilo, ampak je ojačevalec okusa in konzervans. Zato je treba bodisi skrbno spremljati njegovo porabo, bodisi preiti na nadomestke. Katera od teh je bolj škodljiva - sladkor ali sladilo?

Sladkor in sladilo - kaj je to

V začetku je bil sladkor drag in se je prodajal izključno v lekarnah kot zdravilo. Zdaj je ta izdelek vsakdanji, dodaja se ga večini živil, ki so na prodajnih policah, izboljšuje njihov okus.

Sladkor, rafiniran sladkor, granulirani sladkor - vse to so imena saharoze, ki je sestavljena iz fruktoze in glukoze. V industriji ga pridelujejo predvsem iz sladkornega trsa ali sladkorne pese. Saharoza je v svoji srži pomemben predstavnik ogljikovih hidratov, ki jih telo potrebuje za povrnitev stroškov energije. Vendar je visoko kalorična bomba, poleg tega se zlahka absorbira..

Ni presenetljivo, da se veliko ljudi, ki se težko odrečejo sladkarijam, preklopi na nadomestke sladkorja. Pogosteje so to kemikalije, ki imajo sladek okus. Obstaja veliko sort nadomestkov, delijo jih na naravne in umetne. Za razliko od sladkorja po kemični sestavi telo nadomešča absorbcijo počasneje in so tudi vir energije.

Škoda s sladkorjem

Najresnejši učinki vnosa sladkorja na zdravje so:

  • Povečano tveganje za debelost. Uporaba velikih količin sladkorja v odsotnosti redne telesne aktivnosti vodi v njegovo odlaganje v telesu v obliki maščobe. Vsebuje "prazne kalorije", ki vedno vodijo do povečanja telesne teže..
  • Negativni učinek na kardiovaskularni sistem. Zaradi visoke ravni sečne kisline, ki jo povzroča uživanje sladkorja, se poveča tveganje za nastanek srčnih bolezni, pa tudi pojav in razvoj hipertenzije..
  • Uničevanje zobne sklenine. Zaradi sladkorja se pospeši rast patogenih bakterij v ustni votlini in to vodi do kariesa. To še posebej bogati negativne posledice za otroške zobe..
  • Razvoj sladkorne bolezni. Z zlorabo sladkarij se raven glukoze v krvi poveča. Z aktivnim proizvodnjo inzulina trebušna slinavka začne delovati s povečanim stresom. Sčasoma se izločanje insulina zmanjšuje, razpad glukoze se moti in to vodi v diabetes.
  • Poškodba jeter. Glukoza takoj vstopi v krvni obtok, fruktoza pa se v jetrih pretvori v glukozo. Vendar to telo ne more predelati ogromne količine fruktoze, ki vstopi v telo. Obstaja nevarnost kopičenja maščobe v jetrih, kar vodi v kršitev njegovih funkcij.
  • Staranje kože in pojav aken. Poškoduje elastin in kolagen, sladkor prispeva k procesu staranja, pojavu zgodnjih gub, izgubi čvrstosti in elastičnosti kože. Prav tako izzove izpuščaje na koži, ki jih povzroča povečano delo lojnih žlez..
  • Povečano tveganje za onkologijo. Sladkor je „hrana“ za vse telesne celice, vključno z rakom.
  • Negativni učinek na možgane. Uporaba sladkarij hitro postane zasvojenost, razvije se zasvojenost. Možgani proizvajajo "hormone sreče", vendar učinek le-teh ne traja dolgo in človek si želi več sladkih stvari. V nasprotnem primeru se pojavi apatija, razpoloženje se močno poslabša. Sladka zasvojenost zmanjšuje koncentracijo, povzroča tesnobo, depresijo, glavobole, motnje spanja.
  • Slabljenje kostnega tkiva. Sladkor spodbuja izluščanje kalcija iz kosti, kar vodi v osteoporozo, naredi kosti krhke. V krhkem otrokovem telesu je motena normalna tvorba okostja.
  • Zmanjšana erektilna funkcija pri moških. Pri splošni nizki telesni aktivnosti uživanje večje količine sladkorja vodi v porast krvi "slabih" lipidov. To vodi do poškodbe žil in zmanjšanja potenciale..
  • Tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni in demence. Sladkor vpliva na strukturo možganov, njegovo delo, kar vodi do okvare spomina in različnih bolezni.
  • Slab vid. Skoki insulina in krvnega sladkorja vodijo v krhkost kapilar, zaradi česar se lahko razvijejo različne bolezni: katarakta, miopija, glavkom, odvajanje mrežnice.

Sladilo Škoda

Negativne posledice uporabe sladil:

  • Povečanje telesne mase. Če nadomestite redni sladkor s katerim koli sladilom, oseba, ki je navajena na sladkarije, začne prenajedati, ima povečan apetit in pojavijo se napadi lakote. Telo poskuša pridobiti maščobo v rezervi.
  • Težave s prebavo. Jemanje sladil lahko povzroči moten prebavni sistem, kot je driska.
  • Umetni nadomestki, ki v bistvu niso sladila, ampak sladila, naredijo več škode kot naravni nadomestki.
  • Torej, aspartam povzroča glavobol, nespečnost, vodi v depresijo, moti prebavo. Ciklamat je rakotvoren, ima odvajalni učinek, kontraindiciran je pri boleznih ledvic, nosečnicah in otrocih. Saharin je tudi rakotvoren, povzroča hude bolezni črevesja in izzove nastanek tumorjev..
  • Naravni nadomestki, kot je fruktoza, močno poudarjajo jetra, povzročajo sindrom razdražljivega črevesja in prispevajo k razvoju debelosti. Ksilitol lahko povzroči prebavne težave, sorbitol pa napihnjenost.

Kaj je bolj škodljivo

Kaj je torej bolj škodljivo - sladkor ali sladilo? Sladkor negativno uničuje na celotno človeško telo, ne glede na njegovo starost. Vendar je treba opozoriti - v neomejenih odmerkih je škodljiv. Sladila so tudi v presežku škodljiva, umetna zdravila pa veljajo za bolj škodljive. In pri uporabi sladkorja in njegovih nadomestkov je pomembno upoštevati ukrep.

Priporočila za uporabo

Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali preiti na sladila. Za to so najbolj primerna naravno sladila, kot so fruktoza, stevija, sorbitol. Nosečnicam svetujemo uporabo samo naravnih nadomestkov. Za otroke jemanje kakršnih koli sladil nezaželeno. Bolje je zmanjšati količino pojetih sladkarij..

Nemogoče je popolnoma izločiti sladkor iz svoje prehrane, saj ga je skoraj v katerem koli izdelku, vendar je realno minimalizirati njegovo porabo.

Neželeni učinki sladila in škoda sladil

Obilje sladkorja in sladke hrane v prehrani pogosto vodi do razvoja številnih bolezni. Najpogosteje bolniki, ki zlorabljajo sladko, razvijejo kariozno poškodbo zob, aterosklerotično srčno bolezen, sladkorno bolezen tipa 2.

Posledično se na prehranskem trgu pojavlja vedno več nadomestnih izdelkov za sladkor. Različna sladila imajo popolnoma različne biokemijske lastnosti. Poleg tega jih odlikujejo različna vsebnost kalorij in stopnja vpliva na presnovo glukoze. Razlikujte med naravnimi in umetnimi sladili.

Na žalost niso vsi prehranski izdelki varni za telo. Sladila so lahko naravna in sintetična. Naravna sladila imajo zagotovo vrsto prednosti. So naravni in s tem bolj privlačijo potrošnike. Nekateri od njih ne vsebujejo kalorij in nimajo vpliva na presnovo glukoze, kar omogoča njihovo uporabo v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo. Ti nadomestki uporabljajo in zagotavljajo pravilno prehrano..

Naravna sladila vključujejo:

  1. Rastlina stevia. Listi stevije vsebujejo posebno snov - steviozid. Ima zelo izrazit sladek okus. Stevia je popolnoma naraven, popolnoma varen nadomestek sladkorja. Ko stevizoid vstopi v krvni obtok, ne vpliva na presnovo glukoze. Poleg tega v tem sladišču ni kalorij. Stevia vsebuje številne elemente v sledovih, koristne za srce in ožilje, prebavni trakt in tudi za centralni živčni sistem. Glavna pomanjkljivost je zelo specifičen okus..
  2. Fruktoza je sadni sladkor, ki ima dober okus, vendar je veliko kalorij..
  3. Sukraloza se sintetizira iz trsnega sladkorja. Je zelo sladka, vendar vpliva na presnovo glukoze..

Predstavljeni so sintetični nadomestki sladkorja:

Kemična spojina, kot je sorbitol, prav tako spada v skupino sintetičnih nadomestkov sladkorja..

Škodljivi učinki umetnih sladil

Aspartam, aka E951, hitro prebavljiv nadomestek sladkorja z nizko vsebnostjo kalorij, je stokrat slajši od sladkorja. Je najbolj priljubljeno sintetično sladilo, vendar je po mnogih raziskavah zelo strupeno..

Ta spojina se uporablja za proizvodnjo več sladkorne hrane. Aspartam je zasedel levji delež pri množični uporabi sintetičnih analogov sladkorja in se uporablja za izdelavo nekaj tisoč izdelkov za hrano in pijačo po vsem svetu..

Naključna neodvisna preskušanja so pokazala negativni učinek dolgotrajne uporabe aspartama na zdravje ljudi. Predstavniki medicinske znanosti so prepričani, da lahko dolg vnos aspartama izzove:

  1. glavoboli;
  2. tinitus (patološki zvoki) v ušesih;
  3. alergijski pojavi;
  4. depresivne motnje;
  5. patologija jeter.

Vnos aspartama pri bolnikih s prekomerno telesno težo, da bi zmanjšali težo, ima v nekaterih primerih nasproten učinek. Potrošniki hitro pridobivajo na teži. To sladilo dokazano povečuje lakoto. Tretjina potrošnikov čuti negativne učinke aspartama.

Acesulfam, dodatek E950, je brezkalorično tranzitno sladilo z visokim indeksom sladkosti. Njegova pogosta uporaba vpliva na delovanje prebavil in lahko izzove alergijske procese v telesu. Njegova prodaja in uporaba za proizvodnjo izdelkov je v več državah prepovedana..

Saharin je nizkokalorično sladilo z najvišjim razmerjem sladkosti. Ima značilen kovinski okus. Pred tem je bil prepovedan za proizvodnjo in prodajo v številnih državah. Ko so ga testirali na laboratorijskih podganah, je povečala tveganje za nastanek genitourinarnih tumorjev.

Ciklamat ali prehransko dopolnilo E952 je nadomestek sladkorja z nizko stopnjo kalorij in nizko stopnjo sladkosti. Njegova uporaba in proizvodnja imata v mnogih državah stroge omejitve..

To je posledica verjetno vpliva na funkcionalno stanje ledvic..

Sladila - kaj so nevarna za zdravje ljudi

Sodobna moda in življenje samo po sebi narekuje eno pravilo - človek mora biti pameten in vitek.

Mnogi med nami nepredstavljivo žrtvujejo v želji, da bi shujšali: izčrpajmo se s fizičnimi kompleksi vaj, spremenimo svoj običajni ritem in življenjski slog, gremo na vse vrste diet, ki iz naše prehrane izključujejo sladko hrano in sladkor.

Ampak, nesladkan čaj ali jutranja kava sta tako nenavadna, da se ne morete upreti uživanju sladke hrane, še posebej težko je, sladki zob mora.

Mnogi vidijo alternativo in preidejo na nadomestke sladkorja, svojo izbiro pa motivirajo z nadomeščanjem sladkorjev, niso tako visokokalorični in se od nje ne razlikujejo po okusu. Toda ali je to prava izbira in ali telesu ne škodujemo??

Danes bomo govorili o sladilih, kako konkretno so lahko nevarna za naše zdravje.

Pomembno je, da strass razume, da trg za nadomestke sladkorja NI pošten trg! Mnogo informacij o nevarnosti nekaterih snovi je prikritih od povprečnega potrošnika - od nas! Zagotovo je dokazano, da mnogi nadomestki sladkorja, dovoljeni za uporabo, povzročajo nevarno bolezen - raka!

Namen tega članka je našim bralcem zagotoviti ustrezne in resnične informacije. Morda je težko in ne preveč rožnato, toda brez dvoma, vsi ga potrebujemo, da ohranimo zdravje in rešimo življenje!

Resnično upam, da bo ta članek postal vaš dober pomočnik, vam bo dobro služil in vas ščitil pred težavami.

Sladila - kakšna je nevarnost za zdravje ljudi?

Podrobneje se lotimo vprašanj:

  • Katera so nevarna sladila?
  • Varna sladila - ali res obstajajo?
  • Škoda ali korist od izgube teže sladila?

Malo o nevarnosti sladkorja

To, da je uživanje belega sladkorja precej škodljivo, vsi vemo. Tu je le nekaj zelo močnih argumentov, zaradi katerih lahko razmišljate o ustreznosti uporabe tega sladkega izdelka:

  1. Sladkor izzove jetrne motnje, zaradi katerih se povečuje v velikosti, v njem se nabira odvečna maščoba in to povzroči steatozo jeter, posledično pa lahko grozi ciroza ali celo rak!
  2. Eden od vzrokov malignih tumorjev je prekomerno uživanje sladkorja..
  3. Sladkor lahko povzroči hormonske motnje v telesu.
  4. Uporaba sladkega izdelka izzove nevarno Alzheimerjevo bolezen.
  5. Povzroča migrene in glavobole, naredi naše kite krhke.
  6. Izzove bolezen ledvic, povzroča kamne in moti normalno delovanje nadledvičnih žlez.
  7. Sladkor lahko povzroči pogoste prebavne motnje, saj se ob zaužitju hitrost absorpcije hrane upočasni in prebavni encimi se uničijo.
  8. Prevelik vnos sladkorja lahko povzroči raka žolčnika..
  9. Sladkor je veselo zdravilo, saj je zasvojen, tako kot alkohol in je ta izdelek tudi strupen!

Nekaj ​​je treba razmišljati, kajne?

Zelo velika nevarnost je, da skoraj vsa hrana, ki jo jemo, vsebuje sladkor. To je dokaj impresiven seznam izdelkov naše prehrane: kruh, klobase, omake (majoneza, kečap), slaščice, kateri koli alkohol.

Ljudje sploh ne sumijo, koliko sladkorja pojedo v enem dnevu in mislijo, da to sploh ni nič ali zelo malo!

No, razmislite, žlico sladkorja v čaju, par v kavi ali pa si privoščite košček torte in to je vse. Ja, izkaže se, da to še ni vse! Izkazalo se je, da je "skrita" poraba sladkorja največja grožnja za naše zdravje.

Ali je resnično, prijatelji, da hkrati uporabite 10-16 kosov-kock rafiniranega sladkorja? Ne?

In naenkrat spiti pol litrsko steklenico Coca-Cole? Da?

Toda v litru Coca-Cole vsebuje ravno takšno količino sladkorja.

To je preprost primer, kaj pomeni "skrita" poraba sladkorja in kako nevarna je, ker niti ne vemo in ne vidimo vizualno, kaj in koliko pojemo, in zato mislimo, da se zdi, da ne obstaja..

Bolj prebrani ljudje, tisti, ki vedo za to, se mudijo, da preidejo na nadomestke sladkorja. In če na embalaži vidijo napis, da izdelek ne vsebuje sladkorja, jih ne skrbi in ostajajo, precej zadovoljni s svojo izbiro, saj verjamejo, da nič ne ogroža njihovega zdravja.

Sladila - kaj je to?

V njeni srži so to resnične "zavajajoče snovi", ki lahko zavajajo človeške okusne popke, hkrati pa ne vsebujejo nobenih koristnih snovi in ​​energije za telo.

To je njihova lastnost - odsotnost ogljikovih hidratov, kar pomeni kalorij (energije), ki jih proizvajalci porabijo za uspešno oglaševanje svojih kemičnih sladil.

Konec koncev, če ni ogljikovih hidratov, potem tudi kalorij ni, kajne?

Zato vsi, ki želite shujšati, zelo voljno kupujejo različne prehrambene izdelke, ki v svoji sestavi vsebujejo sladila. Samo en cilj je - ne zaužiti veliko dodatnih kalorij.

Navsezadnje je vse super, kajne? Lahko imate obilo vseh vrst sladkarij, hkrati pa ne dobite odvečnih kalorij, kar pomeni - ne zgubljajte se!

Vendar tukaj ni vse tako rožnato in lepo, kot se morda zdi na prvi pogled.

Kaj je "trik" nadomestkov sladkorja in ali nadomestki sladkorja prinašajo korist ali škodo pri izgubi teže?

Ameriški znanstveniki so izvedli dokaj resno raziskavo, ki je trajala dlje časa in v katero so vključili veliko ljudi. Glede na objavljene rezultate te študije se izkaže, da absolutno VSE sladila zelo zvito vplivajo na metabolizem v človeškem telesu.

Zaradi tega učinka je moten metabolizem telesa moten in obstaja velika želja, da bi jedli več in več!

Izkazalo se je, da se zaradi te požrešnosti še vedno pridobijo dodatne kalorije in se nesrečni odvečni kilogrami, ki jim je s takimi težavami uspelo izgubiti, vrnejo..

Če bi vedeli vse "vedno hujšajoče" in sladke zobe, kakšen kruti in nezdravi test, izpostavijo svoje telo in psiho, tako da slepo zaupajo vsem tem sladilom!

Če je sladkor sam po sebi nevaren za zdravje in zelo škodljiv za telo, potem so sladila pravi strup!

In strup je zelo počasen... "tih" in neviden za tako "jedro".

Ampak, to "tiho" ne naredi manj nevarnega in strupenega!

Prav oni dajejo našim najljubšim jedem in pijačam sladek okus, proizvajalci pa jih pogosto predstavljajo kot popolnoma nizkokalorične (čeprav je to pogosto - NE tako!).

Še več, proizvajalci, skoraj na uradni ravni, so jih razglasili za popolnoma neškodljive za zdravje ljudi, vendar je to praviloma laž!

Velika živilska podjetja že dolgo namesto sladkorja dodajajo kemična sladila svojim izdelkom! In potrošniki menijo, da je to "dobro." Pa ni škodljiv sladkor! Torej, vse je v redu, tako si mislimo, in kako se motimo!

Kaj so sladila?

V resnici obstaja več deset sort. V tem članku se bomo, prijatelji, seznanili z najpogostejšimi nadomestki sladkorja, da jih boste prepoznali in določili, kdaj boste brali sestavke na pakiranjih.

Ta snov je približno 200-krat slajša od navadnega belega sladkorja. Aspartam je trenutno najbolj priljubljeno in... hkrati najnevarnejše sladilo.!

Njegova sestava je preprosta, to je fenilalanin in asparaginska kislina. Absolutno vsi proizvajalci trdijo, da aspartam, če se uporablja zmerno, ne škodi.

Če pa govorimo o strupeni kemični snovi, potem o čem na splošno lahko razpravljamo?

Običajni "odmerek" ali "ukrep" je, ko oseba ni umrla, kajne? Če ni umrl, je uporabil to zelo "mero"...

Toda kako strupeno in škodljivo je za telo, je podporno vprašanje, kaj torej?

In to samo en trenutek.

In tu je drugi, da morda niti ne sumimo, koliko dneva pojemo tega domnevno neškodljivega aspartama!

In vse zato, ker ga zdaj dodajajo, ne glede na to, kje.

Navsezadnje je zelo poceni in potrebuje zelo, zelo malo. Kaj še potrebujejo proizvajalci, da dosegajo dober dobiček?

Največja nevarnost aspartama je, da je, ko se segreje na 30 stopinj Celzija, fenilalanin in metanol. In metanol se nato pretvori v najnevarnejši rakotvorni formaldehid - to je pravi strup!

Ledvice prvi trpijo in se odzivajo na to škodljivo snov. Od tod prihaja oteklina na telesu, čeprav "nisem jedel nič takega škodljivega!", Znana situacija?

Na nevarnost aspartama zgovorno kažejo rezultati enega poskusa. Neprijetno je govoriti o tem in škoda za nedolžne živali, toda dejstva so dejstva in so zanesljiva.

Kot pravi, nadaljnji komentarji niso potrebni!

Je "sorodnik" aspartama in ima z njim identično sestavo..

Trenutno je to najslajše od vseh sladil, saj je desetkrat toliko slajše od navadnega belega sladkorja!

Ta nadomestek sladkorja je bil leta 1988 uradno razglašen za "NI usodnega" in "odobren"..

Zelo razburljivo vpliva na človeško psiho.

Splošno je sprejeto, da je "varen odmerek" tega nadomestka za sladkor (kar pomeni - "ni usoden") en gram na dan.

To sladilo se precej aktivno in široko uporablja v skoraj vseh prehrambeni industriji in v farmaciji..

Opomba! V Angliji, Kanadi in številnih državah sveta je acesulfam kalij prepovedan za uporabo na zakonodajni ravni!

Dobili so ga že v 19. stoletju za lajšanje trpljenja ljudi s sladkorno boleznijo. Lahko rečemo, da je to eno prvih umetnih sladil..

Saharin se je med prvo svetovno vojno pogosto uporabljal zaradi nedostopnosti in visokih stroškov sladkorja.

Ta snov je 400-krat slajša od navadnega sladkorja in zato zelo koristna za proizvajalce hrane..

Obstajajo zanesljivi podatki znanstvenih raziskav, ki kažejo, da ima saharin visoko rakotvornost, kar lahko privede do nastanka in razvoja malignih tumorjev v telesu.!

Najpogosteje ga dodajajo skoraj vsem dobro znanim slaščičarskim izdelkom: sladkarijam, kremam, sladoledom, želejem, brezalkoholnim pijačam, čipsom, krekerjem itd..

Si lahko predstavljate, kakšen strup lahko kupite za svoje otroke v trgovini? Zato natančno preučite sestavo pridobljenih izdelkov, če so prisotne nevarne snovi, jih je bolje opustiti. Ne pozabite, da je zdravje dražje in ga je nemogoče kupiti.!

Približno 35-krat slajši od običajnega sladkorja. Vzdrži visoke temperature, je v vodi zelo topen. Te lastnosti omogočajo uporabo te snovi v prehrambeni industriji za kuhanje.

Ciklamat je najpogostejši nadomestek sladkorja v Rusiji in državah bivše Unije..

In pri nas je dovoljeno, prosim, pojejte strup! Brez komentarja.

Oglejte si tabelo slabih prehranskih dopolnil, ki lahko privedejo do resnih zdravstvenih težav..

Pridobiva se iz lupine semen bombaža, koruznih storžev, nekaterih vrst sadja in zelenjave. To je pet-atomski alkohol, ki je po kalorijah in sladkosti popolnoma enak navadnemu sladkorju. Zato je za industrijsko proizvodnjo povsem donosna.

Ksilitol veliko manj kot druga sladila uničuje zobno sklenino, zato je dodan sestavi mnogih zobnih past in žvečilnih gumic.

Dovoljeni odmerek ksilitola je 50 gramov na dan. Če ga presežemo, se bo skoraj takoj začela črevesna razjeda (driska). Vidimo, da obstaja očitno zaviranje črevesne mikroflore in vse negativne posledice, povezane z njo.

Ta snov ima zelo visok glikemični indeks, zato močno dvigne krvni sladkor. To sladilo je pravi strup za diabetike..

Maltodekstrin se zelo hitro absorbira in vstopi v krvni obtok, tako kot sladkor. Če človek vodi sedeč življenjski slog, se bo ta škodljiva snov kopičila in odlagala v tkivih telesa v obliki maščobe!

  1. Skoraj vse raziskave so dokazale, da maltodekstrin lahko spremeni sestavo črevesnih bakterij, poveča rast "škodljivih" mikroorganizmov in zavira rast koristnih.
  2. Druga študija je pokazala, da lahko maltodekstrin vodi do Crohnove bolezni..
  3. Prispeva k preživetju nevarne salmonele in to vodi v zelo pogoste vnetne bolezni..
  4. Laboratorijska raziskava, izvedena leta 2012, je pokazala, da lahko maltodekstrin poveča odpornost bakterij e.coli v črevesnih celicah in to povzroči avtoimunske motnje!
  5. Študija iz leta 2013 je pokazala, da če uporabljate maltodekstrin, lahko zaslužite resne težave s prebavili (driska, napihnjenost, plini).
  6. Raziskovalni center v Bostonu (ZDA) izvaja tudi študijo, ki je pokazala, da snov maltodekstrin močno oslabi antibakterijske reakcije celic. Zavira naravne obrambne mehanizme v črevesju, kar vodi v resne vnetne procese in bolezni v črevesju!

Pri nekaterih udeležencih teh poskusov so opazili občutne alergijske reakcije, srbenje in draženje kože, vse to pa je povzročila uporaba tega nadomestka sladkorja.

Maltodekstrin se najpogosteje proizvaja iz pšenice, zato vsebuje gluten, ki ga med proizvodnjo ni mogoče odstraniti. Za tiste, ki ne prenesejo glutena, je maltodekstrin zelo velika, skrita nevarnost!

Drugo prehransko dopolnilo, ki se uporablja kot sladilo pri proizvodnji hrane, pa tudi za izboljšanje vonja in okusa. 600-krat slajši od običajnega sladkorja.

Sukraloza se proizvaja iz navadnega belega sladkorja. To se naredi z obdelavo s klorom! Namen te manipulacije je zmanjšati vsebnost kalorij v izdelku, ki ga prejmejo.

Kot rezultat, se izkaže, da je "eden ozdravljen, drugi pa pohabljen"

To je le majhno število najbolj priljubljenih sladil, ki jih proizvajalci radi uporabljajo, s tem pa nas vse ogroža smrt! Mislim, da imaš vso pravico vedeti o tem..

Zakaj uporabljati sladila?

Pojavi se logično in zanimivo vprašanje: če so nadomestki sladkorja tako škodljivi za zdravje ljudi, zakaj potem niso prepovedani, temveč rabljeni?

  1. Dejstvo je, da so sladila več deset in celo stokrat slajša od sladkorja. Na primer, samo en kilogram aspartama lahko nadomesti 250 kilogramov belega sladkorja. In en kilogram neotama lahko nadomesti 10.000 kilogramov sladkorja.
  2. Sladila so mnogokrat cenejša od navadnega sladkorja in to je za podjetje dober prihranek in čisti dobiček! In ti nadomestki so poceni iz razloga, ker so prava, najčistejša "kemija".
  3. Po običajni poslovni logiki zlahka razumemo, da je farmacevtska industrija PRAVILNA in da so potrebne celo naše bolezni. Žalostno je vedeti, a to so dejstva.

Žalostno je to zavedati, toda ničesar ni mogoče storiti, to je naša ostra resničnost..

Omeniti velja, da so se takoj, ko so se začeli pojavljati prvi informativni članki na temo, kateri nadomestki sladkorja so nevarni za zdravje ljudi, potem takoj prenehali številni proizvajalci, ki uporabljajo to kemijo, na embalaži izdelkov prenehati omenjati njihovo vsebino!

Obenem proizvajalci ne odlašajo s pisanjem "sladkorja", ampak v resnici je to nadomestek, kemija je najčistejša!

Kje še lahko najdemo sladila??

Te snovi, ki nadomeščajo sladkor, poleg zgoraj opisanih živil, praktično VEDNO vsebujejo:

  • v farmacevtskih vitaminih, tinkturah, vitaminsko-mineralnih kompleksih, kakršnih koli tabletah in napitkih, z eno besedo - v vseh farmacevtskih izdelkih;
  • v izdelkih, ki jih priporočamo za športno prehrano: pridobivalci, beljakovine, aminokisline in različni kompleksi;
  • Dopolnila (biološko aktivni dodatki), pa tudi vsi drugi izdelki podjetij, specializirana za prodajo blaga "za zdravje".

Zaključek

Zdaj, ko veste, kateri nadomestki sladkorja so nevarni za naše zdravje, lahko naredimo naslednje zaključke.

Pred nakupom obvezno natančno preučite in preberite sestavke na embalaži. Poskušajte se vzdržati nakupa izdelkov, ki vsebujejo kemične sestavine..

Izogibajte se nezdravi hrani in pecivu, ki vsebujejo nadomestke sladkorja!

Dejstvo je, da naravne sladkarije ne nadomeščajo samo sladkorja in kemičnih sladil za nas, temveč telesu zagotavljajo tudi vitamine in koristna, hranila, to je njihova prednost pred sladkorjem in kemičnimi analogi. Navsezadnje so naravne sladkarije užitek okusa in koristi telesu!

Škoda sladila: Kako nas vodijo do debelosti

Postnauka.ru, ki ga zanima študija, objavljena v reviji Nature, da uporaba sladil vodi v debelost, je mikrobiologa Konstantina Severinova prosila za komentar teme..

Mikrobiolog Konstantin Severinov

Prekomerna telesna teža velja za univerzalno negativno posledico sodobnega življenjskega sloga in je povezana s številnimi resnimi boleznimi, zlasti s sladkorno boleznijo, katere eden izmed predznakov je visok krvni sladkor. Omejevanje količine sladkorja v hrani je običajen način za hujšanje, prav tako pa je nujno potrebno tudi za diabetike. Hkrati se za ohranjanje okusnosti hrane običajno uporabljajo nizkokalorični nadomestki sladkorja, kot je saharin ali aspartam. Te snovi veljajo za neškodljive in so najpogostejši aditivi za živila na svetu (spomnite se na primer prehranske kola). Za razliko od sladkorja sladila niso vir energije, zato njihova uporaba ne bi smela voditi do kopičenja odvečne teže. Poleg tega velja, da ne prispevajo k zvišanju krvnega sladkorja, kar običajno opazimo po obroku in ki je za diabetike nesprejemljivo. Kljub temu uporaba sladil pogosto ne vodi do izgube teže, kar je praviloma glavni vzrok njihove uporabe..

Številka revije Nature z dne 9. oktobra 2014 je objavila obsežen članek izraelskih avtorjev, iz katerega je razvidno, da uporaba živil, ki vsebujejo sladila, privede do fizioloških sprememb, ki so značilne za stanje debelosti, torej do učinka, nasprotnega tistemu, ki si ga želijo sladila. Poleg tega avtorji v neposrednih poskusih kažejo, da so mikrobi, ki naseljujejo nas, odgovorni za ta nepričakovani (in neželeni) učinek.

Študija je proučevala miši, ki so jim v pitno vodo dodali eno od treh običajnih sladil v koncentracijah, značilnih za komercialne izdelke, ki vsebujejo te snovi. Kontrolne skupine živali so prejemale vodo brez dodatkov ali vodo z glukozo ali saharozo (to je običajni prehranski sladkor). Po 11 tednih so pri vseh miših, ki smo jih zdravili s sladili, razvili glukozno toleranco, preddiabetično stanje, za katerega je značilna povišana koncentracija krvnega sladkorja. Študije, izvedene na različnih linijah miši in v različnih prehranskih režimih, so privedle do zaključka, da je pojav hiperglikemije zaradi uporabe sladil običajna lastnost in jo opažamo tako pri živalih s povečano telesno težo kot pri običajnih živalih.

Ker nadomestki sladkorja telo ne absorbirajo, se domneva, da vplivajo na črevesno mikrobioto - raznolike in izjemno številne mikrobe, ki naseljujejo črevesje sesalcev. Dejansko se je izkazalo, da se je spekter mikrobov pri živalih, ki so prejemala sladila, bistveno in bistveno razlikoval od kontrolnih. Še več, izkazalo se je, da je dodajanje sladila v skupnost črevesnih mikrobov, ki rastejo v laboratoriju na petrijevih posodah, to je zunaj miške, prav tako vodilo do podobnih sprememb.

Vendar samo te ugotovitve ne vzpostavijo povezave med povzročeno hiperglikemijo in spremembo mikrobiote. Za vzpostavitev takšne povezave sta bila izvedena dva poskusa. Najprej smo hiperglikemične miši, ki smo jih dobili s sladili, zdravili z antibiotiki širokega spektra (sladilo je bilo še naprej dodano v njihovo vodo). Po poteku antibiotične terapije je hiperglikemija izginila, kar kaže, da je to stanje res nekako povezano z mikrobioto. V drugem poskusu so feces presadili s hiperglikemičnih miši, obdelanih s sladilom, na sterilne miši, ki niso imele lastne mikrobiote. Izkazalo se je, da fekalna presaditev hiperglikemičnih, ne pa kontrolnih živali, privede do hitrega razvoja hiperglikemije pri miših prejemnicah. Tako je dokazano, da hiperglikemija "posega" v črevesne mikrobe, ki se nahajajo v blatu, zato so ti mikrobi, katerih sestava se spreminja z uporabo sladil, odgovorni za preddiabetično stanje.

Ta opažanja niso omejena na miši: poskusi na prostovoljcih so pokazali, da uporaba nadomestkov sladkorja povzroči simptome tolerance na glukozo in spremembe mikrobiote pri ljudeh, prenos zalege s takšnih ljudi na sterilne miši pa zagotovo vodi v hiperglikemijo pri njih.

Objavljeni rezultati prepričljivo kažejo, da je treba sladila uporabljati previdno in še enkrat dokazujejo vlogo mikrobiote pri normi in pri razvoju bolezni. Kar zadeva sam mehanizem, zaradi katerega spremenjena skupnost črevesnih mikrobov poveča količino sladkorja v krvi, na to temeljno vprašanje ni odgovora. Kot hipotezo lahko štejemo povečanje deleža bakterij, ki so sposobne aktivnejšega črpanja hranil iz nizkokaloričnih živil. Po drugi strani pa je mogoče, da disbakterioza, ki jo povzroča uporaba sladil, neposredno ali posredno vodi v zatiranje nekaterih črevesnih mikrobov, ki jih še ne pozna znanost, ki izločajo posebne snovi, ki omejujejo kopičenje sladkorja v krvi. Izbira med tema dvema možnostma bo na koncu določila strategijo nadzora nad neželenimi posledicami uporabe sladil..

Je sladilo škodljivo??

Zelokalorična sladila so že dolgo del našega življenja. In če niso tako pomembni za ljudi, ki jedo vse in so videti kot vrečke krompirja, potem so za nas športniki odličen način, da uživajo v sladkem okusu in ne izgubijo svoje težko pričakovane forme v dvorani. Ali so nadomestki sladkorja res izhod ali obstajajo zamude, razpravimo z vami v tem kratkem članku.

Zdravo! Ali je sladilo škodljivo in katero sladilo je boljše, bomo razpravljali danes. Mislim, da je tema zelo pomembna, še posebej v času prihajajočega sušenja in po novoletnem vključevanju v režim vadbe.

Za začetek, prijatelji, čestitam za pretekle praznike! Začelo se je novo leto 2020, in rad bi vas prosil z novim člankom na blogu.

Mimogrede, na novoletnih praznikih sem bil v Kirovsku v Murmansk regiji (onkraj arktičnega kroga), sem šel na deskanje, tako da je tukaj nekaj fotografij s severa, moji prijatelji)


Torej, preidimo na glavno temo članka..

Je sladilo škodljivo?

Škoda je zelo razširljiv in nejasen koncept..

Na primer, sami vitamini so koristni in imajo dokazano učinkovitost v različnih vidikih za človeško telo, če pa jih čezmerno zaužijemo, lahko povzročijo bolezni različnih resnosti in celo smrt (zlasti v primeru maščob, topnih v maščobi), vendar to pomeni, da so škodljivi? mislim, da ne.

Neumno lahko zlomiš eno mesto.

Zato menim, da bi morali biti kot sestavina, ki lahko škodi zdravju in povzroči telovadbo v primeru sladil, pozorna na količino inzulina v krvi po pitju.

Ker je ta hormon trebušne slinavke, ki sodeluje predvsem pri transportu glukoze na mesta uporabe (celični mitohondriji, možgani itd.).

Poleg tega ta hormon v velikih količinah bistveno škoduje kurjenju maščob, ker je antagonist (opravlja nasprotne funkcije) rastnega hormona (rastnega hormona).

Rastni hormon (somatotropin) je po drugi strani skoraj glavni hormon za izgorevanje maščob v našem telesu, katerega delo v krvi je možno le z NIZKO RAVNO SLADKORJA V KRVI.

Tu smo in odločili smo se, da bomo škodili sladki hrani ali hrani z visoko glikemični indeks (hrana, ki vsebuje veliko količino glukoze na enoto mase).

Glavne prednosti sladil lahko štejemo v tem, da prvič naredijo hrano sladko, kar močno olajša prehrano (na primer lahko sladko kavo okusite ali spečete nizkokalorične palačinke, cheesecake, palačinke in kar koli drugega), in drugič, ne zvišajte krvnega sladkorja ali rahlo povišajte, kar ne škodi postopku izgorevanja maščob (ali ohranjanju atletske forme).

A je res tako?

Skrb glede tega vprašanja je upravičena, ker resnično se na eni strani povečuje število debelosti, sladkorne bolezni, presnovnega sindroma, na drugi strani pa so preoblikovanje medijev in večja ozaveščenost ljudi privedli do stalne spremembe prehrane v smeri uporabe nizkokaloričnih umetnih sladil.

Kar zadeva škodo sladil (zlasti zaradi nekega razloga sladkor velja za škodljivega za ljudi, ki nimajo težav s sladkorno boleznijo in debelostjo), gre za umetna sladila, ki jih imenujemo tudi nehranila, sladila, nizkokalorična sladila, intenzivna sladila, dajejo bolj intenzivno sladkobo in nimajo nobene energijske vrednosti (ne vsebujejo kilokalorij ali majhne količine v primerjavi s sladkorjem).

Sladila se uporabljajo pri:

  • Pijače (na primer Pepsi Cola Inc. itd.).
  • Dietna hrana (piškotki, beljakovinske šipke, peciva itd.).
  • Zdravila.
  • Izdelki za osebno higieno (npr. Vodice za usta).

Pojdimo na morebitno škodo sladil..

Pogosto obstaja mnenje, da sladila ne pomagajo shujšati in včasih celo obratno prispevajo k kopičenju maščob, saj jih telo ob uporabi sladil »vidi« kot sladkor, po katerem začne proizvajati inzulin in raven sladkorja v krvi pade (ker glukoze v resnici niso poročali).

Telo se je pripravljalo na sprejemanje in predelavo ogljikovih hidratov (zaradi sladkega okusa, ki so ga prepoznali receptorji), a jih naslednjič ni prejelo, ko bo zaužilo ogljikohidratno hrano, telo proizvede povečano količino inzulina in tako ustvari zaloge maščob.

Dejansko umetna sladila vključujejo sredstva iz različnih kemijskih razredov in so 300-13000-krat slajša od saharoze (to pojasnjuje velikost teh drobnih tablet, ki so enakovredne na primer 1 mizi = 1 žlica sladkorja).

A poglejmo, kako se vse v resnici dogaja...

Najprej začnimo s teorijo.

Dejansko lahko sladek okus spodbudi proizvodnjo majhne količine inzulina, da telo pripravi na vnos ogljikovih hidratov v kri.

Za to je odgovorna cefalična faza prebave, ki aktivno deluje PRE hrane pride v prebavila, ko se prebavni procesi začnejo s sodelovanjem možganov.

  1. Pogojno regulacija refleksa je povezana s pričakovanjem hrane, predstavitvijo, s svojim videzom, vonjem, našimi dosedanjimi izkušnjami njene uporabe, okoljem prehranjevanja. "Že slinimo" - to je samo stvar.
  2. Aslone-refleksna regulacija je povezana z draženjem receptorjev ustne votline in žrela med žvečenjem in požiranjem hrane.

Prvič, cefalična faza prebave se začne ne le kot odgovor na sladek okus, ampak za vse okuse in celo, kot sem že napisal zgoraj, samo iz ene ideje o hrani v vaši domišljiji.

Drugič, sama logika ni povsem pravilna. Na podlagi dejstva, da se telo nenehno prilagaja in zmanjšuje tisto, česar ne potrebuje (lasje, rudimenti, mišice, če ne trenirate itd.), Pridemo do naslednjih misli.

Prilagoditev hormonskih dražljajev, potem ko ne prejmete "obljubljenih" ogljikovih hidratov, naj bi zmanjšala odziv na inzulin: če je insulin trebušne slinavke izločal več kot prave količine, je naslednji čas smiselno, da ga razvijete toliko ali več?

Zdaj k študiju, ki sem ga študiral.

Seveda jih je malo, vendar večina ne kaže opaznih reakcij sproščanja insulina (seznam študij s povezavami bo spodaj).

Na primer, aspartam sploh ne povzroča opaznega odziva na inzulin..

Tudi sakraloza ni pokazala pomembnega vpliva na cefalično fazo proizvodnje inzulina in celo na sam apetit..

Sodeč po celotni sliki študij ima samo sladkor pomemben odziv na inzulin.

Spodaj je seznam študij, ki potrjujejo moje besede:

Dobro in katero sladilo je bolje uporabiti?

Katero sladilo je boljše

Veliko je sladil!

In tudi tiste, ki veljajo za sladila:

  1. Saharin.
  2. Aspartam.
  3. Ciklamat.
  4. Steviozid (ekstrakt stevije).
  5. Laktuloza.
  6. Sakraloza.
  7. Thaumatin.
  8. Glicirizin.
  9. Neohesperidin
  10. Acesulfame-K.
  11. Neotam.
  12. Alitam (E956).

Kakšna je razlika med sladili in sladili?

Dejstvo, da so sladila CALORIC (imajo energijsko vrednost), sladila pa NENKALORNA.

Sladila ne sodelujejo pri presnovi, njihova vsebnost kalorij pa je 0 kcal.

Ameriška agencija za hrano in zdravila (US-FDA) je odobrila šest sladil za človeško uporabo in jih razvrstila med splošno priznana kot varna (kategorija GRAS), in sicer:

Obstajata dva pogosteje uporabljena sredstva (sladila):

  1. Alitam (odobren za uporabo v Južni Ameriki, na Kitajskem in v Avstraliji).
  2. Ciklamat (odobren v več kot 50 državah, razen v ZDA).

Teh osem sladil najdemo v različnih študijah in jih priporočamo za uporabo..

Moram reči, da je uporaba sladil odličen izhod za človeka, ki skrbi za svojo prehrano in postavo, vendar to ni razlog, da te sladke nadomestke sladkorja pokuka, dokler ne odpadejo, ne pozabite, da je njihova sladkost veliko večja kot pri sladkorju.

Nekatere študije kažejo, da bi diabetiki morali uporabljati sladila in predvsem sladila v minimalnih količinah, ker daljša uporaba je lahko škodljiva, tukaj so povezave:

  • "Umetna sladila povzročajo intoleranco za glukozo s spreminjanjem črevesne mikrobiote." 2014, Suez J., Korem T., Zeevi D. et al..
  • "Nadomestki sladkorja so povezani z debelostjo." 2014 Abbott A.

Katero sladilo uporabljam?

Poskusila sem veliko sladil, lahko vam svetujem eno po zelo ugodni ceni.

Iskreno, med sladili nisem tako gurman Uporabljam jih redko (samo za nizkokalorično pecivo, kot so na primer piškoti, palačinke ali za malo sladkanja kave), vendar sem se pri tem dolgo ustavila.

Po najcenejši ceni jo kupim tukaj.

Kot sem napisal naprej dopolnilna stran, ki ga priporočam, to sladilo iz odličnega in kakovostnega podjetja Now Foods. To je eno od podjetij, ki ga uporabljam že dlje časa..

Pri tem sladilcu je kul, da je potrebno samo malo sladke kave ali peke peciva (zelo varčen je, ker je Stevia sladkost 300-krat večja od sladkorja).

Priporočeni odmerek: Stevijo priporočamo jesti povprečno 2 mg na 1 kg telesne teže. Tiste. če tehtate 70 kg, potem lahko pojeste 140 mg stevije na dan.

Priporočeno odmerjanje sladil

Ker smo govorili o številnih sladilih, naštejmo PRIPOROČENE ODMERE DRUGIH Sladkor (priporočeno za uporabo) in ne samo Stevije, da se boste lahko orientirali pri uporabi:

  1. Saharin (300-krat slajši od sladkorja je možno 5 mg na 1 kg telesa na dan).
  2. Aspartam (200-krat slajši od sladkorja, 40 mg na 1 kg telesa na dan, 20 mg = 1 čajna žlička).
  3. Sukraloza (600-krat slajše od sladkorja je možno 16 mg na 1 kg telesa na dan).
  4. Neotam (7000-13000-krat slajši od saharoze, 30-krat slajši od aspartama, 12.6 mg na 1 kg telesa na dan).
  5. Acesulfam-K (180-200 krat slajše od saharoze je možno 40 mg na 1 kg telesa na dan).
  6. Steviozid (300-krat slajši od sladkorja je možno 2 mg na 1 kg telesa na dan).
  7. Alitam (2000-krat slajši od saharoze, možen je 1 mg na 1 kg telesa na dan).
  8. Ciklamat (30-50-krat slajši od sladkorja je možno 7 mg na 1 kg telesa na dan).

Je sladilo škodljivo? ugotovitve

Sladila in sladila - to je odlična možnost za tiste, ki se držijo pravilne prehrane, vendar ne želijo pozabiti na okus sladkega.

V spretnih rokah in z malo spretnosti z orodji, kot so sladila, lahko spečete prave kulinarične mojstrovine, ki so lahko še okusnejše od tistih, polnjenih z moko in sladkorjem.

Seveda je lahko skoraj vse škodljivo, če ga ne spretno uporabljamo, toda za tiste, ki poznajo ukrep (priporočeni odmerek si lahko preberete zgoraj), bodo ta sladila pravo odkritje na dieti.

Na primer, zelo rad na dieti včasih spijem kolače brez sladkorja ali pojedo beljakovinski trak. Pomaga pri soočanju z skušnjavami.

Lepo, prijatelji!

P.S. Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika. Postalo bo le hladnejše.

Lep pozdrav in najboljše želje, Nikita Volkov!

Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen