Recepti za sladkorne bolnike tipa 2: preprosti in koristni obroki

Sladkorna bolezen tipa 2 je precej pogosta. Njegova terapija je sestavljena iz jemanja zdravil za zniževanje sladkorja, popravljanja življenjskega sloga in prehrane. Kateri recepti za diabetike so priporočljivi in ​​katere prehranjevalne navade je bolje zavrniti?

Prehranske smernice za sladkorne bolnike tipa 2

Pacientom s sladkorno boleznijo tipa 2 je prikazana dieta z malo ogljikohidratih št.

Tabela 9 temelji na naslednjih načelih:

  • Zmanjšanje energijskih lastnosti hrane z izločanjem maščob, sladkorja in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Zmanjšanje vnosa soli in začimb.
  • Jedo veliko rastlinskih beljakovin in maščob.
  • Uvod v prehrano kuhane, pečene, kuhane na pari hrane.
  • Uporaba jedi s temperaturo +30... +40 ° C, vendar ne prevroča ali hladna.
  • Hrana 5-krat na dan: 3 glavne obroke, 2 prigrizki.
  • Poraba 1,5–2 litra vode na dan.
  • Skrben nadzor glikemičnega indeksa izdelkov.
Tabela priporočenih in prepovedanih izdelkov
DovoljenoPrepovedano
Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puran brez kožeMaščobno meso: svinjina, jagnjetina, mleta govedina
Posneti mlečni izdelkiPrekajeno meso, klobase, klobase, marinade
Jajca (beljakovine)Maščobne omake, kisla smetana, majoneza, priročna hrana
Grobi kruh in testenine, otrobiSveže pecivo in instant žitarice, zdrob, riž
Koruza, rjavi riž, ovsena kaša, žitni muesliMed, sladkor, čokolada, piškoti, halva, rozine in druge sladkarije
Živila, bogata z vlakninami: zelena solata, brokoli, maslo, zelenice, bučke, jajčevci, kumare, paradižnikMaščobne mlečne izdelke in siri
Kisla jabolka, borovnice, brusniceAlkohol

Prvi obrok

Recept za juhe iz gob zelenjave za diabetike

  • 0,5 glave drobnega zelja;
  • 2 bučke;
  • 3 korenje;
  • 200 g šampinjonov ali jurčkov;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice. l rastlinsko olje;
  • sol in peteršilj po okusu.
  1. Gobe ​​speremo in na drobno narežemo. Kuhamo jih, dokler niso napol kuhani, juho odcedimo.
  2. V ponvi zavremo čisto vodo in dodamo kuhane gobe, sesekljano zelje, na kocke narezane bučke in korenje.
  3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite sesekljano čebulo.
  4. Ponev zapečemo, solimo, juho kuhamo približno 10 minut.
  5. Končni jed dodajte zelenice.

Recept za paradižnikovo juho iz bučk

  • 700 ml vode, govejega ali piščančjega juha;
  • 0,5 kg buče;
  • 500 g pireja iz svežega paradižnika, naribanega skozi sito;
  • 3 stroki česna;
  • 30 mg oljčnega ali sončničnega olja;
  • približno 1 tsp sol in črni poper;
  • 0,5 žlice. l listi rožmarina.
  1. V ponvi segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano bučo, sesekljan česen, rožmarin in paradižnikovo mezgo.
  2. Sestavine dušite 5 minut in jih pošljite v vrelo juho.
  3. 1 minuto po vrenju izklopite toploto.
  4. Jed postrežemo z zelišči.

Nizkokalorične zelenjavne jedi

Recept za kaviar za skvoš

  • 2 bučke;
  • 1 velika čebula;
  • 2 srednje velika korenja;
  • pire iz 3 svežih paradižnikov;
  • 2-3 stroka česna;
  • rastlinsko olje;
  • sol in začimbe po okusu.

Recept za kaviar za diabetike:

  1. Olupite in naribajte zelenjavo.
  2. Ponev segrejemo in dodamo malo olja.
  3. Pripravljeno hrano dušite 10 minut, nato pa toploto izključite.
  4. Po ohladitvi cvrtja ga zmeljemo z mešalnikom, dodamo paradižnikovo mezgo.
  5. Kaviar postavite v ponev in kuhajte še 15 minut.
  6. Postrezite ohlajene.

Recept za diabetično zelenjavno enolončnico

  • 200 g mladih bučk;
  • 200 g cvetače;
  • 1 žlica. l maslo;
  • 1 tsp polnozrnata ali ovsena moka;
  • 30 g 15% kisle smetane;
  • 10 g trdega sira;
  • sol po okusu.
  1. Rezine olupljenih bučk.
  2. Cvetačo spustite v vrelo vodo 7 minut, nato jo razstavite za socvetja.
  3. V pekaču zložite zelenjavo.
  4. Moko združite s kislo smetano in dodajte juho, ki je ostala po vrenju zelja.
  5. Z dobljeno mešanico prelijte zelenjavo.
  6. Posodo potresemo z naribanim sirom, pečemo v pečici, dokler zelje in tikvice ne postanejo mehki.

Kuhanje stranskih jedi in mesa

Recept za piščančje zelene fižole z enolončnico

  • 400 g fileta;
  • 200 g stročjega fižola;
  • 2 paradižnika;
  • 2 čebuli;
  • 50 g cilantroja ali peteršilja;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • sol po okusu.
  1. Meso narežite na tanke rezine in v vroči ponvi prepražite v olju.
  2. Dodamo narezano čebulo.
  3. Fižol kuhamo do polovice.
  4. V ponev damo ocvrti file, čebulo, strok, narezan paradižnik.
  5. Dodajte malo juhe, ki je ostala po vrenju fižola in zelenice.
  6. Na nizkem ognju 15 minut dušite hrano..

Recept za sladkorno diabetiko

  • 300 g govejega mesa;
  • 3 jajčevci;
  • 80 g orehov;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici. l moka;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • 1 žlica. l limonin sok;
  • bazilika, cilantro, peteršilj, sol in poper - po okusu.
  1. Jajčevce narežite in popražite v olju.
  2. Meso narežite na rezine 1 × 1 cm, jih povaljajte v moki in prepražite na vse strani.
  3. Olupite oreščke v možnarju ali mešalniku, dodajte sol, limonin sok, poper. Vse mešajte do gladkega.
  4. V lončke damo jajčevce in meso, potresemo s sesekljanim česnom, prelijemo omako.
  5. Posode pokrijemo in postavimo v hladno pečico.
  6. Jed pečemo 40 minut pri temperaturi +200 ° С.

Iz mesa ali rib lahko kuhate dietne kotle in jih prepražite v majhni količini olja.

Recepti za sladico

Recept za brusnice Mousse za diabetike

  • 50 g brusnic;
  • 1 tsp želatina;
  • 30 g ksilitola;
  • 1 kozarec vode.
  1. Želatino prelijemo s 50 ml tople vode in pustimo 1 uro.
  2. Brusnice temeljito naribajte s ksilitolom, dodajte preostalo tekočino, zavremo in ocedite.
  3. Združite toplo jagodno juho z želatino, toplo, da ne zavre.
  4. Zmes ohladite in pretepajte z mešalnikom..
  5. Mousse vlijemo v kalupe, hladimo.

Recept za sladoled iz čokolade Tropicano

  • 2 pomaranči;
  • 2 avokada;
  • 2 žlici. l stevija;
  • 2 žlici. l kakavova zrna;
  • 4 žlice. l kakav v prahu.
  1. Skozi grater naribajte lupino pomaranče in iztisnite sok.
  2. Dodamo kašo avokada in izdelke zmeljemo z mešalnikom.
  3. Nastalo zmes združite s stevijo in kakavom v prahu.
  4. Vse zmešajte in prenesite v kozarce. Potresemo s kakavovim zrnom in pomarančno lupinico.
  5. Sladico hladite 1 uro..

Obstaja veliko preprostih in cenovno dostopnih receptov za diabetike. Lahko so vegetarijanske, nizkokalorične, mesne ali ribje jedi. Z različnimi izdelki lahko kuhate ne samo vsakodnevne jedi, ampak tudi okusno sladico, praznično večerjo.

Dietetična hrana za diabetike: recepti za deblo s sladkorjem tipa 1 in 2, zdrava in okusna hrana

Diabetes mellitus je hormonska motnja v telesu, pri kateri v trebušni slinavki nastaja premalo inzulina ali receptorji v tkivih izgubijo občutljivost nanjo..

Z razvojem bolezni se moti presnova ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.

Diabetes mellitus je dveh vrst:

  • Prva vrsta (od insulina odvisna) - s pomanjkanjem proizvodnje inzulina. Pri sladkorni bolezni tipa 1 se injicira inzulin.
  • Druga vrsta (neodvisno od insulina) - inzulina je morda dovolj, toda tkiva se nanj ne odzovejo. Zdravljeno z zdravili za zniževanje sladkorja.

V obeh primerih bolezni je treba organizirati prehrano s prehranskimi jedmi za diabetike, katerih recepti ne vsebujejo sladkorja in preprostih ogljikovih hidratov.

Načela dietetske terapije sladkorne bolezni

Dieta za sladkorno bolezen je predpisana za vse oblike in različice tečaja. Pri blagi obliki in preddiabetesu je morda edino zdravljenje. Za ostalo - predpogoj v kombinaciji z insulinom in drugimi zdravili.

Pevznerjevim bolnikom je prikazana dieta št. 9. Osnovna načela dobre prehrane za sladkorno bolezen:

Omejite preproste ogljikove hidrate na živila, ki vsebujejo sladkor. Ogljikovi hidrati naj bi prihajali le v obliki počasi prebavljive (kompleksne) iz žit, kruha, sadja in zelenjave.

Ustrezna vsebnost beljakovin in zmanjšanje živalskih maščob. Omejitev soli na 12 g na dan.

Vključitev v prehrano živil, bogatih z lipotropnimi snovmi. Upočasnijo maščobno degeneracijo jetrnih celic. Vsebuje mleka in sojine skute, mesa, ovsene kaše.

Zagotovite si ustrezen vnos vitaminov in prehranskih vlaknin iz zelenjave, sadja, jagodičja, kvasa in otrobov.

Optimalna prehrana je šestkratna. Skupna vsebnost kalorij je v povprečju 2500 kcal. Porazdelitev obroka:

  1. zajtrk 20%, kosilo 40% in večerja - 20% celotne vsebnosti kalorij;
  2. dva prigrizka po 10% vsak (kosilo in popoldanska malica).

Nadomestki za diabetes

Namesto sladkorja se v recepte za diabetike dodajajo nadomestki. Ne povišajo glukoze v krvi, inzulin za njihovo absorpcijo ni potreben. Uporabljajo se naslednje vrste sladil:

  • Fruktoza - pridobljena iz sadja, slajša od sladkorja, zato jo potrebuje polovico manj.
  • Sorbitol - izvleče se iz jagod in sadja, dnevni odmerek ne presega 50 g. Ima choleretic in odvajalni učinek.
  • Ksilitol je najslajši in nizkokalorični nadomestek sladkorja.
  • Aspartam, saharin - kemikalije, če odmerek preseže, lahko pride do zapletov.
  • Stevia - zelišče, iz katerega se pridobiva steviozid, je varno za uporabo, ima terapevtski učinek.

Prvi tečaji in njihovi recepti

Zelenjavna juha z gobami. Sestavine:

  • zelje polovico srednje glave;
  • bučke srednje velikosti 2 kos.;
  • majhno korenje 3 kos.;
  • jurčki ali šampinjoni 200 g;
  • čebula 1 glava;
  • rastlinsko olje 3 žlice;
  • peteršilj;
  • sol.

Pri 47 letih so mi diagnosticirali sladkorno bolezen tipa 2. V nekaj tednih sem pridobil skoraj 15 kg. Stalna utrujenost, zaspanost, občutek šibkosti, vid se je začel usesti.

Ko sem dopolnil 55 let, sem se že zabodel z insulinom, vse je bilo zelo slabo. Bolezen se je še naprej razvijala, začeli so se občasni napadi, rešilca ​​so me dobesedno vrnili iz drugega sveta. Ves čas sem mislil, da bo tokrat zadnji.

Vse se je spremenilo, ko mi je hči dovolila prebrati en članek na internetu. Ne predstavljate si, kako sem ji hvaležen. Ta članek mi je pomagal, da sem se popolnoma znebil diabetesa, domnevno neozdravljive bolezni. Zadnji 2 leti sem se začel bolj seliti, spomladi in poleti vsak dan hodim v državo, gojim paradižnik in jih prodajam na trgu. Moje tete so presenečene, kako spremljam vse, od kod prihaja toliko moči in energije, da še vedno ne bodo verjeli, da imam 66 let.

Kdo želi živeti dolgo, energično življenje in za vedno pozabiti na to grozno bolezen, si vzemite 5 minut in preberite ta članek.

Gobe ​​narežemo na krožnike. Kuhamo do polovice, juho odcedimo. V vrelo vodo vrzite sesekljano zelje, bučke in korenje. Kuhajte 10 minut.

Dodamo gobe, kuhamo do mehkega. Čebulo nasekljajte na majhne trakove in prepražite v olju. Dodaj v juho. Pri serviranju potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Juha z ribjimi mesnimi kroglicami. Sestavine:

  1. file soma 300 g;
  2. srednje velik krompir 3 kos.;
  3. korenje 1 kos.;
  4. eno jajce;
  5. maslo 1,5 žlice;
  6. čebula majhna glava;
  7. koper zelenice ½ šopka;
  8. sol.

Čebulo in korenje sesekljajte na majhne trakove, prepražite v olju. Narezan krompir vržemo v vrelo vodo in kuhamo do polovice. Fileje soma zavijte skozi mlinček za meso, dodajte jajce in sol.

Oblikujte mesne kroglice in jih vrzite k krompirju, kuhajte 15 minut. Dodajte čebulo s korenčkom, kuhajte 10 minut. Na drobno nasekljajte koper in nanj potresemo juho.

Zelja in fižolova juha. Sestavine:

  • zelje 1/3 glave;
  • fižol ½ skodelice;
  • žarnica;
  • korenje 1 kos.;
  • maslo 1 žlica;
  • koper ali peteršilj 30 g.

Fižol pred kuhanjem namočite čez noč. Izperite in vrzite v vrelo vodo. Kuhajte do mehkega. Zelje drobno nasekljamo in dodamo k grahu.

Čebulo narežite na trakove, korenje naribajte na grobi grater, nato pa prepražite v olju. V juho vržemo čebulo s korenčkom, kuhamo 7 minut. Postrezite s sesekljanimi zelišči.

Kot mesne jedi priporočamo kuhano, dušeno piščanca, purana, zajca, govedino in svinjino brez maščob. Dovoljeni so kuhani jezik, klobase z nizko vsebnostjo maščob. Prepovedano je jesti mastno meso, možgane, ledvice in omejiti jedi iz jeter. Prav tako je treba izključiti prekajene klobase, konzervirano hrano, raco.

Mesni recepti

Piščančja obara z zelenim fižolom. Sestavine:

  • piščančji file 400 g;
  • mladi stročji fižol 200 g;
  • paradižnik 2 kos.;
  • čebula dve srednje veliki glavi;
  • sveža zelena cilantro ali peteršilj 50 g;
  • sončnično olje 2 žlici;
  • po okusu sol.

Filete narežite na tanke trakove, prepražite v olju. Čebulo narežemo na polovice in dodamo piščancu.

Stročji fižol kuhajte do polovice. V ponev damo piščanca, čebulo, fižol, narezan paradižnik, dodamo vodo, v kateri smo kuhali fižol in cilantro. Kuhajte 15 minut.

Govedina s slivnimi slivami. Sestavine:

  • goveje meso 300 g;
  • srednji korenček 1 kos.;
  • mehke slive 50 g;
  • lok 1 kos.;
  • paradižnikova pasta 1 žlica;
  • maslo 1 žlica;
  • sol.

Goveje meso skuhajte z rezanjem na velike kose. Čebulo narežite na trakove ali pol obroče in prepražite v maslu. Prunajte z vrelo vodo 15 minut.

V ponev damo meso, narezano na koščke, čebulo, slive. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo in prelijemo z mesom. Pražite 25 minut.

Ribji recepti

Ribe je priporočljivo z nizko vsebnostjo maščob v kuhani, pečeni ali dušeni. Iz prehrane izključene konzervirane ribe v olju, soljene in mastne ribe.

Ščuk pečen z zelenjavo. Sestavine:

  1. file šipkovega breskve 500 g;
  2. rumena ali rdeča paprika 1 kos.;
  3. paradižnik 1 kos.;
  4. čebula ena glava.;
  5. ozeli majhen šopek mešanice kopra in peteršilja;
  6. sol.

Čebulo narežite na obroče, paradižnik - na rezine, poper trakove. Fileje operemo, osušimo in naribamo s soljo.

Koščke fileja nadevamo v folijo, nato položimo zelenjavo in potresemo s sesekljanimi zelišči.Da pečemo v pečici 30 minut..

Ribje paste s skuto. Sestavine:

  • file soma 300 g;
  • korenje 1 kos.;
  • skuta 5% 2 žlice;
  • koper 30 g;
  • sol.

Kuhajte soma in korenje, dokler ne razkuhata, pretlačite v mešalniku s skuto. Po okusu dodajte sol, dodajte sesekljan koper.

Zelenjavne jedi

Pri diabetesu lahko recepti vključujejo le zelenjavo, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov: bučke, buče, zelje, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir in korenje ob upoštevanju dnevnega vnosa ogljikovih hidratov. Pesa ni priporočljiva..

Bučke in cvetača. Sestavine:

  • mladi bučke 200 g;
  • cvetača 200 g;
  • maslo 1 žlica;
  • pšenična ali ovsena moka 1 tsp;
  • kisla smetana 15% 30 g;
  • trdi sir ali Adygea 10 g;
  • sol.

Bučke olupite, narežite na rezine. Cvetačo blanširajte 7 minut, razvrščeno v socvetje.

Bučke in zelje zložimo v pekač. Zmešamo moko in kislo smetano, dodamo juho, v kateri smo kuhali zelje in prelijemo zelenjavo. Po vrhu potresemo nariban sir.

Predjed iz jajčevcev. Sestavine:

  1. jajčevci 2 kos.;
  2. majhno korenje 2 kos.;
  3. paradižnik 2 kos.;
  4. velika bela paprika 2 kos.;
  5. čebula 2 kos.;
  6. sončnično olje 3 žlice.

Narezano vso zelenjavo. Prepražite čebulo, ji dodajte korenje in paradižnik. Pražite 10 minut. Odstavite preostalo zelenjavo in po potrebi dodajte malo vode. Kuhajte do razpisa.

Žitarice in sladice

Žita se lahko uporabljajo v omejenih količinah. Kuhamo ovseno kašo, ajdo, proso in kašo iz ječmenovega ječmena. Kroglice, riž in testenine so prepovedani. Kruh je dovoljen ržen, z otrobi, pšenico iz moke druge stopnje ne več kot 300 g na dan. Pečenje in listnato pecivo je prepovedano.

Sadeži so pripravljeni iz sadja, razen grozdja, z dodatkom sladil. Fige, banane, rozine in datlji so izključeni iz prehrane. Sladkor, glazirana skuta, marmelada, sladoled, pakirani sokovi in ​​sladkarije so prepovedani.

Ajdov puding s skuto. Sestavine:

  • ajdova drobljenec 50 g;
  • skuta 9% 50 g;
  • fruktoza ali ksilitol 10 g;
  • jajce 1 kos.;
  • maslo 5 g;
  • voda 100 ml;
  • kislo smetano žlico.

Ajdo vržemo v vrelo vodo in kuhamo 25 minut. Bučko temeljito naribajte s skuto, fruktozo in rumenjakom. Precedite beljakovine in nežno vmešajte v ajdo. Maso damo v kalup in dušimo 15 minut. Pri serviranju vlijemo žlico kisle smetane.

Brusnični mus. Sestavine:

  • brusnice 50 g;
  • čajna žlička želatine;
  • ksilitol 30 g;
  • voda 200 ml.
  1. Želatino eno uro vlijemo 50 ml hladne vode.
  2. Brusnice zmeljemo s ksilitolom, pomešamo s 150 ml vode, zavremo in dodamo.
  3. Vročo juho dodamo želatino in zavremo.
  4. Ohladimo do toplega stanja in pretlačimo z mešalnikom.
  5. Vlijemo v kalupe, hladimo.

Diabetična prehrana z vključitvijo zdrave hrane naj bo raznolika, jedi so lepo okrašene in postrežene sveže pripravljene.

Recepti za diabetike: 7 najboljših jedi

Življenje osebe z diagnozo sladkorne bolezni je polno prepovedi. Pomembno se mu je držati posebnega jedilnika, v katerem ni mesta za sladkarije in številne okusne, a ne preveč uporabne izdelke. Vendar to ne pomeni, da mora biti hrana sveža in monotona. Stalna avtorica Medicinske opombe Olga Makušnikova je izbrala recepte za okusne in zdrave jedi za diabetike. Upoštevajte!

Diabetes mellitus je neozdravljiva bolezen, ki temelji na pomanjkanju hormona inzulina (sladkorna bolezen tipa 1) ali pa je celična imunost na ta hormon (diabetes tipa 2), zato se raven krvnega sladkorja močno dvigne.

Če tega procesa ne nadzorujemo, bo sladkor počasi, a zanesljivo uničil človeško telo.

S sladkorno boleznijo prve vrste človek ne more storiti brez injekcij insulina. Pomembno se je naučiti tudi, kako nadzorovati uživanje živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, da se raven sladkorja v krvi ohrani v optimalnih mejah, pri čemer se izognemo nenadnim spremembam v njem..

Zaradi lažjega izračuna se opravi v krušnih enotah (XE). En XE = 10 gramov ogljikovih hidratov.

Koliko lahko človek čez dan zaužije XE brez škode za zdravje, bi moral določiti endokrinolog. Praviloma je ta indikator v območju od 18 do 24 XE. Dnevno normo je treba razdeliti na 5-6 sprejemov: 3-4 XE za zajtrk, kosilo in večerjo ter 1-2 majhnih prigrizkov. Hkrati je prepovedano jesti več kot 7 XE hkrati.

Pri diabetes mellitusu druge vrste, še posebej, ko je blag, prehrana bolj podobna običajni pravilni prehrani, ki ni odveč za vse, tudi zdrave ljudi.

Priporočljivo je, da se vzdržijo maščobne, ocvrte, soljene in prekajene hrane, pa tudi konzervirane hrane, hitre hrane, izdelkov, ki vsebujejo transmaščobe, sladke sokove in gazirane pijače.

Med dodatne omejitve, povezane s sladkorno boleznijo, sodijo sladkarije, peciva, zdrob, sladko sadje (lubenica, grozdje, fige), suho sadje. Prav tako je treba omejiti krompir in peso..

Številni na novo diagnosticirani diabetiki aktivno iščejo nadomestke za navadne sladice in degustirajo izdelke z oznako "brez sladkorja": piškote, sladkarije, jogurte, sladoled in čokolado.

Pazljivo preberite nalepke! Običajno so ta živila zelo kalorična..

Piškotki brez sladkorja, vendar z margarino - to je škodljiv izdelek. Fruktoza, ki se pogosto uporablja kot sladilo pri izdelavi izdelkov za diabetike, je dvoumen izdelek, ki ga ni mogoče brez nadzora nadzorovati.

Poskusite ohraniti svojo prehrano čim bolj raznoliko in uravnoteženo. Poiščite nove recepte in si jih sami izmislite z uporabo dovoljenih izdelkov, ki jih je, mimogrede, veliko.

Prva prehrana s sladkorno boleznijo

Nizkokalorične juhe, kuhane v zelenjavni juhi, so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo. Prve tečaje na mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob ni mogoče kuhati, v tem primeru pa je treba prvo vodo po vrenju odcediti in juho kuhati na "drugi" vodi.

Juhe iz bučk, korenja in brokolija pomagajo diverzificirati prehrano diabetikov..

Grahova mesna juha

Potrebovali boste: približno 150 gramov graha, 200 gramov mletega mesa z nizko vsebnostjo maščob, pol manjše čebule, 1 korenje, 1 jajce, sol, kurkuma in poper po okusu.

Grah je treba najprej namočiti čez noč, nato odliti preostalo vodo, sprati in naliti liter vode, postaviti na majhen ogenj.

Po 40-45 minutah dodamo nasekljano korenje in čebulo, sol po okusu, po nadaljnjih 15-20 minutah zmeljemo juho do pire in dodamo mesne kroglice, za pripravo katerih zmešamo mleto meso, jajce, sol in poper.

Kuhajte še 15 minut, dodajte kurkumo in zelišča, preden ugasnete.

Eden od okusnih in zdravih receptov - zelenjavna juha z gobami.

Gobova zelenjavna juha

Potrebovali boste: 200 gramov šampinjonov, bučk, korenja, cvetače, čebule, kopra, peteršilja, rastlinskega olja, soli.

Sesekljajte čebulo in gobe ter rahlo prepražite v rastlinskem olju. Zelenjavo zalijemo z vodo, soljo in kuhamo, dokler ne napol skuhamo.

Juho zmeljemo v pire, dodamo gobe in čebulo, pri tem poskušamo v ponev vstaviti čim manj olja, vremo 10 minut, zelenjavo dodamo direktno na krožnik ali izključimo neposredno.

Glavne jedi za diabetes

Kuhana ali pečena riba, meso z nizko vsebnostjo maščob (pečeno ali na pari), sodi in enolončnice bodo zelo primerni kot drugi tečaj za sladkorno bolezen.

Piščančja sufle

Potrebovali boste: 400 gramov mletega piščančjega fileja, 100 ml srednje maščobne smetane, 1 jajce, sol. Pripravite polnjenje.

Združite rumenjake in smetano. Olupite veverice.

Vse premešamo, dodamo sol po okusu in pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj ali nekaj 45 minut.

Cvetača s česnom

Za pripravo te jedi vzemite majhno glavo cvetače, beli poper - 1 kos., Sesekljan česen - 2 stroka, 1 žlica. olivno olje, 1 žlica. l ocvrta sezamova semena, poper, sol in zelišča po okusu.

Cvetačo je treba razstaviti na socvetja in jo za 2–3 minute vreti v vreli vodi, jo zavrziti v colander in ohladiti, nato pa vse sestavine za nekaj minut postaviti v ponvo pod pokrov, preden posujemo z zelišči.

Polnjena paprika

Za pripravo polnjene prehranske paprike boste potrebovali mleto meso iz pustega mesa, beli poper, majhno količino riža, paradižnika, korenja, čebule, zelenjavne juhe, česna (neobvezno), rastlinskega olja, zelišč, soli in popra po okusu.

Nadev zmešamo s predhodno kuhanim rižem, soljo, poprom in zelišči. S to mešanico napolnite predhodno olupljene paprike..

Čebulo, korenje in paradižnik nasekljajte, tej mešanici solite in poprajte, po želji dodajte česen.

Dodamo vodo ali zelenjavno juho, v ponev damo polnjene paprike in dušimo na nizkem ognju 40-50 minut.

Počitnice proti sladkorni bolezni

Sladkorna bolezen nima prostih dni in praznikov, zato je pri praznični mizi pomembno upoštevati vsa glavna priporočila: ne prenajedite in obstajajo samo jedi, pripravljene iz dovoljene hrane. Lahko se razvajate z originalno jedjo, ki ne škoduje vašemu zdravju.

Kozica solata

Vzemite 100 gramov kozic, 200 gramov korenja in paradižnika, 150 gramov kumare, 50 gramov zelenega graha, solate, kopra, pol skodelice jogurta ali grškega jogurta, 1 žlica. l limonin sok, malo soli.

Na trakove narežite kumare in korenje, paradižnik - na kocke, premešajte, dodajte kuhane in olupljene kozice. Solite, začinite z jogurtom z limoninim sokom. Na dno solatne posode položite liste solate, na njih kozice z zelenjavo, na vrhu okrasite z zelenjem.

Piščančja in avokadova solata

Za pripravo solate vzemite 300 gramov piščanca, pol kumare, avokado, jabolko, 50 gramov vodne kreše in špinače, 3 žlice. l Grški jogurt, olivno olje, sok polovice limone.

Piščanca pečemo v pečici in nasekljamo.

Dodamo sesekljano kumaro, avokado, jabolko, vodno krešo in špinačo, sol in poper, začinimo z olivnim oljem z limoninim sokom in jogurtom.

Kot lahko vidite, so lahko dietne jedi izvirne in precej okusne..

Morda na začetku zdrava hrana ne bo imela tako bogatega okusa kot običajne jedi, še posebej, če ste v svojem "prejšnjem" življenju pred sladkorno boleznijo radi uživali junk hrano in drugo škodljivo hrano z bogatim okusom.

Brez skrbi, sčasoma se bodo vaši okusni brsti spet naučili občutiti okus hrane brez ojačevalcev okusa, arom in drugih kemikalij.

Prehrana za sladkorno bolezen: seznam jedi za vsak dan

Diabetes mellitus je bolezen, povezana z absolutno ali relativno insuficienco insulina v telesu, za katero je značilna motena presnova ogljikovih hidratov in druge presnovne motnje. Preprosto povedano, sladkorna bolezen ni bolezen v polnem smislu, ampak nepravilen življenjski slog in prehrana. Zato ima prehrana pri sladkorni bolezni pomembno vlogo pri dobrem počutju bolnika.

Danes bomo razmislili o:

Živila, ki vključujejo in izključujejo sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti pravilna in v prehrano vključiti živila z nizkim glikemičnim indeksom (10 do 40):

  • zelenjava: paradižnik, jajčevci, zelje, kumare, bučke, stročji fižol in druga zelena zelenjava
  • jajca
  • gobe in razni oreščki
  • sadje in jagode: češnje, brusnice, brinovice, slive, hruške, jabolka, kosmulje, jagode, jagode in njihovi sokovi
  • agrumi: limona, pomaranča, mandarina in grenivka
  • izdelki iz žit in otrobov: ječmenov kruh, riževi otrobi, ovsena kaša, ajda, špageti in testenine iz trde moke.
  • Dietno meso: perutnina, zajec, puran, teletina
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribji izdelki
  • črna čokolada
  • hladno stiskano laneno olje
  • mineralna voda: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Omejite uživanje živil s povprečnim glikemičnim indeksom (od 40 do 70)

  • mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob
  • zelenjava: pesa (kuhana in dušena), korenje, stročnice
  • polnozrnat kruh, rženi kruh, črni kvasov kruh
  • svež in konzerviran ananas
  • jabolčni in grozdni sokovi, brez sladkorja
  • instant ovsena kaša
  • marmelada
  • rozine, melona, ​​kivi
  • industrijska majoneza
  • konzervirana koruza
  • Palačinke iz pšenične moke
  • rjavi riž

Iz prehrane izključite živila z visokim glikemičnim indeksom (od 70 do 100)

  • lubenica
  • pšenično žito in kruh
  • koruzne kosmiče
  • pomfrit in pečen
  • karamela in med, marmelada, sladkarije, sladkor
  • Beli kruh
  • alkohol in sladke gazirane in negazirane pijače
  • kava, čaj, ki jih nadomešča s radičem, zelenim čajem in borovničevim čajem
  • sladko sadje: grozdje, banane
  • zdrob
  • predelani mesni izdelki: klobase, klobase, klobase, pogače, prekajeno meso.

Skupaj z jemanjem zdravil, ki vam jih je predpisal zdravnik, morate uporabiti tudi zdravilne rastline: radič, borovničeve liste, korenček maslačka, manšeto, listi fižola in zbiranje zelišč, ki zmanjšujejo sladkor.

Poleg tega je diabetikom prikazan aktiven življenjski slog, več se gibajo, to je hoja do 2 km na dan, hoja po stopnicah, fizično delo, razen če seveda trpi srčni infarkt ali možganska kap. Prilagodite vzorce spanja, spite vsaj 7 ur na dan, pojdite spat najpozneje do 1. ure.

Osnovni koraki in pravila prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Ni skrivnost, da za sladkorno boleznijo večinoma trpijo debeli, debeli ljudje.

Prvi korak diete je -2 tedna, znebite se odvečnih kilogramov. V tem obdobju jedo le živila z nizkim glikemičnim indeksom.

Pri visokem krvnem sladkorju je priporočljivo prehranjevanje strogo 3-krat na dan, brez prigrizka, nato pa bo inzulin imel čas, da ga uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje.

Porcije naj bodo majhne, ​​kot pravijo nutricionisti, porcija naj se prilega dlani..

Drugi korak diete je 15 dni, ki določa rezultate. V tem obdobju jemo hrano z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom. Omejite sladkor, med, muffin, krompir, banano, beli riž in koruzo.

Tretji korak diete je preostanek vašega življenja, ohranjanje kondicije in upoštevanje pravil. Jedilnik mora biti nizko do srednje glikemičen.

Po mojih izkušnjah sem bil diabetik z 11-letnimi izkušnjami, vem, da je 70% dobrega počutja odvisno od tega, kaj ste jedli za zajtrk, kosilo in večerjo, in 20% aktivnosti čez dan in le 10% zdravil. Vsaj to je zame, ampak vseeno))))

Prehrana za diabetes pri BREAKFAST seznamu jedi

Za zajtrk lahko skuhate take jedi:

1. Ovsena kaša - na naravnih žitih in nemastnem mleku z dodatkom majhne količine divjih jagod, rozin, suhih marelic.

2. Muesli ali otrobi - z mlekom ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

3. ajdova kaša z mlekom ali kuhano: jezik, zajec, meso; ali mesne juhe.

4. Sveže narejene zdravice z rezino polnozrnatega sira.

5. Skuta brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, brez jogurta ali kefirjem.

6. Čevapčiči s kislo smetano.

7. Zelje ali krompirjeve palačinke s kislo smetano.

8. Zeleni čaj na osnovi naravnih zelišč. Čaj z mlekom.

9. Sadje: hruške, jabolka, pomaranče, grenivke.

10. Kuhana jajca z domačo majonezo.

11. Omleta iz lignjev

12. Zeljna kaša v pečici

13. Pekač iz bučk

14. Mesni puding

Prehrana za diabetes za LUNCH seznam jedi

Običajno kosilo je sestavljeno iz solat, prvih, drugih jedi, sladic in pijač. Za kosilo so na voljo naslednje jedi:

Solate:

1. Osnova solate je lahko solata, sveže zelje, vključno in Peking, cvetača, sveža zelenjava (redkev, redkev, kumara, paradižnik), zelena, brokoli, gobe, siri in sadje.

Prvi obrok:

  • Vegetarijanec Vegetarijanec
  • biserni ječmen in ajda z gobami
  • riž z jajcem
  • s cvetačo
  • z grahom, s fižolom
  • kumarica
  • ribe z zeleno
  • zelenjava s piščancem

2. Postni borsch s kislo smetano.

Glavne jedi:

1. Kuhano meso ali enolončnico iz njega z dušenim zeljem.

2. Goveji stroganov s pire krompirjem.

3. golaž s kuhanim krompirjem.

4. Kuhan piščanec s proseno kašo.

5. Mehiška pita s feta sirom in gobami.

6. Sendviči po vašem okusu, na osnovi polnozrnatega kruha.

Sladica:

1. Limonin žele brez sladkorja.

2. Korenčkova torta

3. Skuta iz supe

4. Čokoladna torta Stevia

5. Bučni cheesecake brez sladkorja in zdrob

6. Dietna torta Napoleon

7. Pečena jabolka

Pijače

2. Kefir ali kefir s cimetom

3. decokcija ali čaj vrtnice

4. Čaj iz mlečnega dušnika (za hujšanje)

5. Sadni kompot s sladilom

Prehrana za diabetes pri večerji seznama jedi

Jedi za večerjo so lahko:

1. Polnjene polnjene zelenjave

2. Kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob

3. Korenčke in jabolka s kefirjem

4. Korenjev pire s kislo smetano

5. Kuhano zelje

6. Zelenjavna enolončnica

1 uro pred spanjem

Zgornji seznam jedi, to je priporočilo, razviti morate svoj jedilnik in se osredotočiti na dobro počutje.

Zdravo. Hvala. Nisem čisto razumel: pišete, da je sadje brez omejitev (razen banan in grozdja)... In citiram:... hrano priporočamo strogo 3-krat na dan, brez prigrizka, inzulin ima čas, da jo uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje... No, voda je jasna, kaj pa sadje? Kdaj ga bodo odstranili? Natančneje, moji sadeži bistveno zvišajo raven... Nima časa, da bi padel, vendar bi rad ves čas jedel... In še eno pomembno (zame) vprašanje je, da imam težko računalniško večerno delo (urejevalnik)... nekako se uspem uleči najpozneje eno uro spite ponoči, a zaspite brez hrane - nikakor... Možgani so utrujeni in želijo jesti in se umiriti. Kozarec kefirja ne prihrani... Zgodi se mi, da "zdrži" skoraj do jutra... vendar ne morem zaspati od lakote in potem, ko se zavedam, da moram jutri vsaj v kakšni obliki, vstanem in pojem. No, čisto živalski nagoni... Nisem si niti predstavljal, da bi bila lakota tako naporna... Kaj svetujete?

Dober dan, Irina. Hvala za komentar. Kaj bi rad povedal, ampak kaj, vsak človek ima drugačno telo in življenjski slog, mislim, da se boste strinjali z mano. Že 12 let sem imel diabetes mellitus tipa 2 (odkrili so ga, verjetno pa je bilo prej, ko sem šel k zdravniku, da je bilo 16 enot), zdaj ga drži 8-10, če si dovolim, da jem preveč, je lahko 15 ali več. Oprosti za podrobnosti, ampak hvala Bogu, v bistvu raven sladkorja ne skoči tako pogosto, v bistvu ostane na isti ravni.
Če mi dovolite, bom svoje pripombe delil nad seboj. Zaključila je, da ne morem jesti po 18 urah, čeprav grem spat, predvsem ob 23. uri. Imam sadje, zelo rada imam jabolka, po 15 urah ne morem, če bom jedla kasneje, se bo zjutraj sladkor dvignil. Seveda poznam tudi občutek lakote, zlasti ko je že prepozno, tako kot delate za računalnikom, potem lahko pojem sendvič z otrobovim kruhom in sirom ali pijem radič z rezino limone. Limonka mi daje občutek sitosti, morda ni bil pravilno izražen, toda potem se mi ne zdi, da bi jedel in pil.
Ne morete se mučiti z lakoto, pobirajte živila z nizkim indeksom glukoze (glejte tabelo na mojem spletnem mestu) in jejte. Pregledala sem veliko gradiva o tej temi in nekateri avtorji, nutricionisti svetujejo zadnji obrok 2-3 ure pred spanjem..
Ne vem, ali vam je moje priznanje pomagalo, vendar iskreno želim, da poiščete svojo metodo, prav tako pa vam želim svetovati, da si ogledate videoposnetke Vitalija Ostrovskega na YouTubu, morda je tudi za vas kaj koristnega.
Želim vam dobro zdravje in še enkrat hvala. Lep pozdrav, Elena.

Recepti za peko diabetikov

Diabetes postavlja velike zahteve glede izbire hrane. Mnogi od njih, vključno z izdelki iz moke, so prepovedani, ker imajo visok glikemični indeks. Vendar pa ni prepovedano vse pečenje sladkorne bolezni. Obstajajo številne jedi, pripravljene z uporabo izdelkov, ki znižujejo krvni sladkor, sladila in sorte moke z nizkim glikemičnim indeksom. Vse so odlična alternativa sladkim pecivom..

Kakšno pecivo lahko jem s sladkorno boleznijo?

Da bodo peciva za diabetike okusna in zdrava, je treba pri pripravi upoštevati naslednja pravila:

  1. Uporabite samo rženo moko iz polnozrnate pšenice (čim nižja je njena kakovost, tem bolje).
  2. Če je mogoče, maslo nadomestite z margarino z nizko vsebnostjo maščob..
  3. Namesto sladkorja uporabite naravno sladilo.
  4. Kot nadev uporabite le zelenjavo in sadje, ki se priporoča diabetikom.
  5. Pri pripravi katerega koli izdelka strogo nadzirajte vsebnost kalorij v uporabljenih sestavinah.

Kakšno moko lahko uporabim?

Tako kot drugi izdelki za diabetike mora tudi moka imeti nizek glikemični indeks, ki ne presega 50 enot. Te vrste moke vključujejo:

  • laneno seme (35 enot);
  • pira (35 enot);
  • rž (40 enot);
  • ovsena kaša (45 enot);
  • amarant (45 enot);
  • kokos (45 enot);
  • ajda (50 enot);
  • soja (50 enot).

Vse zgoraj naštete vrste moke za sladkorno bolezen lahko uporabljate stalno. Glikemični indeks polnozrnate moke je 55 enot, vendar je prepovedano uporabljati. Naslednje vrste moke so prepovedane:

  • ječmen (60 enot);
  • koruza (70 enot);
  • riž (70 enot);
  • pšenica (75 enot).

Sladilo za peko

Sladila delimo na naravna in umetna. Nadomestki sladkorja, ki se uporabljajo pri pripravi diabetične peke, morajo imeti:

  • sladek okus;
  • odpornost na toplotno obdelavo;
  • visoka topnost v vodi;
  • neškodljiv za presnovo ogljikovih hidratov.

Naravni nadomestki sladkorja vključujejo:

Zgoraj navedena sladila se priporočajo za uporabo pri sladkorni bolezni, vendar je treba upoštevati njihovo visoko kalorično vsebnost in porabiti največ 40 g na dan.

Umetna sladila vključujejo:

Ta sladila so veliko slajša od naravnih, hkrati pa imajo malo kalorij in ne spreminjajo ravni glukoze v krvi.

Vendar pa ob dolgotrajni uporabi umetna sladila negativno vplivajo na telo, zato je prednostna uporaba naravnih sladil.

Univerzalno testo

Pri diabetesu tipa 1 in 2 lahko univerzalni testni recept uporabimo za izdelavo žemljic z različnimi nadevi, muffini, zvitki, perece itd. Če želite pripraviti testo, morate vzeti:

  • 0,5 kg ržene moke;
  • 2,5 žlice. l suhi kvas;
  • 400 ml vode;
  • 15 ml rastlinskega olja (po možnosti oljčnega);
  • sol.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 lahko univerzalni testni recept uporabimo za izdelavo žemljic z različnimi nadevi, muffini, zvitki, pereči.

Testo gnetite (v postopku boste potrebovali še 200-300 g moke, ki jo potresete po površini, da se gnete), nato pa položite v posodo, pokrijete z brisačo in postavite na toplo mesto za 1 uro.

Uporabna polnila

Pri sladkorni bolezni je dovoljeno pripraviti nadeve za peko iz naslednjih izdelkov:

  • zelje;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhano ali kuhano meso govejega ali piščančjega mesa;
  • gobe;
  • krompir;
  • sadje in jagode (pomaranče, marelice, češnje, breskve, jabolka, hruške).

Kako narediti torto za diabetike?

Tehnologija izdelave tort za diabetike se ne razlikuje od tehnologije priprave nedetalnih peciv. Razlika je v uporabi sladil in posebnih vrst moke.

Francoska jabolčna torta

Če želite pripraviti testo za torto, morate vzeti:

  • 2 žlici. ržena moka;
  • 1 jajce
  • 1 tsp fruktoza;
  • 4 žlice. l rastlinsko olje.

Testo gnetemo, pokrijemo s folijo in postavimo za 1 uro v hladilnik. Nato pripravite nadev in smetano. Za nadev morate vzeti 3 srednje velika jabolka, olupiti, narezati na rezine, preliti z limoninim sokom in posuti s cimetom.

Za pripravo testa za francosko jabolčno torto potrebujete 2 žlici. ržena moka; 1 jajce 1 tsp fruktoza; 4 žlice. l rastlinsko olje.

Za pripravo kreme morate strogo upoštevati zaporedje dejanj:

  1. 100 g masla premažite s 3 žlice. l fruktoza.
  2. Dodajte ločeno stepeno jajce.
  3. V stepeno maso vmešamo 100 g sesekljanih mandljev.
  4. Dodamo 30 ml limoninega soka in 1 žlico. l škrob.
  5. Nalijte v ½ žlice. mleko.

Po 1 uri testo položimo v kalup in ga pečemo 15 minut. Nato vzemite iz pečice, namažite s smetano, na vrh položite jabolka in ponovno postavite v pečico za 30 minut.

Korenčkova torta

Za pripravo korenčkove torte morate vzeti:

  • 1 korenček;
  • 1 jabolko
  • 4 datumi;
  • peščica malin;
  • 6 žlic. l ovsena kaša;
  • 6 žlic. l nesladkan jogurt;
  • 1 beljakovine;
  • 150 g skute;
  • 1 žlica. l medu;
  • ½ limoninega soka;
  • sol.

Za pripravo kreme za korenčkov kolač z mešalnikom premažite jogurt, maline, skuto in med..

Tehnologija izdelave tort vključuje naslednje korake:

  1. Beljake stepemo z mešalnikom s 3 žlice. l jogurt.
  2. Dodamo sol in mleto ovseno kašo.
  3. Korenje, jabolko, datlji, naribajte, dodajte limonin sok in pomešajte z jogurtovo maso.
  4. Testo razdelimo na 3 dele (za peko 3 tort) in pečemo vsak del pri temperaturi 180 ° C v posebni obliki, predhodno naoljena.

Ločeno pripravimo kremo, v ta namen preostali jogurt, maline, skuto in med stepamo z mešalnikom. Ohlajene torte namažemo s smetano.

Torta s kislo smetano

Za pripravo torte boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 200-250 g skute brez maščob;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici. l pšenična moka;
  • 1/2 žlice. nemastna kisla smetana;
  • 4 žlice. l fruktoza za torto in 3 žlice. l za smetano.

Če želite narediti torto, morate jajca premagati s fruktozo, dodati skuto, pecilni prašek, vanilin in moko. Vse dobro premešamo, prelijemo v predhodno namaščeno obliko in pečemo 20 minut pri temperaturi 220 ° C. Za pripravo kreme morate premagati kislo smetano s fruktozo in vanilijo 10 minut. Kreme lahko uporabimo za mazanje vroče in ohlajene torte.

Torto iz kisle smetane pečemo 20 minut pri temperaturi 220 ° C.

Torta s kislo smetano in jogurtom

Če želite narediti biskvit, morate vzeti:

  • 5 jajc;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 1 žlica. moka;
  • 1 žlica. l krompirjev škrob;
  • 2 žlici. l kakav.

Za okras boste potrebovali 1 pločevinko ananasa v pločevinkah.

Najprej sladkor premažite z jajci, dodajte kakav, škrob in moko. Torto pečemo pri 180 ° C 1 uro. Nato pustimo, da se torta ohladi in razrežemo na 2 dela. 1 del narežemo na majhne kocke.

Za pripravo kreme zmešajte 300 g maščobne kisle smetane in jogurt z 2 žlici. l sladkorja in 3 žlice. l predhodno razredčena želatina s toplo vodo.

Nato morate vzeti posodo za solato, jo pokriti s filmom, položiti dno in stene v rezine konzerviranih ananasov, nato pa postaviti plast smetane, plast piškotovih kock, pomešanih s kockami ananasa, in tako naprej - več plasti. Torto premažemo z drugo torto. Izdelek postavite v hladilnik.

V plasteh polagamo kislo smetano in jogurtovo torto, izmenično smetano in rezine tort. Torto premažemo z drugo torto. Izdelek postavite v hladilnik.

Pite, pite in zvitki za diabetike

Diabetične torte in zvitki so okusni in enostavni za izdelavo..

Skuta

Za pripravo testa morate opraviti:

  • 200 g suhega skuta;
  • 1 žlica. ržena moka;
  • 1 jajce
  • 1 tsp fruktoza;
  • ščepec soli;
  • 1/2 žličke soljena soda.

Vse sestavine razen moke so združene in mešane. Nato dodajte moko v majhnih porcijah in gnetite testo. Iz končnega testa oblikujemo žemljice in damo v pečico za 30 minut. Pred serviranjem lahko zvitke začinite z jogurtom brez sladkorja ali nesladkanimi jagodami, kot je ribez.

Preden postrežemo, lahko skute zajčke okusimo z jogurtom brez sladkorja ali nesladkanimi jagodami, kot je ribez.

Patties ali Burgers

Za pripravo burgerjev lahko uporabite zgoraj opisani recept za univerzalno testo, nadev za sladke ali slane pite pa lahko pripravite iz priporočenih izdelkov, ki so omenjeni tudi zgoraj.

Pita z pomarančami

Za pripravo pomarančne pite morate vzeti 1 pomarančo, jo 20 minut kuhati v ponvi s lupino in zmleti v mešalniku. Nato dodajte 100 g sesekljanih mandljev, 1 jajce, 30 g naravnega sladila, ščepec cimeta, 2 žličke k pomarančnemu pireju. sesekljano limonino lupinico in ½ žličke. pecilni prašek. Vse zmešamo do homogene mase, damo v kalup in pečemo pri temperaturi 180 ° C. Torte ni priporočljivo odstraniti iz kalupa, dokler se popolnoma ne ohladi. Po želji (po ohladitvi) lahko torto namočimo z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Tsvetaevsky pita

Za pripravo te jabolčne pite morate vzeti:

  • 1,5 žlice. pira iz moke;
  • 300 g kisle smetane;
  • 150 g masla;
  • ½ žličke soljena soda;
  • 1 jajce
  • 3 žlice. l fruktoza;
  • 1 jabolko.

Tehnologija kuhanja vključuje naslednje korake:

  1. Testo pripravimo tako, da vmešamo 150 g kisle smetane, stopljeno maslo, moko, sodo.
  2. Kremo pripravimo tako, da z mešalnikom stepemo 150 g kisle smetane, jajce, sladkor in 2 žlici. l moka.
  3. Jabolko olupite, narežite na tanke rezine.
  4. Testo z rokami dajte v kalup, položite plast jabolk na vrh in nalijte smetano na vse.
  5. Pečemo 50 minut pri 180 ° C.

Torto "Tsvetaevsky" pečemo 50 minut pri temperaturi 180 ° C.

Francoska jabolčna pita

Bistvene sestavine so:

  • 100 g pira iz moke;
  • 100 g polnozrnate moke;
  • 4 jajca;
  • 100 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 20-30 ml limoninega soka;
  • 3 zelena jabolka;
  • 150 g eritritola (sladila);
  • soda;
  • sol;
  • cimet.

Za pripravo testa najprej premažite jajca z nadomestkom sladkorja, nato dodajte preostale sestavine in vse zmešajte. Jabolka olupite in narežite na tanke rezine. V pekač vlijemo ½ testa, nato pa položimo plast jabolk in prelijemo preostalo testo. Pečemo približno 1 uro pri 180 ° C.

Francoski kolač z jabolki se peče približno 1 uro pri temperaturi 180 ° C.

Diabetična Charlotte

Za pripravo testa zmešamo:

  • 3 jajca;
  • 90 g stopljenega masla;
  • 4 žlice. l medu;
  • ½ žličke cimet
  • 10 g pecilnega praška;
  • 1 žlica. moka.

Operite in nasekljajte 4 nesladkana jabolka. Na dno predhodno namaščenega obrazca položimo jabolka in prelijemo testo. Torto damo v pečico in pečemo 40 minut pri temperaturi 180 ° C.

Piškotki, muffini in peciva za diabetike

Torte, muffini in piškoti za diabetike se razlikujejo tudi po raznolikosti, enostavnosti priprave in visoki okusnosti.

Kakavovi piškoti

Za pripravo piškote boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 1 žlica. mleko;
  • 5 zdrobljenih tablet sladila;
  • 1,5 žlice. l kakav v prahu;
  • 2 jajci;
  • 1 tsp soda.

Pred serviranjem kakavovih muffinov lahko na vrhu okrasite z oreščki.

Shema priprave je naslednja:

  1. Segrejte mleko, vendar ne pustite, da zavre.
  2. Jajca premažite s kislo smetano.
  3. Dodajte mleko.
  4. V ločeni posodi zmešamo kakav in sladilo, dodamo soda.
  5. Vse obdelovance postavite v eno posodo in dobro premešajte.
  6. Pekače namažite z maslom in obložite s pergamentom.
  7. Testo vlijemo v kalupe in pečemo v pečici 40 minut.
  8. Na vrhu okrasite z oreščki.

Ovseni piškoti

Za izdelavo piškotov iz ovsene kaše boste potrebovali:

  • 2 žlici. Herkulovi kosmiči (ovsena kaša);
  • 1 žlica. ržena moka;
  • 1 jajce
  • 2 tsp pecilni prašek;
  • 100 g margarine;
  • 2 žlici. l mleko;
  • 1 tsp sladilo;
  • oreščki
  • rozine.

Za pripravo piškotov ovsene kaše vse sestavine temeljito zmešamo, piškote oblikujemo iz kosov testa in jih pečemo do kuhanja pri temperaturi 180 ° C..

Vse sestavine temeljito premešajte (po želji mleko nadomestite z vodo), testo razdelite na kose, iz njih oblikujte piškote, položite na pekač in pecite, dokler ne kuhamo pri temperaturi 180 ° C.

Medenjaki iz medenjakov

Obstaja veliko možnosti za pripravo diabetičnih medenjakov, na primer rženi medenjaki. Če jih želite pripraviti, morate vzeti:

  • 1,5 žlice. ržena moka;
  • 1/3 čl. fruktoza;
  • 1/3 čl. stopljena margarina;
  • 2-3 prepelice jajca;
  • ¼ tsp soli;
  • 20 g čipsa iz temne čokolade.

Od zgornjih komponent gnetite testo in žlico razporedite po pekaču. Medenjake pečemo 15 minut pri temperaturi 180 ° C.

Od potrebnih komponent gnetite testo za medenjake in žlico razporedite po pekaču. Medenjake pečemo 15 minut pri temperaturi 180 ° C.

Muffini

Za izdelavo čokoladnih muffinov morate vzeti:

  • 175 g ržene moke;
  • 150 g temne čokolade;
  • 50 g masla;
  • 2 jajci;
  • 50 ml mleka;
  • 1 tsp vanilin;
  • 1,5 žlice. l fruktoza;
  • 2 žlici. l kakav v prahu;
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • 20 g mletih orehov.

Tehnologija kuhanja je naslednja:

  1. V ločeni skledi pretepajte mleko, jajca, stopljeno maslo in fruktozo..
  2. Pecilni prašek zmešamo z moko.
  3. Jajčno-mlečno zmes vlijemo v moko in gnetemo do homogene mase.
  4. Čokolado naribajte, dodajte kakav, vanilin in naribane oreščke. Vse zmešamo in dodamo v končno testo..
  5. Kalupe za muffine napolnimo s testo in jih pečemo 20 minut pri 200 ° C.

Mafine pečemo v posebnih oblikah 20 minut pri temperaturi 200 ° C.

Sadni zvitek

Za pripravo sadnega zvitka vzemite:

  • 400 g ržene moke;
  • 1 žlica. kefir;
  • ½ paketa margarine;
  • 1/2 žličke soljena soda;
  • ščepec soli.

Testo gnetemo in hladimo.

Za pripravo nadeva vzemite 5 kosov. nesladkanih jabolk in sliv, jih nasekljajte, dodajte 1 žlico. l limonin sok, 1 žlica. l fruktoza, ščepec cimeta.

Testo razvaljamo dovolj tanko, nanj položimo plast nadeva, zavijemo v zvitek in pečemo v pečici vsaj 45 minut.

Korenčkov puding

Če želite pripraviti korenčkov puding, morate vzeti:

  • 3-4 kos. veliko korenje;
  • 1 žlica. l rastlinsko olje;
  • 2 žlici. l kisla smetana;
  • 1 ščepec naribanega ingverja;
  • 3 žlice. l mleko;
  • 50 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 tsp. začimbe (koriander, kumina, kuminovo seme);
  • 1 tsp sorbitol;
  • 1 jajce.

Pripravljen korenčkov puding lahko okrasite z javorjevim sirupom ali medom.

Za pripravo pudinga morate:

  1. Korenje olupite, naribajte, dodajte vodo (namočite) in stisnite z gazo.
  2. Namočeno korenje nalijemo mleko, dodamo rastlinsko olje in dušimo v kotlu 10 minut.
  3. Rumenjak ločite od beljakovin in zmeljemo s skuto; beljakovine - s sorbitolom.
  4. Zmešajte vse praznine.
  5. Pekač namastimo z oljem, potresemo z začimbami in napolnimo s korenčkovo maso.
  6. Pečemo 30 minut.
  7. Pripravljen puding lahko okrasite z javorjevim sirupom ali medom.

Tiramisu

Za izdelavo tiramisuja lahko vzamete kateri koli nesladkan piškotek, ki deluje kot plast torte in ga namažete z nadevom. Za nadev morate vzeti sir Mascarpone ali Philadelphia, mehko skuto in malo smetane. Vse temeljito premešajte, dokler ne postane gladko. Po okusu dodajte fruktozo, po želji - amaretto ali vanilin. Nadev mora imeti konsistenco gosto kislo smetano. Končano polnilo namažemo s piškotki in na vrhu obložimo z drugim. Pripravljen tiramisu ponoči postavite v hladilnik.

Za pripravo tiramisuja lahko vzamete kateri koli nesladkan piškotek, ki deluje kot pecivo in ga namažete z nadevom.

Palačinke in palačinke

Obstaja veliko receptov za palačinke in palačinke za diabetike, na primer palačinke iz ovsene in ržene moke. Za pripravo testa morate opraviti:

  • 1 žlica. ržena in ovsena moka;
  • 2 jajci;
  • 1 žlica. nemastno mleko;
  • 1 tsp sončnično olje;
  • 2 tsp fruktoza.

Vse tekoče sestavine zmešajte z mešalnikom, nato dodajte moko in premešajte. Palačinke pečemo v dobro ogreti ponvi. Palačinke bodo okusnejše, če jih ovijemo v skuto z nizko vsebnostjo maščob.

Recepti za kruh

Recept za pšenični kruh je najlažji. Za pripravo je potrebno:

  • 850 g polnozrnate moke drugega razreda;
  • 15 g suhega kvasa;
  • 500 ml tople vode;
  • 10 g soli;
  • 30 g medu;
  • 40 ml rastlinskega olja.

Tehnologija priprave kruha je naslednja:

  1. V eni skledi združite moko, kvas, sol in sladkor.
  2. Previdno vlijemo vodo in olje, ne da bi nehali mešati.
  3. Testo gnetemo, dokler se ne preneha lepiti na roke.
  4. Testo damo v skledo predhodno naoljene multicookerje in nastavimo način "Multi-Cook" za 1 uro in temperaturo 40 ° C.
  5. Po eni uri nastavite način "Pečenje" in nastavite čas na 2 uri.
  6. 45 minut pred koncem kruha obrnite kruh na drugo stran.

Kruh lahko uživamo le v ohlajeni obliki..

Preberite Več O Dejavnikih Tveganja Za Sladkorno Bolezen