Dietna bolezen tipa 2 - preprosti nasveti

Statistični podatki navajajo, da je prisotnost sladkorne bolezni tipa 2 za 50% ljudi popolno presenečenje. Diagnoza se postavi po naključju med pregledom osebe ali kot sočasna bolezen. Rezultat tega odnosa do zdravja so zapleti, značilni za sladkorno bolezen. Že občasno prekoračitev normalne meje krvnega sladkorja (nad 5,5 mmol / l) že kaže na okvaro v telesu za zajem glukoze. Razlogi ležijo v kršitvi funkcije trebušne slinavke, ki proizvaja inzulin, ali v nezmožnosti celic, da absorbirajo glukozni izdelek, ki so ga predlagali po predelavi z insulinom. Patološke spremembe v delovnih celicah žleze, ki ga proizvajajo, vodijo do nizke biološke aktivnosti hormona..

Takšno uničenje b-celic je lahko posledica intrauterine motenj rasti, poporodne prehrane in genetskih napak. Hiperglikemija, ki se je zaradi različnih razlogov pojavila s koncentracijo sladkorja več kot 6,7 mmol / L, daje utemeljeno domnevo o prisotnosti diabetesa mellitusa. Ta bolezen tipa 2 se lahko razvije v kateri koli starosti, najpogostejša pa je pri ljudeh, ki so prestopili 40-letno znamko. Bolezen napreduje počasi in dolgo časa je ne spremljajo živi simptomi. Najpogosteje je bolnik z "izkušnjami" prekomerno telesno težo, vendar v sodobni družbi ta pojav ni izven drugih razlogov. Ko je postavljena diagnoza sladkorne bolezni tipa 2, je nujno začeti zdravljenje pod nadzorom endokrinologa.

Osnove prehrane za diabetike

Dieta za diabetes tipa 2 je glavni terapevtski dejavnik. Osnova za uspešno zdravljenje je bolnikovo dosledno upoštevanje vseh navodil zdravnika. Nepooblaščene spremembe v naravi predpisane prehrane, neredna zdravila lahko povzročijo resne posledice. Diabetes mellitus vključuje:

  • izključitev sladkarij, ki takoj dovajajo glukozo v kri: sladkarije in med, sladkor in marmelada, torte in peciva;
  • omejitev živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov: kruh, moka in žitarice, krompir;
  • držite postne dni, na primer jabolko, kefir, skuto in kefir.

Vendar te omejitve ne pomenijo surovega načina prehranjevanja, ki je brez bogate palete okusnih občutkov. Nasprotno, blaga in zmerna oblika sladkorne bolezni tipa 2 s sistematičnim nadzorom ravni sladkorja omogoča vključitev majhne količine sladkarij v prehrano. Prehrana za diabetes tipa 2 omogoča uporabo številnih raznolikih in okusnih jedi. Tudi zdrav človek se ga lahko v celoti in z velikim veseljem drži. Zdravniki in kulinarični strokovnjaki soglasno trdijo, da sladkorna bolezen zahteva spoštovanje samega sebe in ne bo dovolila, da človek še naprej nenadzorovano uničuje svoje telo.

Zelenjava in sadje naj postaneta osnova prehrane diabetikov, glavno merilo za količino dohodne hrane pa je pravilo: vse je koristno, kar ga zaužijemo v razumnih mejah. Strokovnjaki priporočajo uporabo načela delne prehrane, to je, da je treba dnevno zaužiti dnevno količino hrane v enakih delih za 4-6 obrokov. Izbira izdelkov za sladkorno bolezen tipa 2 mora biti v prid bogatih z mikro in makro elementi ter vitamini. Z naravno in raznoliko hrano ne boste čutili močnega pritiska prepovedi. Ne pozabite pa, da je dieta ena izmed metod terapije in zdravnik jo mora predpisati ob upoštevanju vaše anamneze, rezultatov testov in trenutnega stanja telesa.

Pri sladkorni bolezni se vzpostavi standardna vsakodnevna distribucija izdelkov:

  • zelenjava - do 900 g;
  • sadje - do 400 g;
  • mlečni izdelki - do 0,5 l;
  • meso in ribe - do 300 g;
  • gobe - do 150 g;
  • ogljikovi hidrati - 100 g kruha (lahko ga nadomestite z 200 g krompirja ali žit).

Ko izbirate recepte za sladkorno bolezen tipa 2, ne pozabite, da je v krožniku, ki vključuje beljakovine in kompleksne ogljikove hidrate, le majhna količina zdravih maščob: rastlinska olja ali oreški. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s to diagnozo jedo istočasno, večerjo pa najkasneje 2 uri pred spanjem. Opozorijo tudi na nedopustnost preskakovanja zajtrka, saj jutranja hrana pomaga čim bolj stabilizirati raven sladkorja v krvi. Diabetiki bi se morali tovrstno prehrano držati vse življenje. Tako se bodo ohranili v fizični kondiciji in zaščitili pred mogočnimi zapleti srčno-žilnega sistema..

Uporaba inovativnih tehnik hujšanja

V primeru presnovnega neravnovesja celice potrebujejo zadostno količino vitaminov in mineralov za polno delovanje, zato imajo jagode in sadje pri sladkorni bolezni tipa 2 pomembno vlogo pri prehrani bolnikov. Morate vedeti le ukrep in se ne zanesti tako sladkega sadja, kot so grozdje in rozine, banane in datlji. Pomembno je, da jemo počasi in zavestno, saj možgani potrebujejo čas, da se počutijo polne. Slabega razpoloženja ni treba jamrati "sladko", obstajajo tudi drugi načini za navdih: glasba, hoja, masaža. Zagotovo bodo pomagali zmanjšati količino kalorij, ki vstopajo v telo, pa tudi glukozo in druge trike:

  • hlebec nadomestite z ovseno kašo ali bučkami v mletem mesu za kotle;
  • zamenjajte poliran riž z nepredelanim;
  • dajte prednost enolončnicam in testeninam iz zelenjave;
  • uporabljajte dušeno zelenjavo kot prilogo.

Pomagali bodo odstraniti maščobne obloge, značilne za to bolezen, zdravila, ki vplivajo na hitrost presnove v telesu. Ugotovljeno je bilo, da ingver pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko učinkovito odstrani toksine iz celic in vodo iz medceličnega prostora. Če ga dodate hrani, tudi v obliki suhega prahu, bistveno izboljša prebavo, pospešuje črevesno motoriko in splošno stanje telesa kot celote. Pijače z ingverjem so precej učinkovite in prijetne. Napovedan rezultat uporabe te začimbe je znižanje tlaka, izboljšanje delovanja srčne mišice. Vedeti morate, da lahko hkratna uporaba ingverja z zdravili za zniževanje sladkorja poveča njihov učinek, zato je pred uporabo ingverjevih dodatkov potrebno posvetovanje z zdravnikom..

Če ga kombinirate z drugo začimbo - cimetom, lahko daste še bolj oprijemljiv zagon za pospešitev presnovnih procesov. Cimet pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko pomaga celicam, da "sprejmejo" predlagano glukozo in do neke mere omeji rast holesterola v telesu. Tu je recept za tiste, ki želijo ne samo odstraniti odvečne kilograme, ampak tudi povečati ostrino dojemanja s strani možganov okoliškega sveta:

  • mešanica v prahu cimeta in ingverja - ½ čajne žličke;
  • rdeča paprika - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Pomembno si je zapomniti, da obstaja dovolj kontraindikacij za jemanje cimeta. Prisotnost hipertenzije, alergijskih reakcij in nagnjenosti krvavitvam pri bolnikih je „stop“ - signal za njeno uporabo. Med nosečnostjo je treba zavreči tudi cimet. Prednosti postenja s sladkorno boleznijo tipa 2 do danes niso bile natančno ocenjene, vendar strokovnjaki za prehrano in endokrinologi pozdravljajo postenje. Vsak pacient individualno pristopi k izbiri svoje vrste, glede na svoje želje.

Glede na vlogo dedne nagnjenosti pri pojavu bolezni morajo družinski člani, ki že imajo sladkorno bolezen, v svoji prehrani upoštevati dieto z nekaj omejitvami ogljikovih hidratov. Za preventivne namene je treba starejše ljudi, predvsem tiste, ki trpijo za debelostjo, aterosklerozo in hipertenzijo, redno pregledovati glede krvnega sladkorja in urina. Za diabetike imata racionalno zaposlovanje in aktiven življenjski slog pomembno vlogo pri ohranjanju telesne pripravljenosti in dobre ravni sladkorja. Trdo delo, pomanjkanje potrebnega ritma vsakodnevnega vnosa hrane in močan čustveni stres so jim kontraindicirani..

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2: prehranski meni

S sladkorno boleznijo je metabolizem moten, zato glukoza v telesu slabo absorbira. Pri bolnikih z neinzulinsko obliko bolezni igra prehrana pomembno vlogo, ki je glavni način zdravljenja blage oblike bolezni. Diabetes mellitus tipa 2 se pojavlja predvsem na podlagi debelosti, zato inzulin tukaj ni potreben, vendar bo pravilna prehrana postala neke vrste zdravljenje. Prehrana za diabetes tipa 2 ima nekaj načel, o katerih bomo izvedeli spodaj, ni jih težko opazovati, rezultat pa bo impresiven.

Značilnosti in načela prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 povzroči padec koncentracije glukoze in pomanjkanje energije v celicah hrbtenjače zaradi nezadostnega vnosa glukoze v celice bolnikovega telesa. Ta vrsta sladkorne bolezni se razvije v starejši ali odrasli dobi in je neposredno povezana s staranjem telesa ali debelostjo. Naloga osebe s sladkorno boleznijo tipa 2 je shujšati, potem se bo znebil bolezni. Izguba teže za 5 kg bo že močno izboljšala raven inzulina v krvi, zato morate slediti nizkokalorični dieti.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati prispevajo glavno energijo človeškega telesa med prehrano. Maščobe vsebujejo več energije, skoraj dvakrat več kot ogljikovi hidrati ali beljakovine, zato bo znatno zmanjšanje maščob na jedilniku učinkovita nizkokalorična dieta za sladkorno bolezen tipa 2. Če želite odstraniti največ maščob, se morate držati več pravil v prehrani:

  1. Pred kuhanjem odstranite maščobo iz mesa, kožo s perutnine.
  2. Pazljivo preberite podatke na embalaži izdelka, bodo pokazale vsebnost maščobe.
  3. Izogibajte se ocvrti hrani v rastlinskem olju. Bolje uporabljajte dušenje, pečenje ali kuhanje.
  4. Dodajanje majoneze ali kisle smetane solatam znatno poveča njihovo kalorično vsebnost.
  5. Poskusite jesti surovo zelenjavo več kot kuhano zelenjavo.
  6. Izogibajte se čipsu in oreščkom - imajo veliko kalorij.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

V prehrani za diabetes mellitus tipa 2 sta dovoljena in prepovedana živila. Seznam dovoljenih jedi je raznolik, zato je pri sladkorni bolezni uživanje okusnih resnično. Nutricionisti omogočajo diabetikom jesti nizko maščobne vrste rib, mesa, kislo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo, sadje. V prehrani za sladkorno boleznijo katere koli vrste so še posebej sadje in zelenjava, ki znižujejo raven sladkorja, pa tudi "slab" holesterol:

Zdravniki so jasno opredelili živila, za katera je treba izključiti sladkorno bolezen tipa 2. Ta seznam bi moral biti dobro znan vsem diabetikom. Alkohol, maščobne, začinjene, sladke jedi so nesprejemljive, pa tudi:

  • Izdelki, ki vsebujejo sladkor Namesto sladkorja morate uporabiti sladila.
  • Paprika ali pecivo.
  • Banane, jagode, grozdje, pa tudi zdravo suho sadje: rozine, datlji, fige.
  • Vložene, slane jedi.
  • Nerazredčeni sveže stisnjeni sokovi.
  • Prekajeno meso, mast, maslo in mastne juhe.

Kako narediti dieto

Hrana za sladkorno bolezen tipa 2 mora biti delna, dnevno prehrano razdeliti na 6 prijemov majhnih porcij. To bo pomagalo črevesju, da produktivno absorbira hrano, podpira postopno sproščanje glukoze v kri. Vse izdelke za sladkorno bolezen je treba uživati ​​po urniku, za nadzor glukoze v krvi pa naj bi dnevni meni vseboval vlaknine. Prehrano za sladkorne bolnike tipa 2 sestavljajo strokovnjaki iz izdelkov, ki imajo telo pod nadzorom, vendar je za večino bolnikov težko spremeniti običajno prehrano.

Zdravniki s sladkorno boleznijo tipa 2 močno odsvetujejo živila, ki vsebujejo prehranske vlaknine: to so delci rastlinskega izvora, ki ne potrebujejo prebave. Imajo učinek, ki znižuje sladkor, lipidno znižuje, prav tako pa njihova uporaba omogoča upočasnitev absorpcije maščob v črevesju, postopno zmanjšanje telesne teže.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za diabetike 2. stopnje

Za debele diabetike je učinkovita dieta z malo ogljikovih hidratov. Rezultati njene raziskave so pokazali, da če bo bolnik s sladkorno boleznijo zaužil največ 20 g ogljikovih hidratov na dan, bo po šestih mesecih imela nizko raven sladkorja in bo lahko zdravilo popolnoma opustila. Takšna hrana je primerna za ljudi z aktivnim življenjskim slogom. V dveh tednih se bolniku s sladkorno boleznijo izboljša krvni tlak, lipidni profil. Najbolj priljubljene diete z malo ogljikovimi hidrati:

Glavni izdelek prehrane Mayo za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 je juha, ki goji maščobe. Narejena je iz šestih čebule, nekaj paradižnikov in zelene zvončke paprike, manjšega zelja, šipka stebelne zelene in dveh kock zelenjavne juhe. Takšna juha je nujno začinjena z vročo papriko (čilijem ali kajensko), zaradi katere kuri maščobe. Lahko ga jeste v neomejenih količinah, tako da vsak obrok dodate sadje.

Glavni cilj te diete je nadzorovati lakoto pri bolniku z diabetesom mellitusom tipa 2, zmanjšati težo in jo vzdrževati normalno skozi celo življenje. Na prvi stopnji takšne prehrane obstajajo zelo stroge omejitve: dovoljeno je uživati ​​beljakovine, strogo določeno zelenjavo. Na drugi stopnji diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se ob zmanjšanju telesne teže uvedejo druga živila: sadje, kislo mleko, pusto meso, zapleteni ogljikovi hidrati. Med diabetiki tipa 2 je ta dieta bolj priljubljena..

Predlagana dieta pomaga izogniti bolniku z diabetesom tipa 2 z močnim padcem ravni insulina. Temelji na strogem pravilu: 40% kalorij v telesu izvira iz surovih kompleksnih ogljikovih hidratov. Zato sokove nadomestimo s svežim sadjem, beli kruh zamenjamo s polnozrnatimi izdelki in tako naprej. 30% kalorij v telesu naj bi prihajalo iz maščob, zato so v tedensko prehrano diabetikov tipa 2 vključene pusto svinjsko meso, ribe in piščanec. 30% prehrane naj predstavljajo posneti mlečni izdelki.

Tabela štetja ogljikovih hidratov

Za lažjo prehrano v primeru diabetesa mellitusa tipa 2 so strokovnjaki razvili posebno tabelo za izračun potrebne količine ogljikovih hidratov. V laboratorijih so preučevali različne izdelke iz ogljikovih hidratov, da bi rezultate raziskav ljudem približali znanost, so izumili posebno mersko enoto kruha (XE).

Hrano izenačuje po vsebnosti ogljikovih hidratov in ne po kalorijah. Običajno XE vsebuje 12-15 g ogljikovih hidratov in v njem je priročno meriti različne izdelke - od lubenic do sladkih siračkov. Izračun enot kruha za bolnika s sladkorno boleznijo je preprost: na tovarniški embalaži izdelka praviloma navedite količino ogljikovih hidratov na 100 g, ki je deljena z 12 in prilagojena teža.

Za izračun XE v domači kuhinji bolnik s sladkorno boleznijo potrebuje kalkulator, recept in tabelo XE. Torej, če bi na primer uporabili 9 žlic za 10 palačink l moka (1 žlica l - 1XE), 1 kozarec mleka (1XE), 1 piščančje jajce (brez XE) in 1 žlica. rastlinskega olja (brez XE), potem je ena palačinka ena XE. Na dan lahko diabetiki, starejši od 50 let, uživajo 12-14 XE, s sladkorno boleznijo in debelostjo 2A - ne več kot 10 XE ter s sladkorno boleznijo in debelostjo pri stopnji 2B - največ 8 XE.

Tabela krušnih enot

1XE je vsebovan v naslednjih izdelkih:

  • 25 g poljubnega kruha;
  • 1 žlica. l moka, škrob, krekerji;
  • 2 žlici. l kuhana žita;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • 3 žlice. l kuhane testenine;
  • 35 g ocvrtega krompirja;
  • 75 g pire krompirja;
  • 7 žlic. l kakršne koli stročnice;
  • 1 srednja pesa;
  • 1 krožnik češenj ali jagod;
  • 70 g grozdja;
  • 8 žlic ribez, maline, kosmulje.
  • 3 kos. korenje;
  • 70 g banane ali grenivke;
  • 150 g slive, marelice ali mandarine;
  • 250 ml kvasa;
  • 140 g ananasa;
  • 270 g lubenice;
  • 100 g melone;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 čl. grozdni sok;
  • 1 žlica. suho vino;
  • ½ skodelice jabolčnega soka;
  • 1 žlica. posneti mlečni izdelki;
  • 65 g sladoleda.

Vzorčni meni za teden

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 se morajo vse življenje držati diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, hrana pa mora biti precej raznolika, na primer:

  • Obroki za ponedeljek, sredo, soboto

Zajtrk: korenčkova solata 70 g, ovsena mlečna kaša gozdna 200 g, otrobi kruh 50 g, nesladkan čaj 250 g.

Kosilo; jabolčni, nesladkan čaj.

Kosilo: borš z nizko vsebnostjo maščob 250 g, zelenjavna solata 100 g, pečenka 70 g, kruh z otrobi 50 g, mineralna voda 250 g brez plina.

Prigrizek: skutne palačinke 100 g, nesladkan juh iz divje vrtnice 250 ml.

Večerja: zeljni in mesni kotleti 150 g, mehko kuhano jajce - 1 kos, kruh, nesladkan čaj.

Druga večerja: fermentirano mleko z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.

  • Obroki za torek, četrtek

Zajtrk: skuta 150 gr, ajdova ali ovsena kaša 150 gr, rjavi kruh, nesladkan čaj.

Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.

Kosilo: piščančja juha 250 g, kuhano pusto meso 75 g, dušeno zelje - 100 g, žele brez sladkorja - 100 g, kruh, mineralna voda 250 ml.

Popoldanska malica - jabolko 1 kos..

Večerja: dušena zelenjava 150 gr, mesne kroglice 100 gr, šnita iz zelja - 200 gr, kruh, pikantna juha iz borovnic.

Druga večerja: pitje jogurta - 250 ml.

  • Hrana za petek, nedeljo

Zajtrk: kuhana pesa 70 g, riževa kaša 150 g, sir z nizko vsebnostjo maščob 2 rezini, kruh, kavni napitek.

Drugi zajtrk: 1 kos grenivke.

Kosilo: ribja juha 250 ml, kaviar skvas 70 g, kuhano piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob 150 g, kruh, limonin napitek.

Prigrizek: strok iz korenja, nesladkan čaj.

Večerja: ajdova kaša 150 g, sveže zelje 170 g, kruh, čaj.

Druga večerja: mleko z nizko vsebnostjo maščob 250 g.

Dietni recepti

Recept številka 1. Grah s čebulo in fižolom.

Ta dieta je učinkovita za sladkorne bolnike tipa 2, saj hitro nasiči in zniža raven sladkorja. Potreboval bo nekaj hrane: zeleni grah in zamrznjen ali svež fižol. Da bi ohranili koristne snovi v izdelkih, jih je treba kuhati največ 10 minut. Sestavine:

  • Grah, čebula in stročji fižol.
  • Maslo.
  • Pšenična moka.
  • Česen.
  • Limonin sok.
  • Paradižnik.
  • Sol, zelenice.

V ponvi stopite maslo in dodajte grah, ki ga pražite 3 minute. Nato dodamo stročji fižol, pokrijemo s pokrovom in dušimo do kuhanja. Čebulo ločeno pasiramo v olju, po pasivaciji pa ji dodamo moko, paradižnikovo pasto, limonin sok, zelišča in sol. Pražimo skupaj 3 minute, nakar dodamo končni fižol, grah in nariban česen. Postrezite s paradižnikom.

Recept številka 2. Riba na žaru.

V primeru diabetesa mellitusa tipa 2 je treba pusto ribo uporabljati pogosteje, ker je vir popolne prebavljive beljakovine, ki pomaga povečati imunsko obrambo telesa in pomaga obnoviti tkiva, kar je še posebej pomembno za diabetike, nagnjene k trofičnim motnjam. Prehranska prehrana bo pomagala pri obvladovanju debelosti..

Ribe olupite, naribajte s soljo, začimbami in napolnite z narezano limono. Lezite na domači žar, cvrtite do mehkega.

Recept številka 3. Sok lignjev.

Zdravniki priporočajo, da diabetiki uživajo več morske hrane, saj vsebujejo elemente v sledovih, ki jih ne najdemo v nobenem izdelku. Še posebej dragocene za diabetike sta 2 vrsti lignjev, ki po svojih lastnostih ne samo, da v celoti nadomestita meso, ampak vsebujeta tudi veliko nenasičenih maščobnih kislin, pravzaprav jima popolnoma primanjkuje holesterola. Klapavice je treba vključiti v pravilno prehrano diabetikov - znižujejo raven inzulina.

Lignje kuhamo v rahlo osoljeni vodi 4 minute, jih osvobodimo iz filma in narežemo na trakove. Kuhano jajce, čebula se zdrobijo, jabolko olupimo, na drobno narežemo ali nastrgamo. Vse zmešamo in začinimo z jogurtom.

Preberite več o nizkokalorični dieti.

Video

Vsak diabetik bi moral znati pravilno jesti. Primeri diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki z diabetesom mellitusom tipa 2 uravnavajo prehrano in pomagajo znižati glikemični indeks prehrane, boste videli v tem videoposnetku:

Nova generacija za diabetes

DiabeNot sladkorne kapsule so učinkovito zdravilo, ki so ga razvili nemški znanstveniki iz Labor von Dr. Budberg v Hamburgu. DiabeNot zaseda prvo mesto v Evropi med zdravili za diabetes.

Fobrinol - znižuje krvni sladkor, stabilizira trebušno slinavko, zmanjša telesno težo in normalizira krvni tlak. Omejena serija!

Ste v besedilu našli napako? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Recepti za sladkorne bolnike tipa 2: preprosti in koristni obroki

Sladkorna bolezen tipa 2 je precej pogosta. Njegova terapija je sestavljena iz jemanja zdravil za zniževanje sladkorja, popravljanja življenjskega sloga in prehrane. Kateri recepti za diabetike so priporočljivi in ​​katere prehranjevalne navade je bolje zavrniti?

Prehranske smernice za sladkorne bolnike tipa 2

Pacientom s sladkorno boleznijo tipa 2 je prikazana dieta z malo ogljikohidratih št.

Tabela 9 temelji na naslednjih načelih:

  • Zmanjšanje energijskih lastnosti hrane z izločanjem maščob, sladkorja in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Zmanjšanje vnosa soli in začimb.
  • Jedo veliko rastlinskih beljakovin in maščob.
  • Uvod v prehrano kuhane, pečene, kuhane na pari hrane.
  • Uporaba jedi s temperaturo +30... +40 ° C, vendar ne prevroča ali hladna.
  • Hrana 5-krat na dan: 3 glavne obroke, 2 prigrizki.
  • Poraba 1,5–2 litra vode na dan.
  • Skrben nadzor glikemičnega indeksa izdelkov.
Tabela priporočenih in prepovedanih izdelkov
DovoljenoPrepovedano
Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puran brez kožeMaščobno meso: svinjina, jagnjetina, mleta govedina
Posneti mlečni izdelkiPrekajeno meso, klobase, klobase, marinade
Jajca (beljakovine)Maščobne omake, kisla smetana, majoneza, priročna hrana
Grobi kruh in testenine, otrobiSveže pecivo in instant žitarice, zdrob, riž
Koruza, rjavi riž, ovsena kaša, žitni muesliMed, sladkor, čokolada, piškoti, halva, rozine in druge sladkarije
Živila, bogata z vlakninami: zelena solata, brokoli, maslo, zelenice, bučke, jajčevci, kumare, paradižnikMaščobne mlečne izdelke in siri
Kisla jabolka, borovnice, brusniceAlkohol

Prvi obrok

Recept za juhe iz gob zelenjave za diabetike

  • 0,5 glave drobnega zelja;
  • 2 bučke;
  • 3 korenje;
  • 200 g šampinjonov ali jurčkov;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice. l rastlinsko olje;
  • sol in peteršilj po okusu.
  1. Gobe ​​speremo in na drobno narežemo. Kuhamo jih, dokler niso napol kuhani, juho odcedimo.
  2. V ponvi zavremo čisto vodo in dodamo kuhane gobe, sesekljano zelje, na kocke narezane bučke in korenje.
  3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite sesekljano čebulo.
  4. Ponev zapečemo, solimo, juho kuhamo približno 10 minut.
  5. Končni jed dodajte zelenice.

Recept za paradižnikovo juho iz bučk

  • 700 ml vode, govejega ali piščančjega juha;
  • 0,5 kg buče;
  • 500 g pireja iz svežega paradižnika, naribanega skozi sito;
  • 3 stroki česna;
  • 30 mg oljčnega ali sončničnega olja;
  • približno 1 tsp sol in črni poper;
  • 0,5 žlice. l listi rožmarina.
  1. V ponvi segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano bučo, sesekljan česen, rožmarin in paradižnikovo mezgo.
  2. Sestavine dušite 5 minut in jih pošljite v vrelo juho.
  3. 1 minuto po vrenju izklopite toploto.
  4. Jed postrežemo z zelišči.

Nizkokalorične zelenjavne jedi

Recept za kaviar za skvoš

  • 2 bučke;
  • 1 velika čebula;
  • 2 srednje velika korenja;
  • pire iz 3 svežih paradižnikov;
  • 2-3 stroka česna;
  • rastlinsko olje;
  • sol in začimbe po okusu.

Recept za kaviar za diabetike:

  1. Olupite in naribajte zelenjavo.
  2. Ponev segrejemo in dodamo malo olja.
  3. Pripravljeno hrano dušite 10 minut, nato pa toploto izključite.
  4. Po ohladitvi cvrtja ga zmeljemo z mešalnikom, dodamo paradižnikovo mezgo.
  5. Kaviar postavite v ponev in kuhajte še 15 minut.
  6. Postrezite ohlajene.

Recept za diabetično zelenjavno enolončnico

  • 200 g mladih bučk;
  • 200 g cvetače;
  • 1 žlica. l maslo;
  • 1 tsp polnozrnata ali ovsena moka;
  • 30 g 15% kisle smetane;
  • 10 g trdega sira;
  • sol po okusu.
  1. Rezine olupljenih bučk.
  2. Cvetačo spustite v vrelo vodo 7 minut, nato jo razstavite za socvetja.
  3. V pekaču zložite zelenjavo.
  4. Moko združite s kislo smetano in dodajte juho, ki je ostala po vrenju zelja.
  5. Z dobljeno mešanico prelijte zelenjavo.
  6. Posodo potresemo z naribanim sirom, pečemo v pečici, dokler zelje in tikvice ne postanejo mehki.

Kuhanje stranskih jedi in mesa

Recept za piščančje zelene fižole z enolončnico

  • 400 g fileta;
  • 200 g stročjega fižola;
  • 2 paradižnika;
  • 2 čebuli;
  • 50 g cilantroja ali peteršilja;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • sol po okusu.
  1. Meso narežite na tanke rezine in v vroči ponvi prepražite v olju.
  2. Dodamo narezano čebulo.
  3. Fižol kuhamo do polovice.
  4. V ponev damo ocvrti file, čebulo, strok, narezan paradižnik.
  5. Dodajte malo juhe, ki je ostala po vrenju fižola in zelenice.
  6. Na nizkem ognju 15 minut dušite hrano..

Recept za sladkorno diabetiko

  • 300 g govejega mesa;
  • 3 jajčevci;
  • 80 g orehov;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici. l moka;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • 1 žlica. l limonin sok;
  • bazilika, cilantro, peteršilj, sol in poper - po okusu.
  1. Jajčevce narežite in popražite v olju.
  2. Meso narežite na rezine 1 × 1 cm, jih povaljajte v moki in prepražite na vse strani.
  3. Olupite oreščke v možnarju ali mešalniku, dodajte sol, limonin sok, poper. Vse mešajte do gladkega.
  4. V lončke damo jajčevce in meso, potresemo s sesekljanim česnom, prelijemo omako.
  5. Posode pokrijemo in postavimo v hladno pečico.
  6. Jed pečemo 40 minut pri temperaturi +200 ° С.

Iz mesa ali rib lahko kuhate dietne kotle in jih prepražite v majhni količini olja.

Recepti za sladico

Recept za brusnice Mousse za diabetike

  • 50 g brusnic;
  • 1 tsp želatina;
  • 30 g ksilitola;
  • 1 kozarec vode.
  1. Želatino prelijemo s 50 ml tople vode in pustimo 1 uro.
  2. Brusnice temeljito naribajte s ksilitolom, dodajte preostalo tekočino, zavremo in ocedite.
  3. Združite toplo jagodno juho z želatino, toplo, da ne zavre.
  4. Zmes ohladite in pretepajte z mešalnikom..
  5. Mousse vlijemo v kalupe, hladimo.

Recept za sladoled iz čokolade Tropicano

  • 2 pomaranči;
  • 2 avokada;
  • 2 žlici. l stevija;
  • 2 žlici. l kakavova zrna;
  • 4 žlice. l kakav v prahu.
  1. Skozi grater naribajte lupino pomaranče in iztisnite sok.
  2. Dodamo kašo avokada in izdelke zmeljemo z mešalnikom.
  3. Nastalo zmes združite s stevijo in kakavom v prahu.
  4. Vse zmešajte in prenesite v kozarce. Potresemo s kakavovim zrnom in pomarančno lupinico.
  5. Sladico hladite 1 uro..

Obstaja veliko preprostih in cenovno dostopnih receptov za diabetike. Lahko so vegetarijanske, nizkokalorične, mesne ali ribje jedi. Z različnimi izdelki lahko kuhate ne samo vsakodnevne jedi, ampak tudi okusno sladico, praznično večerjo.

Dieta za diabetes: tedenski meni, kaj jesti in česa ne

Diabetes mellitus je kronična endokrina patologija, pri kateri je metabolizem moten zaradi pomanjkanja ali nepravilnega delovanja hormona inzulina. Dodelite odvisen od insulina (tip 1) in neinzulinsko odvisen diabetes (tip 2).

V prvem primeru morajo bolniki dajati inzulinske pripravke z injekcijo, saj se hormon v njihovem telesu proizvaja v premajhnih količinah ali pa ga popolnoma ni. Pri drugi vrsti je interakcija inzulina s celicami motena. Kljub različnim mehanizmom razvoja patologije je glavna vloga pri njeni terapiji dana prehrani.

Značilnosti prehrane za diabetike

Pred tem je bil sistem prepovedi prehranjevanja edini način za zmanjšanje hiperglikemije ali visokih ravni glukoze. Zdaj se je prehrana bolnikov močno razširila. Diabetikom svetujemo, da upoštevajo nekaj pomembnih pravil za učinkovit nadzor glukoze v krvi..

Bolniki ne smejo ostati lačni ali prenajedati. Ta stanja so nevarna za njihovo zdravje. Jesti je treba tako, da je količina zaužitih ogljikovih hidratov enakomerno razporejena čez dan.

Splošne prehranske zahteve:

  • razdrobljenost hrane (vsaj 6-krat na dan);
  • izračun zaužitih ogljikovih hidratov;
  • omejitev živalskih maščob;
  • vnos rastlinske hrane v prehrano;
  • prednost za kuhano hrano v pečici, kuhano;
  • zavračanje hrane, ki poveča obremenitev z ogljikovimi hidrati, ali njihovo omejevanje;
  • Uravnotežena prehrana;
  • nadomestitev sladkorja z nadomestki;
  • vnos grobih vlaken;
  • upoštevanje režima pitja;
  • zmanjšan vnos soli;
  • izključitev alkohola.

Da se ogljikovi hidrati počasneje absorbirajo in ne povzročajo skokov v porastu krvnega sladkorja, se je treba držati naslednjih priporočil:

  1. Jejte grobo ali zrnato konsistenco, na primer ohlapno žito, namesto pireja ali kuhanega.
  2. Jedi ne smejo biti vroče, saj temperatura vpliva na vnos glukoze.
  3. Vlaknine v živilih zavirajo absorpcijo preprostih ogljikovih hidratov in pomagajo odstraniti holesterol.
  4. Preproste ogljikove hidrate je najbolje zaužiti po glavnem obroku..

V meniju so lahko živila, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate z vlakninami, na primer sadje in jagode. Absorpcija glukoze se upočasni pri uživanju beljakovin (beljakovinske smetane) ali maščob. Ne pozabite pa, da se tudi počasni ogljikovi hidrati absorbirajo v kri, kar povečuje sladkor.

Razlike v prehrani za diabetes mellitus tipa 1 in 2

Ker so vzroki za povišan krvni sladkor pri prvi in ​​drugi vrsti bolezni različni, obstaja več pristopov k prehrani bolnikov. Pri bolnikih, ki so odvisni od insulina, je prehrana bolj raznolika. Ker zaradi te patologije pogosteje trpijo v mladosti, je v prehrano vključena visokokalorična hrana. Pri sestavljanju obroka se upoštevajo porabljene enote kruha.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je glavna naloga prehrane izguba teže. V tem primeru se meni izračuna glede na vsebnost kalorij v izdelkih. Bolniki imajo strožjo prehrano. Niso dovoljeni sladkor, mastna hrana in hrana, ki dvigne holesterol.

Krušna enota

Koncept "enote kruha" (XE) je bil uveden zaradi upoštevanja količinske sestave ogljikovih hidratov. Za 1 XE velja 25 g kruha ali 12 g sladkorja (ogljikovi hidrati). Diabetična shema za krušne enote za štetje kratkega insulina.

Na 1 XE potrebuje 2-4 enot. inzulina Posamezna potreba po dodatnem dajanju insulina s pomočjo XE se določi z uporabo dnevnika samonadzora, ki ga mora voditi bolnik.

Ob enem obroku naj bi diabetik pojedel največ 7 XE. Glavna obremenitev z ogljikovimi hidrati je v prvi polovici dneva. Da ne bi nenehno izračunali enot kruha glede na težo izdelkov, smo izdelali tabele izdelkov ob upoštevanju njihove energijske vrednosti.

Kakšen je glikemični indeks izdelkov

Glikemični indeks (GI) - indikator, ki kaže, koliko sladkorja v krvi se lahko poveča pri uporabi določenega izdelka v primerjavi z glukozo.

Hrana z visoko GI (70 in več):

  • srček,
  • glukoza;
  • sladkor;
  • pire krompir;
  • sladka soda;
  • sladkarije - koruzne palice, popek riž.

Povprečna GI (56-69):

Najnižje GI imajo:

  • mlečni izdelki;
  • mleko;
  • sadje;
  • grah, fižol, leča in druge stročnice.

Pri diabetes mellitusu je dovoljena le hrana s srednjim in nizkim GI..

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Načela prehrane za diabetike z različnimi vrstami bolezni so različna. Vendar pa obstajajo jedi, ki jih endokrinologi ne priporočajo jesti.

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  • krompir - ocvrt, krompirček, čips;
  • sladko sadje - grozdje, hruške, banane;
  • mastno meso;
  • prekajeno meso;
  • konzervirana hrana v olju;
  • paste;
  • sladki siri, skuta;
  • jogurti so sladki;
  • margarina;
  • beli kruh in peciva iz bele moke;
  • sokovi iz trgovine;
  • soda;
  • alkohol;
  • sladkarije, čokolada;
  • marmelada;
  • kondenzirano mleko;
  • hitra hrana.

Bolniki se bodo morali zaljubiti v takšno hrano in pijačo:

  • mineralna voda;
  • kompot iz šipka;
  • zelenjavni sokovi;
  • sveže stisnjeni sokovi iz sladkih in kislih jagod in sadja;
  • nesladkani agrumi;
  • zamrznjene in sveže jagode;
  • mlečni izdelki brez maščobe brez sladkorja;
  • prehransko meso - piščanec, puranje, teletina, zajec;
  • zelje;
  • stročnice;
  • gobe;
  • Paradižnik
  • jajčevec;
  • zelenje;
  • šparglji
  • brokoli;
  • mleko;
  • peciva iz grobe moke;
  • morski sadeži;
  • ribe.

Pravila v meniju

Pri sestavljanju jedilnika je vredno upoštevati ne le obremenitev ogljikovih hidratov in kalorij izdelkov, temveč tudi aktivnost diabetikov. Vadba znižuje krvni sladkor. Pri sladkorni bolezni prve vrste je priporočljivo jesti 1 XE za vsako uro telesne aktivnosti. To vam omogoča, da ne spremenite odmerka bolusnega insulina.

Z debelostjo dietetik pomaga sestaviti prehrano, pri čemer upošteva energijsko vrednost (vsebnost kalorij) izdelkov in dnevne porabe energije med vadbo. Pri izračunu upoštevajte spol, starost in stopnjo debelosti pacienta. Dovoljeno je urediti postne dni (s sladkorno boleznijo tipa 2). Vendar je stradanje kontraindicirano pri takih bolnikih..

Med pripravo jedilnika se upošteva splošno stanje sladkorne bolnice. Noseči in doječi, mladostniki, oslabljeni bolniki potrebujejo vnos beljakovin. Če ima bolnik odpoved ledvic ali jeter, ketoacidozo, se vnos beljakovin zmanjša.

Ne pozabite na druga hranila, ki sodelujejo pri presnovi: vitamine, cink, baker, mangan. Zaradi nagnjenosti bolnikov k patologijam srčno-žilnega sistema zmanjšujejo vsebnost soli v jedeh.

Vzorčni meni za teden

  • zajtrk: ajdova kaša, beljakovinski otrobi kruh z maslom, čaj;
  • prigrizek: coleslaw z jajcem;
  • kosilo: piščančja juha, zelenjavna solata z zelišči, stročji fižol z belo mesno pašteto, kompot, diabetični rženi kruh;
  • popoldanska malica: kruh z jogurtom;
  • večerja: parna zrazy z ribami, rženi kruh, zelenjavna solata;
  • prigrizek: fermentirana mlečna pijača.
  • zajtrk: ovsena kaša, žitni kruh z maslom, čaj;
  • prigrizek: solata iz peteršilja, čebule in gob;
  • kosilo: grahova juha, pečen piščanec z zelenjavo, zelenjavna solata, žitni kruh, pijača;
  • popoldanska malica: ryazhenka s piškoti;
  • večerja: ribja enolončnica z zelenjavo, zrni kruh, sok;
  • prigrizek: jogurt.
  • zajtrk: kaša "Artek", beljakovinski otrobi kruh z maslom, kava;
  • prigrizek: zelena, jabolčna in korenčkova solata;
  • kosilo: borš, ajdova kaša s parno pašteto, solata iz kislega zelja, beljakovinski otrobi kruh, kompot;
  • popoldanski prigrizek: skuta s sadjem;
  • večerja: bigos z kislo zeljo in mesom, beljakovinski otrobi kruh, sok;
  • prigrizek: pečeno jabolko.
  • zajtrk: jajca, rženi kruh z maslom, čaj;
  • prigrizek: skuta z jogurtom;
  • kosilo: zeleni borš, pečen jajčevci z mesom, paradižnikova solata z maščobno kislo smetano, rženi kruh, kompot;
  • popoldanski čaj: skutni puding s čajem;
  • večerja: mesna enolončnica z zelenjavo, rženi kruh, pijača;
  • prigrizek: kefir kruh.
  • zajtrk: biserna ječmenova kaša, zrni kruh z maslom, čaj (radič, kava);
  • prigrizek: sadna solata z jogurtom;
  • kosilo: ribja juha, ribji kolač z zelenjavno stransko jedjo, beli poper in kumara solata, kruh iz zrnja, citrusov napitek;
  • popoldanska malica: kruh z mlekom;
  • večerja: parni krožnik z mlečno omako, kaša, zrni kruh, limonada;
  • prigrizek: sadje.
  • zajtrk: omleta s teletino, beljakovinski otrobi kruh s sirom, čaj;
  • prigrizek: skuta z jagodami;
  • kosilo: gobova juha, kaša s kuhanim (pečenim) mesom, konzervirani grah s čebulo in zelišči, beljakovinski otrobi kruh, dušeno sadje;
  • popoldanski prigrizek: ovseni kašni piškoti z ryazhenka;
  • večerja: bučke, polnjene z mesom, kaša, beljakovinski otrobi kruh, pijača;
  • prigrizek: fermentirano pečeno mleko.
  • zajtrk: rjavi riž z mletim mesom in zeljem (zeljni zvitki), rženi kruh in maslo, čaj;
  • prigrizek: kruh z jogurtom;
  • kosilo: mesna juha, omleta s piščancem, solata iz rdečega zelja, rženi kruh, pijača;
  • popoldanska malica: kefir s piškoti;
  • večerja: ribje torte, pečen krompir, rženi kruh, pijača;
  • prigrizek: biskvit z mlekom.

Pripravljena hrana za diabetike

Če želite pravilno jesti s sladkorno boleznijo, morate porabiti veliko časa in truda. Večina diabetikov preprosto nima dovolj časa, da bi pravilno sestavili jedilnik in pripravili hrano, zato bi zdaj rad povedal za družbo Cryodiet, ki pomaga ljudem s sladkorno boleznijo olajšati življenje.

Cryodiet je storitev za pripravo pripravljene in okusne hrane, ne samo za diabetike, ampak tudi za ljudi, ki želijo shujšati. Jedilnik so sestavljali pristojni strokovnjaki - nutricionisti in zdravniki.

Zahvaljujoč uporabi posebne tehnologije "šok zamrzovanja", morate preprosto segreti hrano v mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku in jesti okusno. V tem primeru zamrzovanje zadrži vsa hranila.

Glavne prednosti zdravila "Cryodiet":

  • proizvodnja na ekološko čistem območju novomeške regije;
  • dostava brez odlašanja osebno v roki;
  • raznolikost hrane;
  • zamrzovanje šok (konzervira hrano brez konzervansov);
  • bolj dostopne cene v primerjavi s konkurenti.

Storitev dostave pripravljenih obrokov za diabetike je na voljo v Moskvi in ​​Sankt Peterburgu, zato če želite jesti zdravo prehrano in ne porabiti veliko časa za to, naročite tedenski meni na uradni spletni strani https://cryodiet.ru.

Sladila

Da pacienti ne trpijo zaradi pomanjkanja sladkarij, lahko jedem dodamo nadomestke sladkorja. Razdeljeni so v tri skupine:

  1. Ogljikovi hidrati - fruktoza, sorboza, ksilitol, sorbitol, melasa.
  2. Proteinska sladila - miraculin, moneline.
  3. Sintetični - aspartam, natrijev ciklamat.

Endokrinologi priporočajo uporabo naravnega sladila stevije. V njenih listih je kompleks glikozidov, ki je 200-krat slajši od sladkorja. Sladilo je uporabno pri debelosti, visokem holesterolu in krvnem sladkorju. Zaradi svoje sposobnosti normalizacije presnove stevia pomaga obnoviti antitoksično delovanje jeter.

Glikozidi rastline spodbujajo imunski sistem, znižujejo raven sladkorja, ugodno vplivajo na prebavni in endokrini sistem. Pijače, ki vsebujejo stevijo, pravilno uživajo sladko in mastno hrano, pomagajo se znebiti odvečnih kilogramov.

Zvišan krvni sladkor ni stavek za paciente, če se naučite dieto in namesto sladkorja uporabljate zdrave sladkarije. Ne pozabite tudi na obvezno posvetovanje z endokrinologom.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2: izdelki, vzorčni meni, recepti

Če imate diagnozo diabetes mellitus tipa 2, morate najprej pregledati svojo prehrano, pri čemer popolnoma izključite številne izdelke iz prehrane. Pri zdravljenju te bolezni je nujna stroga medicinska dieta..

Če še vedno niste prepričani v svojo diagnozo, priporočamo, da se seznanite s simptomi sladkorne bolezni tipa 2..

Značilnosti prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

V dietetiki je označena kot tabela št. 9 in je namenjena popravljanju presnove ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov ter preprečevanju škode, ki spremlja to bolezen. Na žalost je seznam teh bolezni obsežen: od poškodb oči, ledvic, živčnega sistema do bolezni srčno-žilnega in ožilja.

Osnovna pravila prehrane:

  • Energetska vrednost mora zadostovati za celotno življenjsko dobo - povprečno 2400 kcal. Z odvečno težo se vsebnost kalorij v prehrani zmanjša zaradi zmanjšanja vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov.
  • Treba je opazovati optimalno količino osnovnih snovi v prehrani: beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov.
  • Izdelke zamenjajte s preprostimi (rafiniranimi ali lahko prebavljivimi) ogljikovimi hidrati s kompleksnimi. Rafinirani ogljikovi hidrati se telo hitro absorbirajo, dajo več energije, povzročajo pa tudi skok krvnega sladkorja. Imajo malo koristnih snovi, kot so vlaknine, minerali.
  • Zmanjšajte količino uporabljene soli. Norma - 6-7 g na dan.
  • Upoštevajte režim pitja. Pijte do 1,5 litra proste tekočine.
  • Delni obrok - optimalna količina na dan 6-krat.
  • Iz prehrane poskušajo odstraniti živila, ki vsebujejo holesterol. To so klavnični odpadki (možgani, ledvice), svinjina. V isto kategorijo spadajo mesni izdelki (klobase, klobase, klobase), maslo, goveja maščoba, svinjska mast, pa tudi mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob.
  • Prehrana poveča količino prehranskih vlaknin (vlaknin), vitaminov C in skupine B, lipotropnih snovi - aminokislin, ki uravnavajo presnovo holesterola. Živila, bogata z lipotropki - skuta z nizko vsebnostjo maščob, soja, sojina moka, piščančja jajca.

Seznam predstavljenih izdelkov

Nadalje se lahko podrobno seznanite s proizvodi, s katerimi lahko dodate svojo dnevno prehrano:

  • Za prve jedi uporabimo nekoncentrirano mesno in ribjo juho ali jih skuhamo na zelenjavni juhi. Zato prvo vodo, v kateri so kuhali meso in ribje izdelke, odcedimo, juhe pa skuhamo v drugi vodi. Mesne juhe so v prehrani prisotne največ 1-krat na teden.
  • Za druge tečaje se izberejo ribe z nizko vsebnostjo maščob - oslič, krap, ščuka, lešnik, pollok, breskev. Primerna sta tudi goveje meso in perutnina (piščanec, puran)..
  • Mlečno in kislo mleko naj vsebuje malo maščob - jogurt, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, skuta.
  • Na teden zaužijejo 4–5 jajc. Proteini dajejo prednost - naredijo omlete. Rumenjakov ne priporočamo.
  • Iz bisernega ječmena, ajde in ovsene kaše se pripravijo žitarice, jesti jih lahko največ 1-krat na dan.
  • Kruh je izbran iz polnozrnatih, otrobov, ržene ali pšenične moke 2 sorti. Priporočeni delež moke ne presega 300 g na dan.
  • Bodite prepričani, da jedo sočno zelenjavo - kohrabi, cvetača, belo zelje, različne zelenice, kumare, paradižnik, jajčevci in stročnice.
  • Zelenjava, ki vsebuje škrob in sladkor - krompir, pesa, korenje je dovoljeno največ 2-krat na teden (v obdobjih poslabšanja bolezni, da jih sploh izključimo).
  • Najprimernejše so jagode in sadje, bogato z vitaminom C. citrusi - pomaranče, grenivke, rdeči in črni ribez, brusnice..
  • Za sladico lahko uporabite slaščice s sladili iz oddelka za diabetike ali neužitne piškote (piškoti).

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen je zahrbtna bolezen, katere prisotnost lahko privede do možganske kapi, srčnega infarkta in drugih bolezni kardiovaskularnega sistema. Toda pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske diete pomaga v boju proti bolezni in vodi normalen življenjski slog.

Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Glede na izločanje hipoglikemičnega hormona inzulina obstajata dve vrsti diabetesa mellitus:

  • inzulinsko odvisen tip 1 (povečana glukoza je povezana z nezadostnim insulinom);
  • ne-insulinsko odvisen tip 2 (izkoristek glukoze v celicah pri normalni ravni insulina je oslabljen).

Ne glede na vrsto sladkorne bolezni je ključno upoštevanje posebnih prehranskih smernic..

Vzroki za diabetes tipa 2

  • Zloraba sladkarij - prekomerno uživanje glukoze, ki je del sladkarij, izdelkov iz moke, izzove dolgotrajno povišanje ravni inzulina v krvi in ​​občutljivost nanj v vseh celicah telesa.
  • Starost - Ljudje, starejši od 40 let, pogosteje razvijejo sladkorno bolezen tipa 2..
  • Dednost - nagnjenost celic k razvoju inzulinske rezistence se podeduje od staršev do otrok. Če prehranskih priporočil v takšnih primerih ne upoštevamo, se lahko razvoj patologije presnove ogljikovih hidratov pojavi do 40 let.
  • Polnost - povečana vsebnost maščobnega tkiva v telesu zmanjšuje občutljivost celic na inzulin.

Ne glede na dejavnik, ki povzroča vzrok, je druga vrsta diete s sladkorno boleznijo ključna vaja za ponovno vzpostavitev občutljivosti na inzulin na celice..

Pravila o prehrani

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je strogo upoštevanje zahtev prehrane in zdravnika.
  • Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki v majhnih porcijah.
  • Popravek telesne teže - poskusiti ga morate zmanjšati, saj med težo in občutljivostjo celic na inzulin obstaja neposredna povezava.
  • Čim bolj izključite maščobno hrano, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, poslabšajo izkoriščanje ogljikovih hidratov v telesnih celicah..
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe.
  • Nadzorite količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno število enot kruha, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je merilo količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovi hidrati ali 25 gr. kruha. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna norma za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Zaradi lažje izbire so dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za diabetes mellitus tipa 2 št. Vključuje 3 skupine živilskih izdelkov:

  • Dovoljena hrana - lahko jih jemljete brez omejitev. Ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja in inzulina (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaknin).
  • Omejena hrana - vnosa jim ni prepovedana, treba pa je strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
  • Prepovedana živila - vključitev takšnih v prehrano ni priporočljiva, saj znatno zvišajo raven glukoze in inzulina v krvi (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

Dovoljena hrana vključuje:

  • Rženi kruh, pšenica iz moke in otrobi iz drugega razreda.
  • Meso in jedi iz njega - teletina, govedina, piščanec, zajec.
  • Gobe, vendar le v obliki juhe.
  • Ribe - prednost bi morali dati sortam rib z nizko vsebnostjo maščob.
  • Žita - ajdova, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmenova drobtina.
  • Posneto mleko ali fermentirani mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
  • Ne več kot 2 beljaka na dan. Uporaba rumenjakov je izključena!
  • Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate enolončnice, juhe, pečete v pečici ali na žaru, vendar morate poskusiti jesti več jedi iz surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehranskem meniju št. 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, ki jih dobimo z njim v telesu (štetje po krušnih enotah).
  • Nesladkane jagode in sadje - češnja, ribez, jabolka, grenivka, pomaranča (pod pogojem, da ni alergije). Lahko jih uživamo kot nizkokalorične koktajle.
  • Sadni kompot brez sladkorja brez sladkorja.
  • Čaj (po možnosti zeleni) in sadni in jagodni sokovi brez sladkorja.
Omejena hrana vključuje:

  • Mleko in skuta z visokim deležem vsebnosti maščob, masla, kakršnega koli trdega slanega sira.
  • Maščobno meso in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
  • Zdrob, beli riž.
  • Slane ali prekajene ribe.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Pekarski izdelki iz vrhunske moke, muffini, pite in piškoti.
  • Sladice - sladkarije, čokolada.
  • Kondenzirano mleko in sladoled.
  • Sladke sorte jagod in sadja - banane, datlji, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
  • Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
  • Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, brezalkoholne in gazirane pijače s sladkornim sirupom.
  • Kava in alkohol.

Dieta tipa 2 - meni

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati kot del takšnega zglednega prehranskega menija za teden, ki je predstavljen v tabeli:

DanPrehranjevanjeJedKoličina, g ali ml
1. danZajtrkAjda250
Sir z nizko vsebnostjo maščobdvajset
Črni kruhdvajset
Čaj100
PrigrizekJabolkotrideset
Suho sadje40
VečerjaBučna juha250
Pilaf s piščancem150
Črni kruhdvajset
Zrezan jabolk40
Visok čajOranžnapetdeset
Kompot iz suhega sadjatrideset
VečerjaBučna kaša200
Ribe100
Paradižnikova solata100
Košček kruhadvajset
Ribezov kompottrideset
Pred spanjemKefir150
2. danZajtrkOvsena kaša250
Košček kruhadvajset
Čaj100
PrigrizekGrenivkepetdeset
Zeleni čaj100
VečerjaGobova juha200
Goveja jetra150
Riževa porrigepetdeset
Kruhdvajset
Zrezan jabolk100
Visok čajJabolko100
Mineralna voda100
VečerjaJečmenova kaša200
Kruhdvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemKefir100
3. danZajtrkJabolčna in korenčkova solata200
Skuta z nizko vsebnostjo maščob100
Kruhdvajset
Čaj100
PrigrizekJabolkopetdeset
Jagodični kompot100
VečerjaZelenjavna juha200
Goveji golaž150
Košček kruhadvajset
Čaj100
Visok čajJabolčna solata100
Kompot iz suhega sadja100
VečerjaKuhana riba150
Prosojena kaša150
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemKefir150
4. danZajtrkAjda150
Kruhdvajset
Zeleni čajpetdeset
PrigrizekGrenivkepetdeset
Ribezov kompot100
VečerjaRibja juha250
Zelenjavna enolončnica70
Piščančje mesne kroglice150
Kruhdvajset
Čaj ali kompot100
Visok čajJabolko100
Čaj100
VečerjaAjda150
Paradižnikova solata100
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemMleko100
5. danZajtrkZelja solata70
Kuhana ribapetdeset
Košček kruhadvajset
Čaj100
PrigrizekKompot iz suhega sadja100
VečerjaZelenjavna juha250
Pečen piščanec70
Kruhdvajset
Zrezan jabolk100
Visok čajPekač100
Juha iz šipka100
VečerjaPare iz govejega kotleta150
Zelenjavna solata40
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Pred spanjemKefir100
6. danZajtrkOvsena kaša200
Košček kruhadvajset
Črni čaj100
PrigrizekJabolkopetdeset
Jagodični kompot100
VečerjaZeljna juha250
Pečen piščanec100
Košček kruhadvajset
Zeleni čaj100
Visok čajJabolkopetdeset
Mineralna voda100
VečerjaSirčki s kislo smetano150
Košček kruhadvajset
Črni čaj100
Pred spanjemKefir100
7. danZajtrkAjda150
Skuta100
Kruhdvajset
Čaj100
PrigrizekOranžnapetdeset
Jagodični kompot100
VečerjaVsako meso na izbiro75
Zelenjavna enolončnica250
Košček kruhadvajset
Kompot100
Visok čajJabolkopetdeset
Zeleni čaj100
VečerjaRiž z zelenjavo200
Kruhdvajset
Juha iz šipka100
Pred spanjemJogurt100

Koristni nasveti za diabetike

Nekaj ​​preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali polno živeti s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • Več telesne aktivnosti.
  • Manj maščobnih in sladkih. Sladko je bolje nadomestiti z dietnimi sladicami.
  • Prenehanje alkohola in kajenje.
  • Sledenje lastni teži.
  • Prehranske smernice.

Vredno je spomniti, da je sladkorna bolezen neke vrste življenjski slog, ki ne vpliva na njeno kakovost. Izpolnjevanje preprostih prehranskih priporočil in ohranjanje telesne teže na isti ravni bo pomagalo brez zdravil.

Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen